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1，白金枪鱼能刺身吗

如果是深海鱼，是可以做刺身的，因为目前大部分深海海域还未被环境污染，深海鱼能生吃。但如果是淡水鱼，就只能全熟了再吃，因为淡水区域受环境影响非常大，鱼身体里有不少有害物质，只有通过高温才能杀灭。
能！

白金枪鱼能刺身吗

2，日本料理店里的白金枪鱼到底是什么鱼

「白マグロ」白金枪鱼，是有的。虽然叫做白金枪鱼，其实，只不过是肉色没有通常的金枪鱼那么红。白金枪鱼的肉的颜色，比较浅色，稍稍有一点淡粉色。味道，还是金枪鱼的味道。可能是油脂成分稍稍多一些，所以，口感更加滑嫩。不过，从营养成功上说，还是通红的金枪鱼的营养价值更高。
就是日本人做的饭
我吃得少就不排油,吃得多就排油,我觉得这个白金枪鱼就是油鱼。。。采纳哦

日本料理店里的白金枪鱼到底是什么鱼

3，白金枪鱼是什么啊到底是不是油香鱼呢还是长鳍金枪鱼

“白金枪鱼”指的是长鳍金枪鱼(又称长鳍鲔)，但现在以讹传讹管异鳞蛇鲭(即“油鱼”)也叫白金枪鱼，也有的叫“超级白金枪鱼”.。油鱼一般做工业用，属低价鱼类，在我国浙江、东海沿海地区10多元一斤，价格比较便宜。所以本地寿司店很多都用 在日本，低价寿司里是用油鱼的，充作白金枪鱼，就如同日本人炖土鳅当鳗鱼吃一样，权作味道相似而已。但在日本的高档寿司店，白金枪鱼一律用长鳍金枪鱼的。 另请注意，还有拿油鱼充作油甘鱼的，二者其实是是不一样的，网上现在都是胡说八道说这俩是一样的，其实油鱼是棘鳞蛇鲭，油甘鱼是 鰤鱼，油甘鱼比油鱼贵十倍。

白金枪鱼是什么啊到底是不是油香鱼呢还是长鳍金枪鱼

4，白色金枪鱼怎么做好吃

金枪鱼是一种海鱼，所以本身就具备着鲜香，用香煎的做法能更好的将它的口感展现出来。没有红烧或者爆炒那么的复杂，只需要简单的煎制，撒上调味料就是香喷喷的美食哦。金枪鱼肉低脂肪、低热量，是减肥时期的理想选择。
生煎金枪鱼1.芹菜洗净切成丁，油橄榄洗净切丁，金枪鱼洗净去内脏，切片;[1] 2.点火起锅，倒入少许橄榄油，油热后将鱼放入，煎至鱼熟;3.取出煎好的金枪鱼，把芹菜丁和油橄榄丁放入锅内翻炒几下即可起锅当配菜;4.最后把丘比沙拉酱淋在鱼上即可享受美味。
1土豆去皮，切成薄片，上蒸锅蒸20分钟左右至熟烂。金枪鱼土豆泥沙拉的做法步骤：2 2装入保鲜袋，用擀面杖擀碾成泥，倒入碗中。金枪鱼土豆泥沙拉的做法步骤：3 3加盐，黑胡椒碎和淡奶油拌匀。金枪鱼土豆泥沙拉的做法步骤：4 4金枪鱼切成碎粒，加一点盐和黑胡椒碎拌匀。金枪鱼土豆泥沙拉的做法步骤：5 5炒锅中倒入橄榄油，放入金枪鱼翻炒至微微变色。金枪鱼土豆泥沙拉的做法步骤：6 6盛出稍微放凉。金枪鱼土豆泥沙拉的做法步骤：7 7洋葱切成末。金枪鱼土豆泥沙拉的做法步骤：8 8将洋葱和金枪鱼加入土豆泥中。金枪鱼土豆泥沙拉的做法步骤：9 9加入沙拉酱拌匀。金枪鱼土豆泥沙拉的做法步骤：10 10将紫菜围成一个卷，封口处加一点水粘牢，挤入土豆泥，用喜欢的蔬菜或者水果点缀下即可。
生煎金枪鱼1.芹菜洗净切成丁，油橄榄洗净切丁，金枪鱼洗净去内脏，切片;[1] 2.点火起锅，倒入少许橄榄油，油热后将鱼放入，煎至鱼熟;3.取出煎好的金枪鱼，把芹菜丁和油橄榄丁放入锅内翻炒几下即可起锅当配菜;4.最后把丘比沙拉酱淋在鱼上即可享受美味。再看看别人怎么说的。

