河湖两岸零星分布的绿洲是高原上主要的人口聚居地，发展灌溉农业和畜牧业，主要生产小麦、甜菜、葡萄和绵羊,就气候而言，伊朗处于中纬度地带，大部分地方属于温带大陆性气候，适宜农牧业发展,中东农业发展历史悠久，受气候影响，所以灌溉农业起着重要的作用,中东发展灌溉农业。
中东发展灌溉农业。中东农业发展历史悠久，受气候影响，所以灌溉农业起着重要的作用。主要粮食作物是小麦、大麦和豆类，其次是小米和水稻。棉花、烟草和甜菜等经济作物。畜产品和干鲜果品是重要的出口产品，如枣、榛子、开心果、石榴、橄榄、紫羊羔和安卡拉山羊。耕地集中在沿海地区、河谷和绿洲，山区和高原的草地牧场以畜牧业为主。农产品自给率低，已成为世界农畜产品主要进口地区之一。
伊朗自然条件良好，地域辽阔，土地资源丰富。除了中间的小卡维尔盐沙漠，大部分地区土壤肥沃。就气候而言，伊朗处于中纬度地带，大部分地方属于温带大陆性气候，适宜农牧业发展。小麦、大麦、玉米、甜菜和藏红花都有很高的产量，许多高原山地也提供了肥沃的牧场，而里海沿岸的低地则是亚热带气候，气候温暖，降水丰富。如果这些得天独厚的条件能够得到更合理的利用，回报会更丰厚。伊朗是世界上最大的经济体之一，在亚洲位居前列，工业化和城市化水平较高。最近随着与国际市场的重新接轨，呈现出欣欣向荣的局面。同时还有丰富的油气和各种矿产资源，最近又发现了储量巨大的高能铀矿。目前伊朗人口约8000万，粮食自给率80 ~ 90%。但问题是，他们的人口已经进入低增长阶段，再过十年就会进入负增长阶段。
伊朗高原是印度洋板块和欧亚板块碰撞后形成的多褶皱的山地地形。它是古代丝绸之路的必经之地，在近代仍是国际交通枢纽。大多数地区是草原和沙漠，但放牧是允许的。有水的绿洲可以种植小麦和棉花。有煤、铁、铅、锌、铜和其他矿物。河湖两岸零星分布的绿洲是高原上主要的人口聚居地，发展灌溉农业和畜牧业，主要生产小麦、甜菜、葡萄和绵羊。农业居民区和通讯线路受地形和水资源限制，多集中在山麓和山谷。半山是夏季牧场。
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