咖啡有哪些种类，咖啡又哪些

本文目录一览

1，咖啡又哪些
2，咖啡的种类有哪几种
3，咖啡有哪些种类
4，咖啡有哪些品种
5，咖啡的品种都有哪些
6，咖啡的种类有哪些

1，咖啡又哪些

浓缩咖啡，马琪雅朵，拿铁咖啡，摩加佳巴等

咖啡厅里的咖啡种类很多，常见的有卡布其诺、爱尔兰、拿铁等等。

咖啡又哪些

2，咖啡的种类有哪几种

蓝山咖啡。哥伦比亚咖啡。康娜咖啡。爪哇咖啡。曼特宁咖啡。摩卡咖啡。圣多斯咖啡。危地马拉咖啡，就知道这几种……

其实有很多种的, 可是我不清楚. 我哥就是在宾馆里做的. 呵呵..

咖啡的种类有哪几种

3，咖啡有哪些种类

咖啡大多分为3种1.纯品咖啡（蓝山，摩卡，炭烧，意大利，巴西，曼特宁，曼巴，综合，等等。。。。。）2.花式咖啡（卡布基诺，皇家咖啡，拿铁跳舞咖啡，贵妇人咖啡，爱尔兰咖啡，维也纳咖啡等。。。。）3花式冰咖啡（拉丁冰咖啡，雪国之秋，红酒卡布奇诺，爱尔兰冰等。。。。）简单的给你介绍几种，各类的咖啡还有很多啊，就不方便一一说了

咖啡有哪些种类

4，咖啡有哪些品种

蓝山（Blue Mountain)咖啡是咖啡中的珍品，其味道清香甘柔而滑口，不具苦味而帯微酸，一般都是单品饮用，是咖啡中最好的品种，产地是在西印度群岛中牙买加的高山上，产量极少，价格昂贵。摩卡（Morch)咖啡具有特殊风味，其独特的甘、酸、苦味极为优雅，润滑可口，醇味经久不退，为一般高级人士所喜爱的优良品种。圣多斯(Santos)，这种咖啡属于中性豆其风味为咖啡之中坚，泡饮时单品为佳，调配其他咖啡更具独特风味。哥伦比亚（Colombia)是软性咖啡品种，具有酸中带甜、苦味中平的特性。尤其异香扑鼻，风味奇佳。曼特林（Mandeling)属于强性品种，具有浓厚的香味、苦味，醇度特强，是调配综合咖啡不可缺少的品种。危地马拉（Guatemala)甘味更佳，与哥伦比亚咖啡极为相似，可单品饮用及调配用，为中美洲生产的中性豆。综合咖啡一般皆以三种以上的咖啡豆子调配成独具风格的另一种咖啡，可以依个人口味选择出酸、甘、苦、香味适中的各种咖啡加以调配。

咖啡的主要品种及特点 ? 蓝山咖啡：产于牙买加，甘醇、微酸、柔顺、带甘、风味细腻调和、口味清淡。适合做单品咖啡，宜做中度烘培。 ? 哥伦比亚咖啡：具有独特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟浓厚。 ? 巴西咖啡：中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。 ? 曼特宁咖啡：产于印尼-苏门答腊，气味香醇，酸度适中，甜味丰富耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。 ? 摩卡咖啡：产生非洲、阿拉伯港口，具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味。

从品种来讲基本上有两种。阿拉比卡、罗布斯塔。其中阿拉比卡占70%左右。而且口感要好些、世界上主要的好咖啡都是阿拉比卡豆。罗布斯塔豆适合做拼配咖啡，就是和阿拉比卡豆按一定比例拼配出来不同的味道。主要用于espresso。另外主要的咖啡如蓝山、哥伦比亚等都是阿拉比卡种。此豆比较饱满，基本是椭圆形的，比例基本在1比1.6。而罗布斯塔豆就偏向圆形点。

5，咖啡的品种都有哪些

分为阿拉比卡和罗伯斯塔，阿拉比卡是好豆子，罗伯斯塔就相比之下差一些。

看着就晕

冰咖啡、单品、花式、风味特调

一、巴西（南美）山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。二、哥伦比亚（南美）曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。三、哥伦比亚（南美）苏帕摩(Supremo)：独特的香味，苦中带有甘味的口感令人难忘。四、墨西哥科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba)：口感舒适，有迷人的芳香。五、蓝山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘焙。六、大咖啡/小咖啡/浓咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer)：意大利上等咖啡，加少许奶油或牛奶。糖视个人口味而定。七、牛奶咖啡(Melange)：黑咖啡和热牛奶各一半，有时还加上调好的奶油，器皿为大咖啡杯。十七世纪土耳其人围困维也纳时的正宗调配方法。八、奶油咖啡(Einspaenner)：类似浓咖啡，咖啡上再放入调制好的奶油。糖视个人口味而定。九、维也纳冰咖啡(Wiener Eiskaffee)：冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。器皿为长形的高脚杯。糖视个人口味而定。十、奶油热可可(Heisse Schokolade mit Schlagobers)：热可可加配制好的奶油。 http://www.shop-show.com/drink/coffeegl.htm（咖啡的历史、文化、效用、分类、种类、烘焙、研磨、保存、品牌、器具等）十一、摩卡咖啡：此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。十二、萨尔瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。十三、夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。十四、巴西咖啡：酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。十五、曼巴咖啡：曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。十六、康娜咖啡：夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。十七、圣多斯咖啡：主产于巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。十八、爪哇咖啡：产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。十九、瓜地马拉咖啡：带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。二十、吉力马札罗山：酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡。

