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1，苦菜是什么样子土名叫什么

苦菜，含有乳汁

苦菜是什么样子土名叫什么

2，莴苣是什么最好附带图片

莴苣（Lactuca sativa）菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作「千金菜」，「莴苣」和「石苣」。叶用莴苣又称春菜、生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。 　　特性：莴苣根系浅而密，多分布在20厘米--30厘米土层内。苗期叶片互生于短缩茎上，叶用莴苣叶片数量多而大，以叶片或叶球供食，茎用莴苣随着植株旺盛生长，短缩茎逐渐伸长和膨大，花芽 分化后，茎叶继续扩展，形成粗壮的肉质茎。莴苣头状花序，花黄色，每一花序有花20朵左右，自授粉，有时也有会发生异花授粉。瘦果，果褐或银白色，附有冠毛。

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3，苦菜长什么样子

苦苣菜（学名：Sonchus oleraceus L.）：又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。全部总苞片顶端长急尖，外面无毛或外层或中内层上部沿中脉有少数头状具柄的腺毛。舌状小花多数，黄色。瘦果褐色，长椭圆形或长椭圆状倒披针形，压扁，每面各有3条细脉，肋间有横皱纹，顶端狭，无喙，冠毛白色，长7毫米，单毛状，彼此纠缠。花果期5-12月。生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入药，有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。分布于全球、欧、亚洲、温带及亚热带地区，生长于海拔170米至3,200米的地区，多生长在林下、山坡、平地田间、空旷处、山谷林缘或近水处。

苦菜长什么样子

4，紫花苦菜

　　 紫花苦菜，开紫色花的，叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。 　　 它以前经常被用来充饥，紫花苦菜特别是在荒年的时候，那可是用来救命用的，紫花苦菜在用的时候也有讲究，即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入。否则紫花苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。 　　紫花苦菜不是蒲公英也不是紫花地丁，不能混为一谈，苦菜有很多种，开紫色花的却不多，网上关于紫花苦菜的图片也是五花八门，百科里的紫花苦菜确实真实的。由于紫花苦菜的营养价值较高，已经被开发出来做成紫花苦菜茶了，这样人们用起来就更方便了。 　　但有一个问题就是很多仿冒的假货也随之出现，特别是在山东等地，这个要注意辨别。紫花苦菜的真正产地在江苏的灌南，而山东山多，一般紫花苦菜必须经过风霜历练才能为人所用，而山里的紫花苦菜则不能用，因为其往往被其他植物覆盖并不能充分经受自然界的霜冻之炼，所以使之反而无益。切不可听信山里就是好的。

5，苦菜花的药效

苦菜花俗名苦麻菜、曲曲菜，属菊科植物苦菜的花，为食药两用的野生植物。在春暖花开的季节，有些人容易紧张、急躁、易怒，这是春季肝气旺盛的缘故，可多吃点“败火”的苦味食物，故苦菜成为春季餐桌人们喜食的野菜之一。苦菜花不仅可以食用，还有较好的药用价值。苦菜花性寒，味苦具有清热、凉血、解毒、止痢的功效。用于治疗咽喉肿痛、菌痢、黄疸、血淋、痔瘘、疔肿、阑尾炎、气管炎等症。现代药理研究表明，苦菜花对防治贫血病有较好的保健作用；对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的抑制作用。临床还有报道，其水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用。1．治痈肿初起 取苦菜花鲜品50克，捣取汁液加水煎，加少许温黄酒和服。2．治慢性气管炎 取苦菜花500克，水煎后去渣取汁，再人大枣12枚继续煎煮至枣皮开裂，取出大枣，再将余液浓缩熬至成膏。每日早、晚各服膏滋1羹匙，食大枣1枚。3．治疗肝硬化 取瘦猪肉500克，苦菜花、酢浆草各30克，同炖煮至猪肉熟烂，食肉喝汤。 4．治小儿疳积 取鲜猪肝250克，苦菜花30克，同炖熟后，食肝喝汤。关于苦菜花的药价值除了能食用外，还可以融入中药中，对治疗上火，口臭，通便利尿，抑制细菌有着不错的功效，这种菜可以凉拌食用或是直接蘸酱食用，用苦菜花来煲汤，熬粥再加入一点蜂蜜或是糖，可以解决里面的苦味。

6，大叶苦菜和小叶苦菜究竟有什么不一样

大叶苦菜和小叶苦菜区别如下，大叶苦菜长得非常大，而且比较健壮，叶子非常像马赛克的条纹，它的茎是非常直立的，没有毛发，它的茎非常少，而且是一块一块的，生长的大叶的苦菜，它的特点就是苦味是非常淡的，所以如果要是想吃苦菜，但是又怕苦的话，可以买大叶苦菜，我们通常会把大叶苦菜做汤或者包饺子吃，都可以尝试一下，非常的美味。小叶苦菜它叶子是非常小的，它的条纹不是马赛克的形状，但是小叶子苦菜的苦味非常浓郁，是纯野生的苦菜，如果喜欢吃苦一点儿，而且去火的就可以买小叶的苦菜，小叶苦菜是可以生吃的，蘸酱吃都可以，还可以晒成干当作茶叶喝。大叶苦菜和小月苦菜的营养价值是不同的，大叶苦菜可以清热解毒，还可以防高血压、高血糖、高血脂。大叶苦菜可以调节神经系统，止痛止痒等功效。苦菜不仅可以吃，还可以用来外用，对人的皮肤病也是有很好的功效的，人们如果出现皮肤病的话是可以把大叶苦菜直接煮熟后用水清洗的。小叶的苦菜是有凉血、去肿、祛瘀的功效的。大叶苦菜可以炒鸡蛋、凉拌大苦叶等等许多做法。蒜炒苦菜的方法准备食材苦菜、大蒜。方法一把苦菜清洗干净后，切好备用。二锅中烧水把苦菜洗干净，放进去，大火焯一遍。三起锅烧油，油热后把蒜放进去炒香后，刚才的苦菜。搅拌均匀后用大火炒，放一点水，盖上锅盖，焖一会放入盐酱油，再放一勺辣椒酱，用大火炒至收汁就可以了。苦菜一定要焯水，要不然它的苦味非常非常的苦，放上盐要调味，因为它是没有任何味道的，苦菜才不能炒太长时间，如果炒太长时间的话，它的口感会不好。
大叶苦菜的苦味要稍微淡一点，而小叶苦菜的苦味比较浓，想吃苦味淡可以选大叶。
苦叶菜又叫做胭脂麻，大苦叶菜和小苦叶菜本质是一样的，只是说小苦叶菜的口感会稍微好一些，比较的嫩脆，大苦叶菜嚼起来味道苦一些。再看看别人怎么说的。
大叶苦菜:长得比较大，也比较健壮，苦味要稍微淡一点，所以有些人想吃苦菜，但是又怕苦的，可以考虑买大叶苦菜，可以用来做汤或包饺子。小叶苦菜:叶子比较小，苦味浓郁，属于纯野生苦菜，喜欢吃苦的就要买小叶苦菜，小叶苦菜一般用来生吃，蘸酱吃，也可以晒干做茶喝。

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