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1，那个六安瓜片是什么茶

六安瓜片是绿茶，属于中国十大名茶之一，是炒青茶不是发酵茶。

那个六安瓜片是什么茶

2，六安瓜片属于炒青绿茶吗

是的，属于典型的炒青绿茶。
六安瓜片是绿茶，为绿茶特种茶类。具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。 六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

六安瓜片属于炒青绿茶吗

3，六安瓜片制作方法

六安瓜片传统的采制工艺有四个独特之处 一是摘茶等到“开面”。即新梢长到一芽三、四叶时开面，叶片生长基本成熟，内含物丰富，成茶香气高。 二是鲜叶要扳片，采摘回来的鲜叶，经过摊凉、散热、再进行手工扳片，将每一枝芽叶的叶片与嫩芽、枝梗分开，嫩芽炒“银针”，茶梗炒“针把”叶片分老嫩片，炒制“瓜片”。扳片在我国绿茶初制工艺虽独一无二，最为科学的一道工序。扳片的好处，既可以摘去叶片，分开老嫩，除杂支劣，保持品质纯一卫生，又可以通过扳片起萎作用，利于叶内多酚类化合物几蛋白质、醣类物质转化，提高成茶滋味和香气。 三是老嫩分开炒，炒片分生锅和熟锅，每次投鲜叶一两至二两。生锅高温翻抖杀青，熟锅低温炒拍成形。 四是碳火拉老火。炒后的湿坯茶经过毛火、小火、混堆、拣剔，再拉老火至足干。拉老火是片茶成形、显霜、发香的关键工序，人称“一绝”。拉老火采用木炭，明火快烘，烘时由两人抬烘笼，上烘2—3秒种翻动一次，上下抬烘70—80次即成。有人形容其“火光冲天，热浪滚滚，抬上抬下，以火攻茶”，成为一道引人入胜的景观。

六安瓜片制作方法

4，六安瓜片是产自哪里的

　"六安瓜片"产于安徽六安地区的齐云山等地，是一种外形似瓜子，色泽翠绿，香气清高，味鲜甘美的片形茶。 　　产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。 　　著名绿茶片茶品种。片茶即全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种。因其形若瓜子，又主要产于安徽西部大别山区的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。它最先源于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳，故又名“齐云瓜片”。其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。早在唐代，六安瓜片就已闻名，大诗人李白就有“扬子江中水，齐山顶上茶”之赞语。宋代更有茶中“精品”之誉。明代以前已为贡茶。六安瓜片色泽翠绿、香气清高、滋味鲜甘，并且十分耐泡。六安瓜片中以齐云山蝙蝠洞所产品质最佳，是瓜片茶中的珍贵品种

5，如何选购六安瓜片

六安片茶是中国十大名茶之一，也是绿茶系列中的一种，更在绿茶家族中占据首要位置，那么呢?选购六安瓜片可以从干茶和泡茶考量茶的色、香、味。下面就详细介绍　　望色：经由过程不雅张望应具备铁青(深度青色)透翠，老嫩、光华同等，可见烘制到位。　　嚼味：经由过程细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用净水涮口后有清新甜润。　　闻喷香：经由过程嗅闻应具备茶的清喷香透鼻的喷香气，有如烧板栗那种喷香味或幽喷香的为上乘;有青草味的声名炒制工夫短缺。　　二是干茶冲泡品尝。选用白瓷茶杯，以泉水或深井水为佳，按照茶具容量，放入适量，平淡适中，不宜过多。　　首先闻其喷香，以其喷香味浓度体验茶叶的喷香醇。　　其次是望其色，用碗盖扶动茶叶查察汤色，是青汤透绿、清新爽的，没有一点浑浊，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不平均。周围谷雨或谷雨后茶草建造的片茶，泡后叶片颜色是青色或深青的。　　再是品其味，先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味;叶片营养发展丰盛的茶草建造的片茶，沏泡的茶汤，能够使你感受到茶汤的柔度。　　以上就是对的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。

