茄子品种图片大全，茄子种类繁多 到底哪种营养最丰富
来源：整理 编辑：农业技术 2025-03-03 21:46:18
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1，茄子种类繁多 到底哪种营养最丰富
2，茄子有哪些种类
茄子又名落苏或珞殊，俗称红菜，矮瓜。属伽科植物，平时常见有白茄，青茄，紫茄，平头茄和短把茄等 。（1）圆茄：植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，中国北方栽培较多。
（2）长茄：植株长势中等，果实细长棒状，中国南方普遍栽培。
（3）矮茄：植株较矮，果实小，卵或长卵。 南方长茄子
3，茄子又叫什么
茄子,又名“伽子”、“落苏”、“昆仑紫瓜”,“矮瓜”。茄子属茄科植物的果实，别名酪酥、落苏、昆仑瓜、矮瓜等。其花、蒂、茎、根、果实和种子均可药用。品种有紫茄、白茄、青茄、黄茄等多种，其中以紫茄、白茄为好。常食茄子能增强血管功能及抗血管硬化，多食茄子有抗衰老作用。在美国，茄子已被列入降低胆固醇十二法之一。祖国医学认为，茄子性味甘寒，无毒，具有活血散瘀、清热解毒、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功效。中医临床常用于治疗肠风下血、热毒疮疡、皮肤溃烂、风热隐疹等病症. 
4，茄科类蔬菜
茄科植物是经济价值最大的植物类群之一。许多种类为人类提供了粮食（如土豆）；药用（如枸杞、天仙子、酸浆），蔬菜（如茄子、西红柿、辣椒）观赏（如碧冬茄、夜香树）和工业原料（如烟草）等。
茄科
Solanaceae
双子叶植物纲菊亚纲的一科。草本、灌木或小乔木。叶常为单叶，极少为复叶。花单生、簇生或聚伞花序，花为5基数，辐射对称，极少两侧对称，有时第五枚雄蕊退化，子房由2心皮合生而成，2心皮偏斜。浆果或蒴果。约85属3000余种。广泛分布于全世界温带及热带地区，南美洲为最大的分布中心，种类最多。中国有24属105种，全国普遍分布，但以南部亚热带及热带地区种类较多。
莨菪
该科许多植物具有较大的经济意义，除著名的辣椒、马铃薯、番茄、烟草外，还有许多种类有药用价值。如宁夏枸杞，其红色浆果是良好的滋补药，中药称枸杞子。性味甘平，有滋肝补肾、益精明目的作用。枸杞，药用效能与宁夏枸杞相近，品质稍差；颠茄，原产欧洲南部和中部，中国有引种；根和叶含莨菪碱、阿托品、东莨菪碱、颠茄碱等；叶作镇痉及镇痛药，根治盗汗，并有散瞳的效能。该科中原产中国的含莨菪烷类生物碱的植物很多，如赛莨菪属、山莨菪属、天蓬子属、马尿泡属、天仙子属、泡囊草属、茄参属和曼陀罗属等。
5，茄子有多少品种
茄子，按照形状的不同，可以分为园茄、长茄和短茄三个品种。1．园茄 果形扁圆。圆形或长圆形，皮色有黑紫色、紫红色、淡绿色、白色，肉质较紧密，皮薄，口味好，品质佳，以烧茄子吃最好，熬煮凉拌次之。优良品种有北京园茄、济南大红袍、河南造青、山西短黑把等。2．长茄 果形细长，皮薄，皮色有紫色、青绿色。白色等，肉质较松软，种子少，品质甚佳。优良品种有南京紫水茄、紫长茄、北京线茄、辽宁柳条青等。3．短茄 果实较小，皮色有紫红色、绿色、白色等，果型为卵形或长卵形。如东北、华北的灯泡茄，子多皮厚，易老黄，品质较次，凉拌食较好。（1）圆茄 植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，中国北方栽培较多。 （2）长茄 植株长势中等，果实细长棒状，中国南方普遍栽培。 （3）矮茄 植株较矮，果实小，卵或长卵。茄子可分为三个变种 （1）圆茄 植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，中国北方栽培较多。 （2）长茄 植株长势中等，果实细长棒状，中国南方普遍栽培。 （3）矮茄 植株较矮，果实小，卵或长卵。 根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围（见《肠胃决定健康》一书）。1．圆茄 植株较高大，茎粗直立，叶面大而厚。果大，属“果重型”纵径15—16厘米、横径13－15厘米，单果重0.5—1公斤，果圆球形、长圆形至扁圆形、皮色黑紫、紫红、淡绿或白色，果肉坚密，品质佳，多为晚熟种，华北和西北栽培较多，如北京九叶茄、西安大圆茹。 2．矮茄 植株矮小，叶身较小而薄，果实卵形或长卵形。如电灯泡，长15－20厘米，直径7厘米，紫红或白色，皮厚，种子多而坚实，如长沙的乳白茄、湘早茄、北京灯泡茄、浙江金华白茹。 3．长茄 植株中等，分枝多，叶较小而狭长。果实长棒形，长20—30厘米或更长。横径不过4—6厘米。皮薄肉质柔嫩，单果重50－60克，属“果数型”，每株结果数多。南方栽培较普遍。如浙江宁波藤茄、杭州红茹、上海牛奶茄、南京紫面茄、成都竹丝茄、武汉兰草花、墨茄等。
