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1，请问有哪位朋友能提供鳜鱼养殖的相关资料先谢谢啦

鳜鱼是今年石首市水产部门主推的一项新型养殖品种。该品种具有口感好、无细刺、营养价值高等特点，市场供不应求，具有非常广阔的市场空间和显著的经济效益。市水产部门为在全市大力推广此品种，特引进广东老板郭劲松在该市中湖渔场建立年育种3000万尾的鳜鱼苗种繁育基地，彻底解决外购苗种成活率低的问题，大大降低了养殖成本。同时，市水产局拿出20万元对发展鳜鱼专养的养殖户进行补贴，并分别在东升、桃花山、高基庙、团山寺建立四个市级鳜鱼示范点 你可以上百度查一下。

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2，脆肉鲩怎么养

脆肉鲩鱼其实就是普通的鲩鱼用不同的养殖方法养殖出来的。我曾经看到电视上有介绍的，他们最特别的就是喂蚕豆，其他方面与养殖草鱼一样。你参照百度的资料进行改进。如果你想大面积养殖那肯定要找专业人员的，要么就与广州已有的养殖户合作。脆肉脘鱼是草鱼的一种。草鱼（Ctenopharyngodon idellus）属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼等。英文名：Grass carp 。鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种。又称白鲩，草根鱼，厚鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域。具河湖洄游习性，性成熟个体在江河流水中产卵，产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中，通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域以及干支流附属水体（湖泊、小河、港道等水草丛生地带）摄食育肥。草鱼因食性简单，饵料来源广泛，且生长迅速，产量高，常被作为池塘养殖和湖泊、水库、河道的主要放养对象。
面筋红炆脆肉鲩材料： 脆肉鲩鱼一斤，炸面筋半斤，香芹菜两棵，生姜几片，蒜瓣5个。 做法： 脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金黄色。 炒锅加油烧热，倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀。加入调味料汁和一大碗水（我用了海鲜酱）再倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软。加入香芹菜略炒就可以装碟了。

脆肉鲩怎么养

3，广东怎样鲩鱼养殖

养好脆肉鲩，关键在于水质和饲料。要求水质清新、溶氧充足，溶氧量以不低于5毫克/升为宜，最好引用水库、山溪水，也可用清新的河水，而且池水要保持流动，以刺激草鱼游动，使其经常运动，减少脂肪积累，增加肌肉韧性。可以网箱养殖，沟渠养殖，也可以池塘养殖，由于池水流动，因而要选择塘基坚固、土质较硬、池底少淤泥的池塘，塘基最好用砖石浆砌。或者是用水泥池、精养鳗池，鱼苗场的产卵池、蓄水池等引水排水系统配备得较好的池塘，可以用于养脆肉鲩。 养脆肉鲩的饲料，主要是蚕豆。蚕豆不用粉碎，整粒用清水浸泡一昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食、消化。按池塘中鲩鱼的数量和规格，按一定的比例投喂(饲料系数5%左右)。但是，蚕豆售价较高，养殖全程用不划算，为降低养殖成本，生产上一般是用常规方法把草鱼养至体重l公斤以上，再转到流水池投喂蚕豆3个月以上，这样养脆肉鲩，成本较低，又能保持脆肉鲩的特殊风味。目前市面行情是，大规格，超过3.5公斤的脆肉鲩更为吃香。
