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1，牛伯叶是什么

就是牛百叶，也叫毛肚。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。 　　牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。
我度有，岩无

牛伯叶是什么

2，食物中毛肚蜂窝肚千层肚分别是指牛四个胃的哪个胃

牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。
请问牛肚四个胃有什么用
我就说一下牛肚的那部分吧。 那个是最好的，我在美国这边都可以买到牛肚，就长的你图片这个样子，食用肯定安全健康，它就是牛胃的内层吧。我理解的是，毛肚什么的是猪肚，比较便宜。牛肚非常好。 至于百叶，不要吃，吃多了非常不好。

食物中毛肚蜂窝肚千层肚分别是指牛四个胃的哪个胃

3，什么是动物的反刍

反刍（chú）是指进食经过一段时间以后将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。反刍动物就是有反刍现象的动物，通常是一些草食动物，因为植物的纤维是比较难消化的。 反刍动物属哺乳纲，偶蹄目，反刍亚目，如骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊、牛、羊等。由于这类动物都具有复杂的反刍胃，能反刍食物，故称反刍动物。 反刍动物的消化分两个阶段：首先咀嚼原料吞入胃中，经过一段时间以后将半消化的食物反刍再次咀嚼。反刍动物在解剖学的共同特征是均为偶蹄类。 反刍动物的胃分为四个胃室，分别为瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃。前两个胃室（瘤胃和网胃）将食物和胆汁混合，特别是使用共生细菌将纤维素分解为葡萄糖。然后食物反刍，经缓慢咀嚼以充分混合，进一步分解纤维。然后重新吞咽，经过瘤胃到重瓣胃，进行脱水。然后送到皱胃。最后送入小肠进行吸收。

什么是动物的反刍

4，毛肚是牛的哪个部位

瓣胃毛肚，是指牛的瓣胃，牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。毛肚，也称百叶肚，俗称牛百叶，是指牛的瓣胃，牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。瓣胃的胃壁由内至外是粘膜层、粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。其性味甘平，色泽洁白、口感脆爽、易于消化;具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效;适于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用内。我国商周时期就有食用毛肚的记载，宫廷御膳“五齑"中的“脾析”就是以毛肚为原料的一种酱料。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。我国的毛肚消费主要是以重庆火锅为代表的涮烫类菜品。

5，为什么牛牛有七个胃

牛的胃由4个胃室组成，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。饲料按顺序流经这4个胃室，其中一部分在进入瓣胃前返回到口腔内再咀嚼。这4个胃室并非连成一条直线，而是相互交错存在。(一)瘤胃 成年母牛的瘤胃容积可达151升，能存136千克内容物。瘤胃的功能有：1．暂时贮存饲料 牛采食时把大量饲料贮存在瘤胃内，休息时将大的饲料颗粒反刍入口腔内，慢慢嚼碎，嚼碎后的饲料迅速通过瘤胃，为再吃饲料提供空间。 2．微生物发酵 饲料不断进入和流出瘤胃，唾液也很稳定地进入瘤胃，调控酸碱度。微生物(细菌、真菌和原虫根据饲料类型进行不同的发酵，发酵终产物被牛经瘤胃壁吸收利用。瘤胃微生物可以消化粗纤维，分解糖、淀粉和蛋白质；合成氨基酸和蛋白质，合成B族维生素和维生素K。 为了保持瘤胃的正常功能和合成B族维生素及蛋白质,瘤胄细菌和原虫需要不断从日粮中获得营养物质，包括：(1)能量 除粗纤维等缓慢释放的能量外，牛还需要一定量的快速释放能量，如糖、糖蜜或淀粉。牛在饲养中必须考虑适当的精粗比来配合日粮，才能使饲料利用率达到最高值。 (2)氮源 分为降解速度快的氮源

6，网胃瓣胃皱胃的消化作用

耕牛是反刍动物，其胃有四室，分别叫瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。吃食时先把饲料吞进瘤胃，然后移入网胃，待休息时再返回口中细细咀嚼回吞。瓣胃前通网胃、后接皱胃，主要功能是阻留食物中的粗糙部分继续加以磨细，并输送较稀部分入皱胃进行消化吸收。
反刍胃通常分成4室，从食道侧开始依次命名为第一胃（亦称瘤胃）、第二胃（reticulum，网胃，蜂巢胃）、第三胃（omasum，瓣胃）、第四胃（abomasum，刍胃）。前二种来源于食管末端，只有后两种是原来的胃。在组织学上到第三胃为止具有与食管相同的复层扁平上皮，第四胃具有与肠相同的单层柱状上皮。食物经最初的二个室之后，可以返回口腔。第一、第二胃是大量纤毛虫（ophryoscolex，diplodinium）和细菌类（plectridium cellulo-lyticum）共生的发酵室，由于这些微生物所分泌的纤维素酶、淀粉酶、纤维二糖酶等对食物（植物组织）进行消化。同时，四个室中其最大的第一胃对食物进行湿润、揉搓、贮存；接连的第二胃由于其内壁网状皱襞的作用，将食物不断作成小的块状。反刍是在摄食0.5—1小时后，动物休息时进行。即由于膈肌的收缩和食管扩张的吸引期（德ansaugungspe- riode）和贲门闭锁并伴有胸廓收缩的压出期（德au- spressungsperiode）的反射继续发生，第一、二胃的食物反吐入口腔，重新接受咀嚼。由此过程反复所产生的流动状食物靠第二胃上部的瓣状膜形成反射的食道沟（德schlundrinne）（食道沟反射）最后卡咽至第三胃。乳汁与水的摄取也由与此相同的反射而进行。第三胃内面具有纵走的皱襞，将反刍完了的食物送入第四胃。在第四胃，由于胃液的分泌而进行通常的胃内消化。骆驼科和矮鹿科（tragulidae）无第三胃与第四胃的分化，是三室性的反刍胃，其他诸科（长颈鹿科、牛科、鹿科）则均为四室性胃.

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