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1，苏菜特色菜辣味卤素鸡怎么做

原料：素鸡两根、香菜一根。调料：卤味料20克、生抽5克、辣椒粉、五香粉、孜然粉各少许。做法：1、素鸡清洗干净后，切成薄片。2、锅中放油，油热后，倒入素鸡干炒。炒至素鸡变成稍焦色。3、然后加入卤味料和生抽，再继续炒，炒干。4、再加入各种粉类，和香菜末，炒均匀即可。该答案来自中华美食网官方网站

苏菜特色菜辣味卤素鸡怎么做

2，卤味素鸡的做法步骤图卤味素鸡怎么做好吃

用料 素鸡（现成炸好的哦） 多多的 水 适量 调味-盐，鸡精，酒，油，糖，老抽，蚝油，辣椒面，十三香 适量 大料-小茴香，八角，桂皮，茶叶，辣椒，葱，姜 适量 卤味素鸡的做法 锅里加水，把调味和大料一起下锅煮开素鸡倒进去，滚上10分钟左右，放上一下午或者隔个夜，让味道融进去小贴士家里有鸡蛋、富豪茶叶蛋，猪肉牛肉啥的都可以事先煮好放进去卤下，夏天配上啤酒看看电视，那生活神仙啊~

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3，香菇卤素鸡怎么做的

食材明细 素鸡500克 虾籽1克 海带(鲜)50克 香菇(鲜)10克 酱油50克 香油50克 八角3克 白砂糖20克 盐1克 卤香菇素鸡的做法详细步骤1.将卷筒素鸡洗净，顶头切成0.3厘米厚的片。香菇用温水泡透，去蒂，洗净。海带用水洗净，切成6厘米长的段，然后逐一打成海带结。 2.炒锅置中火上，放入芝麻油25克烧热，下香菇煸香，放入素鸡片，海带结，倒入鸡汤，加酱油，白糖，精盐，虾子，八角烧沸将锅移置小火上，加盖焖至海带结软烂时再置旺火上收稠卤汁，拣出八角，淋上芝麻油炒匀装盘。

香菇卤素鸡怎么做的

4，香卤素鸡的正宗做法香卤素鸡怎样做才好吃的做法步骤

用料主料素鸡适量调料食盐适量八角适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量朝天椒适量植物油适量小葱少许香卤素鸡的做法材料集合图：1.素鸡洗净沥水，切薄片2.葱切葱花，小米椒切小段3.锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止4.倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮，大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀。撒少许葱花跟小米椒即可出锅
泰国炸鸭头 材料 鸭头6只，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，辣椒1根，东山鸭头卤包1包，酱油120cc，冰糖2大匙 做法 1.将卤包、水1000㏄及所有调味料放入锅子中，浸泡20分钟备用。 2.将葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。 3.烧热锅子，放入1大匙油，放入葱段、姜片、蒜头、辣椒爆香，再倒入作法1的锅子中。 4.把鸭头洗净，鸭毛拔除干净，放入卤汁中浸泡1小时，取出沥干水份。 5.起油锅，把鸭头放入炸至金黄色，再放入卤汁中，用中小火卤约20分钟，熄火后再浸泡10分钟，捞出沥干。食用之前再回锅炸热，切小段后排入盘中即可。

5，卤素鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 素鸡 八角 干辣椒 草果 盐 白糖 料酒 生抽 老姜 五香卤素鸡的做法 素鸡切片，稍稍厚一些我觉得要锅中放适量油，将切片素鸡放入，大火煎,煎至起泡，翻面继续两面都起泡泡了，转小火稍稍再煎一下, 取出沥油姜切片葱打结待用锅中放适量之前煎素鸡的油，放姜片爆香放入煎好的素鸡. 放葱、整个干辣椒、八角、草果, 放白糖、盐、生抽、料酒。 放清水，没过素鸡的量盖上锅盖，大火煮,. 煮到汤汁过半，转小火煮最后汤汁差不多了，稍稍大火收汁一下即可小贴士1、素鸡稍稍切厚一点，吃起来会觉得更加过瘾哈 2、素鸡一定煎到表面起泡，可以稍稍煎的焦一点，但是不要太焦哦
食材明细素鸡一根千张五张香糟卤一袋花椒适量大料适量大料适量桂皮适量山奈小茴香适量酱油适量糖适量生抽适量香叶适量陈皮适量花椒适量酱香口味煮工艺数小时耗时普通难度卤素鸡千张卷的做法步骤1材料：素鸡一根，千张五张，花椒，大料，陈皮，桂皮，香叶，山奈小茴香，酱油，生抽，糖，香糟卤一袋。2所有香料倒入锅中加清水，酱油，生抽，糖煮15分钟。3取一张千张切成细长条，另外的切成宽条。4宽条卷成卷用细长条系一下系紧，素鸡切薄片。5放入锅中加一袋香糟卤煮上15分钟，关火再卤料中浸泡2小时（一夜最好更有味）就好了

