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1，库尔勒香梨和雪梨有什么区别

味道：雪梨味淡，香梨则香味浓郁。果肉颜色：雪梨：皮薄，肉嫩白如雪。香梨：皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、营养丰富。

库尔勒香梨和雪梨有什么区别

2，库尔勒香梨的由来

从遗传角度分析，大部分高级别的学者认为，库尔勒香梨具有西洋梨系统和白梨系统的遗传因子，是西洋梨系统与白梨系统的杂交实生后代。白梨系统的品种多数人认为是鸭梨，西洋梨系统的品种还没有确定是哪一个，都认为应该普遍存在新疆内的西洋梨品种。

库尔勒香梨的由来

3，库尔勒香梨的具体产地在哪里啊

库尔勒市天山南麓，塔里木盆地北缘，孔雀河流贯，是一个肥沃的绿洲。这里出产的香梨最为有名，素有“梨乡”之美称。库尔勒香梨，维吾尔叫“奶西姆提”，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐贮藏，营养丰富等特点驰名中外。印度人称它是“中国的王子”，其珍贵由此可见一斑。
库尔勒香梨是新疆地域性品牌梨种，产地主要分布在库尔勒周边和阿克苏地区周边。 详细你可以进库尔勒香梨网了解了解aksxl.com

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4，库尔勒香梨的品种特征

库尔勒香梨树冠高大，幼树直立，呈尖塔形，大树冠呈圆锥型或自然半圆型，30年生树高7.2米，干径0.4米，冠径5.7×7.2米；主干表皮灰褐色、粗糙、纵裂；枝条粗壮密集；多年生枝灰褐色，粗糙；一年生枝表皮褐色，皮孔明显，皮目灰白或淡黄色，大小中等，密集，圆形或椭圆形，易与其它品种区别。节间平均长约0.04米，幼叶淡红色，叶前微具绒毛；成叶浓绿色，长卵圆型，中大，长0.12米，宽0.065米，稍纵向抱合，叶尖渐尖，叶基楔形，叶缘锯齿状，锯齿锐尖，有刺芒。果实倒卵圆形，纺锤形或椭圆形，不规则，中等大小，平均单果重113.5g，果实黄绿色，阳面有红晕，果面光滑或有纵向浅沟，蜡质较厚，果点小而密，红褐色，果皮薄。

5，库尔勒香梨与红香梨区别

红香梨可溶性固形物含量14．60%，糖酸比16．3：1(满天红可溶性固形物含量11．17%，糖酸比13．8：1)。果皮中厚，果肉乳白色，肉质较细脆，多汁，香气浓郁，略有酸味，果心小，品质极上。一个梨切开满屋香味，具有梨、苹果和洋香瓜的混合味道，既适宜鲜食，又可以加工果汁等。库尔勒香梨果皮薄，质脆，果肉白色，肉质细嫩，石细胞少，坚硬，多汁味甜，近果心处略酸，香味浓郁，一般栽后四年开花结果。萌芽期3月下旬，开花期4月上中旬，果实成熟期9月中下旬。抗逆性强，能耐受住-22℃的低温，耐干旱，盐碱、瘠薄能力中强。库尔勒香梨营养价值高，含糖、氨基酸、维生素、各种碳水化合物达14%，水汁为86%。其中含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%，每100克香梨含维生素C约4.3毫克，含有葡萄糖、果酸及多种微量元素，可食部分达83.6%。库尔勒香梨不仅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏等相关食品，并有“润肺、凉心、消痰、消炎、止咳、解疮毒酒毒”等医疗作用，维吾尔医、蒙医中常把它作为食疗佳品。