6，咖啡的种类有哪些

皇家咖啡特点：具有高贵而浪漫的情调，白兰地醇香四溢，十分迷人。制作：咖啡一杯约离8分满，在杯口横置一把钩匙，上放方糖并淋上白兰地1/3OZ，点火上桌即可。巴西利亚咖啡特点：喝来香甜可口，很适合大众饮用。制作：杯中先倒入1/2 OZ蜂蜜（或1小杯），再加入热咖啡至8分满，最后旋转加入鲜奶油即可。贵夫人咖啡特色：源于法国，饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鲜奶的温和。制作：半杯热咖啡、半杯温鲜奶同倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油即可。意大利咖啡特色：浓郁香醇、刺激性高，能令人皇家咖啡特点：具有高贵而浪漫的情调，白兰地醇香四溢，十分迷人。制作：咖啡一杯约离8分满，在杯口横置一把钩匙，上放方糖并淋上白兰地1/3OZ，点火上桌即可。巴西利亚咖啡特点：喝来香甜可口，很适合大众饮用。制作：杯中先倒入1/2 OZ蜂蜜（或1小杯），再加入热咖啡至8分满，最后旋转加入鲜奶油即可。贵夫人咖啡特色：源于法国，饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鲜奶的温和。制作：半杯热咖啡、半杯温鲜奶同倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油即可。意大利咖啡特色：浓郁香醇、刺激性高，能令人神清气爽制作：利用专门的ESPRESSO咖啡机或用虹吸式双冲法来煮均可。卡普基诺咖啡特点：充分洋溢南欧风情的浪漫咖啡。上面一层起泡的鲜奶，可温和意大利咖啡的强烈浓苦，是当今最流行的花式咖。制作：意大利热咖啡8分满1杯，上面旋转加入一层鲜奶油，再加入切成细丁的柠檬眼皮，最后洒上玉桂粉。神清气爽制作：利用专门的ESPRESSO咖啡机或用虹吸式双冲法来煮均可。卡普基诺咖啡特点：充分洋溢南欧风情的浪漫咖啡。上面一层起泡的鲜奶，可温和意大利咖啡的强烈浓苦，是当今最流行的花式咖。制作：意大利热咖啡8分满1杯，上面旋转加入一层鲜奶油，再加入切成细丁的柠檬眼皮，最后洒上玉桂粉

蓝山咖啡蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。哥伦比亚咖啡产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆，会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡之中。圣多斯咖啡主要产于巴西的圣保罗。此种咖啡酸、甘、苦三味属中性，浓度适中，带着适度的酸味，口味高雅而特殊，是最好的调配用豆。被誉为咖啡之中坚，单品饮用风味亦佳。摩卡咖啡产于埃塞俄比亚。豆小而香浓，其酸醇味强，甘味适中，风味特殊。经水洗处理后的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，普通皆单品饮用，但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。曼特宁咖啡产于印尼苏门答腊。酸味适度，带有极重的浓香味，口味较苦，但有种浓郁的醇度。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡时不可或缺的品种。爪哇咖啡产于印尼的爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极为清淡，但感觉不到任何酸味，这种口味深受荷兰人的喜爱。此种咖啡豆最常使用于混合咖啡与即溶式冲泡咖啡。危地马拉咖啡产于危地马拉。此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡。康娜咖啡这是由夏威夷的康娜地区火山熔岩所培育出来的咖啡豆，味道香浓、甘醇，且略带一种葡萄酒香，风味极为特殊。上选的康娜咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感，以及一股独特的香醇风味，令咖啡爱好者难以忘怀。目前由于产量日趋减少，且市场需求量颇大，使得康娜咖啡豆的价格直追蓝山咖啡。咖啡豆的研磨由于咖啡豆是由细小的纤维细胞组织所构成，所以在咖啡豆研磨的过程中，其纤维细胞会被切开，咖啡油和香醇的味道同时被释放出来。因此想要冲泡一杯香醇可口的咖啡，研磨过程是非常重要的。在研磨的过程中，首先要注意的事项是，研磨出来的颗粒粗细应一致，如此才能在冲泡时，使每一粒咖啡粉末均匀地释放成分，达到咖啡浓度均匀的效果。其次，若采用手动研磨机研磨咖啡豆，宜轻轻转动，以避免产生磨擦热，如采用电动研磨机，则要注意选择摩擦热较低的材质及构造，?磨的粗细，主要取决于冲泡方法和冲泡时间。基本上，冲泡时间愈短，研磨的颗粒宜愈细致。因为颗粒愈小，和热水接触的面积愈大，故冲泡的时间要愈短。　意大利咖啡“Expresso”原意为“快速”，ExpressoCafe则指在瞬间提炼出来的浓缩咖啡。由于这种咖啡泡法源自意大利人阿奇加夏于1946年所发明的蒸汽压力咖啡机，故一般又惯称为意大利咖啡。一般在家中冲泡意大利咖啡，系利用意大利库卡壶冲泡成的，这种咖啡壶与虹吸式咖啡壶一样，同样是利用蒸汽压力的原理来淬取咖啡。但摩卡壶是使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的内在精华淬取出来，再加上使用深炒的咖啡豆冲泡，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。由于是高浓缩的咖啡，故一般在品尝这种咖啡时，都使用小咖啡杯品尝。　

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