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1，咱大连的滑鱼学名是啥啊滑炖豆腐脑

跑堂

咱大连的滑鱼学名是啥啊滑炖豆腐脑

2，三国里牙签滑鱼怎么做

《烹鱼大法卷》 购买地点：吴国吴郡 价格：8000 LV2 清蒸小鱼：这种传说中的小鱼,相传吃了之后10分钟内可以增加一定的回避率。 需要材料：漏网的小鱼2 井水2 需要活力：40 LV5 牙签滑鱼：多吃此鱼可使身手灵活,并且可以在10分钟内增加较高的回避率。 需要材料：漏网的小鱼2 辣酱1 需要活力：60

三国里牙签滑鱼怎么做

3，滑鱼片怎么做

甜辣滑鱼片 用料：鲩鱼肉(500克)、葱(1支)、姜(3片) 调料：盐(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、甜辣酱(5汤匙) 甜辣滑鱼片 做法： 1、鲩鱼肉剔去鱼骨，斜切成薄片放进大碗里；葱切成葱花；姜剁成蓉。 2、往碗里添入1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/8汤匙胡椒粉和3汤匙清水，洒入葱花和姜蓉搅拌均匀，腌制15分钟入味。 3、碗口用保鲜膜封好，放进微波炉高火加热4分钟取出，撕去保鲜膜 4、将鱼片排放至盘中，淋上5汤匙甜辣酱，洒上葱花点缀，即可食用 小贴士： 1、鱼肉经微波炉加热后，鱼腥味较重，要用姜片和料酒去除鱼腥味。 2、给鱼肉剔除鱼骨时，要小心别弄伤手，一手提着鱼骨，一手用刀刃轻划，不宜操之过急。 3、盛鱼片的器皿不宜过深，会使鱼肉受热不均匀，还要再加热一次，让鱼肉过老。 4、腌鱼片时添入生粉，可使煮熟的鱼肉入口更加嫩滑。

滑鱼片怎么做

4，怎么钓滑鱼和轻口鱼

轻口鱼一般出现在春冬天冷，鱼开口动作小，对饵料警惕性不高，针对这种情况一般调灵钓灵，饵小软易入口。滑口鱼，对饵料警惕性高，一般调灵钓钝，饵料偏粘。以上观点仅为个人之见，欢迎指教，未经实检，钓友慎用。
方法非常多，此类帖子也很多，可以说各有各妙招，有的从饵入手，有的从漂入手，也有的从线组入手，都能有针对性的对付滑鱼与轻口鱼，假如，以上条件限与当时的情形都不具备，那么，还有最最简单的一招，上下调整铅坠，以相对的加大或者减小钩与坠的距离，滑鱼上调铅坠，以达到加长钩与坠的间距，轻口鱼鱼则相反，减小钩坠距离，或者减小子线长度，一般情况下都可以应急 查看原帖>>
轻口鱼一般出现在春冬天冷，鱼开口动作小，对饵料警惕性不高，针对这种情况一般调灵钓灵，饵小软易入口。滑口鱼，对饵料警惕性高，一般调灵钓钝，饵料偏粘。以上观点仅为个人之见，欢迎指教，未经实检，钓友慎用。 查看原帖>>
学习了，不喜欢钓滑鱼，一般都是小鱼
学习了，不喜欢钓滑鱼，一般都是小鱼 查看原帖>>