5，白金枪鱼 做法

金枪鱼的烹饪方法 　　金枪鱼好像都是西餐或日式料理中多见，生吃的方法是经典的。也有中餐的，但比较少。下面为大家介绍介绍。 　　金枪鱼寿司 　　材料： 　　超低温金枪鱼——300克 　　白饭——3杯 　　白醋——1/4杯 　　糖——1茶匙 　　盐、味精各少许 　　黄瓜、葱酌量 　　寿司海苔 　　作法： 　　1．超低温金枪鱼经解冻后，切成手指粗细长条。黄瓜也切成长条，白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精，拌匀后吹冷备用。 　　2．寿司竹廉上放海苔，在铺上四汤匙白饭，把饭压平，放上金枪鱼条及黄瓜条，卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状，取出寿司竹片即可。 　　注：寿司种类繁多，也可以直接将生金枪鱼片铺在白饭上或绞碎鱼肉放在饭团上。 　　金枪鱼生鱼片两式 金枪鱼 　　材料： 　　超低温金枪鱼 　　日式配料： 　　山葵粉——2汤匙 　　水——1汤匙 　　白萝卜丝——酌量 　　中式配料： 　　白萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、姜丝、香菜、炸花生米屑、炸薄脆片酌量 　　综合调味料酌量 　　作法： 　　1．将超低温金枪鱼解冻。 　　2．解冻至金枪鱼肉周围已软，中心部分仍硬时，即可切片。切片十分钟后食用，口感最佳。 　　3．日式生鱼片以山葵粉、水及酱油配白萝卜丝食用。 　　4．中式吃法：白萝卜丝垫在鱼片下，周围用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋上综合调味料拌匀食用。 　　味噌金枪鱼排 　　材料： 　　金枪鱼排——2片 　　味噌——3汤匙 　　酒——2汤匙 　　糖——2汤匙 　　水——4汤匙 　　作法： 　　1．金枪鱼排洗净擦干。 　　2．将味噌等调味料及水在碗中调匀，放入金枪鱼淹泡。 　　3．烤盘上先铺好铝箔纸，纸上涂少许沙拉油，将金枪鱼排防于纸上移入烤箱。大火烤8分钟后将鱼排翻面，再烤5分钟，至鱼排表面有少许焦黄即可。 　　注：金枪鱼排在烤之前，应先将味噌调味料除去（但不要用水洗）以免烤时容易烤焦。
辣味金枪鱼的制作材料：主料：金枪鱼110克；混合卡真粉25克；绿柠檬汁20亳升；日式芥末20克；日式酱油10毫升；蔬菜色拉装饰30克；香油10毫升；大块盐1克；黑胡椒碎1克。【做法】：1、用卡真料将金枪鱼两面涂好，腌至2小时，用柠檬汁香油盐胡椒; 2、用平底锅煎金枪鱼20至30秒，取出，不要过火； 3、从平底锅取出拿走走锅，用锋利的刀做成角度的方向顺着切入等长的鱼。 4、放在盘子中央成扇形展开。

