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5，蜂蜜会坏掉吗夏天放到现在了

久置的蜂蜜能食用吗？ 消费者选购的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但早已过了保质期，于是要问：这种久置的蜂蜜还能食用吗？ 科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。 但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。 总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。 参考资料：中国蜜蜂网

6，中蜂蜜以意蜂蜜价格对比

中蜂（俗称土蜂），采集百花经充分酿造而成,封盖成熟的土蜂蜜，蜜色深黄、口味独特、香味醇厚且浓度高，此蜂蜜与超市所卖的意蜂蜜不同，不养蜜蜂的人可能不知道，蜜蜂有很多种，在我国大部分用于商业养殖的都是从国外进口的意大利蜜蜂（简称意蜂），那种蜜蜂便于大量饲养，产量高，其产量是同等条件下中国蜜蜂的几倍到十几倍，所以国内养蜂场绝大部分都是饲养意蜂。所谓中蜂，既是中国蜜蜂的简称，是我国土生土长的蜜蜂，在我国很多地方有很大部分是野外生存。中蜂所产蜂蜜（即中蜂蜜）香甜可口，营养丰富，亦为《本草纲目》记述之蜂蜜，药效佳，是药引的首选蜂蜜,是超市和商店所卖的那种意蜂蜜所不能比的。 因为真正的中蜂人工大量养殖难度大，产量低，而且不产蜂王浆，所以养殖量很小，但质量却大大高于意蜂！ 补充四点： 1，中蜂是土生土长的群种，个体小，背部黑、行动敏捷，适应性强，主要居住于深山老林的古树洞和岩洞中，世代繁衍，不需人工饲养。目前市场上销售的蜂蜜主要属于意蜂群种，来源于欧州意大利，个体大，背部黄，适应性差，易发病，需要人工饲养，这两个群种之间没有姻缘关系，正如绵羊和山羊一样，无法杂交繁殖。 2、从蜂蜜的外观来看，野蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体，而市场上的意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。 3、口感上，刚采割的中蜂蜜有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味单一。 4、从结晶和色泽上看，中蜂蜜结晶后颗粒细微，细如脂，润如奶油，而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。从色泽上看，野蜂蜜有黄、白、绿、红四种颜色 所以中蜂蜜贵些。
要是从价格来讲应该是中蜂蜜的价格比较高一些，因为意蜜蜂以人工养殖比较多，而中蜂以土生较多。所以说物以稀为贵。

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