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1，清明节之荠菜炒鸡蛋有哪些具体做法

步骤1.荠菜洗净，控水2.切碎放入碗中，打入鸡蛋3.加入盐，花椒粉，搅拌均匀4.炒锅放油烧制八成熟，放葱姜末炒出香味，倒入搅拌好的荠菜鸡蛋，快速翻炒至两面金黄即可。小贴士这个季节的荠菜特别嫩，不能炒过头了，不然就没有清香味了。

清明节之荠菜炒鸡蛋有哪些具体做法

2，荠菜炒鸡蛋的做法

荠菜洗净切碎，尽你可能切碎。当然也可以用搅拌机打。不过我一般炒荠菜是懒得打的，洗搅拌机太费时间。 然后就是鸡蛋怎么放的问题了。一般有三种方法：一是把鸡蛋打入荠菜里，加盐，搅拌均匀后，在锅里放足够的油，五成热后倒入搅拌好的荠菜和鸡蛋，不断翻炒，直至熟透，盛盘，这样炒出来的荠菜最嫩，最适合小朋友吃了；二是先把荠菜下锅炒熟加少许盐，再把已经加盐、搅拌好的鸡蛋倒入炒好的荠菜中，搅拌，让鸡蛋液和荠菜混合均匀，用小点的火煎，要翻面，两面都熟了，就可以装盘，这样炒出来的是荠菜蛋饼或蛋块，费时较长，还要注意别煎糊了，但是很香，口味重的可以这样炒，在鸡蛋里放多点盐就行；还有一种是最偷懒的，原来是虫爹的做法，就是先把荠菜炒熟，盛出后，再用油锅把加盐搅拌好的鸡蛋液倒入，翻炒至熟，再把熟的荠菜倒进去，混合一下就可以了，这样做的口味不够好，很容易油腻，因为炒鸡蛋和荠菜都要加多点油的，而且炒的荠菜老，可能嚼不动的。

荠菜炒鸡蛋的做法

3，荠菜能和鸡蛋同吃吗

能同吃。鸡蛋不宜与以下食物同吃：1、鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒。2、鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收。3、鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛。4、鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒。5、鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。6、鸡蛋+柿子：腹泻、生结石。7、鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡8、蛋的天然鲜味。9、鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。10、鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与、鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。11、鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气。12、鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。13、鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用。14、鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收。15、鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

荠菜能和鸡蛋同吃吗

4，荠菜鸡蛋怎么做

荠菜花煮鸡蛋这是湖北的风俗，在清明节的那天，要用新鲜的荠菜花煮鸡蛋。当然是连杆的，所以确切地说是整棵荠菜煮整个鸡蛋。可以去野外随便拔几棵荠菜，清明时节，没有不开花的荠菜，而且一般不仅开花了还结果了，没有关系的，只要果还是绿的就还不老。把根剪掉，冲洗干净，折成几段后捆成一小捆，免得在锅里张牙舞爪的。放些水，加进你要煮的鸡蛋（连壳煮），估计鸡蛋熟了，用筷子把蛋壳敲破些再接着煮一会，荠菜的清香就煮进鸡蛋了。出锅，剥掉蛋壳你就可以享受比以往更美味的煮鸡蛋了。http://bbs6.sina.com.cn/cgi-bin/newsoul/soulview.cgi?id=1756134&fid=213&postdate=2007-03-06
主料荠菜250克鸡蛋2个辅料植物油适量葱15克盐适量荠菜炒鸡蛋的做法1.荠菜提前用水泡1-2小时，洗去杂质，去老叶2.锅加水烧开，下入荠菜焯烫半分钟，捞出放冷水中投凉，捞出沥水，鸡蛋打散3.炒锅入油烧热下入鸡蛋液，摊开，至蛋液凝固4.盛出待用5.炒锅入油下入葱花爆香6.下入荠菜，盐煸炒，下入鸡蛋，翻炒均匀盛出

5，荠菜炒鸡蛋怎么做

主料：荠菜100g、鸡蛋2个　　辅料：油适量、盐1小茶匙　　步骤：　　1、荠菜摘洗净，控干，切碎，备用。　　2、将鸡蛋磕入碗中，备用。　　3、将荠菜倒入鸡蛋碗中，加一小茶匙盐，拌匀。　　4、热锅上油，将裹有蛋液的荠菜碎倒入。　　5、中小火翻煎，至两面微黄，即可盛出。　　小贴士：此菜别煎老了。
1.荠菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁；2.鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅匀；3.再把剁好的荠菜放入碗内搅拌均匀；4.锅置火上加入食油；5.油温5成热时倒入搅好的蛋液；6.中火炒制，不要让鸡蛋结焦枷；7.把大块的鸡蛋切开搅散至中小块即可。提示：（1）荠菜淖水时间不要过长，变绿即捞出。以免香味散失完。 （2）鸡蛋要中小火炒，以免炒老了。
荠菜炒鸡蛋材料:荠菜，鸡蛋，盐，油做法:1.荠菜洗净，控干水，切碎，放入打好的鸡蛋液里，加盐，打匀，然后热锅热油炒熟即可。荠菜适合人群：一般人群均可食用1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食

6，荠菜炒鸡蛋

荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。原料：鸡蛋、荠菜做法：1、鸡蛋里面加适量水，搅匀；2、入油锅炒至成型取出；3、另起油锅，爆香蒜末；4、下切碎的生荠菜翻炒；5、待荠菜变色，倒入炒好的鸡蛋，加盐和味精翻炒拌匀出锅。
还行
荠菜洗净切碎，尽你可能切碎。当然也可以用搅拌机打。不过我一般炒荠菜是懒得打的，洗搅拌机太费时间。 然后就是鸡蛋怎么放的问题了。一般有三种方法：一是把鸡蛋打入荠菜里，加盐，搅拌均匀后，在锅里放足够的油，五成热后倒入搅拌好的荠菜和鸡蛋，不断翻炒，直至熟透，盛盘，这样炒出来的荠菜最嫩，最适合小朋友吃了；二是先把荠菜下锅炒熟加少许盐，再把已经加盐、搅拌好的鸡蛋倒入炒好的荠菜中，搅拌，让鸡蛋液和荠菜混合均匀，用小点的火煎，要翻面，两面都熟了，就可以装盘，这样炒出来的是荠菜蛋饼或蛋块，费时较长，还要注意别煎糊了，但是很香，口味重的可以这样炒，在鸡蛋里放多点盐就行；还有一种是最偷懒的，原来是虫爹的做法，就是先把荠菜炒熟，盛出后，再用油锅把加盐搅拌好的鸡蛋液倒入，翻炒至熟，再把熟的荠菜倒进去，混合一下就可以了，这样做的口味不够好，很容易油腻，因为炒鸡蛋和荠菜都要加多点油的，而且炒的荠菜老，可能嚼不动的。

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