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1，如何烹饪大目金枪鱼

金枪鱼属大型鱼类。加工时要改成小块。而加工方法就不计其数了。这要根据个人的口味来选择烹调方法。所以，做金枪鱼和正常的菜肴加工是一样的。

如何烹饪大目金枪鱼

2，大眼金枪鱼的品种

从金枪鱼的品种看，生鱼片质量由高至低分别为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼产量较低，价格非常高，大眼金枪鱼与蓝鳍金枪鱼相似，胸鳍较大，眼较大。常见的金枪鱼鱼片是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成的。

大眼金枪鱼的品种

3，金枪鱼的特点是什么

金枪鱼是一种非常有趣的鱼类，它游泳速度快、旅行范围远达数千公里,能作跨洋环游。金枪鱼对环境有着独特的适应能力，它的生长潜力也很大.近几十年来,很多科学家对金枪鱼进行“标志流放”试验，他们把捕到的金枪鱼，标上记号后再放回大海，观察它们的洄游路线，结果渔业工作者从回捕的金枪鱼中发现，有一种金枪鱼能够从美国的加利福尼亚沿岸游到日本近海，全程长达8500公里，平均每天游26公里；另一种金枪鱼横跨7770公里宽的大西洋只用了119天，每天所游的路程都超过了65公里；还有一种金枪鱼竟然能够从澳大利亚湾穿越印度洋，最终抵达大西洋彼岸，它的长途洄游的耐力实在令人钦佩！所以，金枪鱼不愧是鱼类中的游泳能手。金枪鱼在整个世界海洋东闯西窜，没有固定的栖息场所，所以，有人把它称为“没有国界的鱼类”，是有一定道理的。
蚯蚓蝴蝶鱿鱼金枪鱼它们具有什么特点重要的金枪鱼种类有︰鲣(katsuwonus pelamis或euthynnus pelamis)世界性分布鱼类，腹部具纵条纹，体长约90厘米，重约23千克。蓝鳍金枪鱼（t. thynnus）具黄色小鳍及银白色斑或带，是珍贵的游钓种类。马苏金枪鱼（t. maccoyii）下侧与腹面银白色，上面有无色点排列的无色横切线。 第一背鳍是黄色或蓝色的; 臀鳍与离鳍是暗黄色，边缘黑色。长鳍金枪鱼(t. alalunga)世界性鱼类，体重约达36千克，体侧具蓝色闪光条纹。黄鳍金枪鱼(t. albacares)是珍贵的食用鱼和游钓鱼，世界性分布，重约达182千克，特别是鳍黄色，体侧具金黄色长条纹。大眼金枪鱼(t. obesus)，体粗壮，眼大，世界性分布，长约2米，重136千克。

金枪鱼的特点是什么

4，金枪鱼产自哪

英文名: Bigeye Tuna 俗名: 大眼金枪鱼、大目鲔。 产地及产期: 主渔场在赤道的北纬35度间海域，是捕捞量最多的金枪鱼种类。 介绍: 中国大陆名称：大眼金枪鱼中国台湾名称：大目鲔日本语名称：メバテ英语名称：Bigeye Tuna体长2米，重150千克以上，体型与蓝鳍金枪鱼相似，胸鳍较大，眼较大。主渔场在赤道的北纬35度间海域，是捕捞量最多的金枪鱼种类。是常见的制作金枪鱼生鱼片鱼种。 大眼金枪鱼 Thunnus obesus：又名肥壮金枪鱼。体纺锤形，肥满粗壮，体前中部为亚圆筒状。尾柄短，两侧各有1大隆起嵴，尾基上下方另有2个小隆起嵴。头部圆大。吻短。眼大。口中等大，上颌骨平直，上下颌有小型锥齿一列，上颌齿约39个，下颌齿小，约45个。前鳃盖骨具栅形褶。鳃盖骨后缘圆滑。体被栉鳞，胸甲鳞片显著大。侧线在胸鳍上方呈波状，向后沿背缘延伸达尾基。体头背部青蓝色，臀鳍淡色，腹鳍灰色，前端微带黄色，小鳍黄色，有黑色边缘。大眼金枪鱼为大洋性洄游鱼类，是金枪鱼类中仅次于金枪鱼的大型鱼种，一般为体长1.5~2.0米，体重100千克左右。在渔获产量中一般以16~35千克的个体占优势。大眼金枪鱼分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和亚热带水域。其适温范围为13~27°C，在水温21~22°C 时集成大群。在印度洋，分布在南赤道海流及其以北水域，非洲东岸和马达加斯加岛，常见于印度-澳大利亚群岛海域。印度洋的东部海区6~9月为盛渔期。大眼金枪鱼于3龄、体长0.9~1米时性成熟。产卵场在赤道水域。在印度洋，鱼群沿赤道在东西方向上成密集的带状分布，几乎都是产卵群体。大眼金枪鱼主要以头足类、虾类及飞鱼等小型鱼类为食，白天主要栖息于较深水层，夜晚则上移到近水面表层摄食，以130m 以浅水深范围活动频率较高。从上钓时间初步观察，其在每日傍晚和翌日凌晨摄食较为活跃。
大海