身体微绿色,鳞微黑色,生活在淡水中,是我国特产的重要鱼类之一.也叫草鱼.【无公害草鱼高效快速养殖技术】 过去常规养殖草鱼都是以混养为主，3年才能养成，成本高，资金占用时间长。笔者总结推广了无公害草鱼高产高效快速养殖技术，现介绍如下。 1、池塘要求：池塘面积以10-20亩为宜，水深2-2.5米，淤泥厚度不超过20厘米。每10亩池塘配套功率为3千瓦的增氧机和自动投饵机各1台。 2、池塘清整：冬季排干池水，冻晒20天以上。鱼种放养前15天，进水10-20厘米，每亩用生石灰150公斤清塘消毒。 3、鱼种放养：春节前后，每亩放规格为200-250克/尾的草鱼种300尾，规格为15-20尾/公斤的鲫鱼种300尾，规格为5-6尾/公斤的鲢鱼种50尾、鳙鱼种10尾。鱼种放养前用5%食盐水浸泡消毒5-10分钟。 4、饲料投喂：以投喂颗粒饲料为主，饲料蛋白质含量在28-32%，辅投青绿饲料。饲料投喂遵循“前粗后精”和“四定四看”的原则，一般每天投喂2次，以2小时内吃完、草鱼摄食8成饱为宜。3-6月以投喂蛋白质含量为28%的颗粒饲料为主，日投饲率为3%，适量投喂青饲料；7-9月，控制颗粒饲料投喂量，日投饲率为1.5%左右，颗粒饲料蛋白质含量为28%，加大青饲料投喂量，控制鱼病发生；10-11月投喂蛋白质含量为32%的颗粒饲料。连续投喂颗粒饲料一段时间后，应停喂颗粒饲料1周，间隔期内投喂原粮饲料。平时注意在饲料中适量添加维生素等药物，避免草鱼患肝胆综合症等疾病而造成大量死亡。 5、水质管理：正确使用增氧机，6-10月晴天无风天气，每天下午1-3时开机增氧2小时，凌晨适时增氧；连续阴天应提早增氧。适时向池塘加注新水，采取“小排小进、多次换水”的办法逐步调控水质。6-9月，每隔3-5天加注新水1次，每次加水10厘米左右，每隔15-20天每亩水面1米水深用生石灰10-20公斤化浆全池泼洒1次。 6、病害防治：采用“前粗后精、精青结合”的方式投喂，控制草鱼肝胆综合症发生。草鱼常见病有赤皮病、烂鳃病、肠炎病，一般采取内服外泼相结合的治疗方法，外泼主要以漂白粉、二氧化氯等消毒剂为主，连用3天；内服以“三黄粉”药饵效果较好，每50公斤鱼体重用三黄粉（大黄50%、黄柏30%、黄芩20%，碾成碎粉后搅匀）0.3公斤与面粉糊混匀后拌入饲料中投喂，连用3-5天。 7、适时捕捞：适时将大规格成鱼起捕上市是草鱼高产养殖的重要措施，主要目的是降低池塘水体的载鱼量，促进后期池鱼快速生长。一般于7月底起捕1次，在清晨水温较低时起捕。

广东怎样鲩鱼养殖

4，鲴鱼成鱼怎么养殖

一、亲鱼选择 可在冬季或翌年早春进行，要求体质健壮，无病无伤，2冬龄以上。银鲴亲鱼体重在100克以上，黄尾鲴和细鳞斜颌鲴亲鱼体重在500克以上，圆吻鲴亲鱼体重在600克以上。此规格的鱼排卵量均在10万粒左右。一般性成熟但个体较小的亲鱼，卵粒质量差，导致受精率低、孵化率低。二、亲鱼培育 亲鱼可单养、混养。单养以每亩放养300尾左右，混养以每亩放养100万左右为宜。亲鱼培育池在开春后每天每亩平均施放发酵粪肥50公斤，使池水透明度保持在25厘米～30厘米之间，每天每尾喂豆浆、糠麸等8克～10克。每半月冲水1次，保持水质肥、嫩、爽。鲴鱼性急躁，为适应人工繁殖操作，减少死亡，每年秋、春应定期拉网锻炼几次。经过锻炼的亲鱼，在催产时拉网不会造成惊吓跳跃而受伤。三、雌雄鉴别 非繁殖季节肉眼即能鉴别，雄鱼头部、鳃盖、胸鳍和鳞片上有白色追星出现，体表比雌鱼粗糙，轻压腹部能挤出乳白色精液。雌鱼则腹部膨大，卵巢轮廓明显，压感松软，若用挖卵器取卵检查，卵粒大小均匀，容易分开，这就是已达性成熟的标志，可以进行人工催产。
1.培育鱼苗鱼种培养鱼种应分二个阶段，第一阶段为发花阶段，时间约20-30天，鱼苗规格可达到3厘米以上。第二阶段为育大规格鱼种，时间一般在3个月左右，育种规格可达到12厘米左右。所育鱼种池要求鱼池规格整齐，最大水深可达2.5米，并有良好的排灌设施，交通方便，便于管理。①鱼花培育。池塘面积不易过大，一般在0.5-2亩，池水深0.5-1米。水质要肥，投放鱼花数量25万尾/亩，前期饵料为蛋黄、豆浆，中期为三等粉、米糠，粉状菜枯等中精饲料，一般经20-30天可达到4厘米左右的夏花。②鱼种培育。池塘育种面积在2-10亩，池水深1-2.5米，前期池水深1米，中后期上升至2米以上。投放数量：主养的，每亩投放寸尾以上的夏花1.5-2万尾，水质培育与平常投饵及日常管理均与培育四大家鱼相似，一般经3个月养殖，每尾规格可达到12厘米左右；混养的，每亩投夏花1000尾左右，在不增加任何饵料情况下，三个月后可达到12厘米左右。鱼苗出池前3-4天，必须擂池或拉网锻炼，以增强体质，便于操作，为以后的调运鱼苗可减少死亡，提高成活率。③鱼苗质量标准：要求体质健壮，规格整齐，无病无伤，活泼有力，长途运输，成活率要保证在95%以上。2.成鱼养殖①池塘混养。在每亩水面放养其它主养鱼类后，视池塘水质的肥瘦与饵料丰欠，每亩搭配规格12厘米左右的大规格鱼种150尾左右，在不新增饵料的情况下，到年底每尾规格可达到250—350克，每亩可新增产100斤左右。