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1，香椿芽能生吃吗怎么吃最好

可以生吃，香椿芽炒鸡蛋，或者香椿芽拌豆腐都很好吃
有毒，最好开水烫一下。

香椿芽能生吃吗怎么吃最好

2，香椿芽的吃法大全 怎么做又简单好吃呢

1、香椿煎蛋：香椿含有的香精油有特殊的香味，和蛋香味融合在一起的味道更佳。香椿焯水切碎挤干水分，打入鸡蛋搅拌，用少量的盐巴调味。倒入鸡蛋煎成两面金黄就可以出锅了。 2、炸香椿：香椿油炸后酥脆香软当做小零食吃到停不下来。将香椿底部切掉，这个部分比较老，炸起来口感不好。香椿焯水后放到冰块中，沥干水分裹上调味过的油炸面糊。油锅七成热的时候放入，等到外边变黄的时候去过沥油。 3、香椿猪肉丸：香椿做成丸子可以保存更久，将它清洗后焯水剁碎。肥瘦相间的猪肉中放入香椿、淀粉、鸡蛋、盐搅拌上劲。在虎口上挤出丸子，放到油锅中炸熟即可。炸好的丸子可以直接吃，也可以煮汤炖菜，吃不完放冷冻保存。 4、香椿煎土豆：将香椿焯水后切碎，和辣椒一起炒出香味盛出来。土豆去皮切块在锅中煎出焦香味道，倒入香椿翻炒，土豆就会有香椿的香气，吃起来清爽不油腻。

香椿芽的吃法大全 怎么做又简单好吃呢

3，香椿芽怎么吃

炒鸡蛋。
用盐掩一下,五天后可食用,
凉拌，也可以做 香椿煎蛋，那何止是美味，简直是美味！

香椿芽怎么吃

4，香椿芽怎么吃

一、炒鸡蛋 1、将香椿芽洗干净，放到开水里焯一分钟。 2、从水里捞出并控干水分，切成碎末，并将鸡蛋磕散在碗里搅拌均匀。 3、将切好的香椿芽放到搅拌后的蛋液中，并加入适量的盐。 4、热锅倒入适量的油，将蛋液倒入锅中进行翻炒，翻炒均匀后弄碎出锅就能吃了。 二、拌豆腐 1、香椿芽洗干净，放到开水里焯一分钟。 2、豆腐洗干净切块备用。 3、将香椿切成末并加入盐、剁椒、生抽及少许温水，搅拌均匀。 4、搅拌均匀后的香椿倒在豆腐上，搅拌一下，就可以食用了。 三、煎蛋饼 1、将香椿芽洗干净，放到开水里焯一分钟，并切成末备用。 2、在碗里打鸡蛋，加入香椿末、盐、淀粉均匀搅拌。 3、将平底锅加入适量油，倒入蛋液，左右转动让蛋液更均匀，煎至金黄即可。 4、用酱油、醋、辣椒油调制料汁，蘸料食用即可。

5，香椿芽的吃法

香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。
通常有凉拌香椿芽，香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，也可将香椿与大米同煮，调以香油、味精、精盐等，香糯可口。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状，加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水，作成香椿蒜汁，用其浇拌面条。凉拌香椿芽做法：香椿剪掉老根，清洗干净，加盐揉捏，腌制5分钟。

6，香椿芽怎么吃

　　通常有凉拌香椿芽，香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，也可将香椿与大米同煮，调以香油、味精、精盐等，香糯可口。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状，加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水，作成香椿蒜汁，用其浇拌面条。 　　凉拌香椿芽的做法： 　　1、香椿剪掉老根，清洗干净，加盐揉捏，腌制5分钟。 　　2、烧一锅开水，把香椿芽投入开水，氽烫到香椿全部变成绿色。 　　3、捞起冲凉，并过一下冷开水，挤干水分，切成细末或小段。 　　4、将适量糖、生抽、香醋、芝麻油放小碗中，用叉子或蛋抽搅打到糖溶化，水油乳化。 　　5、最后把味汁淋入香椿芽中拌匀即可。 　　食用价值： 　　香椿被称为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，香椿能燥湿清热，收敛固涩。香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用。

