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1，青鱼和鲅鱼是一种鱼吗

不是哦，青鱼是淡水的，鲅鱼是海水的

青鱼和鲅鱼是一种鱼吗

2，常州人说的青窜鱼是不是就是鲅鱼

应该不是吧。
叫做青占鱼

常州人说的青窜鱼是不是就是鲅鱼

3，做饺子的鲅鱼和市场冻鱼也叫青条鱼是一种鱼吗

先说马鲛鱼，俗称鲅鱼。马鲛鱼体型狭长，头和背部是黑蓝色的，一般市面上的鲅鱼体长在20-50cm，重量在2000g左右，当然还有更大更重的鲅鱼，不过在市面上占少数。

做饺子的鲅鱼和市场冻鱼也叫青条鱼是一种鱼吗

4，花鲅鱼长大是台鲅鱼吗

不是，它们分别是两个品种
花鲅鱼不是鲅鱼，一般在北方叫鲐鲅鱼，又叫青占鱼、鲭、青花鱼。鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的花纹，而鲅鱼则细长，身上青黑色，有黑色斑点。青岛农业大学食品学院教授张佳程介绍，鲐鲅鱼不管是否新鲜，其体内都有组胺成分，属于过敏源的一种，但并不是所有人食用后都会过敏，因人而异。有的市民食用后一两个小时，会出现过敏症状。具体表现为皮肤发红、头胀、心跳加快、胸闷和皮肤发痒等。张教授建议，买回来的鲐鲅鱼最好用碱水浸泡，这样就可以减低组胺的含量。

5，青占鱼与鲅鱼的区别

青干金枪，鱼金枪鱼科(青干) 体除头部均被细鳞。无票。两颌牙细小，犁骨和腭骨亦具细齿。腹鳍间突2个，甚小。鳃耙21～23个。 暖水性大洋洄鱼类。体长一般430～670毫米，大者可达1米以上。游泳迅速。每年春、夏季结群自处洋游向近海进行生殖。 为远洋渔业重要捕捞对象之一。分布于印度洋和太平洋西部。我国只见于南海。别名：马交、巴鱼、燕鲅鱼、尖头马加、蓝点鲅、马鲛鱼鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。两个都是海鱼，离开水自然死亡了。所以我们基本见不到活鱼。
马鲛（鲅鱼）、秋刀鱼 、 鲐鱼（青占鱼）的区别如下：1、鲅鱼。鲈形目，鲅科，马鲛鱼属。体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。头长大于体高。口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏。体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘；尾鳍大、深叉形。见图：2、秋刀鱼。颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属 。体长而纤细，侧扁。头较长，背面平坦，中央有1微弱棱线。口前位，前部平直，后部微斜裂。两颚向前延伸短喙状，下颚较上颚突出。齿细小，两颌各1行。鳍具12~15枚软条 及7枚小鳍；腹鳍位于鳃盖后缘与臀鳍起点之间中央偏后下方；尾鳍深叉形；体被小圆鳞，易脱落 ；侧线下位，近腹缘。体背部及侧上方为暗灰青色，腹侧面银白色；体侧中央具一银蓝色纵带。体长可达35厘米。见图：3、鲐鱼。鲈形目，鲭科，鲐属。体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米。头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙。体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色。背鳍2个，相距较远,第一背鳍鳍棘9～10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。见图：

6，鲅鱼和青鱼有什么区别

鲅鱼目录 营养分析 适宜人群 烹饪指导 食疗作用 备注 鲅鱼属鲈形目鲅科，学名为蓝点马鲛。蓝点马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上，分布于北太平洋西部，我国东黄渤海均产之。鲅鱼属暖性上层鱼类，以中上层小鱼为食，夏秋季结群向近海洄游，一部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方海区经济鱼之一。 当今鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海，4至6月为春汛，7至10月为秋汛，盛渔期在5至6月份。捕捞方法为流网、机轮中层拖网及钩钓等。在资源充沛的五六十年代，5至6月份的渤海湾是捕鲅鱼的好季节，太阳摸山前下流网，网浮、标芒绵延十几里，翌日晨起，常有三四千尾，体重三四千克的喜人收获。鲅鱼性凶悍，每年6至10月中旬常游弋于岸边浅水处追食，其流线的形体、极高的游速、锋利的牙齿，似猎豹追杀猎物，惊恐的小鱼四处逃窜，常有慌不择路而冲上岸边礁石“起排子”，惊现鲅鱼飞身捕食的壮观场景。当值此时，垂钓者乐此不疲，礁石、舷边“甩鲅鱼”，盼上钩。鲅鱼体型较大，吃钩迅猛，钓感挺刺激，而成垂钓者的一大乐事。 鲅鱼居上层，游速快、喜活食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。大连人对鲅鱼食用颇有创意，有久负盛名的系列知名小吃，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等，已成大连的名吃，外地游客慕名来连，以争相品尝为快。尤其是鲅鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。与大连隔海相望的威海，同样也是吃鲅鱼的大市，鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等等都是威海人创造的美食，慕名而来品尝的游客人数众多 编辑词条 青鱼目录 分类地位 外形特征 分布范围 生活环境 生长繁殖 垂钓方法 养殖技术 【巧用食盐防治青鱼病】 食用价值 营养分析 适宜人群 食物相克 烹饪指导 食疗作用 食用价值 营养分析 适宜人群 食物相克 烹饪指导 食疗作用 中文名：青鱼 中文别名：鲭、青鲩、乌青、螺蛳青、黑鲩、乌鲩、黑鲭、乌鲭、铜青、青棒、五侯青等 拉丁文学名：Mylopharyngodon piceus 英文名：Black carp[编辑本段]分类地位 界： 动物界 Animalia 门： 脊索动物门 Chordata 纲： 辐鳍鱼纲 Actinopterygii 目： 鲤形目 Cypriniformes 科： 鲤科 Cyprinidae 属： 青鱼属 Mylopharyngodon 种： 青鱼 M. piceus[编辑本段]外形特征 体长，略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。头部稍平扁，尾部侧扁。口端位，呈弧形。上颌稍长于下颌。无须。下咽齿1行，呈臼齿状，咀嚼面光滑，无槽纹。背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色。 体圆筒形。腹部平圆，无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝，但较草鱼尖突。上颌骨后端伸达眼前缘下方。眼间隔约为眼径的3.5倍。鳃耙15～21个，短小,乳突状。咽齿一行,4(5)/5(4),左右一般不对称,齿面宽大，臼状。鳞大，圆形。侧线鳞39～45。体青黑色，背部更深；各鳍灰黑色，偶鳍尤深。
以我个人买鱼的经验鲅鱼的皮肤无鳞灰色，脊背和肚子颜色过度很柔和，身上有深灰蓝色的大斑点青鱼的皮肤脊背和【肚子颜色过渡很明显，脊背发青蓝色其实很好区别了问卖鱼的就知道了
青鱼
鲅鱼刺相对少些，青鱼刺多，不过青鱼肉质细嫩，腹中雌鱼有籽，雄鱼有鱼油，都是很美味的！就是食用起来不方便！而鲅鱼的肉"实"一些！方便食用！也是很好吃的！

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