上海青是油菜吗，油菜和上海青是一种菜么还是不同的称呼呢
来源：整理 编辑：农业技术 2024-08-31 18:39:09
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1，油菜和上海青是一种菜么还是不同的称呼呢
不是,油菜是油菜上海青是上海青,油菜是成熟以后做植物油的,(四川人俗称"菜子"),上海青它只是一种青菜!油菜是不能当青菜炒的,因为它有一种闷人的味道,它们的长像也是有天差地别的.油菜可以开油菜花 黄色的 很漂亮。。上海青 不开花 就是叶子像调羹一样。。。
2，请问有一种名为上海青的青菜是不是就是我们平常说的油菜
上海青俗称小白菜，很便宜的，我家楼下小餐馆都用这个配饭，颜色很好看，就是不怎么好吃。你好！不是的。上海青就是小白菜，比小白菜还要绿一些，根部要宽一点，相对于小白菜，上海青更多人喜欢吃，而且一年4季都有卖。油菜，应该是油麦菜吧？或者你可以说清楚些是不是那个长黄色花的那种油菜？那个分枝开来叫做菜心。仅供参考哈。如果对你有帮助，望采纳。
3，是同一种作物吗我们经常吃的油菜又叫青菜上海青是吗
油菜花即：油菜上的花。其中，青菜又包括油菜，而上海青按照科学的说法，是一种小白菜，其特点是：叶少茎多，菜茎上白白的，像葫芦瓢。因此，上海青也叫瓢儿白。上海青个头不大，半尺长左右。叶片较为鲜艳。油菜的茎是圆柱形的，叶子互生，花朵黄色，开花期较长，果实呈长角形，有红、黑、黄等颜色。含油率较多。叶片颜色较为暗淡。农作物,油菜花是油菜开的花,果实可炸油.吃的是上海青,但是油菜嫩的 时候也可食用油菜花即：油菜上的花。其中，青菜又包括油菜，而上海青按照科学的说法，是一种小白菜，其特点是：叶少茎多，菜茎上白白的，像葫芦瓢。因此，上海青也叫瓢儿白。上海青个头不大，半尺长左右。油菜指的是整体植物，油菜花说的是花。上海青是油菜里的一个品种。
4，上海青菜与油菜
如果你问的是上海青
上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。
上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
上海青的个头不大，一般也就是半尺来长。因此，上海青在烹调时都不用改刀，也就保存了蔬菜的营养性。
上海青虽然个头不大，模样却是柔美动人。一棵一棵的上海青站在那里，就像是上海女子的亭亭玉立。小棵的上海青特别适合做装饰物，如果你在一盘鱼的周围放上几根用开水过一下的上海青，那盘鱼就显得生动多了。
上海青的菜茎虽多，菜纤维却是极嫩，炒起来有点“见面熟”。从这点上来看，上海青仿佛就像上海人节约为本的风格。
上海青做出来的菜味道有点甜，那种甜是淡淡的，没有一般蔬菜的苦涩，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。
在上海的菜市场，上海青大多是装在圆形的竹筐里。一棵棵的上海青被摆放成一圈圈的，白白的根茎一律朝外，那情景，就像是幼儿园的小朋友乖巧可爱地坐在那里，在听农民伯伯讲那田野的故事。
我在北京和深圳的超市也都见过上海青，一小捆的一小捆的摆在货架上。有写着“本地上海青”的，有写着“空运上海青”的，价格都不便宜。
一种小白菜，以一个城市命名的，在全国不多见。
一种小白菜，被全国人民接受的，也是够稀罕的了。
想来，上海能在全国做龙头老大，上海青也是有功劳的。
5，油菜是青菜吗和上海青是一样的吗
油菜是青菜，和上海青是一样的；江浙沪一带把小白菜叫做青菜、小青菜、鸡毛菜，苗小、质地松软，后感滑腻，泡松，略甜。东北地区称油菜，小青菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3~5℃，在20~25℃条件下3天就可出苗。扩展资料主要价值每100g上海青鲜重含蛋白质1.3g，碳水化合物2.3g，粗纤维0.6g，胡萝卜素1.49mg，维生素B10.03mg，维生素B20.08mg，维生素C40mg，钙56mg，磷32mg，铁1.2mg。上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。贮藏保鲜买回家若不立即烹煮，可用报纸包起放入塑胶袋中，在冰箱的蔬果室中保存。 如果没有冰箱要阴凉晾开，别捂在塑料袋里。在常温下可保鲜1-2天，冰箱内可保鲜3天。繁殖方法上海青的育苗期，上海的天气逐渐开始转凉，此时适合小白菜生长发育，江浙沪地区一般为9-10月播种，可以密集播撒，长出菜苗可以选择长得高的拔出使用，此时的菜苗俗称鸡毛菜，之后定值，行距30cm，间距20cm，可以越冬，可以生长到0.5-1kg一株，此时是真正的大青菜。