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起源于济宁市。用各种油炸食品填满一个烧饼，然后加入各种酱料和调料。主要是羊肉串、鸡肉串、火腿肠、鸡蛋、香肠、鱼排等。，配土豆、香菇、豆腐卷、金针菇、茄子等。作为辅助材料。夹心饼咸辣，油重酱重，很适合北方人的口味，而且便宜。是济宁人早上的主要早餐。唐三:唐三，又名“肉粥”，是山东汉族的传统中餐，流行于鲁西南地区，尤其是济宁地区。

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2010获市级以上科技进步奖6项，其中一等奖1项，二等奖1项，三等奖4项。涉及工业科技成果2项，农业3，医疗保健1项。全年申请专利159项，授权专利137项。泗水全县拥有科技人员8006人，其中高级465人，中级3503人，初级4038人，每万人拥有科技人员129人。2011年，申请了302项专利，授予了208项专利。泗水全县有科技人员8594人，其中高级385人，中级3185人，初级5024人。