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1，芥兰远为什么要叫芥兰远

芥兰远就是叫芥兰，为什么这么称呼，就是一个名字而已，就像你自己的名字一样

芥兰远为什么要叫芥兰远

2，芥兰是什么菜它长什么样子

紫芥兰又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的维生素。芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
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芥兰是什么菜它长什么样子

3，粤菜特色菜蒜茸炒芥兰苗怎么做

主料：芥兰苗、蒜调料：盐、鸡粉、生粉做法：1、与芥兰不同，芥兰苗因为小而嫩，基本无虚用刀削去茎上的老皮，只需简单将芥兰苗顶头上或许稍微有点老的部分用小刀削去即可。同时，建议摘去白花部分。2、蒜去皮洗净后剁成蒜茸。3、盐、鸡粉和生粉根据自己口味调合成芡汁备用。4、炒锅做水，水开后将芥兰苗倒入，焯水2分钟捞出。5、炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时倒入蒜茸，煸香后迅速倒入焯好水的芥兰苗，大火快速翻炒几下，烹入芡汁，翻炒出锅，装盘即可。该答案来自中华美食网官方网站

粤菜特色菜蒜茸炒芥兰苗怎么做

4，做法白灼芥兰苗怎么做好吃白灼芥兰苗的家常做法

食材明细芥兰适量蒸鱼鼓油适量蚝油适量食用油适量盐适量清淡口味其他工艺廿分钟耗时普通难度白灼芥兰的做法步骤1芥兰用小刀去除底部老皮，洗净。2锅里烧水。3水开后滴入适量的食用油。4放入芥兰汆三十秒，关火余温再烫三十秒左右。5捞出滤一下水。6蒸鱼鼓油和蚝油调成汁。7把调好的汁淋在焯好的芥兰上。8锅里下少许的油烧热。9再淋上热油就可以了。
具体步骤第一步第一步1.蒜子拍碎第二步第二步2.芥兰苗洗净第三步第三步3.锅中油烧热下入蒜子扁香第四步第四步4.倒入芥兰苗迅速翻炒30秒，加入少许盐第五步第五步5.出锅装盘即可

5，芥兰能不能无土栽培不需长成只需成长至十厘米长左右的芥兰苗

应该不可以
油炒芥兰 [所需材料] 芥兰菜 300公克 蚝油 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 糖 1/3小匙 酱油膏 1/3小匙 太白粉 1小匙 高汤 110㏄ [烹饪过程] (1)将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。 (2)将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。 (3)将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。 芥兰炒牛肉 培根炒芥兰 材料：培根肉，芥兰 1：把芥兰去叶切片状，培根用牙签串成卷卷 2：芥兰出出水，盛起待用 3：培根用油炸熟，盛起待用 4：下油锅加盐，炒一下芥兰，再倒入培根一起炒一下，打芡汁（生粉+水），即可 白灼芥兰 1.把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。 2.把洗净的芥兰,甜椒丝，豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用。 3.炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动，出香味即可。

