小龙虾尾，做法爆炒龙虾尾怎么做好吃爆炒龙虾尾的家常做法
来源：整理 编辑：农业技术 2024-10-20 22:55:55
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1，做法爆炒龙虾尾怎么做好吃爆炒龙虾尾的家常做法
用料主料洋葱1/2个调料食盐3勺鸡精适量葱1根姜1块花椒适量干辣椒1个生抽适量老抽适量十三香适量爆炒龙虾尾的做法1.把龙虾尾用酒和盐水浸一下， 个人感觉有去腥去肟的作用2.把大葱，生姜，花椒，辣椒炒香。3.放入龙虾尾同炒，炒个一两分钟，龙虾尾变色后，加入洋葱，加入一小勺生抽和老抽，再加入适量的盐，十三香，还有温水。4.起锅前再适量放点鸡精调味，再放点葱增色
2，怎样清洗龙虾尾
首先把虾头剪掉，将虾脑挑出，并且要保留虾黄。第二步就是挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，就可以把虾肠挤出来了。最后可以把背部剪开，将小龙虾的虾线挑出就算大功告成了。龙虾是餐桌上非常美味的一道美食，无论是油爆小龙虾还是麻辣小龙虾都是小龙虾爱好者的首选。而对于一个吃货来说，吃小龙虾的方法应该非常的清楚，但是要想自己动手做小龙虾，在做之前的洗龙虾却是麻烦的一件事。首先把虾头剪掉，将虾脑挑出，并且要保留虾黄。第二步就是挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，就可以把虾肠挤出来了。最后可以把背部剪开，将小龙虾的虾线挑出就算大功告成了。还有以下方法方法一:醋+盐清洗法我们可以将龙虾线放进一个盆里，然后在盆中加入冷水，并且往水里加入适量的盐和醋进行混合，就这样让龙虾浸泡在混有盐和醋的水中，浸泡半个小时后小龙虾会因为盐和醋的刺激自己吐出腮部的脏污，这时候的龙虾差不多也干净了，只需要再用清水洗刷几次就可以了。方法二:自动浸泡清理法将小龙虾放进装有冷水的盆里，然后加入少量盐，接着找个盖子将盆盖上，然后让龙虾浸泡在盐水中静候一天一夜，也就是24个小时。而因为盐水刺激的作用，龙虾便会把身体的脏东西全部吐出去，这时龙虾体内已经很干净了，只需清水洗一遍就行了。
3，怎样清洗龙虾尾
首先把虾头剪掉，将虾脑挑出，并且要保留虾黄。第二步就是挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，就可以把虾肠挤出来了。最后可以把背部剪开，将小龙虾的虾线挑出就算大功告成了。龙虾是餐桌上非常美味的一道美食，无论是油爆小龙虾还是麻辣小龙虾都是小龙虾爱好者的首选。而对于一个吃货来说，吃小龙虾的方法应该非常的清楚，但是要想自己动手做小龙虾，在做之前的洗龙虾却是麻烦的一件事。首先把虾头剪掉，将虾脑挑出，并且要保留虾黄。第二步就是挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，就可以把虾肠挤出来了。最后可以把背部剪开，将小龙虾的虾线挑出就算大功告成了。还有以下方法方法一:醋+盐清洗法我们可以将龙虾线放进一个盆里，然后在盆中加入冷水，并且往水里加入适量的盐和醋进行混合，就这样让龙虾浸泡在混有盐和醋的水中，浸泡半个小时后小龙虾会因为盐和醋的刺激自己吐出腮部的脏污，这时候的龙虾差不多也干净了，只需要再用清水洗刷几次就可以了。方法二:自动浸泡清理法将小龙虾放进装有冷水的盆里，然后加入少量盐，接着找个盖子将盆盖上，然后让龙虾浸泡在盐水中静候一天一夜，也就是24个小时。而因为盐水刺激的作用，龙虾便会把身体的脏东西全部吐出去，这时龙虾体内已经很干净了，只需清水洗一遍就行了。
4，龙虾尾怎样烹制最鲜而且味道浓烈肉质嫩滑
麻辣龙虾尾不错哦
材料：
超市冻小龙虾尾（比较干净，整只的不知道哪里卖，而且还得除肠，脏）
葱姜蒜（切大块的就行，多些）
植物油（一点点）
干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状）
大红袍火锅底料（麻辣的，这个最关键）
糖、啤酒、酱油、醋（一点点）
做法：
龙虾尾解冻，水控干
锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（我一般倒半包），因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝。油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋。
注：整个过程无需放盐了
味道：
特点是有牛油的香味，味道比较厚重，又麻又辣，龙虾尾的肉比较容易剥出来。
用沙锅闷过之后，龙虾尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮，红红一盆。
技巧：手拿着尾巴那边，把龙虾抻直，肉会一整块吃到，嘿嘿，不用剥壳：）
5，龙虾尾的家常做法是怎样的
龙虾尾解冻，水控干，锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，等龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料。等油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒、花椒将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋即可。饭店做的龙虾尾确实是有非常不错的口感，吃起来会让人有一种欲罢不能的感觉。不过饭店做的龙虾尾价格还是比较贵的，如果是能够在家中做出来的话，那么就能省不少钱，这样可以吃更多的龙虾尾了。龙虾尾其实做法也是比较简单的，不需要太复杂的工序和步骤，只要是看过几遍之后基本上就能够做出来了。而且自己做龙虾尾还能够根据自己的喜好来加入一些食材，这样做出来的味道会更加适合自己吃。龙虾尾不光是会有很好的味道，更重要的是会有不错的营养价值。家常龙虾尾的做法如下：材料：超市冻小龙虾尾葱姜蒜（切大块的就行，多些）植物油（一点点）干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状）大红袍火锅底料（麻辣的，这个最关键）糖、啤酒、酱油、醋（一点点）烹饪步骤：龙虾尾解冻，水控干锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（一般倒半包就可以了），因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝。油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒、花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋。注：整个过程无需放盐了味道：特点是有牛油的香味，味道比较厚重，又麻又辣，龙虾尾的肉比较容易剥出来。用沙锅闷过之后，龙虾尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮，红红一盆。技巧：手拿着尾巴那边，把龙虾抻直，肉会一整块吃到。
