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由于鸡是完全自由进食的,无法随时有效监控鸡的健康状况,而且鸡生病时养殖户用药不规范,存在一定的安全隐患。中国蛋品行业只有“无公害农产品”和“绿色食品”两个认证标志,分别通过农业农业部农产品质量安全中心和中国绿色食品发展中心认证。消费者在选购鸡蛋时可以认准这两个标志。区分鲜蛋和老蛋的一个小方法就是看:鲜蛋的蛋壳上覆盖着一层白霜,蛋壳颜色鲜艳,有明显的气孔,反之就是老蛋。
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