7，香椿芽怎么吃

香椿薯拌豆腐 [原料] 豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精盐2克。 [制法] （1）将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，用盘子扣上，焖5分钟，捞出挤去水，切成细未。 （2）将豆腐切成小丁，放入锅内稍煮一下，捞出放在盘内，加入香椿芽未、精盐、香油拌匀即成。 香椿鱼 [原料] 香椿100克，鸡蛋1个，淀粉50克、盐 适量。 [制法] 1、香椿洗净后晾去水分，用盐水（1.5克盐加100克水的比例）腌1分钟，捞出，挤干水分，撒上干淀粉待用。 2、将淀粉加鸡蛋、盐、少量油拌成糊待用。 3、炒锅烧热，放油，将香椿裹蛋糊放入其中炸一下捞出。 4、将油锅再烧热，将香椿放入再炸一下，捞出，凉后蘸椒盐吃。 炸二遍的目的是让香椿外焦里嫩。 香椿炒鸡蛋 [原料]： 嫩香椿头150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。 [制作]： ① 将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。 ② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。 ③ 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

8，香椿芽怎么做好吃

1、香椿鱼。新鲜椿芽洗净，用开水略焯，切成4-5厘米长的小段。再将淀粉糊或小麦粉与适量蛋清，加水调成面糊。逐段将椿芽沾粘面糊在油锅内炸熟，形如炸鱼。吃时蘸胡椒粉，香酥可口。2、香椿拌豆腐。将豆腐煮过，切成2厘米见方的小丁，再将鲜嫩香椿洗净，开水焯一下，控出水分，切成碎未，加适量食盐、味精、香油搅匀，放置10分钟许,一同拌入用开水烫过的豆腐丁内。此菜白绿相间，清香喜人，富含蛋白质、矿物质钙、铁与维生素C。此为家常吃法，方便易行，尤其适合少年儿童与年轻妇女食用。3、鸡蛋炒香椿。将香椿洗后，用开水焯略，切碎，打入鸡蛋，加盐适量，搅匀，放油锅内炒熟即成。此菜味香浓，佐食馒头、米饭均可。4、椿芽蒜泥拌面条。将香椿60-100克洗净后开水焯一下，再盐渍一刻钟，加适量食用油、酱油、米醋、大蒜未等调料调成汤汁，与适量的切成小丁的酱豆腐干，一起用来拌合面条，香味诱人，极富春天的气息。5、凉拌香椿芽。需要200克小葱和400克香椿芽全部洗干净，香椿芽要放在水里面烫10分钟切成段，小葱要切成小段和香椿拌在一起，最后放入香油以及是盐来调味即可。香椿做菜浓香鲜美，质脆多汁：1、焯烫：无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。2、新鲜：越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。

