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1，请问乌头鱼是什么

不是鱼也不是调味品，就是乌鱼的头，我也是厨师，所谓乌鱼头就是乌鱼带抓子的那一部分

请问乌头鱼是什么

2，乌头鱼是淡水鱼还是海水鱼

乌头鱼主要产于咸淡水交汇处。可以称为汽水鱼。
支持一下感觉挺不错的

乌头鱼是淡水鱼还是海水鱼

3，乌头鱼是海鱼吗

乌头鱼不算是海鱼。海鱼是指生活在海里的鱼，而淡水压强小，海鱼入淡水后，血压超过水压，导致血管暴裂，无法成活。乌头鱼主要产于深圳西部合澜海域的咸淡水交汇处。大面积人工养殖的乌头鱼在淡水鱼塘。这已成为主要创汇的水产品。而且乌头鱼在淡水鱼塘中与其他鱼类搭配混养，具有易管理、低成本、高收益的优点。
不是海鱼

乌头鱼是海鱼吗

4，乌头鱼是海鱼还是淡水鱼

乌头鱼是淡水鱼乌头鱼又称“新鱼”，食植物性食物，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。养殖乌头鱼主要摄食植物性食物、藻泥和鱼塘肥水中浮游生物及其他鱼类吃剩的残饵，也可摄食米糠、稻草糠、麦麸、玉米粉等低级营养性食物，同时乌头鱼能改善池塘水质，起到“清道夫”作用。所以，乌头鱼在淡水鱼塘中与其他鱼类搭配混养具有易管理、低成本、高收益的优点。乌头鱼肉质肥美、营养极其丰富，成品鱼销路很旺，是当今餐馆、酒楼和城乡平民百姓的席中佳肴，“明炉鲻鱼”更是酒楼一道名菜。赢得了广大消费者的口碑。
应该是淡水鱼再看看别人怎么说的。

5，乌头鱼怎么做才好吃

食材主料乌头鱼1条辅料油适量盐适量辣椒1个香葱适量姜适量蒸鱼酱油适量步骤1.香葱、辣椒、姜切丝，待用。2.乌头鱼洗净。（请注意这条鱼旁边的小肉肉，记得买乌头鱼的时候要把这个东西也带回来，特别好吃，很爽口。）3.把鱼从鱼肚劈开，但是不用切断，让它两边连着。4.装盘。我家长的盘子都比较小。5.均匀地洒上姜丝。6.锅里煮水，水开后把鱼放进去蒸10分钟。7.蒸好后把辣椒丝均匀地洒上去。8.淋上蒸鱼酱油。9.把葱丝均匀地铺上。10.热油锅。11.把热油淋在鱼身上。12.淋好即可。
酥榨乌头鱼　原料：　　乌头鱼一条、姜、葱、生抽、油适量。　　做法：　　1、将鱼去鳞,内脏洗净；　　2、烧开水，将鱼入锅，立即将火关到最小，浸泡10分钟，然后将鱼捞起，淋上生抽；　　3、起油锅，用姜丝、葱花做个香油，淋在鱼上面就好。　　柠檬清蒸乌头鱼的原料：新鲜海水乌头鱼一条，1斤2两左右最好吃、柠檬一个　　柠檬清蒸乌头鱼的配料：姜少许、葱少许、蒜少许、香芹菜1两　　柠檬清蒸乌头鱼的调料：绍酒少许　　柠檬清蒸乌头鱼的做法：　　1、香芹菜茎切段，半叶茎切丝，塞进鱼肚子。2、姜切丝，塞点进鱼肚子。　　3、葱切丝，鱼蒸到快熟撒鱼身上4、蒜拍碎，塞鱼肚子。　　5、柠檬切块塞鱼肚子里，留一块等蒸熟后捏汁浇鱼身。　　6、绍酒洗鱼肚子。　　7、大火把乘水的锅烧开　再放鱼进去　密盖锅盖蒸8分钟　　吃出健康：　　柠檬：　　1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；　　2、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；　　3、吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用；　　4、鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。　　乌头鱼：　　1、乌头鱼味甘性平，无毒。　　2、开胃。　　　　3、延年益寿。　　美食禁忌：　　患有龋齿的人和糖尿病患者应忌食柠檬。
原料：乌头鱼一条、姜、葱、生抽、油适量。做法：1、将鱼去鳞,内脏洗净；2、烧开水，将鱼入锅，立即将火关到最小，浸泡10分钟，然后将鱼捞起，淋上生抽；3、起油锅，用姜丝、葱花做个香油，淋在鱼上面就好

