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1，什么是淹门线鸡

应该是这个，阉，字。是南方地区的一种习惯。把小公鸡阉割了的一种鸡，比没有阉割的好吃
蛇

什么是淹门线鸡

2，楱鸡读音是什么怎么读

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不明白啊 = =！

楱鸡读音是什么怎么读

3，线鸡和母鸡哪个营养

我觉得话还是母鸡比较有营养一些吧，因为我个人是比较喜欢吃的，他的营养价值是特别的高的。
纹鸡和母鸡哪个更有营养？我个人觉得母鸡的营养可能要比线鸡高一些
能
线鸡和母鸡哪个更营养？那肯定是母鸡的营养价值要比线鸡的营养价值要好。

线鸡和母鸡哪个营养

4，牝鸡司晨 中的 牝鸡 指的是什么鸡

牝鸡：阉割过的母鸡；出 处 《尚书·牧誓》：“牝鸡司晨，惟家之索。” 因阉母鸡外形长得像公鸡，常常像公鸡那样打鸣。牝鸡司晨形容阴盛阳衰，比喻女人像男人那样掌权当政。《周易.离》是以畜牝牛，吉者，牝牛之传，可变者，毛色才质；不变者，舐犊之情也。是说阉割过的母牛，成功的毛色漂亮，体形强壮，性情温顺；阉割不成功的还会有舐牛犊的母性。“牝”原是用匕首阉割（母）牛的意思，引申为雌性阉割。
上面两位的观点不正确 首先鸟类的生殖腺是很特殊的，鸟类为保持体重的轻便，在生长时雌鸟只有一侧的生殖腺发育，另一侧的生殖腺保持生殖腺原基（生殖腺发育的一种阶段）的状态。当鸟的性腺平衡受到干扰，比如雌鸡被注射雄性激素，使得卵巢退化萎缩，而另一侧的生殖腺原基受到雄性激素的刺激发育成精巢，于是雌鸡变成了雄鸡，而且还可以和其他雌鸡进行交配。

5，阉鸡的正宗做法大全

鸡洗净后捞起2斩块，咸鸡块洗净，我加了几块咸鸡提味32种鸡块倒入锅中冷水焯水后捞起洗净4竹笋去壳去老根切滚刀块后洗净，准备生姜片5锅内水开后下入笋块焯烫一分钟捞起6先把鸡块加入砂锅，加满清水，加入生姜片7盖上烧到冒小气泡加入料酒8撇清浮沫9盖上大火煮开后转小火煮一小时10一小时过后鸡汤金黄，倒入竹笋大火煮开后盖上转小火再炖半小时11之后打开尝试味道后加盐调味后熄火12盛入碗中撒上葱花上桌
材料酱油340毫升，水340毫升，醋180毫升，蜂蜜3汤匙，蒜蓉11/2汤匙，月桂叶3片，现磨黑胡椒粉1/2茶匙，去骨去皮鸡大腿1.5公斤做法1.高火预热烤炉， 并在栅格上抹少许油。2.用大碗调和酱油、水、醋、蜂蜜、蒜、月桂叶和胡椒。把调好的汁煮开，再把鸡腿放进锅里， 调小火炖35-40分钟。3.把鸡腿取出， 用厨房专用纸沥干备用。丢掉月桂叶，再把酱汁煮开，直到汁水缩减到大约 300毫升。4.在预热好的烤炉上烤鸡腿， 每面大约烤5分钟， 变褐并变脆就熟了。配余下的酱油汁一起吃。

6，线鸡和母鸡哪种炖汤好喝

民间有用老母鸡炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。其实，老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值，它并不比仔鸡高出多少。老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。不过，从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法，最近也有研究表明，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素（母鸡越老体内雌激素越多），被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，甚至无奶。因此，滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。附：清炖老母鸡：1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下；2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段；3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。大火：就是煤气灶的火开最大档；小火（文火）：就是煤气灶关到最小还能见火的样子；没有砂锅用不锈钢锅也行。
能

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