大草鱼，北京的大草鱼多少钱一斤

本文目录一览

1，北京的大草鱼多少钱一斤
2，3斤重草鱼一天吃多少两饲料
3，草鱼好吃还是鲤鱼好吃
4，长87厘米宽18厘米的草鱼有多重
5，怎么做水煮鱼才好吃
6，水煮鱼怎么做才好吃呢

1，北京的大草鱼多少钱一斤

大概8~10块钱左右，如果是水库优质的可能要14~15一斤

草鱼比较常见，所以价格还是很便宜的，不过，还是分地区，一般在六七块钱左右一斤

北京的大草鱼多少钱一斤

2，3斤重草鱼一天吃多少两饲料

3斤重的草鱼就是1500克，每天喂体重的4%的饲料。1500克的4%就是60克饲料，分三至四次投喂。

一般来说，喂食好饲料草鱼一般是1.5~2斤饲料长一斤肉，找好的草鱼饲料可以到中国饲料商城网看一下，有高档草鱼配合饲料，草鱼预混料及鱼用系列预混饲料。

3斤重草鱼一天吃多少两饲料

3，草鱼好吃还是鲤鱼好吃

草鱼比鲤鱼的肌间刺少肉比鲤鱼要硬一点要多一点吃法不同，味道就会不一样吃火锅的话建议吃草鱼，因为草鱼的肉硬一点，在火锅里面不容易散清蒸要用草鱼，因为相比之下鲤鱼比草鱼的土腥味要重一些红烧要用鲤鱼，不然就不会有红烧鲤鱼这道菜了发明这道菜的师傅相信选用鲤鱼做材料也是有他自己的原因的

草鱼好吃还是鲤鱼好吃

4，长87厘米宽18厘米的草鱼有多重

草鱼长6O厘米，宽15厘米的重约7到8斤。草鱼生长较快。1年龄鱼体长为340毫米左右，体重为750克左右；2年龄鱼体长约为600毫米，体重3.5公斤；3年龄鱼体长为680毫米左右，体重约5公斤；4年龄鱼体长为740毫米左右，体重约7公斤；5年龄鱼体可达780毫米左右，体重约7.5公斤；最大个体可达40公斤左右。

一公斤

5，怎么做水煮鱼才好吃

原料：新鲜草鱼一条配料：黄豆芽500克，食用油1000克(实耗约100克)，干辣椒250克，花椒约50克，盐、料酒、淀粉少许制作方法： 1) 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用； 2) 黄豆芽洗浄备用； 3) 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部； 4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上； 5) 炒锅上火，倒入食用油，烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(时间不易太长，否则会炸糊)，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着)； 6) 到此，一锅鲜香诱人的水煮鱼就算做完了。

　　制作前备料: 　　1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 　　2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 　　3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 　　4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 　　5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 　　6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋); 　　7.色拉油一小碗; 　　开始动手了: 　　1.将鱼头剁下,并从中分两半; 　　2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 　　3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 　　4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 　　5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 　　可以动火了: 　　1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸; 　　2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 　　3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅; 　　4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 　　5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 　　6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 　　终于可以盛盆了: 　　1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 　　2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 　　3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。　　水煮鱼做法之二　原料：鲈鱼(Bass or Perch两种都翻译成鲈鱼，自己试试看吧)或Tilapia(罗非鱼) 或Catfish(鲶鱼)都可以，最好是活鱼，不要用鲤鱼(Carp)一条　　配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜　　调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量　　豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个做法：　　1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 　　2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。　　3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。　　4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。　　5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! 　　注意：　　1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。　　2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。　　3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。　　4、我觉得，美国买的花椒和辣椒都没有国内的香，所以还是要炒一下再泼油比较好。国内的材料好，所以可以直接把热油泼在辣椒花椒上。　　5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。

只要用心做,一定好吃

水煮鱼的做法： 1.买来鲤鱼，切成鱼片。 2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道） 3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。 4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。 5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。 6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

麻辣水煮鱼原料：草鱼1000克，青笋类300克，精炼油150克，干辣椒节250克，花椒10克，老姜15克，大蒜10克，小葱10克，郫县豆瓣50克，料酒25克，胡椒粉3克，精盐2克，白糖2克，酱油2克，味精2克，水淀粉15克，鲜汤100克，醪糟汁10克制法： 1、草鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；青笋类洗净，切成片；小葱洗净，切成葱花。 2、锅置旺火上，烧精炼油至4成熟，放入干辣椒节、花椒、郫县豆瓣炒香上色，投入姜米、蒜米稍炒，掺入鲜汤，加盐、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醪糟汁、鱼头、鱼骨熬出味至熟。 3、另锅置旺火上，烧精炼油少许，投入青笋尖加盐炒断生，盛入碗中待用。 4、将熬出味的鱼头及骨捞出倒在青笋尖上，锅内汤汁烧沸，放入鱼片滑散氽熟，烹入味精和均匀，起锅盛入碗中，撒上葱花。 5、锅内烧精炼油至5成熟，放入干辣椒、花椒、姜蒜米炒香，淋在葱花上即成。特点：肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷。