9，香椿芽要怎么吃才好吃

1.香椿拌豆腐材料:豆腐50克,嫩香椿50克,盐、味精、香油各适量。做法:豆腐切块,放锅中加清水煮沸沥水,切小丁装盘中。将香椿洗净,稍焯,切成碎末,放入碗内,加盐、味精、香油,拌匀后浇在豆腐上,吃时用筷子拌匀。功效:润肤明目、益气和中、生津涧燥,适用于心烦口渴、胃脘痞满、目赤、口舌生疮等病症。2.香椿炒鸡蛋材料:香椿250克,鸡蛋5个,油、盐各适量。做法:将香椿洗净,下沸水稍焯,捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;油锅烧热,倒入鸡蛋炒至成块,投入香椿炒匀,加入盐,炒至鸡蛋熟而入味,即可出锅。功效:滋阴润燥、泽肤健美,适用于虚劳吐血、目赤、营养不良、白秃等病症。
香椿煎蛋饼的做法1.主料2.鸡蛋打散。3.香椿芽切末！4.蛋液里加香椿末！5.加入盐、生抽、蚝油、料酒少许！盐也可以不加！6.锅加热，倒油，改中小火！一面煎成金黄色后翻一面，再煎一下下就可以出锅了！
其实在记忆里好像一直是用来做咸菜，可以做香椿芽炒蛋是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于香椿芽炒蛋怎么做的介绍在这就不一一介绍了！香椿芽炒蛋趁热赶紧吃了菜系及功效：家常菜谱 工艺：软炒香椿芽炒蛋的制作材料：主料：香椿250克,鸡蛋250克调料：盐5克,味精3克,大葱5克,花生油10克,淀粉(豌豆)6克香椿芽炒蛋的特色：口感滑嫩，香味独特。香椿芽炒蛋的做法： 1. 香椿洗净，切末；2. 鸡蛋打入碗内，加少许汤和精盐、味精、葱油调味，再加少许淀粉，入香椿末搅匀；3. 锅中加花生油烧热，倒入香椿鸡蛋液，炒熟即可。香椿芽炒蛋的制作要诀：香椿要选嫩芽，炒时要炼好锅，以免粘锅。健康提示 鸡蛋与海鲜都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的铁、钙等矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，极易被人体吸收。食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。或1 香椿烫一下 沥干水放盐腌10分钟。2 豆腐切小方丁 香椿清水冲掉盐味 挤干水切末 葱切末 3 将豆腐丁和香椿末混合 放盐 葱末，淋上香油拌匀就可 营养鲜美健康采纳我吧！！！

