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1，爆竹鱼的做法详细介绍

1. 从鲜鱼上剔下鱼肉，片成大小相等的片。葱姜切成丝，放入盛鱼片的大碗中，加入料酒、精盐腌制入味。 2. 火腿切成长条。芹菜放入水中稍微焯一下，取出切成丝。 3. 用鱼肉包上火腿条，再用芹菜捆扎好，制成"爆竹"。 4. 淀粉内加蛋清制成糊，将爆竹挂糊后下入油锅，炸成金黄色捞出，装盘即成，食用时配椒盐上桌。 爆竹鱼的制作要诀： 1. 要选用鲜活的鱼。 2. 鱼要片均匀，长短粗细基本一致。 3. 调味得当，上浆均匀。 4. 把握好火候和油温，既要防止油温太低，脱浆散碎，又要防止油温太高，外焦里不熟。 小帖士-健康提示： 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分,具有健胃和胃、利尿消肿、清热解毒、强壮身体的功效。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

爆竹鱼的做法详细介绍

2，青海西宁美食有哪些

炮仗面，炮仗面在青海还有一种面食叫炮仗面,之所以叫此名是因为貌似鞭炮,形如鞭炮粗细。　　西宁羊肠面，羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。　　干板鱼，由于干鱼软化，佐料也就渗入肉中，待蒸气弥漫、香味扑鼻时取出，连鱼肉带面块一起食用，辛辣鲜美，芳香可口。　　羊肉烧茄条，羊肉烧茄条，也称“肉末茄子”。用新鲜羊肉和长茄子烹制的菜肴。　　清蒸牛蹄筋，是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它。　　爆焖羊羔肉 ，食爆焖羊羔肉一绝爆焖羊羔肉可算是高原一绝，游客只有在春秋产羔时期才能品尝到。用出生半月左右的羔羊肉烹制的菜肴。这是贵德、贵南、湟源等县半农半牧地区民间传统的名贵菜肴。　　尕面片，是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻(此时称“回面”)。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片” 该答案来自南北游旅行网官方网站

青海西宁美食有哪些

3，云南大理白族火把节吃什么饭菜

杀猪，吃“生皮”（即用生肉切成碎末打蘸水吃），似乎是对远古拜火和“蘸饮食生”的追忆
时间：每年农历六月二十五日 火把节是白族的传统节日，节日当天，男女老少聚集一堂祭祖。通过拜火把、点火把、耍火把、跳火把等活动，预祝五谷丰登、六畜兴旺。 节日前夕 ，全村同竖一根高约一二十米的大火把。用松树做杆，上捆麦秆、松枝，顶端安一面旗。旗杆用竹竿串联三个纸篾扎成的升斗，意为“连升三级”。每个升斗四周插着国泰民安、风调雨顺、人寿年丰、五谷丰登、六畜兴旺之类字画的小纸旗；升斗下面挂着火把梨、海棠果、花炮、灯具以及五彩旗。 火把节的中午，人们带上小火把、 纸钱、香烛、供品，到祖坟前扫墓、祭奠。小火把点燃后，撒三把松香熏墓，等火把燃到把杆后方能回家。墓地如离家甚远，则在家里祭祀。 太阳落山前，各家提前吃完晚饭，扶老携幼出门观赏火把和跑马。跑马的有大人、有小孩。绕火把跑三圈后，才能向远处驰骋。不跑马的，就挨家挨户欣赏各家门前的火把，看谁家火把精致美观。在全村的大火把点然之前，年轻的媳妇们打着伞，背上新生婴儿在火把下转三圈，以示祛邪得福。 夜幕降临时，村中老人领头献祭品，向大火把叩头。几个勇敢矫健的小伙子，一个接一个地攀上高竖的大火把，将小火把逐人上传将大火把点燃。刹时，列焰腾空，鼓乐大作，鞭炮齐鸣，响切云霄，场面壮观。当火把上悬挂升斗的竹杆被烧断时，人们争相抢夺凌空飞下的升斗。抢到者被视为有福之人，受到大家的祝贺，被簇拥着回家，由主人用烟、酒、茶款待簇拥人。下一年度大火把上的升斗即由抢得升斗的人备办。 火把节的高潮是耍火把。男女青年各持一个火把。见人就从挎包里抓出一把松香粉往火把上撒。每撒一把，发出耀眼的火光，发出“轰”的一响，火苗燎向对方，叫做“敬上一把”。白族认为火苗指向可燎去身上的晦气，．故竞相燎耍，喜气洋洋。燎耍过后，青年要成群结队,举着小火把到田间地头，向火把撒松香粉，给谷物照穗，其意是消除病虫保丰收。 火把节的尾声还要跳火把。午夜前后，把狂欢时燃烧着的火柴棍堆成一堆堆的篝火。男女青年一个接一个地从篝火来回跨越两三次，祈求火神“禳灾祛邪”。要看谁跳跨得高、跳得远，直到兴尽为止。

