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1，欧芹是否就是中餐里所说香芹

你说的欧芹 是叫法香 是西餐用的一种香草（parsley）
不是的，欧芹比香芹粗大多了，欧芹也叫西芹
非也，只是风味类似原始芹菜。
不是的，欧芹是我们说的西芹，就是杆子特粗的那种，香芹就是菜市场买的那种本地芹菜，杆子细，味道重。都是芹菜，品种不一样 这个是就西芹 这个是香芹 很明显的分别吧。香芹的气味比西芹要重很多

欧芹是否就是中餐里所说香芹

2，西香菜是什么样子的

西香菜是一款美味食谱，属于鲁菜菜系，主要食材有马齿苋、百叶、精猪肉、虾米、精盐等，这种菜能清热利湿，滋养肝肾，尿余沥，尿频尿急。此菜是济南素菜中传统的小吃品。鲁菜菜系中的一款小菜，简单易做，口感嫩爽多汁,鲜而不腻,甘美滑润。味道醇厚，清香爽口，佐酒下饭皆宜。此菜历史久远,相传明代已经在孔府作为宴席行件菜而用。原料 马齿苋250克，百叶2张，精猪肉100克，虾米50克，精盐5克，味精1克，麻油2克，糖5克，胡椒粉2克制法 1、将马齿苋、虾米分别浸泡洗净。百叶、猪肉分别切4厘米长细丝，焯水待用。2、将马齿苋、百叶丝、虾米均匀拌在一起，放入适量的精盐、味精、麻油、糖、胡椒粉拌匀即成。
西香菜是欧芹的一种别名，中文学名： 欧芹 别称： 巴西利、洋香菜、欧芹、洋芫荽 欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。

西香菜是什么样子的

3，欧芹是指香芹吗

香菜：药名:胡荽汉语拼音:hu sui别名:香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星英文名:Coriander Herb拉丁文名:Herba Coriandri Sativi拉丁植物动物矿物名:Coriandrum sativum L.科属分类:伞形科名称 : 欧芹 别称 : 洋芫荽 学名 : Petroselinum crispum. 英名：Parsley 分布 : 原产地为地中海沿岸 分类 : 伞形科 型态 : 二年生草本，植株高约30公分～100公分，叶子呈深绿色，极有光泽，一般分平叶和卷叶种，卷叶种叶面曲皱，叶缘呈弯卷形，花小色白，伞状花序；平叶种，又称意大利欧芹，多用在调理食品上，风味类似原始芹菜。 欧芹和芹菜差不多。
欧芹，香芹，法国香菜，这三个名称都指的是同一种植物，英文是parsley。我附上了图片。parsley一般作为调味品使用，和中国的香菜作用差不多，所以也叫洋香菜。 至于西芹就是一般吃的芹菜，粗杆子的那种，之所以叫做西芹是因为品种是从外国引入的。中国土生的芹菜杆子非常细，也叫做唐芹，或者水芹菜。 希望能帮到你^^

欧芹是指香芹吗

4，欧芹和西洋芹是一种食材吗

名称 : 欧芹　　别称 : 洋芫荽　　学名 : Petroselinum crispum. 英名：Parsley　　分布 : 原产地为地中海沿岸　　分类 : 伞形科　　型态 : 二年生草本，植株高约30公分～100公分，叶子呈深绿色，极有光泽，一般分平叶和卷叶种，卷叶种叶面曲皱，叶缘呈弯卷形，花小色白，伞状花序；平叶种，又称意大利欧芹，多用在调理食品上，风味类似原始芹菜。　　用途 : 叶子中富含维他命C和铁，可以用于装饰料理、拌制色拉和点缀汤品。　　叶子于生长期时生长会很快，由于能够干燥或冷冻保存，所以可以大量采收保存。　　名称 : 欧芹　　别称 : 洋芫荽　　学名 : Petroselinum crispum. 英名：Parsley　　分布 : 原产地为地中海沿岸　　分类 : 伞形科　　型态 : 二年生草本，植株高约30公分～100公分，叶子呈深绿色，极有光泽，一般分平叶和卷叶种，卷叶种叶面曲皱，叶缘呈弯卷形，花小色白，伞状花序；平叶种，又称意大利欧芹，多用在调理食品上，风味类似原始芹菜。　　用途 : 叶子中富含维他命C和铁，可以用于装饰料理、拌制色拉和点缀汤品。　　叶子于生长期时生长会很快，由于能够干燥或冷冻保存，所以可以大量采收保存。　　西洋芹：富含高纤维质以及充沛的钾元素，还能促进口腔活动，是不可多得的小脸健康食物呢。
这个真的很不好说，因为欧洲那边芹类的菜到中国基本都会被叫西洋芹菜吧~不过我觉得它们味道差别都不大。
是的
是
不一定,有的地方叫法不一样,但是大多数是指一种食材
一样的

