凉瓜是苦瓜吗，这里面的凉瓜是什么瓜是苦瓜吗我在武汉
来源：整理 编辑：农业技术 2024-10-07 19:31:38
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1，这里面的凉瓜是什么瓜是苦瓜吗我在武汉
2，凉瓜和苦瓜有什么区别
是同一种瓜。苦瓜又称癞瓜、凉瓜、锦荔枝。因其果实含有特殊的苦味，故名苦瓜。苦瓜以食幼瓜为主。其瓜肉柔嫩，清香可口。可供炒食或腌渍，是我国南方夏季主要瓜菜之一。苦瓜的营养价值比较高，它含的维生素C，含的维生素B1也比较多。在南方各省比较普遍栽培的品种有大白苦瓜、滑身及大顶苦瓜等。
3，苦瓜跟凉瓜有什么区别
苦瓜又称癞瓜、凉瓜、锦荔枝。因其果实含有特殊的苦味，故名苦瓜。苦瓜以食幼瓜为主。其瓜肉柔嫩，清香可口。可供炒食或腌渍，是我国南方夏季主要瓜菜之一。苦瓜的营养价值比较高，它含的维生素C，含的维生素B1也比较多。在南方各省比较普遍栽培的品种有大白苦瓜、滑身及大顶苦瓜等。
4，苦瓜是凉瓜吗夏季多吃苦瓜利于养生
夏季里多吃苦瓜不仅能清热解暑，还能有效地刺激唾液及胃液的分泌，促进消化的同时还能令人食欲大增，尤其适合夏季里胃口不佳的人们食用。中医自古以就讲究夏季多吃苦，而苦瓜的特殊苦味正好符合这一养生原则。苦瓜中除了含有丰富的维生素C，还含有一种叫做奎宁精的物质，维生素C和奎宁精能提高人体免疫细胞的功能，同时还有利于人体皮肤的新生和伤口的愈合。所以常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。爱美的人不放多吃一些苦瓜，以保持皮肤的弹性与健康。没听说过这种说法苦瓜有着丰富的维生素c，比草莓和柠檬的含量还要高，苦瓜还含有钾，可有效降低血压。苦瓜里的胡萝卜素可防癌、明目。苦瓜会苦，是因为具有独特的苦味成分———金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。 做法： 1、苦瓜去瓤切碎，用盐和黄酒腌一下，放滚水锅里焯熟，这样苦味就去掉了，然后沥干水，晾一下； 2、把鸡蛋打入碗中，加盐、味精、黄酒、胡椒粉，一点点糖，再加入苦瓜一起搅匀； 3、平底锅加油，倒入苦瓜蛋液，两面煎熟即可。注意：煎的时候火不能大。 这样，一盘色香味俱全，营养丰富的苦瓜煎蛋就做好了。
5，为什么苦瓜叫凉瓜
在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。印度、日本和东南亚栽培历史很久。17世纪传入欧洲，多作观赏用。中国在明代朱 撰《救荒本草》（1406）中已有苦瓜的记载。明代徐光启撰《农政政全书》（1639）提到南方人甚食苦瓜。说明当时在中国南方普遍栽培苦瓜，现分布全国。苦瓜以味得名，苦字不好听，粤人又唤做凉瓜（粤人不叫凉瓜只叫苦瓜，后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜）。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。苦瓜（学名：Momordica charantia L.）葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛，叶片轮廓卵状肾形或近圆形，上面绿色，背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛，叶脉掌状，雌雄同株，果实纺锤形或圆柱形，花、果期5-10月。苦瓜广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用；根、藤及果实入药，有清热解毒的功效。一样的，叫法不同 一般人叫苦瓜，像叫苦连天的意思，因为苦瓜性味苦凉，可用于凉茶配方，所以改叫凉瓜。 但姓梁的人就不会叫凉瓜，叫凉（梁）瓜，姓梁的都（瓜得）死。
6，苦瓜和凉瓜是不是相同主要功能是什么
凉瓜就是苦瓜
苦瓜
苦瓜
bitter gourd
bitter melon
别名: 凉瓜、锦荔枝、癞葡萄、癞瓜。
生物学分类：真核域(Eukarya)、植物界(Plantae)、被子植物门(Magnoliophyta)、双子叶植物纲(Magnoliopsida)、葫芦目(Cucurbitales)、葫芦科(Cucurbitaceae)、苦瓜属(Momordica)、苦瓜(M. charantia)
学名：Momordica charantiap
功效:
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。苦瓜因其特殊的苦味而得名。各地有许多不同的名称，如癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞哈蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜等。从苦瓜的主要作用在清热解毒这一点，称之为“凉瓜”似较贴切。
功能：清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶 疮。
苦瓜是一剂良药。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用，性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒。据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。《生生编》记载，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”。《本草纲目》记载，苦瓜“清心明目，益气解热”。
苦瓜的营养丰富，抗坏血酸含量在瓜类中突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，西红柿的7倍。据营养分析资料，每l00克苦瓜可食部分，含水分84克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.2克，无机盐0.6克，粗纤维1.1克，热量75.3千焦，维生素A0.08毫克，维生素B10.07毫克，维生素B20.04毫克，钙18毫克，磷29毫克，铁0.6毫克。苦瓜的果实中含有苦瓜甙，还有谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸等。苦瓜的种子和叶中含有大量的苦瓜素（RPA），这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40 ％－60％左右。利用苦瓜减肥，无任何毒副作用。
苦瓜既可降血糖，又可抗肿瘤和抗病毒，是一种集药用和食用为一一体的具有较高营养保健价值的蔬菜，长期食用对糖尿病患者、肿瘤患者及身体虚弱者均有较好的保健效果。
苦瓜是一种好吃的食品。用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥，有清暑涤热、清心明目的解毒作用，可治热痛烦渴、中暑发热、流感痢疾、目赤疼痛等症；用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜汤，有清热解暑、明目去毒的作用，适用于暑热烦渴、痱子过多、眼结膜炎等症；用苦瓜焖鸡翅，加黄酒、姜汁、酱油、糖、盐调味，有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。苦瓜还可制成保健饮料。用青苦瓜泡制或煎汤成凉茶，可以清暑怡神，除烦止渴；用青苦瓜制成糖汁，饮后可清热解毒，补肾润脾。
科学家比较苦瓜皮、果肉、种子、全果提取物局部治疗的抗肿瘤疗效时发现，苦瓜皮效果最好，其次是全果、种子、果肉。
早在1982年，科学家就发现苦瓜的粗提物有增强机体免疫力，增强机体抗肿瘤作用的功能。
苦瓜果实还具有抗白血病和抗病毒的功能。从苦瓜纯化得到的一种蛋白因子可对多种肿瘤细胞均具有长效或短效的杀灭活性。
另外，科学家从苦瓜果实和种子中提纯出来一种的新蛋白质MAP30，它具有抗人类免疫缺陷病毒(HIV，即艾滋痫病毒)作用。从成熟苦瓜果实及种子中得到一种蛋白质，结构与MAP30类似，命名为MRK29。MRK29还具有免疫细胞调节作用，它可使肿瘤坏死因子活性增强三倍。
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