6，库尔勒香梨的特点

库尔勒香梨虽然皮薄肉细酥脆，但其极耐贮藏。果农采收后，置于无人居住的房间或土窑中，到第二年春（3、4月份）不霉不烂，不发绵，而且变得更加金黄诱人，香气浓郁。在贮藏条件较落后的情况下，其货架期可延长至翌年4、5月份，在具备冷库和冷藏运输条件下，可实现季产年销，周年供应，这是库尔勒香梨进一步拓展国内外市场，提高市场竞争力的突出特色。
正宗的库尔勒香梨，140克的很少，120－130克已属特级，100－120克为一级，100克以下为等外二级。“真香梨，砸在身上会溅一身水，掉地上会摔得粉碎；假香梨，掉地上摔不烂，砸脑袋上，人会晕。”库尔勒本地人这样教人辨别香梨的真假。库尔勒香梨，至今已有两千年的栽培历史。公元前五世纪的《西京杂记》中说：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒而不枯。”历代被作为贡品由帝王诸侯所享用，《西游记》中，猪八戒偷吃的人参果，传说就是库尔勒香梨。香梨非常耐储存，在不同冷藏方式下可贮藏8～12个月，仍新鲜如初，不变色、不皱皮、不失水、不黑心、不变味冷藏储存作为香梨种植销售的必需环节，冷库租赁也是香梨份一大业务，公司建成的冷库冷藏能有1万多吨。由于冷库租赁收入较稳定、风险小，造成这两年一哄而上建冷库。据不完全统计，当地的库容量已达到44万吨，远远超过了巴州33万吨香梨产量的规模，供大于求，导致冷库租赁业务不景气。库尔勒香梨简称香梨,原产新疆库尔勒地区,属白梨系统,是新疆的名优特产果品。近年来,香梨的种植面积不断扩大,产量不断提高,外销数量连年递增,市场需求越来越大。因此解决香梨的贮藏保鲜问题,是新疆林果业实现可持续发展的重要途径。为此,我们进行了为期2a(年)的香梨气调贮藏保鲜技术研究,主要解决香梨在贮藏期果心褐变、干耗、果皮发果皮化学锈斑等问题,其技术如下。1采前管理采前喷3次0.3%的氯化钙或硝酸钙溶液,能提高库尔勒香梨的耐贮性,减少果实褐变。采前20d(天)左右应停止浇水,避免产生不耐贮藏的“水催梨”…库尔勒香梨经^60coγ射线5～11kgy处理后，在贮藏期间总糖、维生素c、呼吸强度、蔗糖转化酶和细胞膜透性等的变化情况。辐照对果品具有杀菌效果，抑制并推迟了采后生理进程。辐照引起酶的活性降低，延缓呼吸强度，从而减少了糖份的消耗，使香梨贮藏期延长了1．5～2个月。经8个月贮藏，γ射线处理的香梨保存率为94．2％，对照为82．2％。1.植物学特性与田间管理香梨果实中等大小，平均果重110g左右，果形不规则，多为倒卵圆形或纺锤形，萼洼凹或凸，萼片脱落或宿存，近果心膨大为肉质。果面光滑或有纵沟，蜡质厚，成熟后果皮青黄色、阳面微带红晕，果肉白色，质细酥脆，汁多，近果心微酸，耐贮藏。采前喷3次0.3%氯化钙或硝酸钙溶液，能提高其耐贮性，减少果实褐变。不宜多施氮肥，避免出现果实中氮素过高，呼吸强度增大，抗衰老能力减弱。2.采收(1)适时采收采收前20天左右停止浇水，以免发生“水催梨”而影响其耐贮性。8月下旬至9月下旬为采收期，过早、过晚采收会使果实褐变率高于正常采收。适当晚采有利于提高其耐贮性，还可防止发生生理病害。欲判断香梨是否达到采收期，可以参考下述指标。正常成熟度的果实，果肉硬度6-7kg/平方厘米，可溶性固形物11%-12%，总糖含量9%-10%，总酸含量0.055%-0.075%,维生素c含量1.68-2.19mg/100g。(2)采收方法香梨应由人工采收，采收时应轻采、轻拿、轻放，避免机械损伤引起果实褐变。采收后必须对每个香梨进行发泡网套包装。