动物蛋白氨基酸的成分优于植物蛋白氨基酸的成分,连接在α-碳上的氨基是α-氨基酸,连接在α-碳上的氨基是α-氨基酸,氨基酸是一类含有氨基和羧基的有机化合物的通称,氨基酸是一类含有氨基和羧基的有机化合物的通称,自然氨基酸都是α-氨基酸,蛋白质的氨基酸都是α-氨基酸。
氨基酸是一类含有氨基和羧基的有机化合物的通称。蛋白质是生物大分子的基本单位，是构成动物营养蛋白质的基本物质。它是一种有机化合物，含有一个碱性氨基和一个酸性羧基。连接在α-碳上的氨基是α- 氨基酸。蛋白质的氨基酸都是α- 氨基酸。氨基酸(氨基酸)是蛋白质的基本单位，赋予蛋白质特定的分子结构，使其分子具有生化活性。蛋白质是生物体内重要的活性分子，包括催化新陈代谢的酶。据分析，氨基酸中的谷氨酸不仅是人体重要的营养素，也是治疗肝病、神经系统疾病、精神病的常用药物，对肝病、精神分裂症、神经衰弱等有疗效。
氨基酸是一类含有氨基和羧基的有机化合物的通称。蛋白质是生物大分子的基本单位，是构成动物营养蛋白质的基本物质。它是一种有机化合物，含有一个碱性氨基和一个酸性羧基。连接在α-碳上的氨基是α- 氨基酸。自然氨基酸都是α- 氨基酸。大部分食物都含有不完全类型的必需氨基酸，所以只能合理搭配。氨基酸在鸡蛋蛋白中的含量和比例接近人体蛋白质，最容易被人体吸收利用，是一种理想的蛋白质。动物蛋白氨基酸的成分优于植物蛋白氨基酸的成分。
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