土豆是马铃薯吗，马铃薯是土豆吗
来源：整理 编辑：农业技术 2023-11-26 08:59:47
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1，马铃薯是土豆吗
2，土豆是不是马铃薯
土豆有很多种叫法，每个地方方言不同，叫法也不同，土豆就是马铃薯，还有洋芋啊，山药蛋啊什么的
3，土豆是马铃薯吗它属于薯类还是豆制品类
土豆就是马铃薯，是茄科茄属植物。http://baike.baidu.com/view/22941.htm?fr=ala0
4，土豆是马铃薯吗那土豆是那个地区称呼的马铃薯又是那个地区的说
书面上一般都称之为马铃薯,北方就叫其为土豆,这也是比较普遍的叫法,基本说来全国各地都可以这样叫.而四川这边的人就称其为洋芋,杭州那边还叫洋山芋呢.
5，土豆是不是就是马铃薯为什么说它是高磷又说它低磷食物好矛盾的
马铃薯又叫土豆、山药蛋、地蛋、洋芋、荷兰薯、爪洼薯等。马铃薯的生长期短，适应性强，山西有句俗话是这样说的：“五谷无收也无患，只要有二亩山药蛋。”可见马铃薯的地位。所以，人们又把马铃薯称为抗灾备荒作物。马铃薯在我国既是粮食又是菜，而且它还有产量高、用途多、分布广的特点。马铃薯被收获的部分，我们叫它块茎。它的块茎中含有8％～29％的淀粉，还含有十分丰富的其他营养物质，如蛋白质、糖类、矿物质盐类和维生素B、维生素C；除了含脂肪比较少以外，它所含有的蛋白质、碳水化合物、铁和维生素的含量都比小麦、水稻和玉米的含量要高。同样重量的新鲜薯块产生出来的能量是胡萝卜的2倍、甘蓝的3倍、西红柿的4倍。所以，马铃薯在人们食品中占有很重要的地位，它是高寒山区人民的主要食物。马铃薯可以用来制造淀粉、糊精、酒精、葡萄糖、合成橡胶、人造丝、电影胶片、糖浆等数十种产品。它还是家畜和家禽的优良饲料。每50公斤茎叶喂猪之后，可以长2.5公斤肉，喂奶牛可以产40公斤牛奶。马铃薯的老家在南美洲西海岸的智利和秘鲁的安第斯山区，到现在已经有4000多年了。当地的印第安人首先开始种这个作物，他们管马铃薯叫“巴巴可”。印地第人把马铃薯块冷冻去皮，反复晾晒，晒干后称为“丘宁”，作为食物。目前，马铃薯种植已经遍布全世界，北至北纬71度，南至南纬40度之间的绝大部分国家都种马铃薯。种马铃薯最多的国家和地区是俄罗斯、中国、美国、波兰、德国、加拿大等国家。从人类消费的粮食总量中进行比较的话，马铃薯的消费量占第五位。特别是在欧洲和北美国家，马铃薯在农业生产中占有相当重要的地位，在有些国家和地区，它是人们的主要食品之一。你好！土豆又叫马铃薯。土豆的主要成分是淀粉，它的含磷量并不高，既不是高磷也不是低磷食物。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
6，马铃薯是土豆还是地瓜
马铃薯是土豆。马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。扩展资料：马铃薯的品种分类彩色马铃薯有紫色、红色、黑色、黄色马铃薯，七彩马铃薯等。彩色马铃薯还可作为特色食品开发。由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。另外，紫色马铃薯对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯。与老品种相比，改良后彩色马铃薯芽眼小，外观好看，抗病性强，亩产可达到1000至1500公斤。该研发中心还准备培育蓝色马铃薯品种。据农业专家初步分析，黑色马铃薯之所以呈现黑紫色，是因为其含有大量的花青素，而花青素具有抗衰老作用。同时，还具有主秆发达、分枝少、生长势强、抗病性强的特点，亩产达1500公斤，比普通马铃薯品种增产20%左右。同时，由于该品种抗病性的提高，在生产中大大降低了农药的使用剂量，有利于生产出无污染、无公害的绿色食品。参考资料来源：搜狗百科-马铃薯马铃薯是土豆。马铃薯又名土豆、洋芋、山药蛋等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物，因其营养丰富有“地下苹果”之称。地瓜，别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。扩展资料：土豆、洋芋是马铃薯的别称。红薯、白薯都是番薯的别称，也有叫地瓜的。芋头的学名就叫芋，南方叫它芋奶头。它们的联系在于：都是草本植物，可食用部份都长在土中且形状相近。它们的区别在于：马铃薯属于茄科植物，番薯属于旋花科植物，芋属于天南星科植物。除此之外，土豆表面上长有芽眼，能发芽并可以生长成完整的植株，符合茎的特征。红薯虽然也会发芽，但是红薯表面上是没有芽眼的，它的分枝是由内部组织产生的。有没有芽眼也是块根和块茎比较明显的区别。参考资料：马铃薯 （土豆） 百度百科地瓜 （豆科豆薯属、草藤本植物） 百度百科问题提及的植物：马铃薯、番薯。 土豆、洋芋是马铃薯的别称； 红薯、白薯都是番薯的别称，也有叫地瓜的； 它们的联系在于：都是草本植物；可食用部份都长在土中且形状相近。 它们的区别在于： 马铃薯属于茄科植物；番薯属于旋花科植物。土豆（黄皮） 介绍：土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，品味较好。土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。土豆（黄皮） 营养分析：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 土豆（黄皮） 相关性群：一般人均可食用。土豆（黄皮） 食疗作用：土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆（黄皮） 制作指导：1. 凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。2. 土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。4. 土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。5. 人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。马铃薯就是土豆。马铃薯因为长相酷似马铃铛所以叫此，最早出现在康熙年间的《松溪县志食货》。根据马铃薯的来源、性味和形态,人们给马铃薯取了许多有趣的名字,例如：意大利人叫地豆,法国人叫地萍果,德国人叫地梨,美国人叫爱尔兰豆薯,俄国人叫荷兰薯；我国云南、贵州一带称芋或洋山芋,广西叫番鬼慈薯,山西叫山药蛋,东北各省多称土豆。鉴于名字的混乱,植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯。扩展资料:马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。参考资料：搜狗百科-马铃薯
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