怎么做农业纳豆菌种,用纳豆做菌种可以吗

听朋友做韩式豆豉，好像大锅慢煮7、8个小时就会闷。3.发酵。我用一个盘子作为容器。最重要的是把豆子沥干，趁热(刚出锅)放在盘子里，然后盖上保鲜膜，放在保温箱里。发酵温度38 ~ 40度(略高于体温)，保持发酵两天。黄豆不要放太厚，用保鲜膜覆盖，用手将保鲜膜压在豆子上，将豆子均匀摊开，约1厘米厚。尽量让保鲜膜靠近豆子。纳豆豆子和保鲜膜之间会滋生细菌，所以发酵程度最好。也许它增加了细菌生长的面积。

纳豆: 1的家庭惯例。使用器具及材料:① 500g黄豆② 纳豆菌0.3g或纳豆半盒(25g)③高压锅④不锈钢盆⑤浅容器⑤泡沫盒⑤ 2个立式长方形塑料瓶。在3倍量的水中浸泡一夜后，倒掉水，在高压锅中蒸至黄豆被手压烂，约45分钟。不在高压锅里煮也可以，但是不要一次放太多水。

3.接种纳豆细菌:纳豆细菌在适宜的温度下，30分钟内可繁殖2倍左右。所以500g干黄豆，纳豆菌的用量只有0.3g，溶于50ml热水中，均匀加入热黄豆中，快速搅拌均匀，装入7个厚度约2cm的泡沫饭盒中。用纱布覆盖或在饭盒和饭盒盖之间夹一双筷子，使其与空气充分接触。因为纳豆细菌是好氧菌，所以接触空气非常重要。但发酵后要盖上盖子，用胶带封好口。如果是用纳豆做的，选择你喜欢吃的品牌大豆冷冻为菌种。

目前市面上的食品纳豆因为保质期太长，已经失去了大部分功效或者价格太高，所以目前最有效的方法就是模仿日本在家里制作，既能满足普通人的需求，又能达到纳豆的新鲜度。求菌种请点击纳豆 菌种。1.纳豆机器2。泡豆蒸豆。黄豆充分洗净后，加入3倍的水浸泡过夜，倒掉水后放入高压锅蒸至黄豆被手压烂，约45分钟。

为了保持黄豆的原味，最好还是蒸一下。3.接种纳豆菌纳豆菌均匀加入热黄豆中(温度最好是3845℃，温度过高会杀死纳豆菌)，快速搅拌均匀后放入内胆，因为-0。但发酵后要盖上盖子，用胶带封好口，避免与空气接触，有利于长期保存。4.恒温发酵1436小时。5.成熟后(活菌低温休眠)，3842℃恒温发酵1436小时，再放入冰箱冷藏几个小时，制得的纳豆外观和口感会更好。

1。使用器具和材料①黄豆500g② 纳豆 0.3g或纳豆半盒(25g)③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭盒⑤泡沫盒⑦2个立式长方形塑料瓶或温水袋⑧温度计②。蒸好的黄豆和黄豆充分清洗干净，然后分3次加入。可以不用高压锅做饭，但是做饭的时候不要一次放太多的水。为了保持黄豆的原味，最好还是蒸一下。

所以500g豆干，纳豆菌的用量只有0.3g，溶于50ml热水中，均匀加入热大豆中，快速搅拌均匀，装入7个厚度约2cm的泡沫饭盒中。用纱布覆盖或在饭盒和饭盒盖之间夹一双筷子，使其与空气充分接触。因为纳豆细菌是好氧菌，所以接触空气非常重要。但发酵后，盖上盖子，用胶带封好口。如果是用纳豆，选择你喜欢吃的品牌大豆冷冻为菌种。

不需要纳豆不需要细菌纳豆自制引物成功纳豆做法第一步:将300g黄豆加两倍的水放入电瓦中，小火炖56小时，直到黄豆的手指压成泥状。2.趁热把黄豆从电饭锅里放到不锈钢碗里，放进酸奶机，也叫纳豆 machine。(我的酸奶机配的是塑料内胆，塑料制品加热不好，我就换成正常大小的不锈钢碗。)加入一小杯开水，盖上保鲜膜，在保鲜膜上插无数个孔(这个很重要，要让黄豆透气)。

配料:大豆，纳豆 菌种。步骤:1。将黄豆用清水洗净，再用三杯水浸泡黄豆，使黄豆充分浸泡，夏季69小时，冬季1215小时；2.将泡好的黄豆放入少量水的高压锅中蒸40分钟；3.取半粒纳豆发酵菌，溶于5ML温水中；4.趁热接种蒸好的黄豆，倒入容器中，用无菌筷子充分搅拌均匀；5.掩盖酸和饥饿；6.打开电源，发酵1624小时。

1。挑黄豆400g500g(只用好的、全颗粒的)，用清水洗净，用水浸泡一晚(夏季48小时，冬季816小时)，沥干备用，2.高压锅或蒸锅加大量水，放上蒸锅，铺上湿屉布，将黄豆均匀铺在上面，盖上锅盖。高压锅减压阀放气，大火持续5分钟，改小火45分钟，如果是蒸锅，盖子的边缘缝隙和气孔要用湿抽屉布封住。从大火到蒸，大火持续20分钟，大火改为中小火1小时20分钟，过程中不要让盖子上的抽屉布变干。滴几滴水几次就可以保湿了，关火后不要开盖，再闷20分钟。