花卷怎样拧花，怎么拧花卷步骤图

本文目录一览

1，怎么拧花卷步骤图
2，巴比馒头的花卷怎么拧的做法
3，花卷怎么拧的做法大全
4，怎样拧花卷
5，蒸花卷怎么拧
6，花卷怎么拧好看

1，怎么拧花卷步骤图

【原料】面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。【制作过程】①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀； ②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起； ③上笼蒸一刻钟即可。【制作过程】将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。

这个不难

怎么拧花卷步骤图

2，巴比馒头的花卷怎么拧的做法

主料小麦面粉400g辅料油适量盐适量酵母1g步骤1.面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团。2.覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上。3.取一块面团揉匀。4.擀成大片，均匀的抹一层油，撒少许盐。5.从一头将其卷起，卷成卷。6.平均的切段。7.再纵向剖开。8.两头轻轻一拧，即成“拧劲花卷”的生坯。9.也可以把首尾两头按在一起，就是“圆花卷”的生坯。10.依次全部做完，覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发20分钟。11.锅烧开水，放入生坯。12.旺火蒸制15分钟。13.静置3—5分钟，即可揭开锅盖。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

巴比馒头的花卷怎么拧的做法

3，花卷怎么拧的做法大全

用料发面葱花油盐花卷(教你拧出漂亮花卷)的做法和面，发面就不说啦，下厨房里有好多蒸馒2113头的方子，按照那样发面就好啦。我就说说如何拧出好看的花卷吧5261。分出一团面，排完气后擀成一厘米厚的片刷一层油，均匀撒上盐，要是觉得没撒均匀的话，可以左右上下折叠蹭蹭就均匀啦，好笨的办法哦??然后撒上葱花。为什么我这上面有黑黑的东西，4102因为我想吃椒盐的，就撒了些花椒粉。如果想吃椒盐的就直接按顺序油，盐，花椒粉，不用葱花就是椒盐花卷。从自己这边开始慢慢卷，尽量卷的紧一些，卷成一个长条1653状，整整型。将卷成的长条等分切成一对一对的小剂子。不要太大了，否则拧好的花卷会太大。两个切好的剂子叠放在一起，用筷子在中间使劲压一道。我嫌用筷子麻烦，基本都是用两只大拇指指尖相对，左右开工一块版使劲压下去也是一权道沟。根据按下去的印子对折，对折后左右手稍微使劲两边拉一下左右手分别朝不同方向拧180度将两端粘起来就好了一个漂亮的花卷就做好啦

花卷怎么拧的做法大全

4，怎样拧花卷

花卷是最常见面食之一，这东西看上去很简单，但也有一些朋友不会做，聚餐网今天把三种花卷最简单的卷法分享给大家，不会做的朋友保你一看就懂。花卷的卷法一：1、取一个切好的面剂子，左右手分别捏住面剂子的中间部分，把切面有层次的那一面向上折起。2、左右手分别捏住折起后的面剂子两端，往两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。3、左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。4、让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。5、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧即可。花卷的卷法二1、从面剂子的中间用刀竖直向下切，把面剂子对半切开。2、切开的两半面剂子切面朝上，并排重叠在一起。3、左右手分别捏住重叠面剂子的两端，向两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。4、左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。5、让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。6、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧即可。

5，蒸花卷怎么拧

原料食材：面粉酵母配料：食用油少许麻辣粉少许步骤适量面粉放在盆中。面粉里加入适量酵母，现在天热直接用冷水和面即可，先将面和成大的穗状。逐步按照自己想要的软硬程度加水慢慢揉至光滑。蒙上保鲜膜室温发酵。面用手扒开后，有蜂窝状，面的发酵过程完成。食用碱放在面板上，擀成面，将盆里发酵完成的面团倒出来，将碱面均匀的揉进面团中。采用拉伸的揉面法，将面团反复拉扯。最后能出现膜状更好。整成长条形。用手将长条的面按扁。用擀杖擀成长面片。撒上麻辣粉和食用油，均匀涂开。将面皮对折过来，切成大小宽窄相同的条。.在每个条的中间用刀再切一刀，两端不要断掉。双手拎起面的两端伸长拧劲儿，然后打死扣，挽成花状备用。将所有的面条全部做成花卷胚，盖上湿布饧10分钟以上。笼屉垫上屉布，布蘸一下水后拧干，将花卷胚装上笼屉。大火烧至锅内水沸腾后，再蒸10分钟关火，虚蒸3分钟，打开锅盖将花卷拣出即可。因为剩下几个花卷胚，于是选用煎的方法，在锅内放少许油，锅热下入生胚。底部定型后，加入适量的水，水以漫到花卷胚一半为宜。盖上锅盖，改最小火，慢慢煎。等锅内水分干后，打开锅盖，这个时候已经可以吃了。为了得到两面锅焦，翻面再煎一下，这个过程全部用小火完成。豆沙花卷（馒头）做法——材料：面粉500克，酵母粉6克左右，小苏打一点点，温水一碗，红豆沙适量。做法：1、将酵粉粉撒在温水中，刚好铺满一层，水温不要太高，不能超过40度，要不会把酵母烫死掉；2、将酵母水将入面粉中，用筷子搅成絮状，这样比较好揉一些；3、将面粉揉成光滑粉团状，要三光：碗光、手光、面团光；4、在面粉上铺张纱布，再密封，放在温暖的地方发酵。一个小时后，面团长大了一倍多，用水锤锤，非常松软；5、将发好的面团再揉，将里面的空气排掉，揉后的面团小了一些，但也比发酵前的大一些；6、面就发好了，开始做造型了，搓成长条，再切成小块；7、取一小块，撵成面皮；8、在面皮上均匀涂上红豆沙；9、再卷起来，成管状；10、将管状红豆沙卷切小节；11、在横向用筷子摁下去，摁出来的像油条一样；12、再用手拉着两边扯，将头合起来；13、馒头就不多说了吧，捏成一圆状就可以了，注意哦，要圆形或者椭圆形；14、上屉蒸约20分钟（水窜汽后开始计时）即可。

