儿菜，什么叫儿菜怎么弄

本文目录一览

1，什么叫儿菜怎么弄
2，炝炒儿菜的做法炝炒儿菜怎么做好吃炝炒儿菜
3，儿菜中间的根能吃吗
4，什么叫儿菜
5，儿菜怎么做
6，儿菜该怎么吃

1，什么叫儿菜怎么弄

就是一颗菜上有很多小的，可以炒，煮汤，泡泡菜。

什么叫儿菜怎么弄

2，炝炒儿菜的做法炝炒儿菜怎么做好吃炝炒儿菜

主料儿菜500g辅料油适量盐适量干辣椒适量花椒粒适量步骤1.准备食材2.儿菜洗净，切片3.备好干辣椒和花椒粒4.锅内油烧热5.放入干辣椒和花椒粒炸香6.放入儿菜炒匀7.倒入适量清水，盖上盖上，煮2分钟8.放盐调味即可小贴士也可以切丝炒

炝炒包菜的做法步骤 1 用到的材料。 2 等油烧热之后放姜蒜辣椒小火煸炒。 3 把包菜一股脑丢进去放盐。 4 然后加酱油，鸡精调味。 5 软了之后就能出锅鸟。

炝炒儿菜的做法炝炒儿菜怎么做好吃炝炒儿菜

3，儿菜中间的根能吃吗

这是什么菜？超市里第一次看到有卖这菜的，北方本土菜没有这种菜。超市里这菜被标注为“儿菜”。据介绍这种菜学名“抱子芥”，属芥菜的一种。这种菜粗大的根部上长着很多这样的芽苞，就像是无数个生出来的儿子，所以叫“儿菜”。因不是本土菜，整棵的也没看见长个啥模样，看到的只是超市里出售的这“儿菜”：据说这种菜具有不少功效：既能解毒消肿、防癌抗癌，还能通气消食、利尿去湿。不过我觉得菜就是菜，总不能用来当药吃，还是得用来当菜吃。那怎样吃呢？试做一个儿菜爆炒五花肉：儿菜洗净切片,五花肉切片、葱姜切丝备用。起油锅,锅内放少许花生油,小火煸炒五花肉,煸炒出五花肉多余的油分。待五花肉煸炒至黄色时把肉拨到一边,放入姜、葱丝煸炒爆香，接着放入切好片的儿菜,淋入味极鲜酱油开大火快速翻炒，炒熟出锅装盘即可。这菜吃起来稍微有点苦味，清新爽口，好菜

儿菜中间的根能吃吗

4，什么叫儿菜

儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。吃儿菜喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜。做辣椒蘸水比较麻烦，辣椒面要先在铁锅里炒煳，装碗里倒些酱油，然后撒点葱花、放点盐。这样吃，最去油腻。儿菜炒回锅肉也不错。回锅肉切成薄片，先在油锅里炒炒，再放些豆豉。豆豉炒出香味，回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些，再放进切成片的儿菜，大火一起翻炒。如果能吃辣，再放两勺湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。油光红亮，出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放，以自己的口感为准。儿菜腌泡菜，那才叫美味。酸酸的、脆脆的，吃鸡蛋炒饭时，来上几片，那真是开胃。

5，儿菜怎么做

凉拌儿菜的做法: 材料:儿菜500克、剁辣椒两大勺调料:盐少许、蚝油一大勺做法: 1、将儿菜的小芽包掰下来洗干净切成片，用盐腌半小时; 2、用凉开水将儿菜清洗干净滤干水，加剁辣椒、蚝油拌匀即可。小贴示: 1、用盐可以腌出儿菜多余的水份，口感会更加爽脆。 2、儿菜有淡淡的甜味，肉脆少筋，无须加过多的调料了，最好吃原味。 3、依个人的口味可以适当加点蒜末。 4、剁辣椒有淡淡的酸味，能够令儿菜更加爽口开胃。 5、此菜本身鲜美，无须再放鸡精了。腌儿菜的做法很简单，把儿菜切片、切条，随你，撒盐，大概一斤菜用一到两瓷勺盐，和平时炒菜差不多就行。一定要有盐味，水份才出得来。将拌好盐的菜放有盖子比较密闭的大容器里腌5-6天，可以在菜上压块石头（我没压），等水份出来就可以了。腌好的菜把水倒掉不用，然后依个人口味拌上辣椒面、花椒面和味精，再在太阳下晒1-2天。妥了。是不是很简单啊。用保鲜袋或瓶子密封起来，可以吃好久。南方下稀饭，北方就馒头，都不错。

6，儿菜该怎么吃

可以凉拌吃，做法如下：准备材料：儿菜200g、剁椒1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、食用油1茶匙、白糖少许、大蒜3瓣、大葱适量一、准备食材二、儿菜去根部老皮切开三、葱蒜切末四、切好的儿菜放入沸水中煮两分钟五、焯过水的儿菜捞出控干水份六、锅中放入1茶匙食用油。放入葱末、蒜末、剁椒爆香七、爆香葱蒜剁椒后，依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油、少许白糖八、加入少许清水炒匀至汁浓关火九、炒好的料汁直接浇在儿菜上即可。

可以凉拌吃，以下是具体做法。主料：儿菜200g 辅料：剁椒1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、食用油1茶匙、白糖少许、大蒜3瓣、大葱适量步骤：1.准备食材2.儿菜去根部老皮切开3.葱蒜切末4.切好的儿菜放入沸水中煮两分钟5.焯过水的儿菜捞出控干水份6.锅中放入1茶匙食用油。放入葱末、蒜末、剁椒爆香7.爆香葱蒜剁椒后，依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油、少许白糖8.加入少许清水炒匀至汁浓关火9.炒好的料汁直接浇在儿菜上即可。

儿菜的吃法：一、可以淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜…… 儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香，但是口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。如何选购儿菜：选购儿菜时，如果您想炒食，最好选个头大一些的（约一个拳头大）；如果您想凉拌，选择中等大小的（约半个拳头大）；如果做泡菜，选择小个的（比枣大些）即可（相关连结儿菜是什么，儿菜怎么吃）。儿菜的吃法：一、可以淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。二、如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜（做辣椒蘸水比较麻烦，辣椒面要先在铁锅里炒煳，装碗里倒些酱油，然后撒点葱花、放点盐，这样的吃法最去油腻。三、儿菜炒回锅肉也不错，回锅肉切成薄片，先在油锅里炒一炒，再放些豆豉。豆豉炒出香味，回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些，再放进切成片的儿菜，大火一起翻炒。如果能吃辣，再放两勺湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。油光红亮，出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放，以自己的口感为准。儿菜腌泡菜，那才叫美味。酸酸的、脆脆的，吃鸡蛋炒饭时，来上几片，那真是开胃。

文章TAG：儿菜什么怎么儿菜