5，欧芹是不是西芹

是一种~~~ 欧芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，是我国蔬菜出口的主要品种之一， 营养成分： 每100g鲜菜含碳水化合物3g,蛋白质2.2g，脂肪0.3g，VA240国际单位,VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg。叶片中VP的含量很高。我国大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多。 保健功能： 早在2000年前古希腊人作药用栽培，后作香辛蔬菜栽培，经长期培育成具肥大叶柄的芹菜类型。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。 欧芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。 食用方法 西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。
都有是芹菜,但欧芹茎部分大点,西芹小点
不是一种，西芹你大概见得多，附上欧芹资料 名称 : 欧芹 　　别称 : 洋芫荽 　　学名 : Petroselinum crispum. 英名：Parsley 　　分布 : 原产地为地中海沿岸 　　分类 : 伞形科 　　型态 : 二年生草本，植株高约30公分～100公分，叶子呈深绿色，极有光泽，一般分平叶和卷叶种，卷叶种叶面曲皱，叶缘呈弯卷形，花小色白，伞状花序；平叶种，又称意大利欧芹，多用在调理食品上，风味类似原始芹菜。 　　用途 : 叶子中富含维他命C和铁，可以用于装饰料理、拌制色拉和点缀汤品。 　　叶子于生长期时生长会很快，由于能够干燥或冷冻保存，所以可以大量采收保存。

6，香菜为什么也叫芫荽

Parsley正式的名字叫做“欧芹”，也称作“香菜”，“洋芫荽”。但它和我们平时通常见到的香菜不同，我们经常吃的香菜叫做coriander，学名Coriandrum sativum L.。欧芹学名是Petroselinum crispum，是一种原产欧洲的蔬菜，也称作荷兰芹。古希腊人视欧芹为荣耀的象征，运动会上的获胜者都戴上欧芹编织的“桂冠”，也用它来追悼死者。楼主说的香菜是我们国家的香菜吧我问了一下种植专家他说为什么也叫芫荽？ 这个是没有根据的只是一个俗称而已就像土豆在南方叫洋芋一样香菜是通俗的称法，香菜学名芫荽 香菜 别名 胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱 香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。 香菜属伞科，一年成二年生蔬菜。原产地中海沿岸，分布我国各地，以华北最多，四季均有栽培。 香菜主根细，通常纺锤形，茎直立，细条棱，较长；叶柄较短，叶片呈扇形，呈绿色。 其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。 《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。在实际生活中它确实具有芳香健胃，祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。
香菜是通俗的称法，香菜学名芫荽香菜 别名 胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱 香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。香菜属伞科，一年成二年生蔬菜。原产地中海沿岸，分布我国各地，以华北最多，四季均有栽培。香菜主根细，通常纺锤形，茎直立，细条棱，较长；叶柄较短，叶片呈扇形，呈绿色。其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。 《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。在实际生活中它确实具有芳香健胃，祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。
就这么叫的呗
香菜学名胡荽，又名元荽。每百克含蛋白质2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，钙170毫克，磷49毫克，铁5.6毫克，胡萝卜3.77毫克，维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油，右旋甘露糖醇，黄酮甙等。 香菜芳香健胃，驱风解毒，并有促进周身血液循环的作用。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。” [药膳方选] 1、胃弱消化不良：香菜籽、陈皮各6克，苍术9克，水煎服。 2、伤风感冒：香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。（
香菜的做法及营养知识详细介绍 别名：胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱使用提示：每次15～30克 香菜知识介绍：香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。香菜属伞科，一年成二年生蔬菜。原产地中海沿岸，分布我国各地，以华北最多，四季均有栽培。香菜主根细，通常纺锤形，茎直立，细条棱，较长；叶柄较短，叶片呈扇形，呈绿色。其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。 香菜营养分析：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。全草含有正癸醛（decanal）、壬醛（nonanal）、芳樟醇（linalool）和维生素c。种子含有挥发油、糖类和含氮化合物。挥发油的主要成分为d-芳樟醇（d-linalool）、二戊烯（dipentene,即d-柠檬烯）以及黄酮甙。 香菜补充信息：久存香菜的方法：将香菜根部切除，择去黄叶，摊开晾晒一两天，编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐颗挂在细绳上晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用前用温水把香菜浸泡一会儿。 香菜适合人群：一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合；2. 但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。 香菜食疗作用：香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。 香菜食物相克：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 香菜做法指导：1. 香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。2. 腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。 烹调用途：为食用香料。鲜叶初碎，为增加香味及美观的调料，为中国菜常用，亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料，是“咖喱粉”的原料之一。

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