6，茄科 有哪些品种的植物
茄科植物是经济价值最大的植物类群之一。粮食类（如土豆）；药用植物（如枸杞、天仙子、酸浆），蔬菜类（如茄子、西红柿、辣椒）。观赏类（如碧冬茄、夜香树）工业原料类（如烟草）等。茄科是生物学上是有花植物中较为进化的一群。是生物分类学上的一项分类。约85属3 000余种。常见种类 1、宁夏枸杞：原产中国北部，广泛栽培，尤以宁夏和天津地区栽培最多。栽培类型可呈小乔木状；叶卵状披针形或披针形；花萼通常2中裂，花冠裂片无缘毛，红色浆果是良好的滋补药，中药称枸杞子，性味甘平，有滋肝补肾、益精明目的作用；含甜菜碱（betaine）、酸浆红色素（physalein）、隐黄质（cryptoxanthin）、β－胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸和钙、磷、铁等多种营养成分。 2、枸杞：全国普遍分布，为多棘刺灌木，叶卵形或卵状菱形，花萼通常3中裂或4～5齿裂，花冠裂片密生缘毛。药用效能与宁夏枸杞相近，品质稍差。 曼陀罗 3、曼陀罗：世界广布，中国各地都有分布，常生于住宅旁、路边或草地；草本或半灌木状；叶广卵形，有波状浅裂；花单生于枝杈间或叶腋，花萼筒状，有5棱，花冠漏斗状，白色或淡紫色；蒴果卵形，有针刺。全株有毒。适量有镇静、镇痛、麻醉的功能。 4、山莨菪：特产青海、甘肃、西藏东部和云南西北部，生长在海拔2 800～4 200米的山坡；多年生草本，叶片矩圆形或狭矩圆状卵形，全缘或具1～3对粗齿，两面无毛，花单生，花冠钟状或钟状漏斗形，紫色或暗紫色，果实球形，被宿存的果萼包围，果萼的肋和网脉明显隆起，果梗挺直。 番茄 5、马尿泡：中国西部高原的特有种，产甘肃、青海、西藏和四川，生于海拔3 200～5 000米的砂砾地及干旱草原；根粗壮，肉质，叶密集生于短缩茎顶端，铲形；总花梗具1～3朵花腋生，花萼筒状钟形，花冠筒状漏斗形，筒部紫色，檐部黄色，雄蕊花丝极短，插生在花冠喉部；蒴果球形，包藏在极增大的椭圆形或卵形的萼内。 6、天仙子：分布于中国北部和西南部，生于山坡、路旁及河岸沙地，草地，全体被粘性腺毛。茎生叶卵形或三角状卵形，基部半抱茎，花单生叶腋，在茎上端聚集成蝎尾式总状花序，花冠黄色而脉纹紫色，花萼在果时增大成坛状而包围蒴果，种子淡黄棕色，在中药中称天仙子，有镇痉、止痛之效。 挂金灯 7、颠茄：原产欧洲南部和中部，中国有引种。草本，叶卵形或卵状椭圆形；花单生，花冠筒状钟形，淡紫色，5浅裂，裂片向外反折；浆果球形紫黑色；根和叶含莨菪碱（hyoscyamine）、阿托品、东莨菪碱（scopoliamine）、颠茄碱（belladonin）等；叶作镇痉及镇痛药，根治盗汗，并有散瞳的效能。 8、挂金灯：常生于田野、沟边或山坡草地；草本；花单生，白色，果时花萼增大成卵形，橙色或火红色，甚为美丽，所以又叫“锦灯笼”、“红菇娘”；果红色，味酸甜，可生食或制果酱，含枸橼酸及微量植物碱；果萼入药，有清热、化痰、利尿的功效。 碧冬茄 9、龙葵：广布欧洲、亚洲和美洲，喜生田边、荒地及村庄附近；草本，叶卵形，蝎尾式聚伞花序有3～10朵花，花冠白色，浆果球形、紫黑色；全株入药，有散瘀消肿、清热解毒的功效。 10、茄：原产亚洲热带，世界普遍栽培，经过长期人工培育变异极大，果实形状有长有圆，颜色有白有紫；除果实作蔬菜外，根、茎和叶药用，作收敛剂，有利尿之效。 11、碧冬茄：是一个杂交种，花的颜色多变，有白色和紫色，花冠有各式脉纹，世界各国普遍引种，中国各城市公园中多有栽培；一年生草本，有腺毛，叶卵形，全缘，花单生叶腋，花萼5深裂，花冠漏斗状，筒部向上渐扩大，檐部开展，有折壁，蒴果2瓣裂，每瓣顶端又2浅裂。[
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