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1，如何识别罗汉果是甜的

如何挑选罗汉果 　　购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后，分批采收，放置五至七天，使果实糖化后，即用慢火烘烤，温度控制在四十五至六十五摄氏度之间，一般烤烘七八昼夜，果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感，这便算烤好了。

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2，罗汉果那么甜真能降血糖吗不会升糖吧

罗汉果内含罗汉果甙（esgoside），不产生热量，较蔗糖甜300倍，所以是蔗糖的最佳替代品；另含果糖、氨基酸、黄酮等。所以罗汉果虽甜能轻微的降糖，医生认为没有明确的证据说有明显的降糖作用，不能替代药物起到治疗的作用。
每100克罗汉果中所含：能量(千卡) 169 即[能量(千焦) 707] ；碳水化合物（即糖类）(克) 65.6 ，这么高的热量与含糖量，是糖尿病人应该禁食的，您应该说清楚是罗汉果胶囊还是罗汉果，前者有降糖作用，而后者有升血糖作用。 罗汉果内含罗汉果甙（esgoside），不产生热量，较蔗糖甜300倍，所以是蔗糖的最佳替代品；另含果糖、氨基酸、黄酮等。正常人可以多吃些。
罗汉果里面的糖份属于单糖,，直接可被吸收，不会引起血糖波动，对糖尿病有一定的防治作用，但是不能说效果会很明显

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3，罗汉果含有糖吗

罗汉果主要含罗汉果甙，较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。但长期泡着喝不会得糖尿病，只是得了糖尿病的人不适合一直喝。。糖尿病发病的原因主要是：遗传因素：2型糖尿病有家族发病的特点。因此很可能与基因遗传有关。 肥胖：2型糖尿病的一个重要因素可能就是肥胖症。遗传原因可引起肥胖，同样也可引起2型糖尿病。身体中心型肥胖病人的多余脂肪集中在腹部，他们比那些脂肪集中在臀部与大腿上的人更容易发生2型糖尿病。 年龄：年龄也是2型糖尿病的发病因素。有一半的2型糖尿患者多在55岁以后发病。高龄患者容易出现糖尿病也与年纪大的人容易超重有关。 现代的生活方式：吃高热量的食物和运动量的减少也能引起糖尿病，有人认为这也是由于肥胖而引起的。
罗汉果主要含罗汉果甙，较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。但长期泡着喝不会得糖尿病，只是得了糖尿病的人不适合一直喝。
是有糖分，但是不高，主要产于广西壮族自治区桂林市龙胜县、永福县龙江乡和百寿等镇和临桂的山区，其中龙胜及永福县是罗汉果之乡，罗汉果是桂林名贵的土特产。果实营养价值很高，含丰富的维生素c（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

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4，罗汉果太甜怎么办

和菊花、决明子、枸杞、甘草之类的选择其中伴着喝，罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。常饮罗汉果茶，可防多种疾病，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。营养价值高，有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效；可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症，糖尿病患者亦宜服用。扩展资料罗汉果健身茶（含罗汉果77.5%，含茶叶15%，含7.5%罗汉果制剂）对小白鼠离体小肠自发活动无明显影响，但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用，使肠管松弛而解痉；对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用，使肠管恢复自发性活动。表明罗汉果健身茶对肠管运动机能有双向调节作用。参考资料来源：搜狗百科-罗汉果
对于经常喝罗汉果的人来说，并不存在罗汉果太甜的问题，因为虽然罗汉果比较甜，只要别放太多，把握好泡水的浓度，就不会过于甜腻了。本站有详细的罗汉果泡水方法介绍可以到
罗汉果发酸可能是在烘烤的过程中出的问题，火太小烤久了罗汉果就会发酸，一般一个星期之内烤干的果子不会发酸，超过一个星期就难说了，另一种原因可能是罗汉果还没烤好，罗汉果内水分还太重，留久了也会发酸

5，罗汉果含糖量那么高为什么不会发胖呢

罗汉果有清热润肺的功效，但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效。现代医学研究证实，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象，是爱美女性的必选水果。　　罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。　　罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。常饮罗汉果茶，可防多种疾病，现代医学证明，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。营养价值高，有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效；可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症，糖尿病患者亦宜服用。　　中医药学认为，罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。　　药理作用：　　1、止咳作用：D-甘露醇有止咳作用。又可用于脑水肿，能提高血液#渗透压，降低颅内压，脱水作用强于尿素，且持续时间长。还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿，防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压，治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂。　　2、对肠管作用：罗汉果健身茶（含罗汉果77.5%，含茶叶15%，含7.5%罗汉果制剂）对小白鼠离体小肠自发活动无明显影响，但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用，使肠管松弛而解痉；对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用，使肠管恢复自发性活动。表明罗汉果健身茶对肠管运动机能有双向调节作用。　　3、其它作用：罗汉果健身茶对正常家兔胃生物电无影响，即不影响正常的消化道运动机能。罗汉果健身茶给麻醉狗灌胃，血压和心电图均无明显影响。
这是因为罗汉果中所含的糖与蔗糖不同，为罗汉果甙（esgoside）是低聚糖的一种，较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。罗汉果比较甜是因为果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙（mogroside)ⅴ及ⅳ[1-3]，甙ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，甙ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙ⅳ则不呈甜味[4]；次要的是d-甘露醇（d-mannitol)，其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍[5]。因为罗汉果很甜，所以造成罗汉果是含糖较高的食品，一些糖尿病人不敢吃，其实罗汉果中的糖为低聚糖，基本不会需要人体胰岛素来分解（糖尿病就是胰岛素功能丧失)，而且，低聚糖还可以起到调节人体血糖的功能，是较好的糖尿病人的代用糖。 对于肥胖者来说，罗汉果所含的罗汉果甙（esgoside），虽然较甜，但其基本上不被人体所吸收，所含的热量到了可以忽略不计的程度，所以不用当心发胖的问题。罗汉果虽然在我国许多地方有种植，但以桂林产的最好，如果需要可以收索桂林裕添罗汉果看看。