6，六安瓜片名字的来历

　　驰名中外的安徽绿茶——六安瓜片，又名齐山云雾，产在六安的齐头山蝙蝠洞一带。为啥光在蝙蝠洞一带有呢？这里有个故事。 　　早先年，齐头山是个富饶的地方，青的山，绿的水，庄稼齐整，人丁兴旺，美中不足的就是缺少鲜花。正在人们议论给齐山种一些花草的时候，来了一个身穿灰黑色衣衫的艳治女人，阻止人们栽种花草，说：“花多妖艳，于人畜庄稼不利。” 　　村民老实，想想过去这里花少，人畜安全，五谷丰收，便信以为真，停下栽花之举。黑衣女郎得寸进尺的说： 　　“齐头山父老，这里是个好地方，我就在此落脚吧！” 　　村民最明理，天地乃天下人的天地，有何不可呢？就给她搭了一间木板房，砌灶安锅，诸事甭她烦神。这女人怪咧，虽然长得面如满月，眼若流星，一见到花，就面目狰狞，眼若铜铃，把花掐光。有时女小囡穿件花衣裳，她也不管三七二十一，把它撕掉。渐渐的齐头山连花影儿也见不到，更怪的是，自她来后，齐头山的那个洞里，每天五更便冒出一股浓浓的黑气，漫过村庄，漫过田野，漫过岭坡，树竹越长越小，庄家年年减产，热人们面黄肌瘦。人们人们发现白天她在木屋里住，夜晚，木屋里点着灯，但她却悄悄地飞到齐头山的山洞里。人们大惊，这是妖怪嘛！有人悄悄地请法师、道士来想要捉怪。法师、道士还未进村，就跌的鼻青脸肿，请法师的人则被一阵大风吹得无影无踪。一次如此，两次如此，三次没人敢去请法师了。就是有人敢去，法师、道士也不敢来。 　　没有鲜花，没有色彩，这种日子怎么过呢？人们只得纷纷携儿带女去逃荒。还未到山坳口一个黑大汉拿着大棍，横挡住去路，喉道：“还想逃吗？”一棍扫下来前面的几户人家的锅碗瓢盆已打得纷纷碎，碰着头的开了瓢，碰着手，挂了彩。一次如此，两次如此，只要一到山坳口，那个大汉便横在面前。人们只好忍受着。 　　中年人形容枯槁，小姑娘也没有血色，十股人死的死，失的失，只剩下两三股人了，村子里鸡不鸣，狗不叫，就像一口大棺材似的；没有歌声，只有哭声;没有鲜花，只有妖雾。人们日子过不下去了。就在这个时候，来了一位银发如雪，神扛扛的老太婆。她手挎一只篮子，篮子上盖了一块布。对村民说：“乡亲们，我要在这里住下。” 　　众人一听，惊楞的瞪圆眼睛，心里疑惑不解，我们这里人都跑不彻，她还光葫芦头往刺里钻。村民都是善良的，说：“老人家不是我们不做善事，只是这地方，十年前来了妖怪，把我们作践的人不像人，鬼不像鬼的，我们都快填妖精肚子了，何必来垫我们的棺材底呢？你快走吧！” 　　那老太婆笑笑说：“谢谢好心的乡亲们，只是我一把老骨头硬的很，妖精不怕卡死,就来吞吧！” 　　众人一听这口气，知道老太婆有些来头，就说：“老人家，那好，求你发发慈悲吧，不过你赤手空拳，如何制服妖精呢？” 　　老太婆把篮子摆到众人面前说，“全靠它！”掀掉盖布，众人一看，全是花种子。 　　众人一思谋，这妖精是怕花仙。于是，便有老太太安排，大人、小孩一起动手，把附近的一个高岭坡全种上花。种到洞口，花籽儿没有了老太婆从口袋里掏出一把茶籽，和年轻人把它种上。 　　春天来了，两场春风一吹，三场春雨一下。岭坡上，山洞边的花籽儿、茶籽儿都破土而出，一个劲往上窜，一天一个样。黑衣女人看到洞旁的茶苗，顿觉诧异，便把村民叫来问道:这是啥玩意？ 　　老太婆赶忙站到众人面前，说 　　“它是瓜——片” 　　黑衣女人瞅瞅老太婆，追问道： 　　“为啥叫瓜片” 　　“它的叶子像切开的一丫一丫吃了瓢的瓜皮！” 　　黑衣女人瞅瞅，果然象。就驱散村民，回到洞里，喷出一股股浓浓的黑棋，直向茶苗和花苗压去。老太婆一见不敢怠慢，忙从口袋里掏出一把花蕊，用嘴一吹，那些花蕊，就像风筝一样飘向黑气，花蕊的香气，冲了黑色的浊气。