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1，求助吃鹅掌的营养价值药用价值典故及相关介绍

鹅肉的营养价值极高，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康肉类。中医认为，鹅肉性甘平，无毒，可利五脏，解五脏热，补虚益气，有暖胃生津之功效，尤其适合秋冬天的食补需要。 湖南武冈县境内气候温和，饲草丰富。当地人很早就有养鹅的习惯，并 培育出“铜鹅”这一名贵品种。男女订婚时，必用一对“仙鹅”做聘礼，以 此象征夫妻恩爱，白头偕老。

求助吃鹅掌的营养价值药用价值典故及相关介绍

2，鸭掌和鹅掌的区别

一个大，一个小。 记得采纳啊
鹅掌和鸭掌的结构和外形均类似，只是鹅掌更大一些。 鹅掌，顾名思义，即家鹅的脚掌，因其肉多，故常为美食佳肴。 鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

鸭掌和鹅掌的区别

3，食用鹅掌对身体有什么好处

鹅掌多为胶原蛋白，可能除美容效果外对身体并无太多营养作用。
鹅掌的功效与作用：鹅掌蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元 素，并且脂肪含量很低。如 何 挑 选 鹅 掌：鹅掌要大肉要多，闻之无异味，色泽白，肉质新鲜为好。鹅 掌的 食 用禁忌：痰湿体质，特禀体质，瘀血体质 忌食用鹅掌 的 适合 体质：鹅掌性平味甘，无食用禁忌，普通人大都能食用。

食用鹅掌对身体有什么好处

4，凉拌鹅掌怎么做

主料: 鹅脚翼 300克 黄瓜 100克 调料: 姜 5克 味精 2克 芝麻酱 20克 醋 15克 酱油 10克 盐 3克 香油 1克 各适量 凉拌鹅掌的做法: 1. 先将鹅掌外皮撕去,洗净,放入开水锅中煮约1小时30分钟左右(能使掌骨拆除)捞出;2. 将鹅掌放冷水中浸过,拿起拆去掌骨;3. 将掌肉先切成长片形,再用开水烫过,摊开晾凉;4. 黄瓜洗净,去籽、瓤,切片,用盐稍腌渍一会儿;5. 挤去水,放盘内,鹅掌放在上面;6. 取一个碗,放入芝麻酱、酱油、醋、味精、姜末和少许凉开水;7. 调匀后加入香油搅开,浇在鹅掌上即可。 更多凉拌鹅掌信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/liangbanezhang

5，清蒸鹅掌怎么做

主料： 鹅脚翼 500克 辅料： 火腿 25克 冬笋 50克 香菇（鲜） 25克 调料： 大葱 5克 姜 10克 盐 5克 味精 1克 料酒 15克 鸡油 10克 各适量 清蒸鹅掌的做法： 1. 将熟火腿、冬笋、水发香菇切成片；2. 将葱切段，姜切片；3. 将鹅掌去趾尖，刮去粗皮洗干净，放入沸水锅中煮一下；4. 捞出洗干净，拆去鹅掌骨洗净，放入一大碗中，加入精盐、味精、料酒、高汤浸泡；5. 取大碗一个，将葱段、姜片放入，再码上熟火腿片、冬笋片、香菇片，摆上鹅掌，加入腌渍鹅掌的汤，入笼用旺火蒸至鹅掌熟；6. 取出扣入大盘中，拣去葱段，姜片不用，淋入鸡油即可。 更多清蒸鹅掌信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qingzhengezhang

6，鹅掌怎么做

材料鹅掌5只，潮式卤水1锅做法1.将鹅掌的脚指头剁除，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出冲水，以降低温度。2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。3.另取一锅，放入潮式卤水煮滚后，放入作法2的鹅掌，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。
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跟鸡爪一样
苦茭鹅掌汤的制作材料： 主料：鹅脚翼200克,小蒜200克 调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克 教您苦茭鹅掌汤怎么做，如何做苦茭鹅掌汤 1. 苦茭洗净； 2. 鹅掌清洗干净； 3. 姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段； 4. 大蒜去洗净； 5. 将苦茭、鹅掌、姜、大蒜放入炖锅里同炖； 6. 炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了。 苦茭鹅掌汤的制作要诀： 苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐，

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