绿豆瓣，生绿豆顶端的豆瓣有哪些营养
来源：整理 编辑：农业技术 2024-11-20 07:23:54
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1，生绿豆顶端的豆瓣有哪些营养
豆瓣酱吃可以，但不可多吃，豆瓣酱中的色素还是有的少吃有好处，多吃就有害了。豆瓣酱中辛辣的比较多，对肠胃不好
2，绿豆瓣和九里香喜欢晒太阳吗
绿豆瓣：喜温暖湿润的半阴环境。生长适温25℃左右，最低不可低于10℃，不耐高温，要求较高的空气湿度，忌阳光直射九里香：喜温暖，最适宜生长的温度为20～32℃，不耐寒。是阳性树种，宜置于阳光充足、空气流通的地方才能叶茂花繁而香。开花时可移至窗台上，满室芳香，花谢后仍需置于日照充足处，在半阴处生长不如向阳处健壮，花的香味也淡，过于荫蔽则枝细软、叶色浅、花少或无花。常见于离海岸不远的平地、缓坡、小丘的灌木丛中。喜生于砂质土、向阳地方。
3，绿豆瓣是什么
最常见的做法是炒雪菜来吃,下面介绍另一种做法. 绿豆瓣炒虾仁 主料： 虾仁500克，绿豆瓣120克，鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克)，盐、味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。 特色： 色美味鲜，清嫩适口 制作方法： (1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉 1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。 (2) 绿豆瓣用开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。 (3) 炒内留油少许，将绿豆瓣迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。 
4，酥炸青豆瓣谁知道怎样才能炸出像饭店里那样翠绿酥松的青蚕豆豆瓣
取新鲜的青蚕豆,剥去外壳和蚕衣,同时分成豆瓣,洗净后用清水浸泡5分钟,这主要是让豆吸收一些水份,在炸的时候就不会干缩变色,泡好后捞起滤去外表的水分,放在爪篱(或隔油网)中入中高温油中酥炸,油要多要宽这样才能保障油温稳定和方便炸制,边炸边用另一只勺子翻动,使所有的豆瓣都炸得均匀,一般炸至外表开始发脆(约4-5分钟)即可起锅控干油分,撒上椒盐粉(喜欢吃甜的也可撒上糖粉)拌匀,即成美味可口翠绿酥松的青蚕豆瓣。用此方法也可酥炸青豌豆或白云豆。酥炸豆瓣的做法1.取适量蚕豆放于容器中2.倒入适量的水，浸泡8小时以上3.待蚕豆泡发后，剥去外壳4.将剥好的豆子掰开5.取一口干净的锅，烧热后倒入稍多的植物油6.放入剥好的蚕豆瓣7.小火慢炸汁金黄色，捞出8.放凉后装入密闭容器中保存，食用前撒盐即可
5，豆瓣花要怎么养
你百度一下豆瓣绿或是碧玉就能找到了。豆瓣绿的基本信息： 豆瓣绿(拉丁学名Peperomia tetraphylla)，也叫椒草、翡翠椒草、青叶碧玉、豆瓣如意，是一种小型的草本植物，原产于西印度群岛、巴拿马、南美洲北部。后来传入中国，一般作为盆栽装饰用，以其明亮的光泽和自然地绿色受到广泛欢迎。 豆瓣绿是一种多年生草本，株高15-20厘米。 无主茎。叶簇生，茎肉质较肥厚，倒卵形，灰绿色杂以深绿色脉纹。穗状花序，灰白色。