6，白金枪鱼是什么鱼

白金枪鱼是指长鳍金枪鱼，也叫做长鳍鲔。它的外形呈纺锤形，皮肤比较光滑。鱼鳍为流线型，两个背鳍的颜色不同，第一背鳍的颜色为深黄色，第二背鳍的颜色为浅黄色，尾柄较细，很平扁。两侧的胸鳍很长，背部的位置会泛着深蓝色的金属光泽，比较亮，鱼的边缘和腹部的位置为银白色。生存习性大洋中上层洄游性鱼类。主要活跃于温层下方水域，栖息深度可达600米。常出现水域温度约在17℃－21℃之间（最低9.5℃）。常因水体温度改变而有垂直分布现象。以洄游性小型鱼类，如鲭等为食，亦捕食甲壳类及头足类等。食物包括：秋刀鱼、凤尾鱼、浮游甲壳类、鱿鱼、日本鳀、食性随地区不同季节性改变。在任何时候，凤尾鱼都构成它们饮食来源的96%，有些研究发现，长鳍金枪鱼会对分散的风尾鱼群发起进攻，并昼夜在水中垂直迁移，追赶猎物。天敌：鲨、鳐、蝠鲼、大号的金枪鱼、长喙鱼。
金枪鱼寿司 材料： 超低温金枪鱼 300克 白饭 3杯 白醋 1/4杯 糖 1茶匙 盐、味精 各少许 黄瓜、葱. 作法： 1.超低温金枪鱼经解冻后，切成手指粗细长条。黄瓜也切成长条，白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精，拌匀后吹冷备用。 2.寿司竹廉上放海苔，在铺上四汤匙白饭，把饭压平，放上金枪鱼条及黄瓜条，卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状，取出寿司竹片即可。 注：寿司种类繁多，也可以直接将生金枪鱼片铺在白饭上或绞碎鱼肉放在饭团上。 金枪鱼生鱼片两式 材料： 超低温金枪鱼 日式配料： 中式配料： 山葵粉 2汤匙 白萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、 水 1汤匙 姜丝、香菜、炸花生米屑、 白萝卜丝. 酌量 炸薄脆片、综合调味料 作法： 1.将超低温金枪鱼解冻。 2.解冻至金枪鱼肉周围已软，中心部分仍硬时，即可切片。切片十分钟后食用，口感最佳。 3.日式生鱼片以山葵粉、水及酱油配白萝卜丝食用。 4.中式吃法：白萝卜丝垫在鱼片下，周围用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋上综合调味料拌匀食用。 味噌金枪鱼排 材料： 金枪鱼排 2片 味噌 3汤匙 酒 2汤匙 糖 2汤匙 水 4汤匙 作法： 1.金枪鱼排洗净擦干。 2.将味噌等调味料及水在碗中调匀，放入金枪鱼淹泡。 3.烤盘上先铺好铝箔纸，纸上涂少许沙拉油，将金枪鱼排防于纸上移入烤箱。大火烤8分钟后将鱼排翻面，再烤5分钟，至鱼排表面有少许焦黄即可。 注：金枪鱼排在烤之前，应先将味噌调味料除去（但不要用水洗）以免烤时容易烤焦。 香酥金枪鱼排 材料： 金枪鱼排 4片 油. 2杯 作法： 1.冷冻金枪鱼排不需解冻，取出便可直接油炸。 2.锅中将2杯油烧至8分热，放入金枪鱼排，用小火炸。金枪鱼排放入后不要翻动，约炸3分钟后，便可翻面再炸。 3.约炸4分钟后，可开大火再炸半分钟，见金枪鱼已呈金黄色，便可捞出。 4.附上番茄酱粘食。 金枪鱼三明治 材料： 金枪鱼罐头. 1罐 沙拉酱 2汤匙 洋葱屑. 1汤匙 酸黄瓜屑. 1汤匙 盐、胡椒粉. 1/4茶匙 黄瓜. 1条 生菜、番茄 .随意 土司面包 随意 作法： 1.将金枪鱼倒在碗中，用叉子将鱼压碎，再放入沙拉酱、洋葱屑、酸黄瓜屑、盐及胡椒粉调匀。 2将土司面包切成各种形状，在将金枪鱼料夹入其中，便成金枪鱼三明治。 糖醋金枪鱼球 材料： 新鲜金枪鱼 400克 洋葱 半个 青椒. .一个 罐头凤梨 4片 腌鱼料： 淡色酱油. 1汤匙 太白粉.. .1汤匙 蛋. 1个 油 ...1汤匙 综合调味料： 白糖 3汤匙 水... .5汤匙 番茄酱.... 3汤匙 盐.... .1/4汤匙 太白粉. 1/4汤匙 麻油. 1茶匙 作法： 1.用刀背将鱼肉敲松后切成一寸大小方块，腌鱼料拌好后放入鱼块腌半小时以上。 2.青椒去籽切小块，洋葱也切成一寸大四方小块，凤梨每片切成六块，调好综合调味料之后备用。 3.鱼肉逐片用太白粉粘裹后，投入热油中大火炸一分半钟，捞出鱼球，将油烧热再大火炸半分钟。 4.用2汤匙油爆香洋葱，放入青椒、凤梨块，炒拌后倒入综合调味料煎滚，关火倒下鱼球一拌即可上盘。
白金枪是金枪鱼的伴生鱼种，外面叫法一般叫白金枪或者香油鱼，其实就是油鱼，学名叫棘鳞蛇鲭或者异鳞蛇鲭，外国很多国家列为禁食鱼种主要做工业用，国内没有明确的规范，奉劝食用的时候以熟的为主，而且量不能大，刺身的话不推荐食用，容易引起腹泻，因为这种鱼里面含有熔点很高的蜡质。

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