6，怎样卤素鸡

卤素鸡原料: 原 料：素鸡6只、辣椒1个、老姜1块、素香卤汁1锅。制法: （1）将素鸡洗净备用。辣椒、老姜都切成细丝备用。（2）将素香卤汁烧开备用。（3）起油锅，将辣椒丝、姜丝炒香，放入素鸡拌炒一下，再将素鸡倒入做法2的卤汁中，转小火卤约25分钟，取出排入盘中即完成。食材主料：素鸡4张（豆腐皮）香菇50克调料：桂皮 花椒 大茴 丁香 料酒 酱油 香油 白糖桂香卤素鸡的做法1香菇洗净泡发，因为香菇的水可以利于，所以提前洗净香菇。2泡发好的香菇切成细丝备用。桂香卤素鸡家常做法图解3豆腐皮洗净，留一张备用，其他三张切碎。桂香卤素鸡家常做法图解4炒锅放油，将切碎的豆腐皮放进锅内，加芝麻油、酱油、白糖炒匀使其入味。5豆腐皮碎炒好后铲出备用。6香菇丝放入锅内，同样加入芝麻油、酱油、白糖翻炒均匀。7炒好后铲出备用。桂香卤素鸡家常做法图解8一张豆皮等份分开备用。9取寿司竹帘做铺垫，将豆腐皮放在上面，均匀的将炒好的豆皮碎铺在上面。10将香菇丝在上面摊平。从一端慢慢的卷起来。桂香卤素鸡家常做法图解在底边处用水淀粉抹一下，防止开裂。用棉线将卷好的素鸡腿缠紧备用。将缠好的素鸡腿放入笼屉蒸约八分钟取出。晾凉后将棉绳去掉备用。桂香卤素鸡家常做法图解炒锅放油适量，武火烧至七成热。将晾凉的素鸡腿下入锅里炸制。素鸡腿呈金黄色时捞出沥油备用。将调味料洗净装入调味盒内，锅内添加水，如果有老汤的，可以用老汤，我的这次用的是之前存放的老汤，老汤用的时候又稍微加了一些新的水和调料，等汤烧沸腾后，下入炸好的素鸡腿，文火煮10分钟后，关火，将素鸡腿泡在汤里，静待入味。桂香卤素鸡家常做法图解可以一直泡在汤里，也可以在入味后捞出存放。桂香卤素鸡家常做法图解21吃的时候，将素鸡腿切片，放在盘里，浇上香油即可。
卤素鸡　　原料: 原 料：　　素鸡6只、辣椒1个、老姜1块、素香卤汁1锅。　　制法: （1）将素鸡洗净备用。辣椒、老姜都切成细丝备用。　　（2）将素香卤汁烧开备用。　　（3）起油锅，将辣椒丝、姜丝炒香，放入素鸡拌炒一下，再将素鸡倒入做法2的卤汁中，转小火卤约25分钟，取出排入盘中即完成。我是参考百度百科的。
卤素鸡是江南人家必备的佐餐佳品，下面条、吃饭时都爱加上这样一块小小柔嫩的酱色豆腐块。里面有许多细密的气孔，饱满地吸收了卤汁，咬下去汁水流淌，酱香丰盈。 主料：素鸡5片 卤料：酱油，八角2个，桂皮1段，糖，料酒1汤匙 做法： 1. 素鸡片煎至表面微黄。 我买的是那种比较大的已经切好片的，这种应该已经提前炸过了所以比较蓬松，如果是买一整条的那个要切片了再炸，而且那种没有提前处理过所以推荐用炸。因为炸会让内部组织也变得有点蓬松，效果比煎的更好。 2. 加酱油，八角，桂皮，糖和料酒，加水至没过所有材料 酱油的量以卤汁尝起来咸度合适为宜，因为素鸡很吸味的，卤汁太咸了也不好。我爱吃甜咸口儿，放了大概两三汤匙糖。如果不喜欢甜就放1茶匙提鲜就行了 3. 我用慢炖锅低火慢炖了3个小时~最后加一把葱花同煮一会儿 普通锅子煮半个小时后加入葱花儿即可，想更入味的话可以浸泡一夜~

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