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1，直辖市重庆霸王蟹简介关于TA的资料

重庆霸王蟹 -调料熟花生仁30克，淀粉10克，色拉油600克，花椒3克，麻油3克，花椒油3克，盐1克，味精3克，鸡精2克?
重庆霸王蟹 -主配料珍宝蟹1只（约重450克），干辣椒150克，西芹12克

直辖市重庆霸王蟹简介关于TA的资料

2，川东霸王蟹怎么做

材料:太子蟹2只，什锦泡菜丁150克，重庆泡灯笼椒、泡椒红油、鲜汤、盐、料酒、葱、姜、生粉各适量做法:1、将太子蟹洗净，去掉蟹壳，剁成块，用料酒、盐、葱、姜腌制15分钟后用清水洗净，拍干生粉。2、锅中放油烧至六成热，下入蟹肉块炸成金黄色备用。3、锅留底油，下泡菜丁、灯笼椒炒香，加鲜汤调味，放入蟹块烩制入味，勾芡，淋红油点缀即成。

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3，霸王蟹多少钱一斤

帝王蟹吧？或者是皇帝蟹？没听过霸王蟹，呵呵 2012年5月2日全国各地蟹类价格行情 北京大红门京深海鲜批发市场 帝王蟹﹤2000g 470.00 370.00 420.00 北京朝阳区大洋路综合市场 皇帝蟹 160.00 130.00 140.00 北京大红门京深海鲜批发市场 皇帝蟹﹤3000g 700.00 540.00 620.00 信息来源： http://www.soyuli.com/quote/show-1995.html

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4，川菜香辣霸王蟹的做法

川式霸王蟹的原料:肉蟹2只，干辣椒25克，花椒5克，豆瓣30克，大料、桂皮各3克，姜蒜片、芹菜、蒜苗、味精、料酒、麻油、生粉、熟芝麻、精炼油各适量。川式霸王蟹的做法:1)肉蟹宰杀，洗净切成块，加盐、料酒码味，粘上生粉。干辣椒改段，芹菜、蒜苗改成段。2)锅置旺火上。烧油至五成热时，下蟹炸熟捞出。锅内留油少许，下豆瓣、干辣椒、花椒、大料、桂皮炒香，至辣椒呈棕红色时下姜蒜片、芹菜段、蒜苗段炒断生，烹入味精，下芝麻，用勺推转均匀，起锅装盘即成。

5，霸王蟹怎么做

特点：色泽红亮，香酥而麻辣。 　　主配料：珍宝蟹1只（约重450克），干辣椒150克，西芹12克，洋葱15克。 　　调料：熟花生仁30克，淀粉10克，色拉油600克，花椒3克，麻油3克，花椒油3克，盐1克，味精3克，鸡精2克。 　　做法： 　　（1）珍宝蟹宰杀，去内脏，脚爪，鳃，洗净泥沙，斩成2厘米大小的块，沾上淀粉待用。 　　（2）干辣椒剪成1厘米长的节，去其子粒； 西芹洗净切成2厘米大小的菱形片； 洋葱洗净切成菱形片。 　　（3）炒锅置火上，加油烧热至七成油温，下蟹块炸至金红色捞起沥油。 　　（4）原锅留油少许，下干辣椒节，花椒，西芹片，洋葱片炒香出味，下蟹块，烹入盐，味精，鸡精，花椒油，麻油快速翻炒至匀，撒熟花生仁，起锅装盘即成。
材料:太子蟹2只，什锦泡菜丁150克，重庆泡灯笼椒、泡椒红油、鲜汤、盐、料酒、葱、姜、生粉各适量做法:1、将太子蟹洗净，去掉蟹壳，剁成块，用料酒、盐、葱、姜腌制15分钟后用清水洗净，拍干生粉。2、锅中放油烧至六成热，下入蟹肉块炸成金黄色备用。3、锅留底油，下泡菜丁、灯笼椒炒香，加鲜汤调味，放入蟹块烩制入味，勾芡，淋红油点缀即成。

6，精品川菜香辣霸王蟹的做法

材料冷冻海蟹400g，酱油一勺，料酒一勺，盐糖适量，干辣椒2个，蒜瓣五瓣，花椒8粒左右，葱20g，胡椒粉适量做法1.干辣椒切碎，蒜瓣切片，葱切片2.炒锅加油烧热放入辣椒，蒜瓣，花椒大葱炒香倒入海蟹煸炒变色加料酒，酱油，盐糖，少许水继续炒，大概要炒8分钟左右，最后汤汁收干撒点胡椒粉即可 材料活肉蟹，干辣椒节，花椒，姜片，蒜片，葱，胡椒粉，料酒，干细淀粉，精盐，海鲜酱，水淀汾，鸡精，香油，花椒油，辣椒油，精炼油，鲜汤做法1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。 材料A 螃蟹4只洗净对半切开B 葱1根切段，姜6片，蒜6瓣切片，豆瓣酱1大勺C 芹菜4根切段D 年糕12根E 面粉3大勺F 料酒1大勺，糖1小勺，醋1小勺做法1. 锅里放油2大勺，油温稍高以后将D放入炸至微黄盛出2. 将A的断面沾上E，放入锅内煎3-5分钟后盛出3. 放入B稍稍翻炒，加入C翻炒1-2分钟，加入F稍稍翻炒再加入螃蟹和年糕一起烧2-3分钟即可。 材料蟹三只，葱15克，姜15克，蒜15克，辣椒干五只，料酒15克，盐3克，糖3克，生抽5克，辣椒酱15克做法1.准备工作；葱切段。姜切丝，蒜切末2.将蟹买回来后，泡在盐水中一个小时。洗刷干净。然后将爪子剁下来3.蟹切成两半，如果比较大，切四半。将切口处沾上面粉。这样蟹黄不会流出来4.锅中放入全部的姜丝，一半的葱末，一半的辣椒爆香5.将蟹沾面粉的部位先炸一下，再将其他的爪子一起倒入，加入各种调味料和适量的水，煮至汤汁收干。再加入另一半的辣椒和葱段起锅

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