6，水煮鱼怎么做才好吃呢

都是人才啊，我再加一点。水煮鱼特点是鱼肉要嫩才好吃。鱼要新鲜，一般做鱼片都用大鱼，青，草，鳙，鲢鱼四大家鱼。鲢鱼比较便宜，餐馆用的多。但是有很重的土腥气。做了手术可以用黑鱼，黑鱼也可以。黑鱼价格比较高，但是手术恢复比较好。水开下切好的鱼片。鱼片要洗干净，不要有血丝。水要多，漫过鱼，开始不要抄动。锅里必须放的有油，生姜，大蒜。还有辣酱。辣酱选择最好选用野山椒，就是黄色的那种。不用多，一点点就够了。酒店做的话一般还会加什么白菜，豆芽千张胡萝卜什么的。那都不是必须的。鱼片不要煮的太久了，容易老。小知识，如果你选用的是黄骨鱼什么的，可以多煮一会。黄骨鱼越煮越嫩。

水煮鱼主料：草鱼一条、黄豆芽（约500克）　　辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。做法一　　1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15 分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 　　2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用　　3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中　　4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊　　5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。做法二　　1.将鱼头剁下，并从中分两半　　2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开　　3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片　　4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用　　5.将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀；　　6.将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸　　7.在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用　　8.将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅　　9.翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗　　10.等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中　　11.鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉　　12.盆中放着已焯好的黄豆芽　　13.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆　　14.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。做法三　　1.将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，片成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时　　2.将姜切成大块，蒜瓣拍散　　3.将食用油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒　　4.一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入豆芽，同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火，此时鱼片细嫩　　5.将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了。做法四菜谱原料：　　鱼尾、花椒、红椒、豆芽、粉丝　　做法：　　1.鱼尾去鳞，剖成两片，抽出骨头待用，再将鱼片切成薄片。　　2.锅内倒入适量的油，油温不需要过高，将刚才剔下来的鱼骨放入，两面都要煎透，煎完的鱼骨放入锅内炖一下做一份高汤。　　3.鱼片中洒入胡椒粉、盐、生粉和黄酒并用手揉捏，使其更入味。　　4.煮上一锅水，开后将鱼片倒入，稍稍翻几下鱼片发白就可以捞出，因为还要经过油烫所以不用担心鱼片不熟。　　5.将粉丝放入鱼汤内煮开，倒入清水和豆芽煮一会儿，好让这些食材充分吸收鱼的鲜味，将煮好的鱼片、豆芽都倒入大盘子里，再准备下步工作。　　6.在锅里倒入油，油一定要多，且有一定油温，将红椒，花椒都入油炸一会儿，直到香味溢出，再浇到鱼肉上即可。做法五　　材料如下：　　原料：鱼头、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱　　做法：　　步骤1.鱼头切小块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟　　步骤2.豆腐切小块备用，水烧开备用，黄豆芽烫熟扑在盛菜的盆地部　　步骤3.油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油　　步骤4.加入腌制好的鱼块，炒几下放入烧开的谁煮5分钟，放入豆腐煮15分钟后加入盐调味，盛出。铺上香菜小葱　　步骤5.锅里再放入油，油烧热，放入花椒辣椒，待炒出香味，浇在鱼头上即可做法六　　原料：1.去鳞去鳍尾草鱼一条，2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜; 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量; 7.色拉油一小碗; 　　制作： 1.将鱼头剁下,并从中分两半; 　　2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 　　3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 　　4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 　　5.