5，滑哥怎么养殖它吃什么食物

塘虱鱼，我国通用名胡子鲶，本地人称“滑哥”。塘虱鱼经济价值比四大家鱼高，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。近年来，随着养殖规模的增大，受养殖技术及养殖条件的限制，时常出现许多问题，主要表现为病害频发、养殖成活率低等，给部分专业户造成严重损失。现将塘虱养殖技术和发生的主要疾病防治方法介绍如下。 1、池塘条件 塘虱鱼与四大家鱼不同，不需要大水面养殖，可以高密度饲养，池水也不宜过深，水深会影响体色和吸氧，一般控制在0.8—1米深为宜。面积不超过一亩，池底基本要平，拉网时易捕捞，选择水源方便的池塘养殖。 2、苗种放养 春放塘虱苗比较小，但大小要一致，预防其相互残食。放苗前一定要做好消毒工作，并施肥培育浮游生物。增加天然饵料，使塘虱苗在短时间内快速生长，提高成活率。放养密度要依照池塘情况、环境、水源条件而定，水源丰富而且换水方便的池塘，苗种放养量可大一些，一般投放3—4万尾/亩，水源欠缺的池塘不宜过密。 3、养殖管理 （1）投饵：塘虱鱼属杂食性鱼类，其饲料近几年被人工配制饲料所取代。首先要选择好饲料，开口料要选小号料，以后随着塘虱的规格来改变饲料，小号料投喂量每天2—3次，按当天摄食完为止，50克以上苗种每天2次，按鱼体总重的6—8％为宜。 （2）鱼量密度高的池塘不宜在水底放置栖息物，如水管、竹筒等东西，原因是塘虱喜暗，群居生活力强，喜欢夜间活动。如果白天摄食时突遇惊吓，立即群体往洞里钻，造成大量拥挤，互相刺伤，诱发腐皮疾病的发生。用水葫芦（水浮莲）掩盖池面1／3面积，可调节水质，供塘虱受惊吓时隐身之用。 4、鱼病防治 （1）、寄生虫病。常见寄生虫有车轮虫、指环虫、三代虫等。塘虱患寄生虫病时，体色发黑、食欲减退、身体消瘦、头向上尾垂下，浮出水面。治疗车轮虫、指环虫、三代虫用鱼虫净混硫酸铜0.7ppm全池泼洒，瘦水一次，水质过肥连用2天，可治疗此病。 （2）、腐皮、白头、白尾、出血病。主要由于水质过肥密度过大诱发细菌性疾病，一旦发病，死亡率很高。一定要做到无病先防。经常换水。无水源的池塘可用净水王每亩1kg全池泼洒。治疗用稳定二氧化氯或强氯精（含量80％以上），每亩300克，连用2—3天。如果病情严重，水质过肥，用硫酸铜、硫酸亚铁（5∶2）全池泼洒，相隔5小时应再用强氯精（含量80％以上）每亩300—400克全池泼洒，一次有效。
滑哥是什么？

