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1，蓝莓鲜果如何保存呢

1蓝莓必须经过预冷过程（真空冷却、冷水冷却、冷风冷却）需在10℃以下低温储藏2或是-20℃以下冷冻保存
蓝莓是美味的，但是我们储存蓝莓有没有什么秘诀那？蓝海舰队教您怎样储存蓝莓？ 成功冷藏蓝莓的秘诀是在把它们放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。用塑料保鲜膜把盛放蓝莓的盘子完全裹住，真空包装，再覆盖上一个塑料袋或把干蓝莓单独放于冰箱一层，这一层是专用于放甜点的。当冰冻后，再把蓝莓转入塑料袋里或冰冻集装箱里。

蓝莓鲜果如何保存呢

2，蓝莓怎样储存好蓝莓的存放方法

蓝莓果实为浆果型，含糖量较高，因此储存不当容易腐坏。在购买时，要挑选个头饱满、表面覆盖一层霜、果肉硬实不绵软的蓝莓。买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱冷藏，及时食用。如果买多了不着急吃，一定记得冷冻储存。由于沾上水的蓝莓容易腐烂，因此不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，所以保持蓝莓外表干燥是延长新鲜蓝莓保存期的好方法。
挑选新鲜蓝莓：果实紧致，干性，饱满，表皮细滑，成熟蓝莓的颜色应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟。 柔软渗出水分的蓝莓表明它已过熟。失水，皱巴巴的蓝莓表明它储存的时间已过长。 新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗。购买新鲜蓝莓后应在10内食用。 家庭冷藏蓝莓 成功冷藏蓝莓的秘诀是在把它们放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。用塑料保鲜膜把盛放蓝莓的盘子完全裹住，真空包装，再覆盖上一个塑料袋或把干蓝莓单独放于冰箱一层，这一层是专用于放甜点的。当冰冻后，再把蓝莓转入塑料袋里或冰冻集装箱里。

蓝莓怎样储存好蓝莓的存放方法

3，野生蓝莓怎么怎么保鲜

买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C。可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
首先要保证你买的是新鲜货。特征是：气味清新芬芳；表面干爽、硬韧；果柄新鲜、翠绿、断口处没有明显变色。草莓保鲜比较困难，保鲜时间很有限，一般是现买现吃，如果没有及时吃完的最好放用安扣盒装好在阴凉、通风处保存。不要沾水、要一层平铺不重叠（只铺单层）、尽量不放冰箱（当然太热时也只能放），这样相对保鲜时间长些
建议置于0-1c冷柜中保存。避免受潮。可以放1周左右。气调库可以保存3个月。冷冻库可以保存，永久保存。

野生蓝莓怎么怎么保鲜

4，新鲜蓝莓怎么蓝莓洗后不要再放冰箱

蓝莓的保存方法1、食用新鲜蓝莓的保存法买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C。可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。2、把蓝莓做成果酱再保存吧蓝莓果实为浆果型，耐储性强，在室内18-26度常温条件下，采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储存可达3个月左右。其实蓝莓的保存时间还是比较长的，即使如此也不能轻心大意，保存好蓝莓让美食存放的时间更长久。果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。

5，蓝莓如何保鲜

蓝莓的存储蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，在室内l8-26℃常温条件下，采用小包装(小食品盒)鲜果可保存2周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储藏可达3个月左右。如在当地农场购买了大量的蓝莓，把其放在烘烤板或托盘的单层内冷冻几小时，确定它们已冻结后，移入一密封容器内，存于冷藏至需要时再取出，至少可存入1年。
针对蓝莓鲜果采后保鲜难度大、货架期短等技术难点，以新鲜蓝莓为材料，在冷藏和常温贮藏前用臭氧水、灰霜特、绿液、气调袋等处理，通过对其在贮藏期间相关品质指标（霉烂率、失质量率、硬度、可滴定酸和可溶性固形物） 的测定来确定其对蓝莓保鲜效果及品质的影响。结果表明，臭氧水处理对果实保鲜效果最好，该处理可明显抑制蓝莓的腐烂，抑制贮藏期间果实硬度和可溶性固形物的下降和失质量率的上升，效果明显好于其他处理。臭氧水处理可显著降低蓝莓果实呼吸代谢活动，可维护果实品质。各处理对蓝莓保鲜效果的顺序为：臭氧水> 灰霜特>绿液>气调袋。 交流QQ：540246079
可以用冷运冷库在具备普通仓库的货物堆存、拼装、交叉、加工等功能的同时，通过调节冷库内的温度、湿度，使产品摆脱气候的影响，有效地保持产品的外观、色泽、营养成分及风味物质，达到产品保质保鲜，延长产品贮存期的目的，起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。

6，蓝莓怎样储存不失营养

蓝莓鲜果买回家后如当天吃不完应冷藏保鲜，冷藏时间不宜过长，如在冷藏时发现有变质的果粒要及时挑出扔掉。较大量蓝莓鲜果储存的办法是将其分成三部分：一部分留出1至2天吃的量常温存放不冷藏，一部分拿出7天吃的用量在0至零上2℃冷藏，一部分直接在零下18℃冷冻可长期保存。蓝莓鲜果的成熟度不同而使冷藏保鲜的时间也不同，在冷藏时如发现有变质的可能要及时转成冷冻
以下为几种方法：1、食用新鲜蓝莓的保存法买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1 ~ 3°C。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。2、把蓝莓做成果酱再保存蓝莓果实为浆果型，耐储性强，在室内18-26度常温条件下，采用小包装 鲜果可保存两周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储存可达3个月左右。3、冷却保存蓝莓鲜果需要在10℃以下低温贮存，即使在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。　　真空冷却：真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。　　冷水冷却：用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实腐败。　　冷风冷却：即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式。采用这种方式冷却果实利用价值高。分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢，为了尽快达到热交换，可在外包装上打孔；差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔，采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。4、冷冻保存果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。

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