6，乌头鱼的烹饪方法

白水浸乌头鱼 头鱼学名鲻鱼，属鲻形目，鲻科，鲻属。俗称：乌鲻，白眼，博头，鲚鱼，乌仔鱼，乌头，尖头鱼；为近岸生活的海产鱼类，生活在咸淡水交汇处，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。市场看到活蹦乱跳的乌头鱼，大概六七两重，买来两条。乌头肉质鲜嫩，就用开水慢慢浸熟它，味道就非常鲜美。 材料:乌头鱼1条，姜适量，葱适量，生抽适量，油适量做法:1.将鱼去鳞洗净。2.烧开水，将鱼入锅，立即将火关到最小，浸泡10分钟，然后将鱼捞起，淋上生抽。3.起油锅，用姜丝、葱花做个香油，淋在鱼上面就好。泰式乌头鱼(明炉煮乌头) 材料:乌头鱼1只，香茅2根，葱1个，芫茜头2根，虾酱，胡椒，酱料，姜丝，糖，鱼露，白醋，酸梅，香菜，金不换做法:1.新鲜乌头鱼一条.香茅两条/干葱一个/芫茜头两条都切碎(本来是打碎.懒得洗搅拌机).2.加上虾酱和胡椒拌成酱料.3.水烧下把酱料和姜丝放下煮开后加入鱼煮十分钟,如鱼太大锅太小可切两段.4.下糖/鱼露/酸梅汁和酸梅(压烂)/葱段再煮一会.加入香菜叶倒入一点白醋关火.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香.5.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香..小诀窍:不要操心鱼煮过头.这种鱼是越煮肉越嫩的.而且煮久点酸梅的味道出来后会变得酸酸的.汤汁非常好喝.我通常用来拌饭.现在我们都不在酒楼吃这道菜了.还有冬荫功.LG说我做得真像.其实只要有材料.你也完全可以做到。柠檬蒸乌头鱼材料:乌头鱼，盐，生粉，酒，青柠檬1个，蒜蓉，香菜，红辣椒，鱼露3小匙，糖1.5小匙，姜做法:1.乌头鱼切开成打开状.用盐/酒/生粉抹匀腌几分钟,青柠檬一个.半个切片半个榨汁.2.蒜蓉/香菜梗切碎和红辣椒丁(我用的是红翻天).混合后加入三勺鱼露,一勺半糖和半个柠汁混匀放微波炉加热到开或煮开.3.蒸锅烧开水后放入已铺上姜丝和柠檬片的鱼蒸8--9分钟.4.蒸好后倒上刚才调好的汁.那个汁随你自己喜欢调多调少.小诀窍:非常开胃的做法.可以用鲈鱼或别的鱼来做.豉汁蒸乌头鱼 我这里这鱼是很多，特产，那天在市场看到活蹦乱跳的乌头鱼，大概一斤多重，买来一条。乌头肉质鲜嫩，用豉汁蒸，味道非常鲜美。 材料:乌头鱼1条，豆豉适量，生抽适量，姜适量，葱适量做法:1.将鱼洗净切好，将豆豉切碎放在鱼上，淋上生抽、油，放上姜葱。2.水开后入锅猛火蒸6分钟就好了。
柠檬蒸乌头鱼 材料:乌头鱼，盐，生粉，酒，青柠檬1个，蒜蓉，香菜，红辣椒，鱼露3小匙，糖1.5小匙，姜做法:1.乌头鱼切开成打开状.用盐/酒/生粉抹匀腌几分钟,青柠檬一个.半个切片半个榨汁.2.蒜蓉/香菜梗切碎和红辣椒丁(我用的是红翻天).混合后加入三勺鱼露,一勺半糖和半个柠汁混匀放微波炉加热到开或煮开.3.蒸锅烧开水后放入已铺上姜丝和柠檬片的鱼蒸8--9分钟.4.蒸好后倒上刚才调好的汁.那个汁随你自己喜欢调多调少.豉汁蒸乌头鱼材料:乌头鱼1条，豆豉适量，生抽适量，姜适量，葱适量做法:1.将鱼洗净切好，将豆豉切碎放在鱼上，淋上生抽、油，放上姜葱。2.水开后入锅猛火蒸6分钟就好了。

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