菌菇，菌菇是什么意思

本文目录一览

1，菌菇是什么意思
2，蘑菇种类有哪些
3，蘑菇类有哪些品种
4，蘑菇分为哪些种类
5，十大最好的菌菇排名是什么
6，菌菇怎么做最好吃

1，菌菇是什么意思

就是蘑菇，因为是由菌种接种生长来的，所以有时人们叫它菌菇。

同问。。。

菌菇是什么意思

2，蘑菇种类有哪些

鸡油菌红喇叭菌深凹杯伞灰假杯伞大白桩菇肉色杯伞白霜杯伞青黄蜡伞浅黄绿杯伞水粉杯伞 `````` 摘自·易·呗网

蘑菇种类有哪些

3，蘑菇类有哪些品种

1、蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等等!2、食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带更为丰富。在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上粪、草生菌，有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌;高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。3、食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集，供销于国内外市场。4、食用蘑菇大多数属于担子菌类;极少数属子囊菌类。从外表来看，食用蘑菇不像微生物，因此过去一直是植物学的研究对象，但从其进化历史、细胞构造、早期发育特点、各种生物学特性和研究方法等多方面来考察，都可证明它们与其他典型的微生物--显微真菌却完全一致。事实上，若将其大型子实体理解为一般真菌菌落在陆生条件下的特化与高度发展形式，则蕈菌就与其他真菌无异了。

蘑菇类有哪些品种

4，蘑菇分为哪些种类

食用蘑菇白黄侧耳深凹杯伞玉米黑粉菌羊肚菌紫褐羊肚菌黑马鞍菌皱柄白马鞍菌大白口蘑泡质盘菌松口蘑蒙古口蘑黄白蚁伞鸡纵菌蜜环菌黄绿蜜环菌金顶侧耳褐寓褶伞暗褐寓褶伞香杏丽菇硬柄小皮伞粉紫香菇紫丁香蘑金针菇粉褶侧耳裂皮白环蘑双孢蘑菇蘑菇雀斑蘑菇白林地蘑菇麻脸蘑菇皱环球盖菇草菇血红铆钉菇香菇松乳菇黄斑红菇光亮红菇绿菇美味牛肝菌褐枝瑚菌环柄香菇葡萄色顶枝瑚菌变绿枝瑚菌翘鳞肉齿菌猴头菌橙黄革菌焰耳金耳银耳木耳毛木耳长裙竹荪草地横膜马勃灰树花药用蘑菇竹黄古尼虫草冬虫夏草茯苓云芝灵芝鳞皮扇菇树舌灵芝粪生黑蛋巢菌尖顶地星黄裙竹荪裂褶菌灰包菇头状秃马勃大秃马勃梨形马勃白鳞马勃毒蘑菇大鹿花菌赭红拟口蘑白毒鹅膏菌毒鹅膏菌毒蝇鹅膏菌细环柄菇大青褶伞细褐鳞蘑菇毛头鬼伞半卵形斑褶菇毒粉褶菌介味滑锈伞粪锈伞美丽粘草菇毛头乳菇臭黄菇白黄粘盖牛肝菌粉红枝瑚菌木腐菌爪哇肉盘菌侧耳硫黄菌牛舌菌桦剥管菌亚侧耳粗糙拟迷孔菌射纹多孔菌多孔菌毛栓菌朱红栓菌苹果木层孔菌木蹄层孔菌宽棱木层孔菌白被黑蛋巢菌外生菌根菌豆包菌印度块菌鳞柄口蘑橙盖鹅膏菌绒边乳菇多根硬皮马勃

5，十大最好的菌菇排名是什么

十大最好的菌菇排名是：1、冬虫夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、鸡枞菌；6、翘鳞肉齿菌；7、黄绿蜜环菌；8、鸡油菌；9、鹅蛋菌；10、绣球菌。现在人类已知的菌类就有十几万中，这种庞大的菌类家族在自然界中存在，不仅有很高的生态价值，很多可被人们食用和药用，下面介绍一下十大最好的菌菇排名。1、冬虫夏草冬虫夏草我们都知道是一种非常名贵的中药，中华九大仙草之一，生长于青藏高原这个高海拔的地方，并且现在数量极其稀少，是珍稀的菌类，所以人们正在为拯救冬虫夏草这一种类而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公认的稀少又名贵的菌类，它具有很高的食用价值和药用价值，富有多种营养，在抗癌症方面也有极其优异的疗效，在发达国家一直被看做是高档的补品。3、松茸松茸是一种天然药用菌，也是濒危的保护物种，因为现在野生的松茸数量日渐稀少，所以它的价格也是飙升，我国的香格里拉是松茸产地中非常出名的一个，在世界出口松茸地当中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一种野生食用菌，尤其是红牛肝菌作为牛肝菌的一个种类，在我国是一种非常著名的食用菌，也被看做是山珍异宝，食补作用和抗癌疗效都很高。5、鸡枞菌鸡枞菌与白蚁共生，是一个共同生态体，这种菌也是我国非常著名的高档食用菌，烹调方式多样，食补价值丰厚，在云南等地的森林里有分布，是菌类中特殊而上乘的。6、翘鳞肉齿菌翘鳞肉齿菌作为十大名贵菌类之一，同样是营养价值特别难得的一种菌，喜爱分布在高山地区，它的可食用部分非常肥厚，口感新鲜，可以增强人体的免疫力，降低胆固醇。7、黄绿蜜环菌黄绿蜜环菌是一种名贵珍稀的的高原生物资源，自古就被发现了它的价值，是雍正时期仅供朝廷的贡品，尤其以在高海拔地区生长的纯天然无污染黄绿蜜环菌最为出名。8、鸡油菌鸡油菌在东欧和俄罗斯是非常有名的菌类，在当地也是出口品质最好的，鸡油菌作为十大名贵菌类的一种，同样具有很高的食补疗效，经济价值也是不用说的。9、鹅蛋菌鹅蛋菌也是经济价值非常高的一种菌类，而且现在并没有开发出人工培育鹅蛋菌的方法，所以野生鹅蛋菌的珍贵程度可想而知，用它烹饪的菜肴鲜美可口，营养丰富。10、绣球菌绣球菌是菌类中独一无二的，因为它的生长居然需要长时间的光照，而且形状就像一团绣球，外观非常奇特美丽，而且富含很多的美容成分，是公认的野生珍稀菇菌。

