山西省的传统农业有什么,传统农业功能主要解决什么问题

三、豆面豆面是山西人喜事、长寿、待客之用。自古以来就有“闻香而止车”的说法。鲜美的汤汁能传千里，还具有开胃、清火、补肾健脾、润肠通便的功效。四、油荤油荤是山西十大名吃中最有名的一道菜传统。油肉在全国很多地方都有，但山西的油肉加入了山西本地人的口味习惯，具有浓厚的山西地方特色。吃起来又鲜又咸，吃起来又嫩又软。再加上山西醋，更是一绝。

山西运城的主要特产有闻喜花馍、临猗苹果、绛县山楂、垣曲猕猴桃、稷山麻花。1.闻喜花馍闻喜花馍是山西省运城闻喜县传统的著名景点。它是由人造面粉制成的馒头的一个品种，因其款式多样而得名花馍。闻喜花墨盛行于明清，已有一千多年的历史，并形成了独特的艺术风格和完整的创作体系。闻喜花馍有花饼、花馍、吉祥物、锅盖头四大系列200多个品种。

临沂苹果以其外形好、色泽鲜艳、味道鲜美、甜脆爽口而闻名于世。畅销全国25个省市，并出口东南亚、俄罗斯等国家。3.垣曲猕猴桃为大型落叶木质藤本，雌雄异株。雄株叶小有毛，雄花也较早出现在雌花中；雌株几乎没有毛，叶子和花比雄株大。花期为5月，果实成熟期为8月和10月。4.山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂山楂

汤有饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、刀削面、拉面、拉片。\x0d\x0a烤煎饼，葱花饼，脂肪糖饼，脂肪千层，合子。烤酥饼，糖烘干炉，烘干炉，切饼。\x0d\x0a各种颜色的油饼，油条，燕窝饼。\x0d\x0a蒸九龙式的水饺，蒸糕，荷叶饼，小笼包，黄碗。\x0d\x0a疤饼又叫卵石饼，是用面粉和油混合，把磨好的薄饼放在烤箱里加热的卵石上，慢慢烤成骨瘦如柴的疤，故名。

\x0d\x0a\x0d\x0a茶托:又名灌肠，是山西的另一种风味小吃。碗有白面和荞面两种，用特殊的加工方法蒸。吃的时候可以用刀切开，挠爪子，切成条，用蒜醋调味，或凉拌，或油煎，爽滑可口。\x0d\x0a\x0d\x0a荞麦面河钓:荞麦面用温水和生石灰水混合，将河钓床压入开水锅中，捞出放入盐醋混合汤中，浇上羊肉，加入陈醋。它以其特殊的气味而闻名。

山西的物产有老陈醋、清徐葡萄、晋祠大米、太原玉雕、大同黄花、恒山黄芪、太砚、大同青铜器、竹叶青酒、广陵豆腐干、阳高杏脯等等。1.晋祠大米是太原市晋源区的特产-0。晋祠大米产于太原晋祠镇。这种米粒长，个头大，外观晶莹饱满，半透明，米色，略呈褐色，煮出来的米粒分明，气味清香。吃在嘴里，味道甜、韧、粘、有嚼劲。2.竹叶青酒是汾酒的翻版。

3.黄芪是山西省浑源的特产，是中国国家地理的商标产品。恒山黄芪的特点是条索长而直，皮薄纤维，黄亮色，大粉小空心，2014年4月16日，原国家质检总局批准对“衡山黄芪”进行地理标志产品保护。4.台湾砚是五台山砚的简称，又名段砚，传统工艺品，主要有石砚和泥砚两大类。如今台湾砚台的品种已经超过90种，每一个品种，从选材、制坯到成品，从图案、颜色到规格，都要符合仿古砚。