饵料比较充足的池塘，每亩可投放200尾左右，年底每亩规格可达350—500克，每亩可增加鲴鱼150斤左右。②池塘专养。以鲴鱼为主体鱼，专投饵精养，一般亩平投放规格15厘米左右的大鱼种1000尾，在施足底肥，培肥水质的情况下，每亩投蛋白含量在25%以上的膨化或颗粒饲料2000斤，到年底规格可达到1斤左右。亩平可增产鲴鱼1000斤，再加上搭配混养，亩平可产鱼1500斤以上。③中小水面养殖。对于水面在100—2000亩的中小水库、湖泊、哑河可以实行混养或专养。对于饵料不足和未新投饵的水域亩平投放12厘米以上的大规格鱼种30一50尾，对于饵料比较充足又新增投饵施肥的水域，亩平投放大规格鱼种50—100尾，一般在年底可达到250—500克左右，每亩可增产50—100斤。④网箱养殖。网箱规格在4x5米，面积约20平方米，每只网箱可以投放大规格鱼种（16厘米以上）1000尾左右的，网箱底板为平板，可堆放有机质与混合饲料，再投放膨化或颗粒饲料2000斤左右，经四个月的养殖，鲴鱼规格可达到0.8斤以上，每一个网箱可产鲴鱼900斤左右。3.养殖效益养殖一般有两种形式，一种是池塘与大中水面混养或套养，一种是池塘与网箱专养，两种形式的效益都比较高，分析如下：①混养。不需专用饲料，主要利用天然饵料和养殖其它鱼类未吃完的残渣剩饵及腐泥，不需饲料成本，只有鱼种开支。混养与套养的一般亩平投大规格鱼种100—200尾，按平均数150尾计算（每尾规格13—17厘米，售价分别为0.2—0.3元/尾）。一般养殖到年底每尾规格可达到300—400克，每亩可增产鲴鱼100—120斤，每斤售价5元，每亩可增收500—600元，除去鱼种成本30—50元，再考虑其它成本30—50元，合计60—100元，每亩可获利440—500元。②专养。用池塘和网箱专养的，其特点，产量高，需专用饲料与鱼种的量大，成本相对多一点；效益也比较高。池塘专养，每亩投鱼种1000尾，网箱养殖，每只网箱投鱼种1000尾；鱼种规格要大，要求在16厘米以上。需专用精饲料和膨化颗粒饲料，按饵料系数为2计算，需饲料约2000斤，每亩池塘和每只网箱增产每尾规格在400—500克的鲴鱼约900斤左右，每斤售价6元，每亩池塘与每只网箱总收入可达到5400元。除去鱼种开支300元（按每尾0.3元），饲料成本2000元（每吨2000元），其它成本约200元，合计成本开支共约2500元，每亩池塘与每只网箱可获利约1900元，纯利润70%以上。

5，鳜鱼怎么养

　　目前鳜鱼养殖可分为3个阶段：鱼苗培育阶段、鱼种培育阶段和商品鳜鱼养殖阶段。鱼苗培育阶段为出膜后3-20天左右，养成3厘米的夏花，这一阶段在苗种场完成。鱼种培育阶段是把3厘米夏花培养成6-8厘米左右大规格鱼种，培育时间为7-15天。这个阶段是商品鳜鱼养殖的关键。我地普遍采用土池培育和网箱培育两种方式。 　　1、土池培育 　　池塘面积一般1亩左右，水深2米，每亩放养3厘米鳜鱼夏花1万尾左右。 　　(1)投喂式培育法：就是根据鳜鱼的日摄食量（或日摄食尾数）来投喂饵料鱼。这种培育方法夏花鳜鱼的密度可大些，一般亩放1.2万尾。放养前用生石灰清塘消毒，进水时应设置过滤网片，防止凶猛鱼类进入。鳜鱼夏花刚下塘，水位浅一些，以60厘米为好，以后随个体的增大，水位逐步增加到1.5米左右。投喂饵料鱼时，应做到定时定位，在鳜鱼苗3-6厘米期间，日投喂饵料鱼以每尾鳜鱼4-8尾计算，饵料鱼体长不超过鳜鱼体长的55-60%；6厘米以后，日投喂饵料鱼4-5尾，其体长不超过鳜鱼体长50-55%。下塘7天后，用0.7PPM的硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒1次，主要防治车轮虫与斜管虫病。 　　(2)套养式培育法：指在放养鳜鱼夏花之前先培养好适口饵料鱼，再放养鳜鱼苗，使鳜鱼和饵料鱼同塘生长。这种培育法一般亩放养3厘米的鳜鱼0.8-1万尾，饵料鱼的放养量为每亩70万尾左右，并严格控制饵料鱼的体长不超过鳜鱼的55-60%。这种培育方法应注意水质 管理，放养初期60厘米水位，放养后每隔3天注水一次，每次注水量25厘米左右。最后使池水保持在1.5-1.8米。疾病防治同上。 　　2、网箱培育 　　网箱面积为2-6平方米，其长、宽、高的尺寸为2米×1米×1米或2米×2米×1米或3米×2米×1米，用竹、木固定在水质较好的池塘或外荡，敞口，网箱口高出水面20-30厘米。网箱材料选用40目的尼龙网片，放养密度一般为每平方米400-800尾，经7-15天培育成6-8厘米的大规格鳜鱼种。