苗期每天适当浇水，后期浇水需加少量复合肥，因基质土保肥力差，肥力低。定植后，中耕与施肥结合进行，施肥前疏松表土，定植4天后开始追肥，每隔5天一次，每次施尿素15kg，全期追肥4次，浓度由淡至浓，逐步提高，定植后35天采收。参考资料来源：搜狗百科-上海青油菜看上去和上海青相似，其实是两个品种的青菜，口感差别很大，炒出来颜色也不同，在我心里青菜中油菜一直排在首位，还有苦瓜韭菜等。油菜是青菜，和上海青是一样的，青菜（通称），小白菜（通称），油菜（东北）。 江浙沪一带把小白菜叫做青菜、小青菜、鸡毛菜，苗小、质地松软，后感滑腻，泡松，略甜。东北地区称油菜，小青菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3~5℃，在20~25℃条件下3天就可出苗。根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富。既保肥保水，又疏松通气的壤质土。在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。 青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛用途。 青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，还可晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养，经济实惠，普遍食用。
6，上海青和油菜是一回事吗
这个是每个地方的的说法不一样而已。北方：油菜在北方小伙伴的眼中就是那种叶子光滑的，和小白菜有明显区别的那种统称油菜。在北方，那种叶柄特别厚的叫做奶油菜，上海青在北方小伙伴眼中就是奶油菜，下部特别厚。南方：南方的油菜，是用来榨油的那种，专门收获油菜籽，榨油的。菜籽油就是油菜的种子榨出来的。还有云南罗平的油菜花，也就是这种作物开花的时候。这种油菜分为甘蓝型油菜（甘蓝开花），白菜型油菜（白菜开花），芥菜型油菜（芥菜开花）。这个油菜只是指又来榨油的菜，不是说某一种蔬菜。上海青属于上海的当地品种。北方很多地方叫做奶油菜，归为油菜的一种。跟上海青相对的，苏州青，区别就是苏州青颜色比上海青深。专业一点的说话，白菜分为结球的大白菜和不结球的小白菜。不结球的小白菜又分为类似大白菜叶子的那种小白菜和北方小伙伴眼中的油菜了。他们都属于小白菜上海青和油菜是同一种植物。详细介绍：上海青是上海和周边地区一种很受欢迎的小白菜，别名也叫油菜，它的特点是叶子呈现绿色，而根部是白油油的。上海青是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。上海青的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。上海青的功效与作用：1. 上海青可以降低血脂，这是因为上海青属于低脂肪蔬菜，不会增加我们人体内的脂肪堆积。而且上海青里面富含能够促进我们消化的膳食纤维，能够有效降低体内的胆固醇，有效降低人体对于胆固醇的吸收量，从而达到降血脂的作用。2. 上海青可以解毒消肿，这是因为上海青中含量丰富的植物激素，可以增加人体酶的形成，从而吸附并且排斥人体中的致癌因素，起到防癌的作用。另外，上海青能够促进我们肝脏的排毒功能，对一些炎症或者肝病都有普遍的治疗意义。另外，上海青可以化解淤青，对于人体出现的各种肿痛都有一定的治疗效果。3. 上海青可以润肠通便，这一点的原因和低一点有点类似，也是因为上海青中富含的植物纤维素，这种植物纤维素能够促进胃肠道蠕动，增加我们粪便的体积，从而治疗各种便秘，预防肠道肿瘤的形成，为身体健康提供充分的空间。4. 上海青可以强身健体，以为内上海青中富含胡萝卜素和维生素，有利于加强人体的免疫功能，使得机体免疫力得到显著提高，满足人体生命活动必要营养元素的同时，给身体的健康打下基础。上海青和油菜是同一种植物。详细介绍：上海青是上海和周边地区一种很受欢迎的小白菜，别名也叫油菜，它的特点是叶子呈现绿色，而根部是白油油的。上海青是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。上海青的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。上海青的功效与作用：1. 上海青可以降低血脂，这是因为上海青属于低脂肪蔬菜，不会增加我们人体内的脂肪堆积。
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