辣椒水，怎么制作辣椒水
来源：整理 编辑：农业技术 2025-01-27 23:55:26
本文目录一览
1，怎么制作辣椒水
费那么大的劲制作，还不如买小罐的OC喷剂，才10块钱，绝对够辣
2，如何自制辣椒水
首先，要挑选很辣的那种辣椒，一般来说那种很小但很尖的就很辣，购买的时候最好亲自尝一下，要既辣又香才行。辣椒水用的辣椒是辣椒面，制作方法很简单，将辣椒放在火上烤至稍发黑、发脆即可掏碎成面，这样的辣椒很香的。制作辣椒时需要姜、蒜、葱等。先将姜、蒜切成小丁，放入盐、酱油、醋、花椒等，最后放入葱和辣椒面即可。
3，怎样自制辣椒水
最佳答案
首先，要挑选很辣的那种辣椒，一般来说那种很小但很尖的就很辣，购买的时候最好亲自尝一下，要既辣又香才行。辣椒水用的辣椒是辣椒面，制作方法很简单，将辣椒放在火上烤至稍发黑、发脆即可掏碎成面，这样的辣椒很香的。制作辣椒时需要姜、蒜、葱等。先将姜、蒜切成小丁，放入盐、酱油、醋、花椒等，最后放入葱和辣椒面即可。
4，怎么做辣椒水
买500G朝天椒干的放在2000G水里煮沸20分钟，里面花椒放50G，胡椒放50G，保证有效！用油水将干辣椒慢熬，直至油水已变深红色就可以了。辣椒可根据自己能承受的辣度来选择辣椒水主要成分是辣椒碱（几万块一公斤）和催泪剂，并非辣椒加水。另外，本店有此商品出售，我的百度空间有详细介绍，不看后悔*_*买500G朝天椒干的放在2000G水里煮沸20分钟，里面花椒放50G，胡椒放50G，将辣椒放在水里煮沸并继续煮，时间长一点，将辣椒捞出，剩下的就变成辣椒水了。
5，辣椒水怎么做
用油水将干辣椒慢熬，直至油水已变深红色就可以了。辣椒可根据自己能承受的辣度来选择 首先将红辣椒洗净，摘除蒂柄，然后用食盐将其腌渍，并压以重物使其液汁压出，这样可以避免红辣椒与空气中的氧气相接触，以免变质。这时，腌在盐水中的红辣椒其色泽逐渐变得更加鲜艳。若腌制贮藏一二年后，红辣椒不但能保持鲜红的色泽，而且更带有开胃的香气。鲜红辣椒一般腌制三个月便可磨细成糊状，这就是辣椒酱。 参考文献：百度 自制花椒辣椒油(1)取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右 一小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。辣椒红油又一法(2)一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法(3)1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。 2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子 翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭 ，放阴凉处约5-10d即可食用。4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连 同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱 10kg，白砂糖2kg。辣椒酱(4)新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。糟辣椒的做法(5)糟辣椒在贵州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目，从采购好的红辣椒，大蒜，买一袋袋的盐，到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆，忙碌之中透着难言的喜悦。小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可，当然将辣椒切碎费些功夫。原料中红辣椒可用各种品种，大的灯笼椒或小的普通辣椒都可，当然辣度不同由个人喜好而定，都应去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎 ，主要为搅拌均匀容易进味。剥蒜是一项辛苦活，得有极大的耐心和不计名利的精神。将切好的辣椒和蒜粒混和均匀，然后加盐，加时逐步地加，一边搅匀，尝到盐味合适才停止。然后倒入国产白酒，一可 加香，二可使辣椒和蒜吃起来很脆。另外可加的东西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。最后的工序就是装入容器密封保存，带盖的pickle玻璃罐子是个不错的选择。注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油，至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。每次用专用的勺舀出来，盖好盖子。