在培育管理中，要做到经常洗箱、换箱，保持箱内水质清新，溶氧充足。投喂饵料鱼方法及数量同土池培育。疾病预防可用3PPM的硫酸铜或3%食盐水浸洗，4.5厘米以前每2天浸洗1次，4.6厘米以上每3天浸洗一次。 　　无论是土池培育或网箱培育鳜鱼鱼种，都应注意下列问题：(1)放养的3厘米左右鳜鱼夏花，都要经过3PPM硫酸铜或3%食盐水浸泡5-10分钟。(2)培育过程中要配备增氧设备，发现浮头立即增氧。(3)每天上午和下午，要定时检查鳜鱼种的摄食、生长和饵料鱼的消长情况，随 时补充饵料鱼的数量和调整其规格。 　　养成技术 　　鳜鱼成鱼养殖是把3厘米的鳜鱼苗或6-8厘米的鱼种饲养成体重500克左右的商品鱼。这一过程所需时间180天左右。饲养时间的长短，取决于饵料鱼是否充足、适口，水质是否良好，管理是否得当。目前养殖的主要方式有池塘主养，成鱼塘（小水库）混养，网箱养殖等。 　　1、池塘主养鳜鱼 　　(1)池塘条件：要求池底硬，少淤泥，靠近水源，排灌方便，无生活与工业污水流入，没有配备饵料鱼池塘的面积不宜过大，一般1-3亩。配备饵料鱼池塘的条件下，面积2-5亩为宜。放养前，池塘要经常规方法清塘消毒，杀灭各种病害生物和病原体。注水后，在鳜鱼苗种下塘前1-2天，用0.7PPM硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒一 次，杀灭水中寄生虫，以提高鳜鱼（特别是夏花）的成活率。 　　(2)鱼种和饵料鱼消毒：放养的鳜鱼鱼种和搭养品种暂养容器中，用3PPM的硫酸铜溶液或3%食盐水或20PPM的高锰酸钾溶液浸洗5-10分钟，定期投喂的饵料鱼也用此法消毒，防止病原体从放养鱼种和饵料鱼中带入养殖池塘。 　　(3)放养方法：目前普遍采用的放养方法有以下三种： 　　①直接放养3厘米鳜鱼鱼种。以当地鳜鱼夏花养殖一周年成商品鱼，广东鳜鱼夏花当年可以上市。每亩放养密度2000尾左右，前期养殖方法同土池培育鳜鱼鱼种，以后投喂饵料鱼为主。这种方法工作简便，节省劳力和池塘，但是由于鱼种放养的规格小，成活率一般只有50%，把握性差。 　　②放养6-8厘米大规格鳜鱼鱼种。这种方法适应于养殖规模较大的养殖户，一般亩放1000-1200尾。优点是成活率较高，一般在85-90%，生产把握性大。 　　③放养一龄鳜鱼鱼种，规格50-100克/尾，每亩放养500尾左右，放养规格要求基本一致，亩搭养200尾左右的花、白鲢，200尾左右的老口银鲫，不宜搭养草鱼、青鱼、鲤鱼等，利用冬季收购小鱼种暂养于池塘中。 　　(4)投饲方法：喂养鳜鱼的饲料鱼来源有人工饲养和野生鱼类采集，对饵料鱼的要求一要活，二要大小适口，三是无硬棘，四要供应及时，要尽量达到上述要求，才能取得好的效益。 　　①饲料鱼品种，凡是没有硬棘的小鱼虾和小泥鳅，都可以作为鳜鱼的饵料鱼，但从来源、经济、喜食等方面考虑，应选择鲮、鲫、鲢、鳊鱼苗种较好。 　　②饲料鱼的规格，应根据鳜鱼各个不同的生长阶段，投喂相应的饵料鱼。（见下表） 　　鳜鱼养殖投喂饵料鱼规格 　　鳜鱼体长（厘米） 　　3-14 　　15-20 　　21-25 　　26-30 　　31-35 　　饲料鱼体长（厘米） 　　1.5-5 　　3-6.5 　　4.5-7.5 　　6-9 　　7.5-15 　　③饲料鱼的投喂量，把3厘米鳜鱼（体重0.5克）养成500克左右的商品鱼，每日饲料鱼投喂 量从占体重70%开始，逐步减少到8-10%，全年饵料系数4左右。放养1令鳜鱼鱼种塘，饲料鱼的日投量从8%逐步降到5%，立秋到白露期间保证饲料鱼足量投喂，全年饲料系数在5左右，分月投喂饵料鱼计划可以参照下表进行： 　　1龄鳜鱼种养殖饲料鱼分月计划投喂表 　　月 份 　　4 　　5 　　6 　　7 　　8 　　9 　　10 　　11 　　占全年计划投饲量% 　　4 　　8 　　10 　　12 　　18 　　30 　　10 　　5 　　④投饲技术，根据养殖方式和规模、产量指标及收获时间安排，预先制订饲料鱼的生产和订购计划，包括供应的时间、品种、规格和数量；根据鳜鱼生长的需要，定期投喂饵料鱼，一般3-5天补放一次，使池塘中的饲料鱼经常保持一定的密度，保证鳜鱼每天能吃饱，在不超出池塘承受能力的前提下，尽量多投放饲料鱼，让其在池塘中边消耗边生长。 　　⑤饲料鱼的配套生产，每养成1尾500克鳜鱼，约需消耗饲料鱼4000-5000尾，重2-2.25千克。养殖1亩鳜鱼，需要配套3-4亩的饲料鱼。