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1，野生镘鱼多少钱一斤

在我们这野生鳗鱼的价格一斤要300 以上了，物以稀为贵， 野生鳗鱼的体色是淡黄色，肚皮白色的。。
菜市场啊！

野生镘鱼多少钱一斤

2，人工养殖鳖鱼多少钱一斤

种苗成本 2-5元不等饲料成本 按12500元一吨，饲料系数1.6来计算 大约在10元基建成本 鱼塘基建，饲料板，管理费用，消毒药物，大约在2-3元所以养殖一斤甲鱼的成本 要14-18元，还是在养殖顺利的情况下进口苗如台湾、泰国等的苗一般是1-2元一个；本地苗如中华苗湖南苗 2-5元不等，养殖有风险，投资需谨慎.在农贸市场： 人工室内饲养的甲鱼零售价20-30元一斤 人工野外饲养的甲鱼零售价50-70元一斤
温室养殖的18一斤。外塘甲鱼25一斤！最新价，来自本地水产批发市场

人工养殖鳖鱼多少钱一斤

3，金鳟鱼的做法

红鳟鱼的做法颇多，这里介绍的是红烧红鳟鱼的做法。 原料：鱼 配料：葱、姜、蒜，花椒，料酒，醋，酱油，糖，盐，高汤少许，香菜（依个人口味） 先把鱼洗净，去头、尾（别扔，可以炖鱼汤）。把中段切成三段，挂面糊（我这次没挂）。待油热，下锅煎至金黄，取出。再做锅，放适量水，以不淹没鱼块为准。放葱、姜、蒜，待水做开，下鱼块。放如其它配料，香菜除外。加盖，中火炖，中间不要忘记翻面。等到汤炖得少了一半多，开大火收汤。最后放点香菜提鲜。 小窍门： 防止鱼皮粘锅可以等鱼下锅后多煎一会儿再用炒铲挪动，不要一下锅就急着晃锅怕粘锅，这样反而适得其反。 鱼不用炖很长时间，因为很好熟。 没有高汤可以用超市买的Bruehe的调料。我用的就是Knorr的Delikatess Bruehe。 如果喜欢整条下锅，可以在鱼身上切花刀以便入味。

金鳟鱼的做法

4，蚬鱼的学名

如图 ， 蚬鱼 也称 白蚬鱼 指向 鲻科 Mugilidae （龟）鮻属 Chelon 海生鱼类 （具体哪种不宜分辨）下图为 大鳞（龟）鮻 Chelon macrolepis （Liza macrolepis ）体延长呈纺缍形，前部圆形而後部侧扁，背无隆脊。头短，圆筒形。吻短；唇薄，下唇有一高耸的小丘而不具唇齿，上唇有1-2列似钉子唇齿。眼圆，前侧位；尾鳍分叉或凹入。体背灰绿色，体侧银白色，腹部渐次转为白色。背鳍灰色；腹鳍白色；尾鳍为暗蓝色镶黑边；胸鳍为黄色，基部具金黄色斜斑，且有蓝色和黑色素胞聚集。，肉质细嫩，两个字的食评是“很滑”，可以用来清蒸或香煎。它的学名叫“大鳞鮻”，栖息在半咸半淡的砂泥底质的海河口，台湾人把它叫“豆仔鱼”，珠三角一些餐厅写着“白蚬鱼”。广泛分布于印度洋、太平洋海域，由红海、东至非洲土阿莫土群岛，北至日本南部，南至澳洲。

5，豉汁魽鱼的做法

材料：魽鱼一条，蒜头五粒，阳江豆豉一汤匙，新会陈皮一小块，盐二茶匙、糖一茶匙，味极生抽一汤匙，生粉三茶匙，油一汤匙。做法：（1）魽鱼洗净后用干布（或厨房专用纸）把鱼身的水分吸干，用刀把鱼切块备用；（2）把准备好的蒜头剁细碎，豆豉用清水漂洗后用刀身斜压成泥，然后将两味料放碗里加糖、盐拌好放到鱼里；（3）生粉用点水湿润一下才倒进鱼里跟蒜、豉、生抽拌均匀，然后将油淋在鱼面上待蒸；（4）当水沸后将拌的鱼放进去蒸至汁清便可上桌。（因每家用的炉子的火力不同，所以蒸的时候要自己去掌握一下时间，看鱼眼突出或见汁清便可关火。）特色：吃之肉质细嫩，蒜香浓郁。做这个菜有几点要再说一下，魽鱼蒸一定要买二斤左右的，而用来焖（红烧）的就要用大鱼。蒸鱼一定要水沸后才放鱼进去，用一句话概括就：“冷肉热鱼（因肉类蒸的时间要长一些所以要冷水放锅肉也跟放进去，鱼类因快熟要水沸后放，这样蒸出来才嫩滑好吃）。
前言鲞鱼鱼肉非常的鲜美，就是鱼刺较多，吃的时候要有耐心，清蒸鱼能保持鱼肉的鲜嫩和原汁原味。
前言鲞鱼鱼肉非常的鲜美，就是鱼刺较多，吃的时候要有耐心，清蒸鱼能保持鱼肉的鲜嫩和原汁原味。再看看别人怎么说的。

6，贵鱼怎么做才好吃

原料：桂鱼 、松子、胡椒粉、番茄酱、湿淀粉 、食醋 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。 将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。 5． 炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可
【菜 名】 醋椒桂鱼 【所属菜系】 全部 【特 点】 色泽素雅，鱼肉脆嫩，汤汁鲜香，稍含酸辣。 【原 料】 桂鱼1条(约700～800克)。 【制作过程】 (1) 将桂鱼去鳃、鳞、鳍，开膛取出内脏，洗干净后，用手提着鱼尾在开水锅中烫一下，再用凉水洗一遍，用刀刮除鱼外面的黑皮。接着在鱼身的一面用刀剞上十字花纹 (每隔1～2厘米宽斜切一刀，不切透，到鱼骨为止，再直刀交叉切成十字形，另一面用刀横剞成一字花纹。(2) 将香菜洗干净消毒，切成2厘米长的段。葱一半切成末，一半切成3厘米长为细丝。(3) 在炒勺内倒入大油，在旺火上烧热，然后放入白胡椒粉、葱末、姜末、煸出香味以后，再倒入鸡汤、姜汁、料酒、味精、盐等。(4) 用开水把桂鱼烫4～5分钟，让刀口张开除掉腥味。接着把鱼放入汤里，十字花刀面向上。待汤烧开后，移到文火上，炖20分钟左右后，再加入葱丝、香菜段和醋，然后再滴上香油即成。特点 色泽素雅，鱼肉脆嫩，汤汁鲜香，稍含酸辣。

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