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1，菊苣怎么食用

菊苣的嫩叶可以采收食用，但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。大型的芽球洗净后把叶瓣剥下，整片叶沾酱，做成鲜美开胃的凉拌菜。小个芽球可整个食用。清洗时不能用热沸水冲洗(经加温后即变褐色变软而苦)，可炒、煮。外层有破损的外叶，洗净后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。

菊苣怎么食用

2，大连哪里有芽球菊苣卖

大连三八广场菜市就有卖的
菊苣收根后,软化其根部生产的菊苣菜,是欧美市场畅销的高档蔬菜,富含:钙,镁,磷,铁,钾,胡萝卜素,v-c、清肝利胆，开胃健脾的野莴苣苷等,做为奥.运蔬菜在北京上市,每亩种根产菊苣菜700多公斤,经济效益显著.发展菊苣菜,前景光明,提供进口种子、技术光盘购种赠送。 牧草种子信息网

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3，什么是菊苣菜

菊苣通称为欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本称之为“苦白菜”。菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物,以嫩叶、叶球、叶芽为蔬，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海，亚洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，有清肝利胆的功效。世界上许多国家的美食家们都很看重菊苣，把它视为蔬菜中的上品。其嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜；欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。菊苣的经济价值较高。
在树林里种植菊苣、苦荬菜不好，只为这两种是喜光植物，绝大多数牧草都是喜光植物，赖阴的牧草有多年生黑麦草，三叶草两种。

什么是菊苣菜

4，芽球菊苣何时种植

芽球菊苣种植季节是每年的4-7月份,收根是在11月中下旬,种植越早,根的产量越高,但要防止积水现象,菊苣收根后,软化其根部生产的菊苣菜,是欧美市场畅销的高档蔬菜,富含:钙,镁,磷,铁,钾,胡萝卜素,V-C、清肝利胆，开胃健脾的野莴苣苷等,做为奥.运蔬菜在北京上市,每亩种根产菊苣菜700多公斤,经济效益显著.发展菊苣菜,前景光明 牧草种子信息网 http://www.tzyz.com
菊苣收根后,软化其根部生产的菊苣菜,是欧美市场畅销的高档蔬菜,富含:钙,镁,磷,铁,钾,胡萝卜素,v-c、清肝利胆，开胃健脾的野莴苣苷等,做为奥.运蔬菜在北京上市,每亩种根产菊苣菜700多公斤,经济效益显著.发展菊苣菜,前景光明,提供进口种子、技术光盘购种赠送。 牧草种子信息网