饲料鱼放养密度比常规苗种培育增加1-2倍 ，采用高密度培育、逐步拉稀、分期投喂的方法，保证饲料鱼从数量上满足要求，规格上同步增长。 　　⑥日常管理，一是要求早晚各巡塘一次，检查饲料鱼是否充足和摄食情况及是否浮头，发现浮头及时解救。二是要检查水体透明度，保持透明度在40厘米以上。三是定时加水、换水，保持水质清新。四是定时施用生石灰，每亩每次10公斤，调节水体酸碱度。 　　2、成鱼塘（小水库）混养鳜鱼 　　一般亩放6厘米左右大规格的鳜鱼种或1令鳜鱼种20-30尾，同时亩放养100-200尾的老口银鲫鱼种(银鲫自繁产生的苗种正好是鳜鱼的适口饲料)。这种养殖方式是充分利用池塘天然野生的小杂鱼，一般不需要专门投喂饵料鱼，每亩可产10公斤左右的商品鳜鱼，可提高池塘的经济效益。池塘套养鳜鱼后要注意不能再搭养黑鱼，发生鱼病后，不能用敌百虫防治，水质管理应进一步加强。 　　3、网箱养殖鳜鱼 　　(1)网箱的设置地点：水质清新，无污染的水库、湖泊、河流都可设置网箱养鳜鱼。设置网箱的水域要求透明度大于40厘米，水深2.5米以上，长年有微流水，水库不能选择库湾，设箱地点不能有沉水植物。 　　(2)网箱结构：网箱面积为5-20平方米，制成长方形，箱高2米，网箱材料一般为聚乙烯，网目大1-2厘米，敞口。网箱周围及四角用毛竹、木桩固定，使箱体高出水面30厘米。 　　(3)放养规格与密度：放养体长8厘米左右的大规格鳜鱼种，其密度为20-25尾/平方米；放养50-100克左右的一龄鱼种，密度则为15-20尾/平方米。 　　(4)进箱时间：当年大规格鳜鱼种应尽可能在7月上旬前进箱，一龄鳜鱼种应在3月份进箱。 　　(5)饲料鱼规格和密度：饲料鱼的放养规格应与网箱中鳜鱼相匹配，一般5.5厘米或5-7克，放养密度为800-1000尾/平方米，以后逐次投放，方法同池养鳜鱼。 　　(6)日常管理： 　　①调节水质。网箱养鳜鱼要配备增氧设施或冲水设备，遇天气闷热、连续阴雨时，要开增氧机或冲水增氧。 　　②巡箱洗箱。每天早、中、晚巡箱，每10-15天洗箱一次，以维持箱体始终处于正常形状，保证箱内水质清新，水体流畅，防止网破逃鱼。 ③防止洪水、台风和暴风雨袭击。在恶劣天气多发季节，注意收听气象预报，及时做好网箱的安全、加固工作。 　　④防鱼病。鱼种入箱前要用3-4%食盐浸洗5-10分钟。平时网箱内要用硫酸铜和硫酸亚铁（5：2）合剂或漂白粉挂袋预防疾病，药袋要挂在上风头。每周要用塑料薄膜裹住网箱，泼洒食盐水使箱内呈3-4%浓度，浸泡10分钟。饲料鱼入箱前也要用4%食盐水浸泡10分钟。 　　经过5-6个月的饲养，投放当年大规格鳜鱼种，年终可长至0.4-0.5千克，成活率可达80%，每平方米可产商品鳜鱼1千克。投放50-100克一龄鳜鱼种，年终每尾可达0.5-0.7千克，成活率为90%左右，每平方米可产商品鳜鱼1.5千克。

6，桂鱼养殖技术

桂鱼又名鳜鱼,桂鱼种的放养时间一般6月份，放养规格要求在6-10公分为宜，其好处是放养成活率高和生长速度快。一般每亩放养量500-800尾。 目前桂鱼养殖可分为3个阶段：鱼苗培育阶段、鱼种培育阶段和商品鳜鱼养殖阶段。鱼苗培育阶段为出膜后3-20天左右，养成3厘米的夏花，这一阶段在苗种场完成。鱼种培育阶段是把3厘米夏花培养成6-8厘米左右大规格鱼种，培育时间为7-15天。这个阶段是商品鳜鱼养殖的关键。我地普遍采用土池培育和网箱培育两种方式。 1、土池培育 池塘面积一般1亩左右，水深2米，每亩放养3厘米鳜鱼夏花1万尾左右。 (1)投喂式培育法：就是根据鳜鱼的日摄食量（或日摄食尾数）来投喂饵料鱼。这种培育方法夏花鳜鱼的密度可大些，一般亩放1.2万尾。放养前用生石灰清塘消毒，进水时应设置过滤网片，防止凶猛鱼类进入。鳜鱼夏花刚下塘，水位浅一些，以60厘米为好，以后随个体的增大，水位逐步增加到1.5米左右。投喂饵料鱼时，应做到定时定位，在鳜鱼苗3-6厘米期间，日投喂饵料鱼以每尾鳜鱼4-8尾计算，饵料鱼体长不超过鳜鱼体长的55-60%；6厘米以后，日投喂饵料鱼4-5尾，其体长不超过鳜鱼体长50-55%。下塘7天后，用0.7ppm的硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒1次，主要防治车轮虫与斜管虫病。 (2)套养式培育法：指在放养鳜鱼夏花之前先培养好适口饵料鱼，再放养鳜鱼苗，使鳜鱼和饵料鱼同塘生长。这种培育法一般亩放养3厘米的鳜鱼0.8-1万尾，饵料鱼的放养量为每亩70万尾左右，并严格控制饵料鱼的体长不超过鳜鱼的55-60%。