栽培种有斑叶型，其叶肉质有红晕;花叶型，其叶中部绿色，边缘为一阔金黄色镶边;亮叶型，叶心形，有金属光泽。皱叶型，叶脉深深凹陷，形成多皱的叶面，极为有趣。 豆瓣绿的养殖方法： 1、土壤：豆瓣绿喜生长于疏松肥沃、排水良好且富含腐殖质的砂质土壤，不适合生长在粘土中，所以基质通常用腐叶土、河沙和少量腐熟的有机肥料混合即可，好一点的基质可用可选泥炭土与珍珠岩混合栽培。 2、浇水：豆瓣绿比较喜水，不耐干旱，在生长期中要勤浇水，气温高于25℃或崆气干燥时要多浇些水，但也要防止涝渍，气温低于25℃时要以盆土表面干燥时再浇透，气温低于10℃时，可干燥数日不浇水也可耐受。 3、湿度：豆瓣绿喜湿润的生长环境，在湿度大的环境条件下生长繁茂，叶色鲜艳，气温高时或崆气干燥时要加强叶面喷水或在生长环境中洒水，以保持较高的崆气湿度，对植株的生长极为有利。它也能适应短暂的干燥环境，但不宜长久，一般应保持在70%左右。 4、温度：豆瓣绿喜温暖环境，生长适温为20-30℃之间，越冬温度最好保持在10℃以上，10℃以下停止生长，5℃以下易冻害。 5、阳光：豆瓣绿喜半阴或散射光照，除冬季需要充足的光照外，其他季节需要稍加遮阳，特殊是夏季更需遮阳。假如置于荫蔽的环境下，易徒长，枝间增长，观赏性降低，也是不可取的。在半阴条件下，叶色更明亮，光泽更佳，特殊是斑叶品种，对阳光的需求稍高一点。 6、施肥：气温高于18℃时，就需要少量施肥，气温低于18℃或高于30℃时少施或不施为宜，施肥最好少量多次进行，以稀释的肥液代替清水灌溉最佳，不耐生肥与浓肥，很轻易造成肥害。也可进行叶面喷施肥液进行施肥，效果良好。肥料以氮肥、钾肥为主，磷肥为次。 7、虫害：豆瓣绿的病虫害较少，一般出现的病害皆为护理不当及环境不适所致，可调整下即可逐渐恢复。虫害主要有红蜘蛛危害，但保持较高的崆气湿度时能防备，发生时可通过湿布擦拭叶片或喷施专杀药剂进行防治。 8、修剪：新生繁殖的小苗，在苗高10厘米左右就要摘心增加枝条的数量，这样的株型更丰满，欣赏价值也更高。大株的修剪一般根据长势而定。 豆瓣绿是一种很有趣的草本植物，一般在家居中会摆设在桌上等地方，如果你也喜欢豆瓣绿，那就学习一下豆瓣绿的养殖方法，把家里的豆瓣绿养的生机勃勃的。你说的是豆瓣绿吧。喜温暖湿润的半阴环境。生长适温25℃左右，最低不可低于10℃，不耐高温，要求较高的空气湿度，忌阳光直射；喜疏松肥沃，和排水良好的湿润土壤。种植方法基质准备：以疏松、排水和通气性好的5-40mm规格的进口泥炭，将泥炭打碎加水拌匀，（加水标准：加水拌匀后，手紧握一把泥炭，水从指缝中渗出）待上杯种植。9cm盆每盆的泥炭用量约 200毫升，一包300升进口泥炭可以装1500杯左右。[5]上盆：对重新使用的旧盆，必须要用高锰酸钾1000倍液浸泡半个小时以上，然后用清水冲洗，晾干待用 ，新盆可直接使用。一般先用较小的花盆（9cm塑料盆）种植，种植时先在杯底垫适当基质，再将筛苗移入杯中，小苗可以适当种深些，以平植株基部略上为宜，1团/盆；基质松紧适中，装至杯子9分满，轻轻振动盆土，定根水浇半透或表层水即可。
6，豆瓣是什么生物
不知道您问的是不是“豆瓣绿”？豆瓣绿 信息来源：www.bioon.com 更新时间：2006-10-28 22:11:39【别名】 一柱香、岩豆瓣、豆瓣草、豆瓣如意、四瓣金钗、指甲草、豆瓣打不死
【来源】 胡椒科豆瓣绿属植物豆瓣绿Peperomia reflexa （L. f.） A. Dietr.，以全草入药。全年可采，鲜用或晒干。 豆瓣并不是什么生物，而是巴蜀地区的一种调味品。以下是我介绍的其制作方法，望采纳。