5，种植菊苣需要注意什么

（一）整地施肥播种前要耕播、耙平，每亩施腐熟厩肥2500?3000千 克，整好田墒待种(二)育苗移栽将种子拌和细土，均匀撒播，每分苗播种50?100克，可 供1?2亩地栽植之用，播种以后，只要温度和水适宜，约5? 8天即可发芽，待长出4?5片叶时既可进行移栽，行距25? 30厘米，株距10?15厘米。(三）田间管理菊苣种子生命力很强，适应性强，播种后易出苗，甚至在 无土覆盖的情况下都能立苗。立苗后杂草的竞争力没有菊苣强，在生长过程中，杂草自然减灭，出苗后半个月至一个月 间去小苗、劣苗，追施整效肥一次，每次刈割利用后，及时浇灌施肥，促使再生。(四）收获当菊苣株高60厘米左右，即可刈割，留茬8?15厘米， 秋播的到第二年4月到11月刈割8次，亩产高达1?1. 5万 千克。四、墨西哥玉米墨西哥玉米一般实行春播，掌握温度稳定在20°C左右， 播种前种子用35°C左右的温水浸泡24小时，播种地需要平整和地力较好的耕作地，行株距35 X30或40X30厘米，亩 实生株群5000?6000株，开行点播，每穴2?3粒，播种后施 撒基肥，盖3?4厘米碎土。亩用种量0.5?0.75千克，百粒重8克。播种时可用基肥混拌适量磷肥作基肥，每亩施1000? 5000千克，或碧卡复合肥每亩5千克，留种地应增施磷钾 肥，苗期在5叶前长势缓慢，5叶后开始分蘖，生长转旺，应定 苗补缺，并亩施氮肥5千克，小中耕促苗，苗高30厘米，亩施氮肥6千克，中耕培土，促进分蘖快长，以后每次刈割后，待再生苗高5厘米左右，即应追肥盖土，注意旱灌涝排。苗高40厘米可第一次刈割，留茬5厘米，以后每隔15 天刈割一次，每次留茬应比原留茬稍高1?1. 5厘米，注意不能割掉生长点，以利再生。
芽球菊苣特征芽球菊苣是一种优质高档的保健蔬菜新品种，它是以菊苣的肉质根经软化栽培后所形成的芽球作为食用蔬菜。芽球呈炮弹形，长10～15厘米，直径4～6厘米，单球重75～100克，最大的可达200克，乳黄色，品质脆嫩，风味独特。因其富含马栗树皮素、野莴苦甙、山莴苣苦素而略带苦味，具有清肺利胆的保健功效。　　一、植物学特性　　芽球菊苣以宿根越冬，具有发达的直根系，主根膨大成圆锥形的肉质直根，主根受损后极易产生歧根，因而菊苣幼苗不能进行移栽。叶色绿到深绿，个别品种叶基部和背面叶脉伴有紫红色晕斑。菊苣属于半耐寒蔬莱，地上部耐短期的-1℃～2℃的低温，有的可耐-6摄氏度短期低温。植株生长所要求的温度以17℃～20℃为最适，超过20摄氏度时同化机能减弱，超过30摄氏度时同化作用所累积的物质几乎为呼吸所消耗。菊苣在营养生长盛期需要较强的光照。　　二、菊苣的栽培管理　　1．播前准备　　宜选择地势高、有良好的排涝条件、土质疏松、富含有机质且土层深厚的砂壤土或壤土地块种植，以避免雨季土壤渍涝。准备种植菊苣的地块应当在上一年冬前或当年早春深翻24厘米以上。多施有机肥，每1/15公顷施入庸熟饼肥75～100千克或腐熟的优质土杂肥750～1000千克。旋耕整平后高垄直播，垄距45～50厘米，每1/15公顷用种100克左右。　　2．播种　　在山东，7月底至8月初播种。过早播种容易在低温下春化抽薹开花，不能用于软化栽培。在播种允许时间范围内适当早播，肉质直根膨大充分。具体的播种方法和技术要求与大白菜基本相同。　　3．播种后管理　　播种后大水浇灌一次，然后进行划锄。从8月下旬定苗开始至9月下旬肉质直根迅速膨大前，前半段以土壤见干见湿为度；后半段则以控为主，进入10月份，也就是肉质直根开始膨大时，则庄及时增加浇水次数和浇水量。当菊苣幼苗长到5～9片真叶时，应分别进行及时间苗定苗和中耕锄草，株距以17～20厘米为宜，1/15公顷苗数保持在7000～8000株。采用农用链霉素、敌百虫等药防治地蛆。可用25%朴虱灵粉剂1500～2000倍液或2.5%天王星乳油 2000～3000倍波防治白粉虱。　　4．收获与贮存　　一般于11月上中旬气温降至-2℃前收获，将肉质根挖出，就地垛堆暂存，堆放时桂株叶朝外，根朝里，码成直径1.2米左右的馒头状小堆，以免肉质直根受冻和失水。待到11月下旬气温下降，土地即将封冻时正式贮存于土窖或冷库。贮存前将植株丛切去，留基部叶柄3～4厘米高，以确保肉质直根头部顶芽不受损伤。　　在肉质直根收获的同时，可选温室房屋北侧背阴处挖宽1.2～1.5米，深1～1.2米，东西长的贮存窖，贮存时将肉质直根整齐地按批码放，由南北头尾交错(同码白莱)，批高70～90厘米，批间留10厘米距离，以利通气。贮存期间窖口应覆盖农膜及草席，以保证肉质直根不腐烂，不冒芽，不失水。尽量使窖内温度稳定在0℃～2℃。土窖贮存至翌年4月

