山西省的传统农业有什么,传统农业功能主要解决什么问题

山西传统有哪些著名的美食？山西传统有哪些著名的美食和特产？山西的产品有哪些？以期对民国初年山西农业经济研究有所贡献。辛亥革命后，根据山西的实际情况农业省四、油荤是山西十大名吃中最有名的一道菜传统菜，全国很多地方都有油荤，但山西的油荤加入了山西本地人的口味习惯，具有浓郁的山西地方特色，味鲜咸，口感嫩滑。

临汾的特产有:1。太后御用泡泡蛋糕。太后御用泡饼是山西临汾的一道名吃，历史悠久。据说是专门为慈禧太后烹饪的御厨所创。泡泡饼是以优质面粉为主要原料，用高级中药浸泡，填充玫瑰、樱桃、糖，最后油炸而成。色泽金黄，吃起来又脆又甜，还能滋补强身。现在太后御用泡饼在临汾非常有名，成了临汾人最爱吃的食物，在临汾广为流传。

种植的大枣皮薄肉厚，仁小味甜，还含有丰富的蛋白质、维生素、钙等营养成分。2011年被列为中国农产品国家地理标志产品。永和也被称为“中国红枣之乡”。3.大宁红皮小米是山西临汾的特产，历史非常悠久。临汾从春秋时期就开始种植谷子，至今已有8000多年的栽培历史。大宁红皮小米在清代被列为宫廷贡米。

对民国初年(19121923年)山西农村人力资源的开发利用进行了简要论述，以期对民国初年山西经济研究有所贡献。沂山西历史上“土厚水深，故称农产区”。根据辛亥革命后山西的实际情况，政治家们认为提高农业生产、发展经济是缓解山西贫困最普遍、最有效的途径。山西的特产有:老陈醋、清徐葡萄、恒山黄芪等。1.陈醋陈醋是山西省汉族地方风味传统名品。颜色为黑紫色；气味清香，有纯正柔和的醋脂香；入口绵软酸而不涩，回味悠长；适当的姿势集中，甚至挂杯；外观无沉淀和悬浮物。2.清徐葡萄清徐葡萄，山西省太原市清徐县特产，国家农产品地理标志。皮薄、粒大、色美。

果肉柔软多汁。2013年4月15日，原中华人民共和国商务部农业正式批准“清徐葡萄”农产品地理标志注册保护。3.横山黄芪，山西省浑源特产，中国国家地理标志产品。恒山黄芪的特点是条索长而直，皮薄纤维，黄亮色，大粉小空心。2014年4月16日，原国家质检总局批准对“衡山黄芪”进行地理标志产品保护。4.周浦青柿周浦青柿产于永济的周浦和杨涵。

1。刀小面刀小面位列山西十大名吃之首，是山西美食最具代表性的名片之一。其特点是面条本身的制作方法:将面粉揉成团，左手握面团，右手握弯刀，然后将面条切片放入烧开的锅中。面条不像正常的面条那样细长柔软，而是有粗有细，形似柳叶，很有力量。二、定襄蒸肉定襄蒸肉是当地民间宴请的必备菜肴。相传古代也是向当地进贡，被历代朝廷视为珍宝。