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1，橡鱼是什么鱼

耗儿鱼学名叫老鼠鱼，也叫橡鱼。

橡鱼是什么鱼

2，香葱烧橡皮鱼怎么做好吃

橡皮鱼3条、香葱300克、油适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、盐适量1.食材：橡皮鱼（已洗净）、香葱（已清洗切开）2.取平底锅置火上倒油烧热，下入已洗净的橡皮鱼两面煎一下，待用。3.另锅倒油烧热，下入切好的香葱翻炒翻炒。4.接着，合入煎好的橡皮鱼，加适量的料酒。5.翻动一下。6.然后，加适量的清水。7.加适量的生抽。8.加适量的香醋。9.加适量的白糖。10.加适量的盐。11.调味煮开。12.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
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香葱烧橡皮鱼怎么做好吃

3，剥皮鱼学名叫什么

剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
绿鳍马面鲀
不知道，反正我超喜欢吃的，因为就一条骨头。。。
就是鳎目鱼！学名叫做鲆！
应该是海鱼 烧熟了 没有皮了！ 红烧或酒糟煮煮更好吃！ 叫 扒皮鱼
你说的没错，就是鳎目鱼。 百科说的剥皮鱼则是另一种。

剥皮鱼学名叫什么

4，可这不是泰国鲫鳍不是红色的通身蓝色这是什么鱼

如图 ， 绿鹦哥鱼 学名 鹦哥鱼科 Scaridae 绿鹦哥鱼属（绿鹦嘴鱼属 ） Chlorurus 海生鱼类下图为 小鼻绿鹦哥鱼 Chlorurus microrhinos 体延长而略侧扁。幼鱼体黑具数条较宽的白色平行纵纹，尾鳍黑色不透明，截型尾鳍。雄鱼额部突出，使吻部呈陡直状；雌鱼则略隆起而使头背部几成直线。约20公分的鱼体，体暗灰带棕绿色，且鱼体越大蓝绿色调越明显。较大鱼体的雄鱼鱼嘴具鲜艳的绿色斑纹。背鳍硬棘9枚、背鳍软条10枚、臀鳍硬棘3枚、臀鳍软条9枚。体长可达55公分。食用鱼类，适合清蒸、红烧或用温火烧烤食用之。分布于太平洋海域。
这是海鱼，是马面鱼的一种。马面鱼学名为绿鳍马面鲀，隶属于鲀形目、革鲀科，俗名橡皮鱼、剥皮鱼。马面鲀是外海暖温性底层鱼类，杂食性。沿海有一定产量，鱼肉的蛋白质含量较高，是一种营养丰富的大众化食品。该物种的模式产地在烟台。分布于朝鲜、日本、印度洋非洲东岸以及中国东海、黄海、上海地区见于长江口等海域，属于外海近底层鱼类。在上海和闽浙一带被称为橡皮鱼；在北方被称为扒皮鱼、面包鱼。随着新资源的探索、新渔场的不断开发，马面鱼的产量也逐年增加。我国东海马面鱼的产量为最多，已成为仅次于带鱼居我国第二位的海洋经济鱼类。
好像食人鱼

5，怎么做橡皮鱼最正宗橡皮鱼的做法大全橡皮鱼的家常

正宗橡皮鱼的做法材料主料：鸡腿，青椒，木耳，姜，大蒜，干辣椒调料：盐，酱油做法【准备工作】：1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜。2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈。【做法】：1、油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次），放酱油上色。2、把小青椒和木耳、姜丝、蒜片倒进去翻炒片刻。3、放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐，加一点点水，焖一会。
食材明细橡皮鱼580克郫县豆瓣酱适量姜片适量葱段适量料酒适量生抽适量香醋适量白糖适量盐适量鸡精适量酸辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度酸辣橡皮鱼的做法步骤1材料：橡皮鱼、郫县豆瓣酱、姜片、葱段2将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。3烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。4接着，搁入姜片，加适量的料酒。5加适量的郫县豆瓣酱。6加入一些清水煮开。7然后，加适量的生抽。8加适量的香醋。9加适量的白糖。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味煮开。13最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。14出锅，装盘。
正宗橡皮鱼的做法材料主料：鸡腿，青椒，木耳，姜，大蒜，干辣椒调料：盐，酱油做法【准备工作】：1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜。2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈。

6，扒皮鱼是什么鱼

扒皮鱼即马面鱼　　学名叫绿鳍马面鲀，在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、而包鱼、烧烧角。近年来随着新资源的探索，新渔场不断开发，马面角的产量逐年倍增，马面鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。　　目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。　　马面鱼不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。这种鱼的集群性很台，来势非常猛，虽已成为市场的大宗商品，但由于这种鱼外形丑，价值低，易腐败，不受消费者的欢迎，如果能将大批低值鱼，加工成鱼糜、熟食、干制和罐头等多种食品，既方便顾客，又增加了饲料，它有利于“鱼尽其用”及开展以食为主的综合利用，变废为宝，变低值为高值，这样，就可大大提高经济价值，增加花色品种，改善人民生活，增加国民经济的收益。　　马面鱼可食鱼肉的加工 马面鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分(见表1)，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。但由于鱼的外观难看，一般消费者习惯上不太爱吃，个别的人吃了有过敏性反应，因此对这种鱼产生了怀疑，所以市场上不受欢迎，上海鱼品加工厂为了充分利用这一资源，用改变其外形，试制和生产了各种加工制品，如：鱼糜制品有色鱼糕和鱼饼、鱼蛋卷、鱼排、鱼香肠；熟食品有油炸鱼圆、水发鱼圆；干熏制品有马面鱼干；鱼罐头类有浓头鱼块、五香鱼块、辣味鱼块、香炸鲀鱼等。
在沿海地区扒皮鱼是连头一起卖的,可能由于鱼头比较容易变质,为了便于运输和储存,所以先把切了.这就是扒皮鱼:http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B0%C7%C6%A4%D3%E3&in=6434&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=55&rn=1&di=613537140&ln=234
扒皮鱼扒皮鱼，揍四扒辽皮再吃滴鱼！
http://baike.baidu.com/view/668301.html?wtp=tt
在鱼两边的鳃下各切一刀 , 鱼尾两边各切一刀 , 一手抓鱼头 , 一手从鳃下把皮扒掉~

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