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1，葱蒜属什么科

葱旧属百合科通称葱蒜类，现在植物学分类将这类植物独立成葱科。大蒜，多年生草本植物，百合科
石蒜科。

葱蒜属什么科

2，葱和蒜怎么相克正常炒菜时都用这两样

错误的食物相克：蒜与葱　　相克“理由”：刺激性太强　　——两者都是强烈刺激肠道的食物，同食易出现腹痛、腹泻等症状。　　专家评判：该说法有一定道理，但仅限于生吃的时候。　　这两种调味蔬菜均有强烈的刺激性，但这仅限于生吃的时候。在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化物被分解，产生甜味物质，没有刺激性。因此，如果胃肠虚弱，对辣味的葱蒜不适应，应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物。然而，两者一起加热烹调，用作炒菜时的调味品，是完全无需担心的。（
你说呢...

葱和蒜怎么相克正常炒菜时都用这两样

3，炒菜为什么要放葱蒜

是因为它们可以有效地调味，一些有腥味或者异味的食物一定要放葱姜蒜，可以去除味道，保持口感。而且防葱姜蒜还可以有效地杀除细菌，去掉霉味，对我们的身体健康又许多好处，在烹调的过程中，放一些葱姜蒜可以提味。
如果炒菜时 先将葱蒜入锅 可以煸炒出香味 再放入要炒的菜进行翻炒 则菜品的问道十足 这个在烹饪书籍中有详细论述 可查之
这就很无语了，这些能够刺激你的味觉，然后你的大脑皮层形成感觉，你会更喜欢吃菜哒
调节菜的味道。
炒菜时放葱蒜起到调味作用。

炒菜为什么要放葱蒜

4，葱和蒜怎么区分

蒜的前端呈扁平，从则是圆的。蒜小、葱大。蒜有呛味，葱无。算纤维粗，一定要煮熟。葱纤维细，可以生吃。葱蒜底部差别也很大。
葱是长条的,蒜是小坨的
新鲜的葱的叶子是圆的，而蒜的叶子是扁的；干葱头是紫色或红色的，蒜头是白色的。如果真的区分不了，那就闻一闻。
一、从叶片来区分：葱叶是圆筒长条状；蒜叶是扁平长条状，中间还有一条折愣。 二、从气味上区分葱：具有有辛辣味，稍有回甜味、有特征香气，有催泪作用，主要呈味成份为葱蒜辣素等，在烹调加工中有去腥、除膻、增香作用。 蒜：有较浓厚的辛辣味，有特征香气，受热味道变甜，主要呈味物质为大蒜素，蒜素的耐热性比葱强的多。大蒜强烈的刺激性能收紧料理的味，使料理的味道更好，还可以杀菌.
葱和蒜怎么区分，您指的是青蒜和葱的区分吧？可从它们的外观特征来区分，青蒜的叶子是“窄而扁”，而且“颜色较深”。靠近根部常呈“浅紫色”，并且长的很“紧实”；葱的叶子“较宽”，且叶子中间呈“空”状。葱白部分“较长”，且葱白部分用手去捏按，长的“不紧实”，可按动。

5，葱和蒜的区别

葱是一根一根的 而蒜是一个个的哦
先说葱和蒜在味道上和作用上的区别： 1. 葱： 具有有辛辣味，稍有回甜味、有特征香气，有催泪作用，主要呈味成份为葱蒜辣素等，在烹调加工中有去腥、除膻、增香作用。 2. 蒜： 有较浓厚的辛辣味，有特征香气，受热味道变甜，主要呈味物质为大蒜素，蒜素的耐热性比葱强的多,大蒜强烈的刺激性能收紧料理的味,使料理的味道更好.还可以杀菌. 在一般的烹调中，比如，炒蔬菜的时候，炝锅既可以用葱，也可以用蒜，或者二者都用，二者都用已经被所有人接受的（特殊嗜好除外）。 再细分的话，葱用于肉类更多，葱的独特的作用是可以去除腥味，或者其它异味。而蒜不具备这个功能。 葱可以去除腥味，这就不用再多说了，就说说去除其它异味吧，比如，你做米饭，饭糊了，那么在米饭中间插根葱，就可以去除糊味， 反之，你放大蒜就不能去除糊味。 具体到下面条，既可以放葱花，也可以放拍碎了的蒜花。目的是为了提味儿。 烧鱼的时候，目的是为了去除鱼腥， 那么大多时候，放葱比放蒜应该多！因为，葱具有去除腥味的作用，而蒜的作用不是去除腥味。当然啦，二者都放也是可以的啦。 再举个例子，有道菜叫“葱爆羊肉”， 就是利用葱可去除羊肉膻味的作用。但是，绝对不会有“蒜爆羊肉”这道菜， 因为大蒜不能有效去除羊肉的膻味。

6，葱蒜与蒜苗的区别

蒜苗是指蒜，葱蒜是指葱和蒜，葱和蒜不是同一种植物，有的地方弄的不是很清楚，就叫成了葱蒜，实际上就是指蒜，葱是不被叫成葱蒜的。这样回答能帮到你吗？
葱蒜与蒜苗味道不一样
葱蒜与蒜苗的区别 葱蒜是叶子长的是蒜叶，但吃起来是葱味，我也遇到过这种情况的，我的经验是先看一下根须，蒜苗的根须比葱蒜的根须粗些，再闻一下，根须是葱味的就是葱蒜，根须是蒜味的就是蒜苗。
葱是葱，蒜是蒜，蒜苗是蒜苗 葱是叶片管状，中空，绿色，先端尖，叶鞘圆筒状，抱合成为假茎，色白，通称葱白。 其实并没有很严格的规定，乱放了也不会怎样，只要注意以下几点就够了。一、做荤菜一般三样都要放的，肉类腥气比较重，姜蒜去腥的作用明显，先放，快起锅的时候放葱，增加香味。二、一般蔬菜，特别是叶片类的菜，只用放蒜就够了，姜和葱不需要。三、汤放点小葱会更香。 蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，大蒜为葱属二年生蔬菜。经栽培后，趁茎叶柔嫩时采收供食用称为青蒜。因此按书本介绍没有什么区别，青蒜的食用部分即为大蒜苗，是蒜的叶片。此外在蒜头栽培后期采收的青白色的茎状物为蒜薹，也有人称它为蒜苗。
蒜苗也叫蒜薹,没有听说叫葱蒜的,葱蒜应该是葱和大蒜两种东西加在一起叫叫的吧~~~
葱蒜并不是蒜苗，葱是指葱苗，而蒜是指蒜瓣；蒜苗是指蒜瓣种地里生长出来的苗。

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