5，请问这是叫金枪鱼

这个不是金枪鱼啦!这个才是啊!
http://imgsrc.baidu.com/baike/pic/item/5d编辑词条 大眼金枪鱼　　英文名: Bigeye Tuna 　　俗名: 大眼金枪鱼、大目鲔。 　　产地及产期: 　　主渔场在赤道的北纬35度间海域，是捕捞量最多的金枪鱼种类。 　　介绍: 　　中国大陆名称：大眼金枪鱼 　　中国台湾名称：大目鲔 　　日本语名称：メバテ 　　英语名称：Bigeye Tuna 　　体长2米，重150千克以上，体型与蓝鳍金枪鱼相似，胸鳍较大，眼较大。主渔场在赤道的北纬35度间海域，是捕捞量最多的金枪鱼种类。是常见的制作金枪鱼生鱼片鱼种。 　　大眼金枪鱼 Thunnus obesus：又名肥壮金枪鱼。体纺锤形，肥满粗壮，体前中部为亚圆筒状。尾柄短，两侧各有1大隆起嵴，尾基上下方另有2个小隆起嵴。头部圆大。吻短。眼大。口中等大，上颌骨平直，上下颌有小型锥齿一列，上颌齿约39个，下颌齿小，约45个。前鳃盖骨具栅形褶。鳃盖骨后缘圆滑。体被栉鳞，胸甲鳞片显著大。侧线在胸鳍上方呈波状，向后沿背缘延伸达尾基。体头背部青蓝色，臀鳍淡色，腹鳍灰色，前端微带黄色，小鳍黄色，有黑色边缘。大眼金枪鱼为大洋性洄游鱼类，是金枪鱼类中仅次于金枪鱼的大型鱼种，一般为体长1.5~2.0米，体重100千克左右。在渔获产量中一般以16~35千克的个体占优势。大眼金枪鱼分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和亚热带水域。其适温范围为13~27°C，在水温21~22°C 时集成大群。在印度洋，分布在南赤道海流及其以北水域，非洲东岸和马达加斯加岛，常见于印度-澳大利亚群岛海域。印度洋的东部海区6~9月为盛渔期。大眼金枪鱼于3龄、体长0.9~1米时性成熟。产卵场在赤道水域。在印度洋，鱼群沿赤道在东西方向上成密集的带状分布，几乎都是产卵群体。大眼金枪鱼主要以头足类、虾类及飞鱼等小型鱼类为食，白天主要栖息于较深水层，夜晚则上移到近水面表层摄食，以130m 以浅水深范围活动频率较高。从上钓时间初步观察，其在每日傍晚和翌日凌晨摄食较为活跃。 212aa83c50aba2cb130c87.jpg
不是金枪鱼应该是叫（水针）属咸水鱼
这个是秋刀鱼
学名：鱵，地方名：针鱼 中国有鱵属，常见种如斑鱵，背部鳞正常，鼻瓣圆扇形，尾鳍叉形，胸鳍短，不大于头长，上颌三角部无鳞，分布于南海和东海：下吻鱵属常见种有鱵、间鱵和瓜氏鱵，背部鳞正常，鼻瓣圆扇形，尾鳍叉形，胸鳍短，不大于头长，上颌三角部有鳞，分布于各海区及长江等水域；长吻鱵属仅有长吻鱵1种，背部鳞正常，鼻瓣圆扇形，尾鳍叉形，胸鳍长于头长，上颌三角部有鳞，分布于南海和东海。穗鼻鱵属仅乔氏鱵1种，鼻瓣穗状，尾鳍叉形，分布于南海和东海；异鳞鱵属常见种异鳞鱵，背部鳞正反两方向排列，鼻瓣单尖形，尾鳍圆形或截形，分布于南海和东海。鱵科鱼类肉可食，但体小，产量少，经济价值不大。
不是，但是这叫什么鱼我也不知道，我是海边长大滴！