6，冻的龙虾尾的做法大全家常
偶然间的一次机会，小万和朋友们在夜市摊的时候品尝到了麻辣龙虾尾，轻轻去掉外壳，鲜嫩多汁又醇香的龙虾尾就显现出来，尝一口，麻中带辣，很过瘾，但由于肉粒太小，一次一个根本不能过足瘾，只能不停歇地往嘴里送……结果，那一顿，三个人干掉了两份麻辣龙虾尾，留下桌边堆积如山的虾尾壳，和服务员及路人异样的眼光……没办法，爱好上了这口，日常生活中必然是少不了的。于是乎，广寻网上视频、做法，最终经过数十次的尝试，总结出这道家常的麻辣龙虾尾，用冷冻虾尾做就可以，简单还美味，新手一看就会。更重要的是，热辣的夏天，需要麻辣龙虾尾的陪伴！用料 冻虾尾、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐 、生抽、蚝油、鸡精、啤酒做法1、冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻最好是放在冷水中自然解冻。2、投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。4、热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。5、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。7、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，尽情享用吧。用料 冻虾尾、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐 、生抽、蚝油、鸡精、啤酒做法1、冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻最好是放在冷水中自然解冻。2、投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。4、热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。5、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。7、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，尽情享用吧。小贴士1、一定要放白糖，白糖具有增色、提鲜的作用。2、放啤酒，可以杀菌。总结起来，做法就4个步骤，冷冻、焯水、爆炒、炖煮。一顿操作下来，20分钟就能享受这顿美味的麻辣小龙虾，高不高兴？蒜蓉龙虾尾用料 龙虾尾 500克 蒜 一头瓣 酱油 2勺 耗油 2勺 料酒 3勺 鸡味浓汤宝 半块 啤酒 一杯 油 适量 白糖 2勺 蒜蓉龙虾尾的做法 龙虾尾洗净请点击输入图片描述一头蒜切成蒜蓉！请点击输入图片描述锅中放油！把蒜蓉炒出香味！放入其他调料！酱油，耗油，料酒，糖，浓汤宝！然后放入龙虾尾！请点击输入图片描述龙虾尾煸炒2分钟后放入一杯啤酒！请点击输入图片描述放完啤酒后炖5分钟！最后大火把汤汁收干即可！请点击输入图片描述小贴士调料可以根据自己喜好增减！香辣龙虾尾一口一个，蘸着汁水，辣到你爽歪歪??用料 龙虾尾 500克 姜 5片 蒜 5瓣 盐 适量 啤酒 1罐 干辣椒 3个 生抽 2勺 老抽 1勺 十三香 适量 糖 10克 洋葱 半个 火锅料 少许 香辣龙虾尾的做法 超市买的冰冻龙虾尾，图方便，最好买新鲜的肉更紧致，洗净沥干。请点击输入图片描述准备以上配料，去腥提香！请点击输入图片描述油热后加入姜蒜辣椒煸香。请点击输入图片描述放入龙虾煸炒，变色后依次放入盐、生抽、老抽、喜欢辣的朋友也可以加点火锅料，最最重要的是十三香！！继续煸炒一会请点击输入图片描述洋葱晚一点放，因为很容易烂。请点击输入图片描述加入一罐啤酒，盖上大火烧个七八分钟。请点击输入图片描述出锅前放点糖，大火收汁即可。出锅前撒一把香葱，一口一个，吃着倍儿爽！请点击输入图片描述蒜香龙虾尾的做法 龙虾去头虾线洗刷干净沥水请点击输入图片描述锅内放适量的菜油煸炒龙虾后加入适量料酒加盖焖一会盛起请点击输入图片描述蒜头剁成蒜泥用适量的菜油煸炒后加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会请点击输入图片描述加入煸好的龙虾后大火煮至汤汁浓稠（约10分钟左右，所以水一定要一次性加足）请点击输入图片描述出锅装盘撒葱花即可请点击输入图片描述小贴士蒜泥一定要剁不要用压蒜器，有颗粒的蒜泥好吃烧龙虾的水可以用高汤替代就不需要用鲍鱼汁了没有海盐就用普通的食盐用料 龙虾 1只（1斤2两） 蒜 5瓣 姜 3片 大葱 一段 淀粉 适量 盐 适量 味精 适量 料酒 适量 生抽 适量 葱姜蒜爆炒大龙虾的做法 用刷子洗干净龙虾 用筷子插进尾部小孔放出水 剁块，裹淀粉油锅炸至变红色拿出，锅内留油爆香葱姜蒜，龙虾入锅翻炒，加料酒、生抽加少量水，加糖、盐焖炒一下，出锅前加少许鸡精！ 淀粉炸裹，所以不用调芡汁，它自带芡汁，绝对鲜香你好，很高兴回答你的问题，你的问题是冰冻龙虾尾的做法。首先将冰冻龙虾尾解冻，洗净控水。然后将大蒜去皮切碎做成蒜蓉。油锅多放些油加龙虾尾放入油锅中，炸至金黄色取出。然后去少许油放入锅中加热，将做好的蒜蓉加入辣椒盐大陆炒制。将炒好的蒜蓉倒入龙虾尾上。一盘蒜蓉龙虾尾就做好了。
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