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1，鲶鱼是不是叫江团鱼

不是。。。。
团鱼是甲鱼。

鲶鱼是不是叫江团鱼

2，请问鮰鱼与江团有什么区别啊江团和白江团呢看超市卖的这三种

鮰鱼一般较大，比较长的黑色。江团鱼，是粉红色的。白江团当然是白色的了。同科同种。肉质江团相对鮰鱼更嫩些。记得只是相对啊。白江团也有叫做馋嘴鱼的。

请问鮰鱼与江团有什么区别啊江团和白江团呢看超市卖的这三种

3，江团就是回龙鱼吗还是其他什么鱼

额~江团是指长吻鮠这种鱼，但是一般鱼贩子也常把斑点叉尾鮰等一些长得像的鱼也叫江团，至于你说的回龙鱼没听说过，能有图片辨别最好了~
不明求解再看看别人怎么说的。

江团就是回龙鱼吗还是其他什么鱼

4，鮰鱼是海鱼还淡水鱼

淡水鱼哦~长吻鮠(Leiocassis longirostris)属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。长吻鮠分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。在40°N以北的浅水水域，包括西欧的法国、英国东部、挪威西部、俄罗斯的西伯利亚、美国的阿拉斯加和加拿大等国和中国的黑龙江水系和新疆的额尔齐斯河均有分布。体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。长吻鮠体色灰白，各鳍灰黑，吻锥形，向前突出，眼小，有四对须。属肉食性底层鱼类，喜夜晚捕食。生存温度0℃-38℃，最适生长水温24℃-28℃，20℃以下摄食减少、生长放慢；耐低氧与家鱼相近；性成熟期为3龄，雄鱼比雌鱼个体大，每年4-6月产卵。当年繁殖的鱼苗年底可长至100-150克，次年可养至500克的上市规格，3龄鱼的体重达1公斤。参见百度百科http://baike.baidu.com/view/37068.htm?from_id=3630137&type=syn&fromtitle=%E9%AE%B0%E9%B1%BC&fr=aladdin

5，江团是不是鲶鱼干净吗

吃鲶鱼还是吃江团？外形口感大不同，吃货们应该要知道
不是
鲶鱼知识介绍：鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。 鲶鱼营养分析：鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。 鲶鱼适合人群：一般人群均能食用 1. 老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用； 2. 鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。 鲶鱼食疗作用：性温、味甘，归胃、膀胱经； 具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效； 鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。 鲶鱼食物相克：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。 鲶鱼做法指导：1. 鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节； 2. 鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液； 3. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。 4. 清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用； 5. 吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。

6，糟辣江团鱼的做法

糟辣江团鱼的做法原　　料:江团（鮰鱼）一条、葱段、老姜、大蒜、泡海椒、泡嫩姜。豆瓣酱、盐、料酒、白胡椒粉、老抽、白糖、味精、老抽、味精。[HaoChi123.com]特　　色:肥腴软糯、入口即化、酸辣过瘾的美味——川味爽辣江团（又名鮰鱼）。[HaoChi123.com]操　　作:1、宰杀后去鳃，剖腹去内脏，清洗干净后，切成大块。2、放入盆中，淋入3勺料酒，一勺盐、一勺白胡椒粉腌制一下。3、泡海椒和泡嫩姜（老家亲戚自己家做的，驱车几百公里带过来的，味道相当巴适！比我自己泡的味道好的不止百倍）。4、将泡嫩姜切片、泡海椒切掉挭。大葱切断，大蒜拍扁、老姜切片（不舍得一次用好多，但已经相当够味儿）。5、锅内倒入油，油温3成热时，倒入上述配料，小火煸炒出香味。6、放入胡豆酱（也就是豆瓣酱，也是自家做的，一起带过来的），炒至吐油。7、倒入清水，量稍微大一些，要能淹住鱼块，适量老抽，一勺白糖，尝一下咸淡，酌情加盐。8、大火，烧滚2、3分钟，倒入腌制过的鱼块。9、煮5-8分钟。10、调入一点儿味精，关火！撒葱颗点缀一下，装盘。11、典型的川菜做法，鱼肉香辣爽口，汤汁浓厚粘唇，胶元蛋白丰富，回味无穷。
食材用料：【主料】江团（鮰鱼）一条 【配料】葱段、老姜、大蒜、泡海 【调料】豆瓣酱、盐、料酒、白胡 老抽、味精菜谱做法：1.江团鱼，学名叫长吻鮰(鮠)，因其吻部较一般鱼长，故学名称为长吻鮠。2.宰杀后去鳃，剖腹去内脏，清洗干净后，切成大块。3.放入盆中，淋入3勺料酒，一勺盐、一勺白胡椒粉腌制一下。4.取泡海椒和泡嫩姜适量。5.将泡嫩姜切片、泡海椒切掉挭。大葱切断，大蒜拍扁、老姜切片。6.锅内倒入油，油温3成热时，倒入上述配料，小火煸炒出香味。7.放入胡豆酱（也就是豆瓣酱），炒至吐油。8.倒入清水，量稍微大一些，要能淹住鱼块，适量老抽，一勺白糖，尝一下咸淡，酌情加盐。9.大火，烧开2、3分钟，倒入腌制过的鱼块。10.煮开后，5——8分钟。11.调入一点儿味精，关火！撒葱花点缀一下，装盘。12.典型的川菜做法，香辣爽口，回味无穷，令人欲罢不能

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