6，金枪鱼与银枪鱼的区别

它们是两个不同种类！ 金枪鱼 tuna 亦作tunny。 　　鲈形目(Perciformes)鲭科(Scombridae)大型远洋性重要商品食用鱼的统称。见於世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威彼此意见不一。 　　体长形，粗壮而圆，呈流线形，向後渐细尖而尾基细长，尾鳍叉状或新月形。尾柄两侧有明显的稜脊，背、臀鳍後方各有一行小鳍。肩部有由扩大之鳞片组成的胸甲。另一特徵是皮下有发达的血管网，作为一种长途慢速游泳的体温调节装置。巨大的金枪鱼是蓝鳍金枪鱼(Thunnus thynnus)，最大可长到约4.3公尺(14呎)，800公斤(1,800磅)重。金枪鱼类一般背侧暗色，腹侧银白，通常有彩虹色闪光。 　　从商业观点看最重要的金枪鱼种类有︰鰹(Katsuwonus pelamis或Euthynnus pelamis)世界性分布鱼类，腹部具纵条纹，体长约90公分(3呎)，重约23公斤；蓝鳍金枪鱼具黄色小鳍及银白色斑或带，是珍贵的游钓种类；长鳍金枪鱼(T. alalunga)世界性鱼类，体重约达36公斤，体侧具蓝色闪光条纹；黄鳍金枪鱼(T. albacares)是珍贵的食用鱼和游钓鱼，世界性分布，重约达182公斤，特别是鳍黄色，体侧具金黄色条纹；大眼金枪鱼(T. obesus)，体粗壮，眼大，世界性分布，长约2公尺，重136公斤。 　　金枪鱼类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，华人世界又称为“吞拿（鱼）”。是大洋暖水性洄游鱼类，主要分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。同金枪鱼最相似的是鲣属鱼类，最简单的区分方法是鲣属腹部有4—6条黑色纵带，其它相近鱼种如舵鲣、狐鲣等有暗色纵带等。而金枪鱼类，鱼体无任何黑斑，或深色纵纹。 　　金枪鱼体呈纺锤形，具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。强劲的肌肉及新月形尾鳍，鳞以退化为小圆鳞，适于快速游泳，一般时速为每小时30-50公里，最高速可达每小时160公里，比陆地上跑得最快的动物还要快。金枪鱼若停止游泳就会窒息，原因是金枪鱼游泳时总是开着口，使水流经过鳃部而吸氧呼吸，所以在一生中它只能不停地持续高速游泳，即使在夜间也不休息，只是减缓了游速，降低了代谢。金枪鱼的旅行范围可以远达数千公里，能作跨洋环游，被称为“没有国界的鱼类”。根据科学家研究，金枪鱼是唯一能够长距离快速游泳的大型鱼类，实验显示，金枪鱼每天游程可以达到230公里。 　　科学研究表明，大多数金枪鱼栖息在100-400米水深的海域，幼体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼以及鲣鱼都栖息在海洋的表层水域，一般不超过50米水深，而成体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼栖息水层比较深，大眼金枪鱼的栖息水层深于黄鳍金枪鱼。 　　它的产卵期很长，产卵海域甚广，使得全年都有金枪鱼在各海域中产卵，加上旺盛的繁殖力，全世界的食家才得以享受它得鲜美滋味。 银枪鱼又名平鱼 平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾。它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
金枪鱼 http://baike.baidu.com/view/11147.html?wtp=tt 银仓鱼就是平鱼，在广东一带叫做银仓鱼 平鱼 http://baike.baidu.com/view/87030.html?wtp=tt
金枪鱼类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，华人世界又称为“吞拿（鱼）”。是大洋暖水性洄游鱼类，主要分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的 银枪鱼应该叫 银仓鱼就是平鱼，在广东一带叫做银仓鱼
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