6，芥兰和芥兰苗可以做些什么菜啊

油炒芥兰 [所需材料] 芥兰菜 300公克 蚝油 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 糖 1/3小匙 酱油膏 1/3小匙 太白粉 1小匙 高汤 110㏄ [烹饪过程] (1)将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。 (2)将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。 (3)将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。 芥兰炒牛肉 培根炒芥兰 材料：培根肉，芥兰 1：把芥兰去叶切片状，培根用牙签串成卷卷 2：芥兰出出水，盛起待用 3：培根用油炸熟，盛起待用 4：下油锅加盐，炒一下芥兰，再倒入培根一起炒一下，打芡汁（生粉+水），即可 白灼芥兰 1.把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。 2.把洗净的芥兰,甜椒丝，豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用。 3.炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动，出香味即可。
芥兰牛肉 主料： 牛五花肉300克，面粉50克，芥兰100克，味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。 制作方法： 1.将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀； 2.将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出； 3.原锅油留少许，下葱花，煸出香味，下肉及配料，烹上黄酒、麻油，翻几下，出锅即可。 芥兰香肠 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克，花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 ≮美食做法≯ 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。 方鱼炒芥兰 主 料： 大地鱼（方鱼）1条，芥兰10两（约400克），蒜头2粒（切碎），盐、糖各1茶匙，油3汤匙。 做 法： 1、大地鱼起肉，剪成小块，放热油中炸至金黄色，待用。2、芥兰切段，烧滚水半锅，加入盐、糖及油1汤匙，放入芥兰焯软，沥干待用。 3、烧热油2汤匙，略爆蒜茸及芥兰，加入大地鱼兜匀即可上碟。 备 注： 1、爆炒蒜茸及芥兰时，先放入芥兰才加入蒜茸，以免蒜茸烧焦，影响味道及美观。2、大地鱼炸至金黄色即可捞起，凉透即脆。如炸得太久，大地鱼会有苦味。 芥兰牛肉 主料： 牛五花肉300克，面粉50克，芥兰100克，味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。 制作方法： 1.将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀； 2.将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出； 3.原锅油留少许，下葱花，煸出香味，下肉及配料，烹上黄酒、麻油，翻几下，出锅即可。 芥兰沙拉 主料： 新鲜芥兰300克，沙拉酱或沙拉调料适量。色拉油少许。 制作方法： ①将芥兰洗净，用热水悼一下，取出后用清水冷却，空干水份待用。 ②将悼好的芥兰切成长段，或整核码放在盘内，淋色拉油少许，挤上沙拉酱即可。 蚝油炒芥兰 原料： 芥兰菜300公克、蚝油1小匙、鲜鸡粉1小匙、糖1/3小匙、酱油膏1/3小匙、太白粉1小匙、高汤110㏄。 制法： 1.将芥兰菜洗净后切段，氽烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。 2.将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。 3.将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。 芥兰炒腰花 原料： 猪腰80克，芥兰30克，红椒1只，生姜10克。花生油10克，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒1克，湿生粉适量，麻油1克。 制法： 猪腰去内白，切片，芥兰去叶、皮，切斜片，生姜去皮切片，红椒切片。 猪腰加入绍酒、盐、少许味精、湿生粉腌好，锅内加水烧开，投入猪腰煮去其中异味，捞起备用。 另烧锅下油，待油热时，放入姜片、芥兰片、红椒片炒至八成熟，投入猪腰，调入盐、味精、胡椒粉炒匀入味，然后再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可出锅入碟。 特点：肾病、肾亏、肾虚可能是缺锌引起的，此菜含锌量丰富，有助于解决由于缺锌引起的各种肾功能问题
炒拌都可以,
炒芥兰啊
薑汁芥蘭炒豬頸肉 (3人份) 材料：芥蘭苗 1 斤，急凍切片豬頸肉 (Jusco 長期特價 $19.9)，薑 1 大塊 (預備多一點也不打緊)，蒜 1 瓣，米酒 /燒酒適量 做法： 1) 芥蘭洗淨批去硬皮的部分，浸鹽水 30 分鐘。 2) 豬頸肉徹底解凍後，用生抽，糖，麻油，味 酉林調味，醃約 30 分鐘，再下生粉拌勻。備用。 3) 薑去皮，用薑磨磨成蓉，此部分非常累的啊~ 湊巧男友回家，嘿嘿嘿，我當然找他做這差事好了！薑蓉磨好用乾淨紗布包好，搾汁，最少要有 3 湯匙份量。 4) 燒一窩滾水，下少許油鹽，把芥蘭拖熟。 5) 盛起芥蘭，放到一大窩冰水之中。(冰鎮作用是保持蔬菜顏色翠綠及爽脆) (又，如果沒有冰水，可用普通冷水，但要換水，效果也次之。) 放到筲箕去滴乾水。 6) 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，下豬頸肉炒熟。 7) 下芥蘭略兜勻，瓚酒(即沿鑊邊快速倒下)，下薑汁，鹽少許。再略炒一會即可上碟。 广式腊肠炒芥兰 烹制材料(两人份) 　　材料：芥兰(722克)、广式腊肠(114克)、姜(3片) 　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、 香油(1/3汤匙) 第一步 　　1　芥兰去叶留梗，洗净沥干水，斜刀切成段，姜去皮切成片。 第二步 　　2　烧开半锅水，加入1汤匙盐，将芥兰和腊肠分别放入沸水中汆烫30秒，捞起过冷河沥干水待用。 第三步 　　3　剥掉腊肠的肠衣，斜刀切成片待用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 第四步 　　4　烧热1汤匙油，放入腊肠以小火煸至出油，倒出锅内余油后，拨开腊肠腾空锅底，放入姜片爆香。 第五步 　　5　倒入芥兰段大火快炒1分钟，洒入1/2杯清水煮沸。 第六步 　　6　加入1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖、1/2汤匙酱油、1/4汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀入味，倒入生粉水勾芡，即可出锅。 贴士: 　　1、芥兰梗口感爽脆鲜甜，适合用广式腊肠来炒，湖南、四川的腊肉咸鲜味较重，不宜选用。 　　2、以腊味入菜前，应先用水煮至变软，捞起过冷河去掉肠衣，才容易切成片。 　　3、腊肠的油份较多，可先用小火煸出油，倒出锅内余油后，再放入芥兰拌炒，可使成菜不会过于油腻而难入口。 　　4、芥兰的叶不要丢弃，可以用蒜蓉和蚝油拌炒一下，又是一道下饭的菜肴了。 　　5、建议选购根茎粗大的芥兰，这种芥兰口感爽脆清甜，可以做成冰镇芥兰，也可以用蚝油或腊肠来炒制。

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