6，滑鱼块最正宗的做法窍门

“滑鱼块”在寻常百姓家的餐桌上常能照面的原因，在于它食材普通，烹饪方法也不繁复，在武汉居家且上了些年纪的“煮男”或“煮妇”，大约都能操起锅铲把做一碗“滑鱼块”。滑鱼 “滑鱼块”的食材是用湖北湖塘河堰放养数量很大，集贸市场天天能买得到的草鱼。按照水产学家的分类和药物专家的说法，草鱼系鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。它有名目繁多的名字：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、混子、黑青鱼，东北人称它为草根。常栖息于平原地区的江河湖泊，喜居于水的中下层和近岸多水草区域，是典型的草食性鱼类。因其生长迅速，饲料来源广泛，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，心血管病人适宜食用。经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。明代李时珍在《本草纲目·鳞三·鲩鱼》记载：“俗名草鱼，因其食草也。江闽畜鱼者，以草饲之焉。”这也是草鱼被称之为草鱼的最权威的记载了。湖北是千湖之省，草鱼常见，这就为“滑鱼块”菜式的普及奠定了基础。“滑鱼块”的烹饪方法简单，近乎于“水煮盐拌”，技术含量不算太高。最早享用“滑鱼块”，我估计还不是城里人的盘中餐，而是湖区打渔人的下酒菜。渔民驾船出湖打渔时，船上一般只带一点姜葱蒜调料和大米，拿什么下饭？就指望湖里的鲜鱼了。这就叫靠水吃水。现捕上来的鱼，稍作处理，切成大块，然后架上铁锅，加点姜蒜，舀一勺湖水煮鱼，搁点盐，鱼熟汤白，那个鲜美滋味，连神仙闻到了，恐怕也得咽口水。这种杀活鱼用湖水煮熟的办法，被好吃的方家誉为“湖水煮活鱼”。“滑鱼块”大约是在“湖水煮活鱼”的基础上演变而来的，因为融进了专业厨师的烹饪技艺，“滑鱼块”的口感更嫩滑、汤汁更鲜美，味型更固定了。制作滑的食材 虽然“滑鱼块”是居家常吃的菜品，却在武汉各大中型酒楼难觅踪迹，专业人士解释的原因，是卖这款菜不划算，毛利率低，丢头大，因为是家常菜，又卖不出大价钱，主打湖北菜的餐馆，少有愿意做“滑鱼块”飨客的。现实的情形是，若想尝鲜“滑鱼块”，往往只能在大排档和夫妻小店里才如偿所愿。当我在汉口硚口路美食一街上的“笑乐轩”酒楼吃到“滑鱼块”时，我就判断出这家店子老板是个“老武汉”，一来对老武汉传统菜情有独钟，二来经营眼光独到，人无我有，避免同质化经营。后来去“笑乐轩”吃饭的次数多了，跟“笑乐轩”老板周武熟络起来，证明我当初对这家餐馆老板的判断不错。“笑乐轩”的“滑鱼块”，用传统技术烹制：把草鱼肉切块，加少许盐、胡椒粉、淀粉、生抽拌匀，略腌几分钟。姜切丝，小葱切段待用；锅内放油，烧热，下姜丝稍煸后，下入鱼块，翻炒数下，加生抽、醋、盐各少许，倒入一碗水，翻匀，煮开；酌量加一勺猪油。待锅里的鱼汤颜色开始泛白时，倒入调好的水淀粉，撒入葱段和少许胡椒粉，烧开起锅。能够把“滑鱼块”烹得味浓鲜香，有几个关键点，一是用好姜、醋、料酒，祛除草鱼的土腥味；二是适量加入水淀粉，才能保证“滑鱼块”爽滑的吃口。
滑鱼块简便易操作，口感滑嫩。用料 草鱼块 500g 杭椒 两根 小米椒 两根 姜丝 少许 蒜瓣 少许 小葱 少许 料酒 花椒粉 滑鱼块的做法 鱼块洗净，沥干水分，加盐，料酒，花椒粉，葱，姜，生抽，淀粉拌匀腌制半小时请点击输入图片描述小米椒、青杭椒切圈，蒜瓣剥好（独蒜切成小块），葱切小段，姜切丝待用请点击输入图片描述取剁椒少许待用（自制剁椒，棒棒哒）请点击输入图片描述烧干锅内水分，倒油，烧至八成热，爆炒切好的作料（留少部分青红椒和葱花），加盐爆香，加水放入剁椒酱，烧开请点击输入图片描述放入鱼块大火煮开，转中火煮10分钟，起锅，锅内留汤汁，调制水淀粉勾芡浇在鱼块表面，撒上留存的葱花，青红椒圈即可请点击输入图片描述草鱼中含有丰富的矿物质,含有丰富的特殊营养成分,如硒元素等,食用适量可起到抗衰老、美容养颜的功效,而且他对癌症等疾病也有一定的预防作用。对一些老年人来说,日常生活中促进血液循环,可以出现高血压、高血脂等现象,此时适当食用一些草鱼也有益于血液循环,从而起到预防动脉硬化等疾病的发生。从中医学角度讲,鱼肉是一种十分温和的肉食,它还能起到暖胃去湿的作用,所以说我们在日常生活中可以适当吃一些草鱼,以补充人体所需的营养素。
武汉滑鱼块做法介绍武汉最有特色的菜要属于滑鱼块了，制作时最好采用鱼肚子那块肉口感更好，先把鱼肉腌制一下，然后高入酱汁小煮10分钟，收汁后即可享用，简单又美味。武汉滑鱼块的做法：1、草鱼切块(最好采用鱼肚部分的肉)，盐1勺，花椒，生姜，料酒适量!腌制30分钟!2、草鱼中最适合滑得就是鱼肚子下面的肉，煎的过程中油要多一点，中火煎3分钟左右，倒掉多余的油!(煎制过程中千万不要用翻弄鱼块)3、烹入调好的料(生抽2:1醋+少量老抽+糖)因为腌制过程中鱼已进味，所以不用放盐了!4、加水，加盖，小火收汁!10分钟之后开盖，先将鱼块盛入盘中，汤汁留在锅中，将调好的水淀粉放入锅中勾芡!倒入盘中即可享用。成品图：武汉滑鱼块制作技巧：1、鱼块提前用盐和料酒腌制一下会更入味;2、鱼块煎至定型后就可以加入调味料开煮了，注意添加少许水炖煮即可;3、滑鱼块最后一定要适量加入水淀粉，这也是保证滑鱼块的成功的关键一步。
滑鱼块成品图spacespacespacespace烹饪技巧鱼块加入点盐、料酒等腌制一下； 2. 胡椒和辣椒煸香后将其盛出来， 避免影响菜品的口感； 3. 鱼块只需微微煎至定型后就可以加入料酒等调味料，少许水炖煮； 4. 这菜亦菜亦汤，喜欢汤汁多可以多加点， 一定要适量加入水淀粉，这也是保证滑鱼块的成功
草鱼，葱白段，姜末，蒜蓉，豆瓣酱，料酒，生粉，鸡精，鸡蛋，青椒片，红椒片 。首先，将草鱼去鳞开肚清洗干净，再切成小块，放到大一 碗里点，用葱，姜、料酒、少量盐、一起腌制15分钟左右。把腌制好的鱼，再放入鸡精，鸡蛋黄一个，生粉（多放）一起搅拌均匀，锅里放油把烧至6成热左右，把鱼块外表裹一层生粉放到锅里炸，鱼块最好是一块一块的放入锅里，不要一下倒下去，这样会粘在一起，鱼块刚下锅的时候不要去翻动它，等鱼块炸定型了再去翻动，这样鱼块就不会散，鱼块炸至金黄色捞出沥干油备用。锅里放入油，把豆瓣酱炒出香味，再把葱白段，蒜蓉，姜末，青红椒片一起翻炒一下，就放入炸好的鱼块，鸡精，一起翻炒均匀做的还是鱼块就可以出锅了，做法非常的简单哦。

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