这种培育方法应注意水质 管理，放养初期60厘米水位，放养后每隔3天注水一次，每次注水量25厘米左右。最后使池水保持在1.5-1.8米。疾病防治同上。 2、网箱培育 网箱面积为2-6平方米，其长、宽、高的尺寸为2米×1米×1米或2米×2米×1米或3米×2米×1米，用竹、木固定在水质较好的池塘或外荡，敞口，网箱口高出水面20-30厘米。网箱材料选用40目的尼龙网片，放养密度一般为每平方米400-800尾，经7-15天培育成6-8厘米的大规格鳜鱼种。在培育管理中，要做到经常洗箱、换箱，保持箱内水质清新，溶氧充足。投喂饵料鱼方法及数量同土池培育。疾病预防可用3ppm的硫酸铜或3%食盐水浸洗，4.5厘米以前每2天浸洗1次，4.6厘米以上每3天浸洗一次。 无论是土池培育或网箱培育鳜鱼鱼种，都应注意下列问题：(1)放养的3厘米左右鳜鱼夏花，都要经过3ppm硫酸铜或3%食盐水浸泡5-10分钟。(2)培育过程中要配备增氧设备，发现浮头立即增氧。(3)每天上午和下午，要定时检查鳜鱼种的摄食、生长和饵料鱼的消长情况，随 时补充饵料鱼的数量和调整其规格。 三、养成技术 鳜鱼成鱼养殖是把3厘米的鳜鱼苗或6-8厘米的鱼种饲养成体重500克左右的商品鱼。这一过程所需时间180天左右。饲养时间的长短，取决于饵料鱼是否充足、适口，水质是否良好，管理是否得当。目前养殖的主要方式有池塘主养，成鱼塘（小水库）混养，网箱养殖等。1、池塘主养鳜鱼 (1)池塘条件：要求池底硬，少淤泥，靠近水源，排灌方便，无生活与工业污水流入，没有配备饵料鱼池塘的面积不宜过大，一般1-3亩。配备饵料鱼池塘的条件下，面积2-5亩为宜。放养前，池塘要经常规方法清塘消毒，杀灭各种病害生物和病原 体。注水后，在鳜鱼苗种下塘前1-2天，用0.7ppm硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒一 次，杀灭水中寄生虫，以提高鳜鱼（特别是夏花）的成活率。 (2)鱼种和饵料鱼消毒：放养的鳜鱼鱼种和搭养品种暂养容器中，用3ppm的硫酸铜溶液或3%食盐水或20ppm的高锰酸钾溶液浸洗5-10分钟，定期投喂的饵料鱼也用此法消毒，防止病原体从放养鱼种和饵料鱼中带入养殖池塘。 (3)放养方法：目前普遍采用的放养方法有以下三种： ①直接放养3厘米鳜鱼鱼种。以当地鳜鱼夏花养殖一周年成商品鱼，广东鳜鱼夏花当年可以上市。每亩放养密度2000尾左右，前期养殖方法同土池培育鳜鱼鱼种，以后投喂饵料鱼为主。这种方法工作简便，节省劳力和池塘，但是由于鱼种放养的规格小，成活率一般只有50%，把握性差。 ②放养6-8厘米大规格鳜鱼鱼种。这种方法适应于养殖规模较大的养殖户，一般亩放1000-1200尾。优点是成活率较高，一般在85-90%，生产把握性大。 ③放养一龄鳜鱼鱼种，规格50-100克/尾，每亩放养500尾左右，放养规格要求基本一致，亩搭养200尾左右的花、白鲢，200尾左右的老口银鲫，不宜搭养草鱼、青鱼、鲤鱼等，利用冬季收购小鱼种暂养于池塘中。 (4)投饲方法：喂养鳜鱼的饲料鱼来源有人工饲养和野生鱼类采集，对饵料鱼的要求一要活，二要大小适口，三是无硬棘，四要供应及时，要尽量达到上述要求，才能取得好的效益。 ①饲料鱼品种，凡是没有硬棘的小鱼虾和小泥鳅，都可以作为鳜鱼的饵料鱼，但从来源、经济、喜食等方面考虑，应选择鲮、鲫、鲢、鳊鱼苗种较好。 ②饲料鱼的规格，应根据鳜鱼各个不同的生长阶段，投喂相应的饵料鱼。（见下表） 鳜鱼养殖投喂饵料鱼规格 鳜鱼体长（厘米） 饲料鱼体长（厘米） 3-14 1.5-5 15-20 3-6.5 21-25 4.5-7.5 26-30 6-9 31-35 7.5-15 ③饲料鱼的投喂量，把3厘米鳜鱼（体重0.5克）养成500克左右的商品鱼，每日饲料鱼投喂 量从占体重70%开始，逐步减少到8-10%，全年饵料系数4左右。放养1令鳜鱼鱼种塘，饲料鱼的日投量从8%逐步降到5%，立秋到白露期间保证饲料鱼足量投喂，全年饲料系数在5左右，分月投喂饵料鱼计划可以参照下表进行： 1龄鳜鱼种养殖饲料鱼分月计划投喂表 月 份 占全年计划投饲量% 4 4 5 8 6 10 7 12 8 18 9 30 10 10 11 5 ④投饲技术，根据养殖方式和规模、产量指标及收获时间安排，预先制订饲料鱼的生产和订购计划，包括供应的时间、品种、规格和数量；根据鳜鱼生长的需要，定期投喂饵料鱼，一般3-5天补放一次，使池塘中的饲料鱼经常保持一定的密度，保证鳜鱼每天能吃饱，在不超出池塘承受能力的前提下，尽量多投放饲料鱼，让其在池塘中边消耗边生长。 ⑤饲料鱼的配套生产，每养成1尾500克鳜鱼，约需消耗饲料鱼4000-5000尾，重2-2.25千克。养殖1亩鳜鱼，需要配套3-4亩的饲料鱼。饲料鱼放养密度比常规苗种培育增加1-2倍 ，采用高密度培育、逐步拉稀、分期投喂的方法，保证饲料鱼从数量上满足要求，规格上同步增长。 ⑥日常管理，一是要求早晚各巡塘一次，检查饲料鱼是否充足和摄食情况及是否浮头，发现浮头及时解救。二是要检查水体透明度，保持透明度在40厘米以上。三是定时加水、换水，保持水质清新。四是定时施用生石灰，每亩每次10公斤，调节水体酸碱度。 2、成鱼塘（小水库）混养鳜鱼 一般亩放6厘米左右大规格的鳜鱼种或1令鳜鱼种20-30尾，同时亩放养100-200尾的老口银鲫鱼种(银鲫自繁产生的苗种正好是鳜鱼的适口饲料)。这种养殖方式是充分利用池塘天然野生的小杂鱼，一般不需要专门投喂饵料鱼，每亩可产10公斤左右的商品鳜鱼，可提高池塘的经济效益。池塘套养鳜鱼后要注意不能再搭养黑鱼，发生鱼病后，不能用敌百虫防治，水质管理应进一步加强。 3、网箱养殖鳜鱼 (1)网箱的设置地点：水质清新，无污染的水库、湖泊、河流都可设置网箱养鳜鱼。设置网箱的水域要求透明度大于40厘米，水深2.5米以上，长年有微流水，水库不能选择库湾，设箱地点不能有沉水植物。 (2)网箱结构：网箱面积为5-20平方米，制成长方形，箱高2米，网箱材料一般为聚乙烯，网目大1-2厘米，敞口。网箱周围及四角用毛竹、木桩固定，使箱体高出水面30厘米。 (3)放养规格与密度：放养体长8厘米左右的大规格鳜鱼种，其密度为20-25尾/平方米；放养50-100克左右的一龄鱼种，密度则为15-20尾/平方米。 (4)进箱时间：当年大规格鳜鱼种应尽可能在7月上旬前进箱，一龄鳜鱼种应在3月份进箱。 (5)饲料鱼规格和密度：饲料鱼的放养规格应与网箱中鳜鱼相匹配，一般5.5厘米或5-7克，放养密度为800-1000尾/平方米，以后逐次投放，方法同池养鳜鱼。 (6)日常管理： ①调节水质。网箱养鳜鱼要配备增氧设施或冲水设备，遇天气闷热、连续阴雨时，要开增氧 机或冲水增氧。 ②巡箱洗箱。每天早、中、晚巡箱，每10-15天洗箱一次，以维持箱体始终处于正常形状，保证箱内水质清新，水体流畅，防止网破逃鱼。 ③防止洪水、台风和暴风雨袭击。在恶劣天气多发季节，注意收听气象预报，及时做好网箱的安全、加固工作。 ④防鱼病。鱼种入箱前要用3-4%食盐浸洗5-10分钟。平时网箱内要用硫酸铜和硫酸亚铁（5：2）合剂或漂白粉挂袋预防疾病，药袋要挂在上风头。每周要用塑料薄膜裹住网箱，泼洒食盐水使箱内呈3-4%浓度，浸泡10分钟。饲料鱼入箱前也要用4%食盐水浸泡10分钟。 经过5-6个月的饲养，投放当年大规格鳜鱼种，年终可长至0.4-0.5千克，成活率可达80%，每平方米可产商品鳜鱼1千克。投放50-100克一龄鳜鱼种，年终每尾可达0.5-0.7千克，成活率为90%左右，每平方米可产商品鳜鱼1.5千克。 四、主要病害的防治 1、细菌性烂鳃病 病原体：柱状屈桡杆菌。 症状：病鱼鳃丝腐烂发白，鳃上常附着污泥和粘液。病鱼独游，体色发黑，体形消瘦。每年4-8月为发病流行期，危害各个生长阶段的鳜鱼，尤其是鱼种。 防治方法： （1）漂白粉1ppm全池泼洒，间隔24小时再泼洒一次。其他含氯制剂也可使用，使用剂量和方法参照其说明书。 （2）畜用红霉素全池泼洒，使池水成0.1-0.3ppm浓度。 2、水霉病 病原体：水霉菌 症状：鱼卵、鱼苗、鱼种和成鱼阶段均可发病，主要是由于操作不慎，鱼体受伤严重，又未及时进行消毒，以致霉菌进入伤口所致。肉眼观察可见病鱼体表和背鳍硬刺顶端有白色絮状物的菌丝体。 防治方法：对鱼苗、鱼种用3%左右食盐浸洗5-10分钟。 3、纤毛虫病 病原体：斜管虫、车轮虫。 症状：病鱼体色变黑，游泳异常，急躁不安并失去平衡而在水中打转翻滚。显微镜检查发现大量虫体。 防治方法： （1）硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒，使池水成0.7ppm浓度。 （2）病鱼可用四千分之一浓度的福尔马林浸30-60分钟或3%的食盐水浸10-15分钟。 4、粘孢子虫病 病原体：微山尾孢虫。 症状：打开鳃盖，有大量微山尾孢虫的大胞囊在鳃丝和鳃弓上，鳃上粘液较多，大量寄生引起鳜鱼死亡。 防治方法：全池泼洒b型灭虫精，使池水达到0.075ppm，隔天一次，连用三次。 5、指环虫病 病原体：指环虫。 