本文目录一览

1，什么是芥蓝

一种蔬菜，主要吃梗。挺脆的。常见的是清炒芥兰，蒜蓉芥兰，蚝油牛柳或者黑椒牛柳里面翘一点芥蓝。

什么是芥蓝

2，芥兰的功效与作用

你好朋友 这个菜我吃的比较少，但是很多老一辈的人才能经常吃 芥兰 别名： 简介：芥菜刚入口时略带苦涩，多嚼一会儿，则会由苦转甘，有苦尽甘来的味道。因为有这特性，加上久煮不烂，而成为团圆桌上，少不了的应景长年菜。小芥菜在台湾一年四季均有产，盛产期在秋冬季(每年11月到来年3月)，多产在大埤、斗南等地区。 芥兰的功效与作用 助消化、防止便秘 、降低胆固醇 、软化血管、预防心脏病。

芥兰的功效与作用

3，什么是介兰北方买的到吗

芥蓝，蔬菜的一种。据说，芥蓝的钙质含量最高，是牛奶的好几倍。不知道你是哪里的。北京就有，1.7元/斤。
烦恼皆是因为自己过分的执着 即使你在这样子下去 更不就不会有好的结果 为什么我们就一味的付出呢？没有人是无私的 每个人都想自己的付出能得到回报 最起码也要得到认同，其实情况很明确只是你不去面对 忘记只是需要一段时候 去释怀 如果自己都不能好好的爱自己的话那又拿什么去好好的爱别人 是啊每个道理做起来都很难 可能那就是知易行难吧 但我只能说 没有人可以帮助你只有你自己 被人忽视了又何必作践自己 过去可能我也是你这样子 时间真的可以改变一切 要学会坚强

什么是介兰北方买的到吗

4，介兰的营养成份与功效

芥兰别名叫芥蓝菜,属叶类蔬菜,吃芥兰的好处主要体现在以下几个方面：1.芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。2.芥兰中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。3.从中医的角度来讲，芥兰味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用。 但是，吃芥兰的前提是要适量：数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥兰有耗人真气的副作用。久食芥兰，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。 芥兰在烹调上，最好采用炒、炝的方法，不要烹制过熟，才能保持它质脆、色美、味浓的特点。幼嫩的芥蓝茎白焯后，在盘底放些冰块，表面用保鲜膜盖住，把焯熟的芥兰放在上面，可以做成碧绿、爽口、味浓的“冰镇芥兰”。 芥兰的味道微带苦涩，所以炒前最好加少许食用碱水焯一下；但加得不要过多，否则会破坏芥蓝的营养成分。另外，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。芥兰在冬季生长,一般在市场或超市都有卖的
不明白啊 = =！

5，芥兰对身体有什么好处

芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。芥兰含有大量膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。芥兰还有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。
紫芥兰又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的维生素。 芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。 芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。 芥兰 十字花科，芸薹属中以花薹为产品的一二年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。原产于中国广东。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是所有蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用
<a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fbaike.baidu.com%2fview%2f1051510.htm%3ffr%3dala0_1_1" target="_blank">http://baike.baidu.com/view/1051510.htm?fr=ala0_1_1</a>去这里看看
芥蓝含有一些有机碱，这些有机碱在被人体消化后，虽然有一点苦味，但是可以刺激我们的味蕾，增加我们的食欲，同时对于我们胃肠的蠕动也是非常有好处的，对于消化有利！

6，介兰是长什么样的

用来烧豆腐，做成蟹黄豆腐不错哦 你说的是咸鸭蛋吧 要是很咸 你可以清炒介兰好吃，咖喱煲，比石锅的锅稍微大一点，并没有饭在下面，完全的一
一、整地与选种播种。为保证产量和品质，栽培地宜选择肥沃的砂壤土每亩加入1500-2000公斤农家肥后翻地起高畦。播种期8-11月，可选用中花13号；12—次年2月播种选择迟花品种。提早播种的可在前期用凉爽纱遮阴15-20天。直播或育苗移植均可，直播亩用种量500克。二、苗期管理。幼苗2片真叶时，疏去弱苗，并追一次提苗肥，亩用尿素5公斤+复合肥15公斤混匀后撤施；4-5片叶时定苗，株行距10×12厘米，并追促苔肥，亩用尿素8公斤+复合肥20公斤。三、肥水管理。芥兰根系较浅，需肥量又较大，所以施肥应根据其不同生长发育阶段的要求，做到适时适量：（1）苗期勤施薄施，除追施尿素和复合肥外，每周施一次10-20%的粪水；（2）定苗后至采收前，重施促苔肥，以保证主苔产量和品质，每7-10天亩用尿素10公斤+复合肥30公斤撒施或用30-50％粪水淋施，每百公斤粪水中加入0．5公厅硫酸铵。（3）采收主苔后及时追肥促进侧苔发育，用法、用量与促苔肥相同。芥兰生长全期浇水以保持土壤湿润而不浸渍为宜，抽苔期更应保持合适的畦面湿度。以使花苔鲜嫩。四、采收。齐口花时采收主苔，保留4-5片基叶。采收节位不宜过高，以免造成侧苔细小；切口稍斜，以免积水而腐烂。播种至初收约58天，可连续采收40-50天。中花13号芥兰主苔采收期较一致。多集中在播种后60-65天，种植者可成批采收。采收时带幼嫩的小花蕾，但是花苔高度不能超过叶片的高度。清晨采收，手套铁指甲，或用小刀切断菜苔，轻轻放入箩筐，运回加工场。五、病虫害防治。霜霉病可用瑞毒霉600倍、大生富600倍、露克星800倍等交替喷雾；黑斑病可用百菌清500倍、扑海因1000倍交替喷雾。芥兰苗期注意防治黄曲条跳甲，可在播种时亩用米乐尔1公斤均匀撒施，预防效果良好；为害初期可用跳甲净1000倍、杀虫双400倍、乐斯本1000倍等交替喷雾。六、芥兰贮藏保鲜技术工艺芥兰采收入库需要预冷但不能浸水冷却。最理想是真空冷却。出口芥兰常用真空预冷，保鲜效果最好。这样做又可以先包装后预冷，方便操作。如果没有预冷设备，也可以把芥兰放入冷库，库温定在0℃，连续开机，次日菜温降下来后再用箩筐包装，内垫0.03毫米的薄膜，或者用防水纸箱包装。温度控制在1－2℃，相对湿度95－98%。如果芥兰的质量好，贮运期一个月，除稍有轻耗外，商品率100%，不开花，不落蕾，风味正常。值得注意的问题：第一、采后的芥兰不要过水。这是保持菜苔柔软爽口的关键；第二、芥兰的叶片有特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理；第三、短途运输最好加碎冰降低菜温，但是碎冰千万别直接与叶片接触，否则叶片将被“烫伤”，变青软，容易腐烂，失去商品价值。

文章TAG：什么  芥蓝  介兰  
下一篇