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1，三奈是什么

三奈就是沙姜、山辣

三奈是什么

2，三奈在火锅里面的作用

主要是提香的。不过三奈也是一种药材，又消食的作用。

三奈在火锅里面的作用

3，什么叫三奈三奈在烹饪中起到什么作用

三奈也叫沙姜、山辣，为根状茎。为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于三奈生长。三奈在烹饪时起到的作用是去除腥味，和八角一起也是一样的作用，起到香味浓郁，芳香开窍，能增进食欲。

什么叫三奈三奈在烹饪中起到什么作用

4，什么是三奈豆腐乳汁

三奈也叫沙姜是种调料 有的地方也当中药用！！豆腐乳汁就是我门俗称的南乳汁 红红的 一般在北京的涮羊肉里有！！
三奈是种香料不是沙姜。豆腐乳汁·····你买瓶豆腐乳就知道了 要王致和

5，三奈是什么

三奈： 三奈是沙姜的别名。 沙姜又叫山柰、三奈。 山奈为多年生草本，不耐寒，根茎药用。山奈性味功效犹如生姜，故俗称沙姜。
三奈也叫沙姜、山辣，为根状茎。为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于三奈生长。【忧乐美 团队---生同一个寝】为您解答=====满意请采纳为满意答案吧====

6，调料中的三耐是什么东西

三奈　　 　也叫沙姜、山辣，为根状茎。　　杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。　　在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在５～１０克之间。广东人把沙姜用于制作盐?鸡。近年来，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。
他不是调料，是一味香料，就跟八角，肉桂类似的，中药店，超市都有卖，一般在家做红烧，卤味用得到，提升食材的芳香，增进食欲的
山奈是一味调料。四川榨菜有名，好吃，世界上有华人的地方就有榨菜，各地方的人都接受它的味道。榨菜那种特殊的味道就是用山奈调出来的？
三耐应是山柰，别名沙姜、山辣。是姜科植物山柰的干燥根茎，采挖于冬季，洗净、除去须根，切片晒干即可。根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。产地包括广东、广西和云南，四川;广西引种米易县试种成功。
又名沙姜,三奈。Kaempferia galanga LINN 姜科植物。具有温中散寒,化浊,行气,消肿止痛的功能。　姜科，山奈属；多年生草本；叶常为2片，贴近地面生长；根茎块状，单生或数枚连生，淡绿色或绿白色，芳香。叶片近圆形，长7—13厘米，宽4—9厘米，两面无毛或叶背疏被柔毛，干时叶面具红色斑点；几无柄；叶鞘长2—3厘米。花顶生，4—12朵，半藏于叶鞘内；苞片披针形，长约2.5厘米；花白色，具香味，易凋谢；花萼约等长于苞片；花冠管长2—2.5厘米，裂片线形，长1.2厘米；侧生退化雄蕊倒卵状楔形，长约1.2厘米；唇瓣白色，长约2.5厘米，宽2厘米，基部具紫红色斑点，2裂至中部以下；无花丝，药隔附属体正方形，2裂。花期8—9月。　　云南屏边、西双版纳有栽培；生于山坡林下。台湾、广东、广西也有栽培；南亚至东南亚也有。常栽培供药用或调味品，为四川榨菜特殊香气的主要来源。根茎可入药。

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