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1，水晶桂花糕怎么做

原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，温水200克，色拉油40克，糖桂花做法：1 白砂糖加入温水里搅拌融化2 加入糯米粉和澄粉搅拌均匀3 继续分次加入色拉油搅拌均匀，水油混合4 搅拌均匀5 模具里刷一层油6 将搅拌好的面糊倒入，静置40分钟7 冷水入锅，水开后蒸30-40分钟8 蒸好取出脱模。放凉后切块9 淋上糖桂花即可小贴士：1 加入色拉油之后一定要搅拌均匀，至水油混合（油可以分次加入）2 模具里刷油可以更方便脱模，脱模的时候可以先用小刀在四周划一圈再脱3 桂花糕凉的时候比较好切，切的时候刀要沾凉水，切一下沾一下水

水晶桂花糕怎么做

2，桂花糕怎么做

水晶桂花糕用料：主料：糯米粉150克 澄粉75克调料：色拉油40克 白砂糖80克 水(温)200克 桂花少许 蜂蜜 少许水晶桂花糕的做法：1.80克白糖加入200克温水中，搅拌至融化2.加入150克糯米粉和75克澄粉，搅拌均匀至无颗粒3.再加入40克色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）4.容器内壁刷色拉油5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟6.冷水入锅，水开后蒸30分钟，蒸好脱模7.待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可桂花糕，不同地方、不同风味，不同做法，可到我空间看看
桂花和糖还有面粉一起揉，下锅蒸熟就是了

桂花糕怎么做

3，怎么样做水晶糕

水晶糕材料马蹄粉125克，马蹄肉125克，冰糖170克，清水525ML做法1.马蹄粉加200ML清水浸泡，搅拌成浆，泡的时间需要久一点2.冰糖加325清水煮至融化3.糖水中倒入1/10的马蹄粉浆4.搅拌成透明糊状5.再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中6.搅拌均匀7.混合好的生熟粉加入马蹄碎8.耐热容器抹油9.倒入拌好的材料，抹平10.大火蒸20-30分钟11.至熟成透明色即可12.凉后切块13.用少许油煎一下味道更佳水晶桂花糕材料糯米粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，温水200g，色拉油40g做法1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）4.容器内壁刷色拉油5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可

怎么样做水晶糕

4，如何吃桂花

水晶桂花糕原料配方一级川白糖 提糖 糯米粉 熟油 蜜桂花 熟粉做法水晶桂花糕80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）容器内壁刷色拉油把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可烹饪技巧1、步骤2和3，一定要搅拌均匀，加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。2、容器一定要刷油，否则蒸好取不出来。脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。3、凉了以后会比较容易切块。切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。菜品特色1、水晶桂花糕是上海名点，上海人过年的时候都会吃它，相传已经有三百多年的历史。2、在桂花飘香的季节，做一道晶莹剔透、弥漫着桂花香味儿的水晶桂花糕，此时应该更应景。
用嘴，呵呵
bokai
晒干泡水喝
呵呵 这个 我没吃过

5，如何制作水晶桂花糕

原料配方 一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤制作方法 1、制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。2、制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。3、制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。4、制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。5、装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。质量标准 规格：长方形条状，造型完整，厚薄均匀。色泽：黄白分明，无斑点，无杂质。组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香。 成品就是这样的

6，水晶糕的做法

水晶桂花糕菜谱简介这个时候正是桂花飘香的季节，来个应景时令小甜品——水晶桂花糕。前几天，我们小区的桂花就开了，远远的就能闻到桂花浓郁的香味了，家里还有两瓶丹桂果酱，就做水晶年糕，淋上红红的丹桂酱，不仅仅漂亮，更是好吃哦。。。。。。恩，香味浓郁，吃到嘴里Q弹牙，做甜品或下午茶，都是不错的选择哦！材料糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，温水200克，色拉油30克做法1、把白糖放入一个大点的容器中，加温水搅拌均匀。2、加色拉油搅拌均匀。3、放入糯米粉和澄粉，搅拌到无颗粒的糊状。4、用一个容器，我用了派盘，刷一层油放粘。5、把糯米糊倒入派盘中。6、蒸锅中放凉水，把派盘放入，上锅蒸30分钟即可。7、凉后切块，淋上糖桂花和蜂蜜即可开吃了。
将糯米洗净，用凉水浸泡后，连米和水一起磨成稀糊状，装入布袋吊干水分；把糯米面倒在屉布上，用旺火蒸半小时取出；将糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，垫着屉布反复按揉；待白糖全部溶化揉匀，摊在抹花生油的盘里，放入冰箱镇凉成水晶糕；再将金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕块上即成。 水晶糕的详细做法菜系及功效：甜品/点心 利尿食谱 清热去火食谱 口味：清香味 工艺：煮水晶糕的制作材料：主料：稻米300克辅料：车前草25克调料：白砂糖500克水晶糕的特色：此糕味道鲜美，清凉爽口。步骤：1.将大米淘洗干净、车前草洗净，切成细粒。2.将大米、车前草加入水，磨成细浆。3.将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用。5.将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。

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