6，如何制作辣椒水
用于紧急防卫，极具伪装性，随身放置于口袋、手提包中。当遇有情况，取出，对准歹徒面部，轻轻推动，雾状气体即喷出，可令歹徒睁不开眼，强烈咳嗽而无法实施攻击。制作步骤：1、将辣椒磨成粉。2、将干辣椒粉倒入容器内，然后再加入两倍其体积的温热酒精后水浴并且加热搅拌。3、过了两个小时后用纱布过滤，过滤后的液体留着。4、将制作好的溶液装入小巧易携带的喷壶中，随身携带、随时在危机时刻使用。参考资料功能及使用：1、喷雾剂是高浓缩辣椒素，无毒害。2、使用时要处于上风处，对准歹徒距离3米内喷射3、人被喷射后，眼睛、呼吸道受到强烈刺激咳嗽流泪。10分钟内无反抗能力4、冷水冲洗可逐渐缓解症状注意事项：1、不要随便对人喷2、不是自卫不要用3、制作的时候要防止自己被辣到。4、注意安全参考资料来源：百度百科-辣椒水辣椒水的制作：材料：新鲜辣椒200克、干辣椒200克、生姜100克。1、先把新鲜辣椒和干辣椒用水洗净晾干水分待用。2、然后开火架锅添水把生姜洗净直接在案板上拍一下，之后下锅。3、等水开后把辣椒放进去煮，大约煮15分钟后改为中火再煮15分钟就行了。4、煮好之后用纱布把煮好的辣椒和生姜过掉，把煮好的水放凉就可以用了。5、然后一瓶辣椒水就制作完成了。扩展资料：辣椒水用途：用于紧急防卫，极具伪装性，随身放置于口袋、手提包中。当遇有情况，取出，对准歹徒面部，轻轻推动，可令歹徒睁不开眼，强烈咳嗽而无法实施攻击。您不费太多力气，即可制服歹徒。产品内部为高浓缩辣椒水，对人体没有危害。一般二十多分钟即可自行解除，可用清水洗除。当遇到险情时，只需对准来犯者面部持续按下黑色喷头，便能在瞬间使之失去进攻能力，更具群防作用。催泪喷雾剂的功能及使用如下：1、喷雾剂是高浓缩辣椒素，无毒害。2、人被喷射后，眼睛、呼吸道受到强烈刺激咳嗽流泪，10分钟内无反抗能力。3、冷水冲洗可逐渐缓解症状。所含物质成分为辣椒精纯提取素、芥末提取物等天然强刺激物质，对人体无实质性毒副损伤。参考资料来源：百度百科-辣椒水辣椒水的制作新鲜辣椒200克【最好是很辣的那种】干辣椒200克【最好是大红袍或者朝天椒】生姜100克先把新鲜辣椒和干辣椒用水洗净晾干水分代用然后开火架锅添水【大约5升】把生姜洗净直接在案板上拍一下即可下锅等水开后把辣椒放进去煮【用大火】，大约煮15分钟后改为中火再煮15分钟就行了，煮好之后用纱布把煮好的辣椒和生姜过掉，把煮好的水放凉就可以用了家庭辣椒油制作方法 辣椒油有很多种制作方法和类型。不同的辣椒油有不一样的口味。比如凉皮有它专用的辣椒油。麻辣鱼有它专用的辣椒油等等。这种辣椒油的配料都很复杂。各种调料加起来一般都要一二十种，不适合家庭制作。这里介绍一下家庭辣椒油的制作方法。 首先是辣椒的选择。 如果你不喜欢太辣的就选择陕西辣椒（秦椒），用陕西辣椒制作的辣椒油特点是色泽鲜红，附着力强，口味 香而不是太辣 ，适合凉拌菜。这种辣椒在市场上并不多见，所以价格相对比较贵。它的外形和常见的红辣椒不一样，属于细长条的那种，粗细就像美女的小拇指相仿，长度有6-7厘米。用手捏碎颜色会粘连到手指上。 如果你喜欢香辣的话可以选择四川辣椒的辣椒。四川的辣椒特点是 香，辣 。适合不怕辣的朋友，它的外形和常见的朝天椒基本相同，只是体积微胖，肉质比普通朝天椒厚，捏碎后有香辣味，不是那种冲鼻子的辣味。 其次是油的选择。一般炸制辣椒油选用菜籽油+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好。 然后是配料：八角。丁香。良姜。香叶。桂皮。花椒（花椒的数量视个人口味而定，喜欢麻的就多放一点）少许。这些调料最好磨成碎末和辣椒面放在一起（如果没有条件就用凉水把这些配料侵泡，作用是让调料充分出味。）葱段。姜片若干。芝麻（去过皮的最好）和炸好的碎花生（就是炸花生米弄碎）。盐，味精少许。 现在开火：先下入菜籽油，凉油的时候把葱姜下入锅内。小火（一定要小火）如果是调料没有磨碎的话就把泡好的调料一起放入油内。等油慢慢热后，配料出了香味（切忌不能炸糊）捞出配料。然后大火把油烧开，一定要把油烧透，这样菜籽油的味道才好。然后关火待油温降至6成热时下入香油（数量视个人口味，不喜欢香油味道的朋友可以省去这一步），辣椒面，芝麻，花生即成。用油水将干辣椒慢熬，直至油水已变深红色就可以了。辣椒可根据自己能承受的辣度来选择
文章TAG：
辣椒 辣椒水 怎么 制作 辣椒水