10，香椿苗怎么吃

香椿苗做法大全凉拌香椿萝卜苗萝卜苗，香椿苗，油豆皮，加盐 味精 香油拌匀即可，（拌出来的香椿苗清香，好吃。）香椿苗炒鸡蛋用料 ：香椿苗50克，鸡蛋250克，油50克，盐3.5克做法：1 将鸡蛋打碎到碗内，打散，把香椿苗放入鸡蛋碗内，加盐味精，搅拌均匀。 2 炒勺内放油，烧热，放入香椿苗鸡蛋一起炒，到鸡蛋全部凝固，即可出锅上盘。特点：黄绿相间，味鲜质嫩。香椿苗拌皮蛋做法：1 先将皮蛋切碎，然后撒上香椿苗。 2 将酱油，精盐，麻油调匀淋在香椿苗上，拌匀即可。凉拌香椿苗焯过的香椿苗要过凉，挤出水分待用；把辣酱、精盐、生抽（极少量）等所有配料放在一起调匀；依个人口味添加糖或者白醋，达到酸甜适口翡翠椿苗拌杏材料: 香椿苗，杏仁，香油，醋少许，白糖少许，盐少许做法: 1.清洗香椿苗，处理干净后放在盘中备用。2.杏仁开水泡十分钟，去除生味后凉水冲凉，沥干水分后放入香椿苗。3.放入香油、少许醋、白糖，盐拌匀即可。有橄榄油的可以放一些香椿苗拌黄瓜（或者笋）做法：1 用黄瓜（或者笋）半斤，去皮，切成0.5厘米见方，长4厘米的条，整齐摆入盘。 2 将香椿苗洗净摆上50-80跟左右，浇上汁即可 香椿豆做法：将黄豆煮烂（口感绵软为宜），500克煮好黄豆，50克香椿与豆混合，拌入少量酱油，50克麻油，15克精盐拌匀即可蒜汁香椿芽：香椿芽、大蒜放在一起捣烂，再加点香油、盐、酱油及适量凉开水，做成香椿芽蒜汁，吃面条时加一点，别具风味白玉香椿苗新鲜香椿芽苗菜焯熟后沥干备用；培根肉切成薄片，香椿苗码放在薄肉片中间卷成卷；用生抽老抽调成浆汁淋在肉卷上即可, 特点：培根肉均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。里面包裹的香椿苗带来清爽的口感。炸偆藕做法：把香椿苗和肉分别切成细条或小节加调料拌匀，将其填入藕空中，蒸（或者煮）熟后把藕片切成薄片，放在油锅中稍炸即可。香椿拌豆腐用料：香椿苗25-50克，菠菜50克，豆腐500克，姜末10克，精盐2克。做法：1 豆腐切成1厘米小块见方，在沸水中焯一下，控其水分晾凉。 2 香椿苗，菠菜洗净，在沸水中略烫一下，随即捞出，切成碎末，洒在豆腐上。 3 将姜末，精盐，麻油淋在香椿苗上，拌匀即可。特点：清白悦目，清香可口。香椿苗什锦丝用料：香椿苗25-50克，菠菜50克，豆腐丝100克，鸡蛋一个，姜丝5克，麻油15克，精盐1.5克做法：1 香椿苗，菠菜洗净在沸水中烫一下切成长丝，豆腐丝切成3厘米长，胡萝卜切细丝，鸡蛋打散后，在锅中摊成薄片，切成细丝。 2 将五丝入盘，淋上调料，拌匀即可。特点：色艳味香，清爽可口。炸香椿叶卷用料：香椿苗50克，菠菜50克，调好的猪肉馅300克，鸡蛋3个，油500克做法：1 香椿苗放热水烫一下，切碎把肉馅放在菠菜片上卷成，外面一层鸡蛋糊。 2 油烧到6成热，将香椿叶卷逐个入锅，炸成金黄色取出。 3 油烧到8成热，再放入锅中炸一遍，使皮变酥，捞出装盘。特点：外观金黄，焦嫩香酥香椿苗拌鸡丝用料：香椿苗50克，菠菜50克，熟鸡脯肉200克，白糖2克，精盐3克，酱油2.5克，香醋2.5克，麻油25克。做法：1 香椿苗，菠菜洗净，置沸水锅内焯一下，沥去水，将熟鸡脯肉撕成细丝，蓬松的放入盆内，撒在香椿苗，菠菜段上。 2 用麻酱和50 克冷水调开，加精盐，白糖，香醋，麻油，酱油，调拌均匀，浇在香椿苗鸡丝上即可。特点：香味浓郁，营养丰富。辣椒香椿用料：香椿苗50克，菠菜500克，红辣椒20克，生姜5克，麻油15克，酱油2克，香醋2克，精盐1.5克。做法：1 锅内注水，旺火烧开，投入香椿苗跟菠菜略烫一下，随即捞出放盘内，用香醋1克及一些精盐将香椿腌制转红，把水滗出去。 2 辣椒切丝，生姜切末，放香椿苗菠菜上。 3 将剩下的香醋跟精盐，麻油，酱油混合均匀，淋在香椿苗上即可。香椿苗腐竹用料：香椿苗50克，菠菜50克，腐竹400克，麻油15克，酱油2克，盐1.5克。做法： 1 腐竹水发，斜切成2-3厘米的菱形块，入沸水锅烧煮一下，捞出装盘。 2 香椿苗菠菜洗净放入沸水中略烫一下捞出晾凉。放到腐竹上。 3 将酱油，盐，麻油，味精调匀淋香椿苗上，拌匀即可。特点，清爽利口，营养丰富。香椿松子饭“新菜色”用料：米饭4人份，香椿苗10克，松子20克，海苔5克，橄榄油少许，柠檬1/8个。做法：1 米饭蒸熟后，先倒入少许橄榄油将米粒拌松。 2 将香椿苗及松子混进饭中，滴入柠檬汁。 3 食用前再将撕碎的海苔撒在饭上即可。香椿苗拌虾做法：1 先将活体香椿苗用盐开水烫一下，捞出浸入凉开水内，再捞出沥干水分，直刀成碎节，取一半放盘内。 2 将大虾洗净，在盐水中煮熟取出剥去皮，平刀成两半，抽去肠，再片成抹刀片，摆在盘内香椿苗上。 3 将酱油，醋，香油兑成汁浇上，再将另一半香椿苗放上即可。特点：香椿苗芳香，虾味鲜美。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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