黑色妖气顿时变成乳白色雾，缭绕着，化成雾珠。第二天清晨，黑衣女人又从洞里吐出一股更大的黑棋，直压向茶苗和那岭坡上已经结蕾的各种花卉。老太婆又从口袋里掏出一把干花蕊，撒向黑气，花香冲了浊气，黑气变成白雾，在阳光下变成露珠。 　　第三天清晨，黑衣女人有从洞里喷出一股更大的黑气，直卷茶苗和锭蕾的花。老太婆又赶忙掏花蕊，可是没有了。她就纵身跳人黑气中，变成一个美丽的仙女，身披百花纱布，大口大口的吸着黑气，护着茶苗和花苗。黑气进了她肚里，又变成白气排出来。这时，漫山遍岭的鲜花开了，又红的、黄的、蓝的、紫的、橙的~~~~~香气四溢。黑衣女人伸头一看，大惊失色，大叫一声：“气煞我也！”喷出最后一股黑气，缩到洞里，跌倒在地，现出原形，原来是一只大蝙蝠。黑气卷向美丽的仙女，仙女跌落下来，晕昏在地。鲜花越开越旺，香气四溢，黑气变成雾气，雾气变成露珠。一会雾散日出，晴空万里，人们看到仙女昏在尘埃里。顿时，众人围上去，面对恩人，大人流泪，小人哭喊，倒是上了年纪的人有见识，叫众人安静，撬开她的嘴，喂了点水。仙女才微睁开双眼，轻轻地说： 　　“我是百花仙女，奉王母之命送茶籽儿给观音。却南海经过此地，看到蝙蝠精在此作怪，便留下来~~~~” 　　众人一看百花仙女不说话了，闭上眼睛，都以为百花仙女“仙逝”了，不禁放声大哭泪落满面。忽然百花仙女又微睁双眼，轻轻地说： 　　“我中了蝙蝠精的毒，但不碍事，你们赶紧采摘瓜片，培成茶叶，泡水喂我，就能驱毒健身。” 　　村民们遵命，采摘叶子，培成茶叶，泡水喂百花仙子。三日后，仙子恢复如初，告别众人，径往南海。众人为了感谢百花仙女除了祸害，把那鲜花盛开的山岭，起名为鲜花岭，把蝙蝠住过的洞叫蝙蝠洞。年年栽种茶树，由于那里雾气浓，温差大，加上鲜花岭鲜花的香气，所以，瓜片的叶厚、醇香、成了中外驰名的好茶，起名叫“齐山云雾”。 　　传说二 　　据多年来请教了不少老农和茶工，寻根溯源略有所获。较为可信的说法有二。一种说；1905年前后，六安州（现改为市）某茶行的评茶师，从收购的上等绿大茶中专拣嫩叶摘下，不要老叶和茶梗，作为新产品，抛售于市，获得好价。这一创举，不胫而走，麻埠的茶行，闻风而动，随即雇用当地妇女，如法炮制。并起名曰：“峰翅”，意为“毛峰”（蜂）之翅也。此又启发了当地一家茶行，在靠近齐头山的后冲，把采回的鲜叶直接去梗，并分别老嫩炒制，结果事半功倍，成茶无论色，香形均使“峰翅“相形见绌。于是周围茶农竟学习，纷纷仿制。附近的齐头山茶户，自然捷足先登。这种茶形如葵花子，遂称“瓜子片”以后叫得顺品，就成了瓜片。 　　传说三 　　麻埠附近的祝财主(人称祝家楼),与袁世凯是亲戚..祝家常以土产孝敬.袁饮茶成癖,茶叶自是不可缺少的礼物,但其时当地所产之大茶,菊花茶、毛尖等，均不能使袁满意，祝家为取悦于袁，不惜工本，雇用当地有经验的茶农，炮制贡茶。1905年前后，有人在附近的后冲专采春茶第一、二片嫩叶，用刺茅的花穗扎成小帚精心炒制，炭火烘焙，制成新茶，形质俱丽。获得袁的赞赏。当地茶商也悬高价收买，促使周围茶农仿制。这种新茶登市之后，蜚声遐迩，连当时茶市上的峰翅，亦逊色多矣。峰翅因其不含老叶和茶梗，品质自然较大茶为优。但毕竟深深刻上了大茶的烙印。这种先夭不足，终使其超脱不了商品光衰的规律，到20世纪50年代初就绝迹于市了；而瓜片则无论是色、香、味、形和采制方法，与大茶相比已有了脱胎换骨.<--

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