怎么做农业纳豆菌种,用纳豆做菌种可以吗

甜的纳豆制作方法主要成分:大豆，纳豆 菌种。谁知道纳豆怎么样？如何制作纳豆？求菌种请点击纳豆 菌种，纳豆无菌纳豆引物制作成功纳豆怎么做纳豆无菌纳豆引物制作成功-0，你是怎么做到的？没有纳豆，可以吗。

纳豆细菌是弱酸性的，会阻碍乳酸菌产生乳酸。技术上，已经开发了具有弱气味的纳豆但由于使用了活性较低的纳豆-1/容易造成其他细菌的增殖空间。另外纳豆细菌的天敌是噬菌体病毒，它会寄生细菌，噬菌体开始作用后会降低纳豆细菌的活性，并可能导致其他细菌开始繁殖，所以要避免食用已经超过保质期的-0。传统方法是将蒸熟的黄豆用稻草包裹，将稻草浸泡在100度的开水中杀菌消毒，并在40摄氏度下保温一天。稻草上常见的枯草芽孢杆菌(纳豆细菌)由于能产生孢子，耐热性高，杀菌过程不被破坏。高温培养速度还能抑制其他菌种并使大豆发酵后产生。

关于纳豆最早的记载可以追溯到大约900年前(公元1053年)，日本人藤原昭弘写的一本《新猿乐》，书中首次出现了“纳豆”这个词。根据这本书里的描述，纳豆是拿骚的豆子。所谓“索娜”就是寺庙厨房的意思。即发酵食品在古代日本的寺庙中被僧侣广泛食用，所以纳豆也叫“寺庙纳豆”。当时纳豆的制作方法是将蒸熟的黄豆暴露在空气中纳豆发酵。

所以纳豆豆子做的是当时僧侣蛋白质摄入的主要来源。后来演变出纳豆的制作方法。日本人将大豆煮熟，用稻草包裹，用稻草上的纳豆菌使大豆充分发酵。我们现在可以看到，用这种方法制作的纳豆风味独特，外观粘稠，筷子夹起来会拖长细丝。现代纳豆采用生物高科技方法，在无杂菌的卫生条件控制下，用优良纯种纳豆菌发酵蒸大豆而成。

方法如下:1。泡黄豆。就像我朋友说的，泡到看起来要发芽了。时间会根据大豆的新陈化有所不同。普通大豆也行，但是尽量买小一点的。市面上卖的纳豆都很小纳豆，我觉得是因为小黄豆发酵比较快。我用的是普通大豆，新鲜的最好，所以这样发的纳豆更香。(应该买优质的东北大豆，不是转基因的)2。煮黄豆。用高压锅比较快，水比黄豆略高，大概可以闷30到40分钟，直到捏起来很软。