装入木箱但不宜过满，每个木箱重60-80kg,然后立即运入冷库。3.入贮(1)及时入库香梨属呼吸跃变型水果，果皮发黄是呼吸高峰到来的标志，这一点不同于南果梨、鸭梨、酥梨等品种。因此，应在采后48-72h入库并迅速降温。根据入库数量，分批入贮，分批制冷，入贮结束后，一般应闭门3天，再将温度降至0摄氏度左右。(2)库内码垛入库时应注意堆放高度和方式，木箱长100cm,宽60cm,高50cm,每5个木箱平放为1个垛，每垛间距10cm,便于气体交换，堆放高度为12层（6m）。气调库门前不宜堆12层，一般堆为阶梯形，以便贮藏期间抽样检测。另外，通风道的方向要与风筒走向垂直或与风筒出风风向平行，以利于散热、排出二氧化碳及其它有害气体。4.贮藏管理(1)温度香梨的冰点为-2摄氏度。根据其冰点值，将贮温设定为-1-0摄氏度，并应用于5000t的气调贮藏保鲜库，贮藏240天后测定好果率达95%-98%。测定结果表明，香梨的贮温（-1-0摄氏度）比鸭梨、酥梨、南果梨等品种的贮温偏低，可能由于香梨耐低温能力强，如有轻微冻害，也能慢慢恢复，且色、香、味变化甚微。如果贮温过高，呼吸加快，缩短贮藏期；贮温过低，易产生冷害，使果实中细胞膜保护酶一超氧化物歧化酶（sod）、过氧化物酶（pod）和过氧化氢酶（cat）的活性明显下降，并在果实组织中随着褐变程度的增高，脂质过氧化反应的产物丙二醛（mda）积累也增多。所以贮温过高、过低均会降低其好果率，影响品质。(2)气体成分香梨气调贮藏最佳气体成分为氧气4%-6%和二氧化碳2%-4%。香梨果实对贮藏环境中高二氧化碳十分敏感，高二氧化碳往往是引起组织褐变的主要原因，低氧气也会导致香梨褐变。一般贮藏环境中的二氧化碳浓度越高，细胞膜被破坏程度越大，越容易发生果肉、果心褐变。(3)加湿方法贮藏环境的湿度是香梨气调贮藏保鲜的关键因素。香梨气调贮藏要求相对湿度为90%-95%。湿度过大，容易使木箱产生霉点，这些霉点粘在香梨果皮上形成黑斑，影响果实外观；湿度过低，果实失水，果皮易发黄，直接影响香梨品质。此外，加湿器喷出的水，颗粒小、面积大，易与贮藏环境中高二氧化碳结合生成弱碳酸，可腐蚀香梨果皮产生化学锈斑，影响香梨外观品质。通过试验，笔者发现的加湿方法是空中加湿与地面加湿相结合。地面水位一般为2-3cm。空中加湿应选择雾化好、不易冻结、操作方便、价格便宜的加湿器。加湿口处的香梨应用塑料薄膜覆盖，以免因湿度过大而产生化学锈斑。2006-05-1600
外观品质差。果实果形有圆形、广卵形、椭圆形和纺锤形，花萼有脱落的和宿存的（“母梨”和“公梨”），萼端有凹陷的和突起的，致使果实外观极为不规则、不端正、均一性差。 品质优异。由于香梨是东方梨与西洋梨的杂交种，果实既保持了西洋梨的香味和肉质细嫩，又保持了东方梨有脆肉优点，是稀少的有芳香气味的脆肉型、极耐运的梨品种，在历次梨果品质量评比中都名列前茅，果实以香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口、极耐运等优点赢得国内外消费者和商贾的青睐。 地域性极强。香梨的最适宜区仅为库尔勒市境域内的孔雀河流域，在原产地库尔勒市特定的自然条件下肉质细嫩、香味浓郁、品质优异，离开了原产地其品质、风味及外观发生较大变化，与原产地的果品无法相比。新中国成立后，国内各地多次从库尔勒市引种香梨，均因生长不良或果品质量与原产地相差甚远而终告失败。

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