云南大理白族火把节吃什么饭菜

4，请问这是什么植物

你好，图片不太清晰，我看应该是山茶科的细齿叶柃。
这个是柃木。 柃木 　　【别名】细叶菜、海岸柃 野桂花 　　【拉丁】Eurya japonica Thunb 　　【科属】 柃木属 。山茶科。
请仔细描述外观来听听
这种叫做炮仗花，学名：Pyrostegiaignea 　　科属：紫葳科炮仗花属 　　俗名：黄金珊瑚 　　观赏分类：观花类 　　产地分布：原产中美洲，世界各地栽培 　　相近品种：连理藤Clytostomacallistegioides 　　花色：橙红色 　　花期：1-6开花 　　繁殖方法：扦插，压条 　　栽培难度：容易。光照喜光向阳，土质有机质砂质，通风良好。 　　炮仗花因花似炮仗而得名，每当春季开花时节，朵朵金黄色的小花，星星点点的点缀在绿墙上，就像一串串鞭炮，又仿佛一颗火星似的炸成一片，给花园、环境增添许多喜庆色彩。 　　炮仗花(Pyrostegiaignea)，别名：黄金珊瑚，紫葳科、炮仗花属。原产中美洲，全世界温暖地区常见有栽培。常绿木质大藤本，有线状、3裂的卷须，可攀援高达7-8米。小叶2-3枚，卵状至卵状矩圆形，长4-10厘米，先端渐尖，茎部阔楔形至圆形，叶柄有柔毛。花橙红色，长约6厘米。萼钟形，有腺点。花冠厚、反转，有明显的白色绒毛，多朵紧密排列成下垂的圆锥花序。性喜向阳环境和肥沃、湿润、酸性的土壤，生长迅速，在华南地区，能保持枝叶常青，可露地越冬。 [编辑本段]【形态特征】 　　炮仗花为紫葳拉炮仗花属的常绿大藤本植物。常绿木质大藤本，有线状、3裂的卷须，可攀援高达7-8米。小叶2-3枚，卵状至卵状矩圆形，长4-10厘米，先端渐尖，茎部阔楔形至圆形，叶柄有柔毛。花橙红色，长约6厘米。叶有腺点，青绿繁茂，卷须有3裂，攀附他物；花列成串，累累下垂，花蕾似锦囊，花冠若罄钟，花丝如点绛，满棚满架，极为鲜艳。花期适值元旦、圣诞、新春等中外佳节，橙红鲜艳，连串着生，垂挂树头，极似鞭炮（因此得名），增加节日气氛，古人有“爆竹一声除旧岁”诗句，炮仗花于花声中，接连迎送中外佳节，确属应景时花。 　　据说它原产中美洲的巴西，引种我国也已有一百多年的历史。它为紫葳科炮仗花属的常绿大藤本植物。又名火焰藤，金珊瑚，其花序连排成串，累累下垂，状如喜庆鞭炮。 [编辑本段]【生长习性】 　　炮仗花性喜向阳环境和肥沃、湿润、酸性的土壤，生长迅速，在华南地区，能保持枝叶常青，可露地越冬。由于卷须多生于上部枝蔓茎节处，故全株得以固着在他物上生长。用压条或插条繁殖。压条繁殖可在春季或夏季进行，约1月左右开始发根，3月左右可分离母株移植。插条繁殖亦于春、夏季进行。还可采老茎扦插，即选用基部抽生的粗壮老茎，长可达2米以上，扦插于肥沃砂壤土中，保持半阴，约50-60天开始发根，当年任其抽枝长叶，冬季带土移植于草地中央或门前旷地，用竹撑扶，以防倒伏。本种依靠卷须固着生长，生长期间切忌翻蔓，折断卷须，否则要影响其水分与养分的吸收，造成开花不良甚至不开花。 　　炮仗花花形如炮仗，花朵鲜艳，下垂成串，极受人们喜爱。多用于阳台、花廊、花架、门亭、低层建筑墙面或屋顶作垂直绿化材料。

5，过年的时候吃什么

拜年 新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。 春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。 蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。 年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。 真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。 爆竹 中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。现在，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界。
年夜饭当然要整个别出心裁的吉祥菜！选彩头雁最好不过啦！不仅好吃，寓意也有好彩头！家人一定会喜欢！
饺子！！东汉的张仲景为了帮人们在冬天驱寒发明了“祛寒娇耳汤”，久而久之北方的人们就转为用饺子代替“祛寒娇耳汤”来纪念张仲景。但是南方不需要吃饺子因为南方不会太冷。但是在现在南方的汉人大多是元朝后从北方逃难到南方的汉人。为什么他们到了南方后确没有沿用原来的习俗吃饺子呢？？现在长江以南的大多数地区汉人过年根本不吃饺子！问题补充：我问的是为什么会有这个风俗差异，南方的汉人其实都是北方的汉人躲避战乱来到南方的！拿也就是说在南方还没有多少汉人之前北方的汉人是过年不吃饺子的！
想吃什么就吃什么吃自己喜欢吃的啦