6，菌菇怎么做最好吃

菌菇是大部分食用菌类的总称，常见的菌菇有金针菇、平菇、鸡腿菇、香菇、草菇等，菌菇含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素等营养成分，菌菇的植物纤维含量丰富而热量却很低，受到不少爱美女性的喜爱。【蒜蓉蒸金针菇】用料：金针菇适量，大蒜6-8瓣，肉末少许（当减肥餐的就不要加肉末了），生抽，蚝油，白糖，剁椒，胡椒粉，小葱，香油。做法：金针菇切去根部，放入淡盐水中浸泡10分钟左右。沥干水分，掰成小朵，铺到盘子里。大蒜切末，小葱切花，肉末，加入少许胡椒粉拌匀。锅中倒入少许油，下肉末翻炒至变色，然后放入蒜末翻炒出香味，加入生抽，蚝油，剁椒，少许白糖，翻炒片刻让肉末和蒜末上色。浸泡好的金针菇沥干水分，掰成小朵，铺到盘子里。把炒好的蒜蓉肉末盛到金针菇上。锅中适量清水煮开，放入金针菇大火蒸3分钟。一勺蒸鱼豉油+一勺香油+一勺温水，搅拌均匀淋到金针菇上。最后撒上葱花，吃的时候拌匀即可。【韭菜菌菇炒蛋】用料：韭菜1把，海鲜菇100克，鸡蛋2个，生抽一勺，盐少许，胡椒粉少许，食用油。做法：韭菜去掉黄叶，洗干净，切成小段，海鲜菇撕成条，焯一下水，过凉后挤干水分待用。鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒粉，搅打均匀待用，生姜一片切成丝。锅烧热，倒入少许食用油，油热倒入蛋液，开小火等蛋液稍凝固时，翻炒成小块，盛出备用。锅中再倒入少许油，油热倒入韭菜段翻炒至韭菜微发软，调入一小勺盐，适量生抽（调味请根据食材量和自己口味喜好调整）。加入焯熟的海鲜菇和炒熟的鸡蛋。大火快速翻炒均匀，出锅装盘，韭菜在锅里时间长了容易出水，那时候韭菜反而不嫩了，所以做这道菜时间尽量要短。【香菇炒青菜】用料：青菜500克，香菇5-6个，生抽一汤勺，盐一茶勺，白糖少许。做法：青菜一片片掰下来用清水洗干净泥土，大的叶片可以对半折断，沥干水分备用。香菇洗干净切成薄片，焯一下水后控水捞出备用。锅中倒入适量油烧热（油温要高一点），倒入青菜翻炒片刻，加入一茶勺盐，继续翻炒至青菜颜色变深。盛入盘中待用，这样先爆炒过的青菜，颜色能保持的很好，口感也会更脆嫩。锅中再倒入少许油烧热，倒入香菇，加一汤勺生抽，一小勺白糖，翻炒2分钟至香菇入味。从新倒入刚才炒过的青菜，大火快速翻炒1分钟，出锅装盘即可。【草菇炒毛豆】用料：毛豆适量，草菇适量，蚝油，盐，白糖，剁椒。做法：草菇切去根部，用淡盐水浸泡15分钟左右，浸泡好的草菇对半切开，比较个大的我切成了3块。锅中加适量清水，把毛豆煮熟后（大概煮10分钟左右），捞出控干水分待用。锅中倒入少许油，下毛豆翻炒片刻，加入草菇翻炒片刻，加入少许清水，加一勺盐，一勺蚝油，两小勺白糖，一勺剁椒，翻炒均匀煮5分钟左右。倒入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅装盘即可。

蘑菇炖小鸡、蘑菇炖排骨、干烹鲜蘑等都是很好吃的做法。

小鸡炖蘑菇，既有营养又大补，做法也非常简单。制作食材：童子鸡750克-1000克、蘑菇75克（最好是东北的榛蘑）　　调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油、小鸡炖蘑菇(8张)　　制作流程： 1、将小仔鸡洗净，剁成小块；　　 2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；　　 3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。　　补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，适宜白蘑菇的生长。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。在草原的日子里，我们曾两次大饱口福。在牧场，我们用较为简单的烹调方法，把鸡肉与泡发的干蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇。

万物皆可油炸，只有想不到，没有炸不到。下面分享一道至臻美味——炸鲜牛肝菌：原料准备：鲜牛肝菌若干，面粉、鸡蛋、泡打粉、胡椒粉、盐、生抽、葱、姜、蒜、花椒、孜然制作方法：鲜牛肝菌洗净切片，葱，姜，切片，蒜切蒜粒，放入开水锅内，花椒，八角，盐，生抽也一同放入锅内，煮成调料水。水开后，将鲜牛肝菌带各种调料一起捞出，放凉沥水。然后调好鸡蛋面糊面糊中，可酌量加入泡打粉、盐、胡椒、自然、生抽。然后用鸡蛋面糊裹住鲜牛肝菌，用七成热的油慢慢煎炸。待两面全部炸至金黄色时捞出。这时候隔壁的小孩已经馋哭了，捞出后控油，装盘。可以根据喜好撒椒盐、芝麻或番茄酱。

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