6，向大家求教下怎样种植菊苣

菊苣栽培技术方法：1、播种准备：播种前整地，深耕20-30cm，耙平细作；挖好排水沟；每亩施有机肥2000公斤，复合肥10-20公斤。 2、播种时间：秋播在9月中旬至10月上旬，春季播种在三月上旬至四月下旬。 3、播量及播种方式：①撒播（用细河沙或碎湿土与种子混合均匀撒播）；②条播亩用种400g，播前先用细沙土将种子拌匀，播种深度为 1cm～1.5cm，播种后立即填压保墒；如果播种不出苗，不是埋得太深，就是土壤太干燥；育苗移栽均可，多采用条播。条播行距30-40cm，播深0.5cm-1.0cm播后阵轧。。。③育苗。 每亩用种子100g，先将苗床灌水，待水全部下渗后，将与细沙土拌合均匀的种子撒在苗床上，然后在上面撒上1cm～2cm厚的草木灰，经常保持苗床湿润。待幼苗长出6叶左右时，即可选择在下午进行移栽，移栽时将叶片切掉五分之四，栽后立即浇水，容易成活4、田间管理：预期注意杂草，保持良好的墒情，条播（或育苗移栽）的在5-7片叶子的时候应该进行育苗移栽;刈割后应及时追施尿素5-10公斤/亩，根据墒情进行灌水。 5、利用：秋播较早的，当年生长到30-45cm即可刈割一次，留茬高度5cm左右，但不能迟于12月上旬（南方少数地方也可以）有霜冻的地区刈割后不宜追肥，而且次年春季应及时追肥。为抑制抽，刈割高度不宜过高。一、整地施肥 菊苣适应性广，除重盐土外，各种土壤均可种植，其中以肥沃的沙质壤土种植最好。菊苣根系发达，必须进行深耕。深耕时每亩施厩杂肥2500～3000公斤作基肥。耕后精整细耙，确保畦面平整、土碎。同时要挖好排水沟。二、精细播种 菊苣为喜温耐寒植物，因此在江苏春、夏、秋季(气温在5℃以上)均可播种，其中以秋季(8月20日至11月5日)播种最佳。既可大田撒播，也可育苗移栽。大田撒播，每亩播种量0.5～l公斤。因菊苣种子细小，在播种前必须用细碎土拌种。播种深度为1～2厘米。待小苗长有3～4片小时进行移栽，行株距均为15厘米，每亩栽3500株左右。三、田间管理 1、浇水施肥播种后应保持表土湿润，一般4～5天即可齐苗。齐苗后要及时追施速效肥，并浇足水，促进幼苗快速生长。同时要注意加强田间排涝降渍工作。每次刈割后，应及时追施以氮肥为主的肥料，并浇足水，促使其迅速再生。 2、化学除草
芽球菊苣特征芽球菊苣是一种优质高档的保健蔬菜新品种，它是以菊苣的肉质根经软化栽培后所形成的芽球作为食用蔬菜。芽球呈炮弹形，长10～15厘米，直径4～6厘米，单球重75～100克，最大的可达200克，乳黄色，品质脆嫩，风味独特。因其富含马栗树皮素、野莴苦甙、山莴苣苦素而略带苦味，具有清肺利胆的保健功效。　　一、植物学特性　　芽球菊苣以宿根越冬，具有发达的直根系，主根膨大成圆锥形的肉质直根，主根受损后极易产生歧根，因而菊苣幼苗不能进行移栽。叶色绿到深绿，个别品种叶基部和背面叶脉伴有紫红色晕斑。菊苣属于半耐寒蔬莱，地上部耐短期的-1℃～2℃的低温，有的可耐-6摄氏度短期低温。植株生长所要求的温度以17℃～20℃为最适，超过20摄氏度时同化机能减弱，超过30摄氏度时同化作用所累积的物质几乎为呼吸所消耗。菊苣在营养生长盛期需要较强的光照。　　二、菊苣的栽培管理　　1．播前准备　　宜选择地势高、有良好的排涝条件、土质疏松、富含有机质且土层深厚的砂壤土或壤土地块种植，以避免雨季土壤渍涝。准备种植菊苣的地块应当在上一年冬前或当年早春深翻24厘米以上。多施有机肥，每1/15公顷施入庸熟饼肥75～100千克或腐熟的优质土杂肥750～1000千克。旋耕整平后高垄直播，垄距45～50厘米，每1/15公顷用种100克左右。　　2．播种　　在山东，7月底至8月初播种。过早播种容易在低温下春化抽薹开花，不能用于软化栽培。在播种允许时间范围内适当早播，肉质直根膨大充分。具体的播种方法和技术要求与大白菜基本相同。　　3．播种后管理　　播种后大水浇灌一次，然后进行划锄。从8月下旬定苗开始至9月下旬肉质直根迅速膨大前，前半段以土壤见干见湿为度；后半段则以控为主，进入10月份，也就是肉质直根开始膨大时，则庄及时增加浇水次数和浇水量。当菊苣幼苗长到5～9片真叶时，应分别进行及时间苗定苗和中耕锄草，株距以17～20厘米为宜，1/15公顷苗数保持在7000～8000株。采用农用链霉素、敌百虫等药防治地蛆。可用25%朴虱灵粉剂1500～2000倍液或2.5%天王星乳油 2000～3000倍波防治白粉虱。　　4．收获与贮存　　一般于11月上中旬气温降至-2℃前收获，将肉质根挖出，就地垛堆暂存，堆放时桂株叶朝外，根朝里，码成直径1.2米左右的馒头状小堆，以免肉质直根受冻和失水。待到11月下旬气温下降，土地即将封冻时正式贮存于土窖或冷库。贮存前将植株丛切去，留基部叶柄3～4厘米高，以确保肉质直根头部顶芽不受损伤。　　在肉质直根收获的同时，可选温室房屋北侧背阴处挖宽1.2～1.5米，深1～1.2米，东西长的贮存窖，贮存时将肉质直根整齐地按批码放，由南北头尾交错(同码白莱)，批高70～90厘米，批间留10厘米距离，以利通气。贮存期间窖口应覆盖农膜及草席，以保证肉质直根不腐烂，不冒芽，不失水。尽量使窖内温度稳定在0℃～2℃。土窖贮存至翌年4月

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