豆瓣酱也叫蚕豆酱，原盛产于四川地区，采用蚕豆作为主要原料酿制而成的酱类调味品。蚕虫也称葫豆，酿造豆瓣酱的蚕豆必须预先剥去皮壳，使之成为瓣粒。
脱壳方法 1.湿法脱壳：蚕豆除杂后，投入清水中浸泡，使之渐渐吸水至豆粒无皱皮，断面无白心，并呈发芽状态为度。浸泡完毕后以人工或机械剥去皮壳。也可以采用化学方法，即将2%的氢氧化钠溶液加热至80～85℃，然后将冷水浸透的蚕豆入浸4～5分钟。当皮壳呈棕红色即行取出，立即用清水漂洗至无碱性；此时皮壳极易去掉，操作必须迅速，以免豆肉变色。湿法脱壳的特点是瓣粒比较完整，但一定要注意掌握脱皮及浸泡时间不宜过长，否则会使豆瓣变得僵硬，制曲发酵以后也不易软解，影响成品质量。
2.干法脱壳：干法脱壳比较方便，劳动生产率高，豆瓣容易贮放。土办法可将蚕虫去杂后晒干，用石磨或钢磨调松页距磨去皮壳，然后风选分级，最后筛出豆肉备用。现在则大多使用脱壳机。用脱壳机干法脱壳，平均每台每天能处理蚕豆2500～4000公斤，大大提高了劳动效率，减轻了劳动强度，改善了卫生条件。
制作方法 1.豆瓣处理：将干豆瓣肉质(蚕豆子叶)按颗粒大小分别倾倒在浸泡容器中，以不同水量进行浸泡。豆肉吸水后，一般重量可增加1.5～2倍，体积膨大 1.8～2.2倍。浸泡程度的判断：将豆肉拭去表面水分，折断瓣粒，如断面中心有一线白色层，即证明水分已经达到适度。浸泡时可溶性成分略有溶出，其中有部分蛋白质，可以另行综合利用。
2.制曲：豆肉浸泡适度事，应及时排放余水，或捞起沥干送入曲室制曲。但是由于豆瓣颗粒较大，因此制曲时间也需适当延长。一般通风制曲时间为2天，要特别注意调节曲室温度，防止“干皮”，必要时可在曲料面上搭盖一层席子。种曲用量为0.15～0.3%。
3.制酱醅：将蚕豆瓣曲送入发酵容器中，表面扒平，稍稍压实，待品温升至40℃左右，再将18～20°Bé的盐水徐徐注入曲中，盐水
用量约为豆肉原料的一倍，如能将盐水加热至60℃使用更好。最后加上封口盐，保持品温在45℃左右进行发酵，或称至室外后熟，则香气更浓，风味更佳。
4.辣椒处理：生产豆瓣酱用的辣椒有鲜椒和干椒两种，一般以使用盐腌的鲜椒为好。
鲜椒收购以后应及时除去蒂柄，洗净沥干。按鲜红椒每100 公斤加盐22～24公斤，一层鲜椒一层盐，撒布均匀，同时大力压实，再加少量食盐封面，食盐上铺竹席，用重物压上，使卤汁流出，可防止辣椒变质。并经常检查，如发现盐水干耗，应及时补加淡盐水，以保持汁水深度。容器要加盖，以免杂质落入，鲜椒一般经腌至3个月后即可应用，使用时要先用轧碎机粗碎后再在钢磨中反复磨细，如水量不足，可在磨浆时添加适量2°Bé的盐水，以调节稠度。通常每100公斤鲜椒加盐水磨浆，可产成椒浆150公斤左右。椒浆贮放期间要每天搅拌一次，以防表面生霉，影响产品质量。四川豆瓣酱在磨制椒酱时有的还加入约20%的含盐甜米酒汁。
干辣椒使用前的处理方法是将干椒100公斤加水浸泡，先加部分食盐腌渍，贮放，用时再加20°Bé盐水至500公斤磨成浆状。此椒盐放置数天后也可能自然发酵，但不如鲜椒质量好。
5.配制：成熟后的蚕豆瓣醅与适量椒盐混合，即成为豆瓣酱。直接佐餐作为副食品的豆瓣酱要经加热灭菌处理。配制后如能再封坛发酵半个月包装出售，风味更好。
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