把和好的面粉做成薄一点的饼状，然后撒上材料后切成长方形的小块卷起来就可以蒸了

6，花卷怎么拧好看

花卷怎么拧：1、发面擀成饼，抹上油，撒上盐、花椒面，喜欢葱花的也可以放点。2、提起一头卷，卷成长条，切段，大约2~3公分宽。3、关键的一步：卷花卷，拿起一段，由中间向两边抻，一定要从中间开始抻，如果从两端抻拉的话中间的卷就脱离了，拧出来里出外进的。抻开后一头旋转90度，切忌这是关键，很多人都把花卷旋转180度，这样永远拧不出来一层一层的花，边抻边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了。?家常简单花卷的做法：材料：老面，碱面，盐，香油做法：1.取老面用热水泡开;2.取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处;3.等面发至都是蜂窝状时，就发好了，加入一点碱面;4.加一点热水将碱面揉匀;5.不粘手时，闻着没有酸味正好;6.取一小块面至案板上;7.将面用擀面杖擀成一个小薄饼，撒上盐，香油涂抹均匀;8.将薄饼顺着一个方向卷起来，成条状，用刀切成小块;9.取小块顺着没切的两面拉一下;10.两个手顺着不同的方向拧一下，底部汇合;11.一个花卷就好了;12.将做好的花卷放篦子上，锅内做水，开锅蒸十五分钟就熟了;

1、发面擀成饼，抹上油，撒上盐、花椒面，喜欢葱花的也可以放点。2、提起一头卷，卷成长条，切段，大约2~3公分宽。3、关键的一步：卷花卷，拿起一段，由中间向两边抻，一定要从中间开始抻，如果从两端抻拉的话中间的卷就脱离了，拧出来里出外进的。抻开后一头旋转90度，切忌这是关键，很多人都把花卷旋转180度，这样永远拧不出来一层一层的花，边抻边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了。

原料：面粉300克、酵母3克、牛奶180克。辅料：油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克。做法：1、先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。2、取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。3、将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩，太厚，层次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。）。4、倒上油，抹匀，均匀撒上盐，抹匀。5、均匀撒上葱花，从一端开始卷起。6、均匀分切约3cm左右的段。7、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小，可以两个摞在一起，进行后续的整形操作。）。8、双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。9、依次做完其他，铺垫上屉，最后饧发15分钟。10、中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅。

花卷怎么拧：1、发面擀成饼，抹上油，撒上盐、花椒面，喜欢葱花的也可以放点。2、提起一头卷，卷成长条，切段，大约2~3公分宽。3、关键的一步：卷花卷，拿起一段，由中间向两边抻，一定要从中间开始抻，如果从两端抻拉的话中间的卷就脱离了，拧出来里出外进的。抻开后一头旋转90度，切忌这是关键，很多人都把花卷旋转180度，这样永远拧不出来一层一层的花，边抻边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了。家常简单花卷的做法：材料：老面，碱面，盐，香油做法：1.取老面用热水泡开;2.取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处;3.等面发至都是蜂窝状时，就发好了，加入一点碱面;4.加一点热水将碱面揉匀;5.不粘手时，闻着没有酸味正好;6.取一小块面至案板上;7.将面用擀面杖擀成一个小薄饼，撒上盐，香油涂抹均匀;8.将薄饼顺着一个方向卷起来，成条状，用刀切成小块;9.取小块顺着没切的两面拉一下;10.两个手顺着不同的方向拧一下，底部汇合;11.一个花卷就好了;12.将做好的花卷放篦子上，锅内做水，开锅蒸十五分钟就熟了;

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