6，2016年湖南人年夜饭吃什么菜

湖南人年夜饭一般都吃什么。 吃香喝辣团年肘子 湖南人热衷放鞭炮，据说这是因为浏阳鞭炮是湖南的特产之一，当年开国大典上燃放的便是浏阳鞭炮。基于此，湖南过年时简直就是满城响声震耳。 一条1公斤的大鲤鱼，一个3公斤左右的大肘子――这是湖南地区过年的必备年菜，俗称“团年鱼”和“团年肘子”，而“团年”，顾名思义，也就是“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”之意。湘人嗜辣，在民间，基本上家家户户门口都挂着几串风干红辣椒，方便主人每餐烹饪时，好洒上几个辣椒，满足味蕾对“辣”的需求。而这也同样延续到了农历新年的饭桌上。他们说，这是吃香喝辣过好年。 团年肘子扯皮有劲 年夜饭，吃的便是个吉祥如意，即要能反映出家里过去一年的喜人收成，又要为来年卯足干劲，因此饭桌上的菜，越大个、越丰盛、越吉利，在湘南等传统风俗习惯较为保留的地区尤为盛行。 以“团年肘子”为例，3公斤大小的肘子，放到桌上绝对是个庞然大物，一般都吃不完，但这没关系，端上桌，取的便是个好彩头――湖南当地人管这叫做“扯皮有劲”，意为“过去的不开心都结束了，要迎来的是有一个新年，要脱胎换骨从新开始”，所以年夜饭桌上，大多数家庭都是“意思”一下，动动筷子甚至纯当摆设。然后，过了除夕夜，在正月里把这个大肘子慢慢消灭掉。就做法而言，湘菜里的这道过年菜“团年肘子”，融合了“卤”和“蒸”的烹饪方法，先把大肘子放在由酱油、盐、香料等配料调成的卤水中进行浸泡，过几个小时后，拿进蒸笼，以大火隔水蒸至酥烂。这道年菜，最大的特色便在于，蒸好后，要浇上大量的刚在热油中爆炒过的湖南当地红辣椒，火红的色泽和鲜香的麻辣味，不禁让人垂涎。 辣椒满盆红红火火 肘子之外，除夕夜还一定会吃鸡、肉、鱼等，而且得是大鱼大肉。 鸡要整只清炖，顺便加些党参、枸杞、天麻之类的药材，要选公鸡，炖好后把鸡头立起来放;鱼蒸好后再在上面撒满红红的辣椒，而且三十晚上的鱼千万不要吃完，要留到初一再吃，象征着年年有余、五谷丰登，辣椒当然代表的就是红红火火了;有的家里还会出现鸡爪子，名为“抓钱爪”，意味着明年招财进宝，此外还有当地日渐盛行的大羊肉火锅，图的便是个热闹;至于凉菜、炒菜和点心，特色其实已经并不明显了。 凉菜和烧菜，脱不了的还是个“辣”字：拿红辣椒和剁辣椒炒腊肉、腊肠、圆子、腊牛肉，拿香菜和辣椒拌腊鱼肉、猪耳朵，再加上几种蔬菜――必有青菜，寓意全家人新年和和气气，事业欣欣向荣。这满满当当地拼成一桌，湖南人的年夜饭也就准备得差不多了。 另外，这边同样没有吃饺子的风俗习惯，拿米饭当主食，而喝的是自家拿米和酒曲酿制的甜酒。无菜不辣，无辣不欢，又麻又辣中，湖南人过瘾地吃上年夜饭了。一般从晚上的七八点钟开始，直到十一二点才结束，当地人认为年夜饭越久越好。 湖南人热衷放鞭炮，据说这是因为浏阳鞭炮是湖南的特产之一，当年开国大典上燃放的便是浏阳鞭炮。基于此，湖南过年时简直就是满城响声震耳，硝烟弥漫。 除夕当晚，他们就要放三次鞭炮：一次是在吃团年饭前，告诉人们吃团年饭了;再一次是在新年钟声敲响时，意为辞旧迎新;另一次就是春节早上开门时放，表示迎来一个崭新美好的年头。鞭炮大小、燃放时间随各家定，但燃放时不能中断，这样才会吉利。 新年高升吃年糕 等到年初一，湖南人的第一餐基本都是“年糕”和“芝麻茶”：年糕是家家户户自己打出来的，砖块大小，等到要吃的时候便切成块，然后放进油锅里，两面煎黄，再放进饴糖加水一起煮开，口感非常软糯，也很甜;而芝麻茶便是拿芝麻饮品冲水喝。这两样小食的共同点，便是寓意类似――年糕，谐音为“年高”，芝麻也有“节节高之意，所以都是好彩头，并且甜美的口感也象征着新的一年甜甜蜜蜜。 等到吃完早饭，各家男主人便要携妻带子给自己的父母拜年，因为当地的说法是”初一崽，初二郎，初三初四拜街坊“，而大年初二一家人要回娘家给岳父岳母拜年：湖南人重礼节讲义气，等到初三初四便开始街坊互拜，互祝”过了一个热闹年“。一直到正月十五，赶完庙会，看完大戏，吃好元宵，这年才算是过好了。

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