6，罗汉果的成分中含有糖分吗

罗汉果的成分中含有糖分。罗汉果含罗汉果甙，较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ则不呈甜味；次要的是D-甘露醇，其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍。还含大量葡萄糖，果糖占14%。含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C等。种仁含油脂41.07%，基中脂肪酸有：亚油酸，油酸，棕榈酸，硬脂酸，棕榈油酸，肉豆蔻酸，月桂酸，癸酸。扩展资料：果实球形、扁球形或长圆形；果梗较粗壮。种子多数，水平生，近圆形或卵形，表面具沟纹或平滑，无翅或稀具木栓质翅。罗汉果的果实中皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。罗汉果果实中含有24种无机元素，其中人体必需的微量元素和广泛元素有16种，含量较高的元素有钾（12290mg/kg）、钙（667mg/kg）、镁（550mg/kg）。罗汉果中含有的硒达到0.186mg/kg，是粮食的2倍-4倍，而元素硒抗衰老方面有较好的疗效。参考资料来源：搜狗百科-罗汉果 （葫芦科藤本植物）参考资料来源：搜狗百科-罗汉果属
罗汉果中含有果糖和两种多糖。用热水法提取罗汉果多糖，用Sevag法去除蛋白质，通过用DEAE一纤维素柱和Sephadex G一200柱的分离纯化得到2个多糖组分。经测定，其相对分子质量分别为M1=430000，M2=650000。组分l的单糖组成：葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸；组分2的单糖组成；鼠李糖、葡萄糖醛酸。　　罗汉果的功效：　　罗汉果味甘性凉，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。用它的根捣碎，敷于患处，可以治顽癣，痈肿,疮疖等;果毛可作刀伤药。　　罗汉果的副作用：　　罗汉果太甜，伤脾胃。用太阳晒干的罗汉果可以代茶饮，但不能长期代茶，饮多了会上火，风热咳嗽最好少饮，或配其他清凉材料饮用。但是对于体质极其敏感、寒凉的人来说，坚决不要饮用罗汉果水。
中医药学认为，罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。可以长期喝，但是，脾胃虚寒者就要注意了。 罗汉果：罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实。 别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇，永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久，其中永福种植罗汉果已经有300多年历史，龙胜县种植罗汉果已经有200多年历史，中国百分之九十罗汉果产于永福县和龙胜县，罗汉果是桂林名贵的土特产，也是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高，含丰富的维生素c（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果的营养成分：罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷，还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素c、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。葫芦素烷三萜类 这类化合物是罗汉果中主要有效成分，它们有共同的苷元结构。罗汉果中这类物质除少数外，均为甜味物质或微甜物质。其中罗汉果苷v主要的甜味成分、它无毒、低热量、高甜度、热稳定性好，是作为天然甜味剂开发的物质之一。蛋白质、氨基酸 罗汉果干果中含蛋白质7.1%-7.8%。在其水解物中，除色氨酸未被测定外，18种氨基酸齐全。在测定的氨基酸中，含量较高的有谷氨酸（108.2-113.3mg/kg）、天冬氨酸（93.9-112.5mg/kg）、缬氨酸（52.5-55.5mg/kg）、丙氨酸（49.9-66.8mg/kg）、亮氨酸（48.5-56.7mg/kg）。谷氨酸是人体中需要量最大的非必需氨基酸，是合成谷胱甘肽的重要原料，可见，罗汉果具有较高的营养价值。无机元素 罗汉果果实中含有24种无机元素，其中人体必需的微量元素和广泛元素有16种，含量较高的元素有钾（12290mg/kg）、钙（667mg/kg）、镁（550mg/kg）。罗汉果中含有的硒达到0.186mg/kg，是粮食的2倍-4倍，而元素硒在冠心病防治、抗衰老、抗癌方面有较好的疗效。
有。罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷，还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。中国百分之九十罗汉果产于永福县和龙胜县，罗汉果是桂林名贵的土特产，也是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。 扩展资料：罗汉果虽然是一种比较有名的中药材，但是也有一些人不适合饮用，例如：1、体寒肾虚：罗汉果属性偏凉，不太适合体质比较虚寒的人群，特别是脾胃虚寒伴随肾虚的朋友，应该避免饮用罗汉果。2、肠胃不好的人要禁止饮用罗汉果：肠胃功能比较脆弱，内分泌失调的朋友，尽量少饮用罗汉果，很容易导致胃肠功能出现紊乱，还会引发一系列的不适症状出现，比如，夜尿增多。对罗汉果的食用方法，很多人一般都会用罗汉果泡水或者煎服，其实还可以把罗汉果作为一种烹调的调味品，在炖煮或者糕点的制作上，也可以适当的加入罗汉果。参考资料来源：搜狗百科-罗汉果 （葫芦科藤本植物）参考资料来源：人民网-罗汉果的神奇功效是什么? 这些人不适合饮用罗汉果

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