症状：鳃丝暗灰色，而且粘液增多，游动缓慢，镜检有指环虫寄生。 防治方法： （1）用20ppm的高锰酸钾溶液浸泡鱼种10-30分钟，可杀死指环虫。 （2）用0.075ppm的b型灭虫精全池泼洒，隔天一次，连续2-3次。 6、锚头鳋病和鲺病 病原体：锚头鳋、鲺。 症状：肉眼观察可见体表寄生锚头鳋或鱼鲺。 防治方法： （1）鱼种放养前生石灰带水清塘消毒，能有效杀灭锚头鳋幼虫和鲺的卵块、幼虫和成虫，达到预防目的。 （2）用20ppm的高锰酸钾溶液浸浴病鱼1-2小时，可杀死全部幼虫和大部分成虫。 （3）用0.075ppm的b型灭虫精全池泼洒，隔天再泼一次。 7、暴发性传染病 病原体：初步查明是病毒 症状：病鱼严重贫血，鳃及肝脏的颜色苍白，并伴有腹水，肝脏有淤血点，肠内充满淡黄色粘稠物。流行时间7-10月，死亡达70-80%。 防治方法：目前尚没有特效的防治措施。只能坚持不从疫区购买苗种，在发病季节及时预防细菌、寄生虫感染，保持水质优良、稳定等方面综合预防该病的发生。针对这一情况，2001年技术人员提倡购买本地苗种，避免该病的发生；如果购买广东鳜鱼种，应减少放养密度，亩放800-1000尾左右，同时在池塘中种植沉水植物，吸收池塘中有机物营养，改善水质。结果，今年菱湖鳜鱼养殖的成活率明显提高。 五、鳜鱼养殖的新品种——斑鳜 斑鳜与大眼鳜和翘嘴鳜的最大区别是个体较小，体色较暗，一般为暗褐色，体表有较多的大黑斑，体形较延长；而大眼鳜与翘嘴鳜的体色大多呈黄褐色，身体具棕色斑点或斑块，斑块比斑鳜小而少，身体比斑鳜高。斑鳜分布广泛，但生长速度较慢，在人工养殖条件下，需3-4年才能长到商品规格（500克）。近年来斑鳜国内消费市场比翘嘴鳜每公斤高出10-20元，出口韩国每公斤售价可达200元/公斤，今年菱湖区有养殖户进行育种和试养，养殖方法与鳜鱼相同，该品种的养殖前景主要取决于国内的消费市场和韩国的需求量。
鳜鱼又叫桂鱼、季花鱼等，属鲈形目，鳜鱼属，其分布很广，各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖，鳜鱼肉嫩、刺少、味美、营养丰富，是席上珍肴，深受广大消费者青睐。在池塘中不仅可以混养少量鳜鱼，以清除野杂鱼，还可以专塘饲养，是目前淡水养殖的热门品种之一。　　一、生活习性　　鳜鱼是典型肉食性鱼类，在人工喂养时，可喂死鱼、死虾等。雄性鱼三龄成熟，雌性四龄成熟，其生长速度较快，当年可达50～100克，第二年可达0.5公斤左右，第三年可长到1～1.5公斤。　　二、池塘条件　　鳜鱼成鱼养殖的池塘，面积宜3～8亩，水深1.5米以上，夏季水深应2.5米左右，底质最好是沙质壤土，腐殖质较少，水源充足，水质清新，有流水更好。要求池水溶氧量5mg/L以上，PH值7～8，透明度30厘米以上。　　三、饵料鱼培育　　饵料鱼养殖面积为鳜鱼池的3～4倍。从鳜鱼的适口性和经济角度考虑，饵料鱼一般选择白鲢、鲫鱼等品种，放养密度为亩放鱼苗30～50万尾。鱼苗放养后，不用立即投饲，待浮游动物数量减少、鱼苗在池塘四周觅食时，开始投喂豆浆或其它饲料。在培育前期，饲料吃光就添，而在后期应对饵料鱼规格予以控制，将饵料鱼长度控制在鳜鱼体长的1/2至1/3之间。　　一般放养8～10厘米的鳜鱼种，饵料鱼应控制在3～4厘米。　　四、鳜鱼种放养　　单养鳜鱼时，可亩放规格为8～10厘米的鳜鱼种800～1000尾。也可在鳜鱼池中混养一些繁殖快的鱼类，以作为活饲料。一般每亩放养200～400对罗非亲鱼或60尾二冬龄鲫鱼。用稀网将鱼池隔成两半，一边养鳜　　鱼，一边养其它鱼，使繁殖的幼鱼穿过稀网成为鳜鱼食料，同时鳜鱼的活动又不妨碍其它鱼类的安静繁殖。　　五、饲养管理　　1、投饵：采用间隔投饵料鱼的方法，在养殖前期和后期，每7～10天投喂一次，中期每5天左右投喂一次，应保持鳜鱼与饵料鱼的数量比为1：5～10，饵料鱼太少，会影响鳜鱼摄食和生长，太多则容易引起缺氧浮头，对鳜鱼生长不利。　　2、水质管理：　　要经常加换新水，特别是6～9月份，每5～7天加换新水一次，每次15～20厘米，使池水保持肥、活、爽、嫩，促进鳜鱼健康生长。可在池四周种植苦草、轮叶黑藻等沉水植物，为鱼提供隐蔽场所，同时起到净化水质的作用。每隔15～20天泼洒生石灰水一次，每次15～20公斤。及时合理开增氧机，以增加池水溶氧量，防止鱼缺氧，同时应准备一些增氧剂，可在鱼缺氧浮头时用于抢救。

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