将鱼片内放一个蛋清，少许盐,干淀粉和料酒，拌匀(最好用手抓匀); 　　可以动火了：　　1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸; 　　2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用; 　　3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后,将鱼头鱼排入锅; 　　4.翻炒两下，倒入料酒约一小晚,盐半调羹，加沸水三四碗; 　　5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 　　6.鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 　　终于可以盛盆了: 　　1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 　　2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 　　3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。做法七　　主料：草鱼1条　　辅料：黄豆芽 300克，鸡蛋白1个　　调料：豆油200毫升，食盐适量，姜1块，蒜10瓣，花椒15克，干辣椒100克，料酒10毫升，淀粉20克，郫县豆30克，胡椒粉少许　　口味：麻辣味　　准备时间：30分钟　　人数：2人份　　烹饪时间：15分钟　　做法：　　1.草鱼收拾干净后，去头、尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，再鱼皮朝下，片成薄厚适中的鱼片。剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半。　　2.鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。　　3.姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些，干辣椒掰成小段。　　4.烧一锅开水，将豆芽放入焯熟后捞出，铺在装水煮鱼的容器底部。　　5.锅烧热，倒入油，下花椒慢炸约2分钟。　　6.倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。　　7.待辣椒变色，捞出一半的油和花椒、辣椒待用。　　8.继续大火，将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。　　10.倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，加热水。　　11.水烧开后，将鱼片一片一片放入锅中，并用筷子轻轻搅散，煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。时间别长了，否则鱼片就不嫩且烂了。　　12.将锅中的材料倒入铺好豆芽的碗中。　　13.事先盛出的一半油和辣椒花椒稍加热一下（不加热也可以），倒入在鱼片上即可。做法八　　材料：　　鲩鱼1条(约1000克)，黄豆芽300克，鸡蛋1个，榨菜条30克，生姜1块，大蒜10瓣，花椒1/2大匙，淀粉适量，干辣椒20个，调料：　　食用油250克，料酒1大匙，白胡椒粉1小匙，椒盐粉1小匙，精盐3小匙，味精1/2小匙，　　做法：　　1.鲩鱼宰杀后将鱼头剁下，劈成两半，将鱼肉、鱼骨分开，鱼肉片成片，鱼骨剁成段，　　2.在鱼片内放蛋清，调入盐、淀粉和料酒，拌匀，　　3.蒜瓣洗净拍散，生姜洗净切片;黄豆芽入沸水焯几分钟，辣椒洗净备用，　　4.炒锅中加入全部的油，烧热后放花椒、辣椒，改小火慢炸。辣椒变色后，捞出花椒、辣椒和一半的油，　　5.调大火，放入蒜瓣、姜片，出香味后，将鱼头鱼骨入锅，翻炒两下，调入料酒、盐，加沸水适量，沸腾出味后将鱼片一片一片平放到汤中，　　6.鱼片煮熟后，放入味精、白胡椒粉和椒盐粉，在盆中放好黄豆芽和榨菜，将鱼片和汤汁一起倒入，　　7.最后将捞出的花椒、辣椒和油淋在鱼片上即可。做法九　　材料：　　草鱼1500克，豆腐皮300克，油菜300克，郫县豆酱2大勺，花椒大料桂皮小茴香麻椒共1勺，葱1根，姜蒜1勺，白酒1勺，鸡蛋1个，胡椒粉1小勺，淀粉1勺，麻油2大勺，红辣椒50克，盐1勺。做法：　　1、草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用。　　2、热锅，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中。　　3、冷锅凉油慢慢炒热郫县豆酱，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后。　　4、添水烧开，转文火煮10分钟。　　5、下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加麻油、盐调味即可。把蒸锅的鱼连同汤一同倒入装豆皮油菜的大碗中。　　6、最后用锅子加热100克左右的油，至冒烟，趁热浇在鱼片上。家常做法　　原料：草鱼肉，蛋清，、豆芽，、香菜，蒜、姜、葱调料：盐1 大匙、料酒2勺、花椒、干辣椒20个，郫县豆瓣3大勺、辣椒油、高汤、油1/2 杯　　做法[6]：鱼肉洗净切片，用料酒、盐、蛋清拌匀腌30分钟，豆芽、香菜、蒜洗净。切断。锅内放入少许油，下豆芽微炒至热，铺与碗底。锅内放油烧7分热，下花椒，干辣椒、蒜、姜片炒出香味。加入盐、郫县豆瓣、辣椒油拌匀，加高汤烧沸。将鱼片一片一片快速加入，熟后倒在豆芽上，撒香菜。锅内放少许油，下少许花椒、干辣椒、葱段炒出香，趁热淋于香菜、鱼肉上。

首先买好鱼把鱼切成鱼片。再去买包水煮鱼香料。把油倒锅里等油热了倒香料进去炒一下，炒到颜色变样了散发出香味就可以了。放一定量的水（根据鱼的大小）。水沸了放鱼片等熟就可以了，出锅了可以根据自己的喜好随意加点姜和葱。

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